请问南昌哪有正宗的法国餐厅,价位多少?

1. 请问南昌哪有正宗的法国餐厅,价位多少?

要吃正宗的法国餐厅，南昌是有一家叫“法国小厨100”。位置在榕门路。厨师是个美国人。老板目前已经在抚河北路上开了一家连锁店叫"罗马餐厅",你去这两家都可以品尝到真正的法国大餐。人均消费100的样子。现在法国小厨100号每周3招牌菜5折（刷招行信用卡，截止10月31）。

2. 寿鲜亭的鹅肝好不好吃

鹅肝，顾名思义，鹅肝就是鹅的肝脏部位，但是一般鹅的肝脏还不是真正意义上的鹅肝。真正的鹅肝是鹅肥肝，即指在活鹅体内培育的脂肪肝，脂肪含量达40%-60%，相当于蛋糕上的奶油。
鹅肝是动物肝脏的一种，含有丰富的营养物质，是补血佳品，多种维生素含量和铁含量也高于一般的奶蛋肉类，还有益于皮肤健康。
值得一提的是，鹅肝的脂肪中，不饱和脂肪酸约为65%-68%，剩下的为饱和脂肪酸。虽说前者可以降低血液中胆固醇水平和软化血管，不过后者同样会增加人体胆固醇的含量，所以归根到底鹅肝还是一种高胆固醇食品，过量食用对身体并无益处。至于商家所说的鹅肝不会升高人体胆固醇含量，则完全出于商业营销目的，不可轻信。
鹅肝的来源
鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。这种办法从埃及传到了罗马，2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。
起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。

3. 世界三大美食的鹅肝味道到底怎么样？

以口感细腻、入口即化而著名，有人形容鹅肝的口感是无需咀嚼，只需舌头舔一舔便能够感受到它融化过程中的鲜香。首先，鹅肝中的脂肪含量高，高达40%-60%。这个脂肪含量，可以与蛋糕中的奶油相媲美。而在这种脂肪中，不饱和脂肪酸又占了65%-68%。丰富的脂肪，可以提供人体活动所需能量、营养。

其次，鹅肝中富含的卵磷脂，是人体所需营养，对血清脂质有调节作用，可要保护肝脏和改善记忆力，以及提高免疫力。再有，鹅肝属于动物肉，其中维生素A的含量远超过植物性食物，尤其是动物肝脏比鱼肉、鸡蛋的维生素A含量更高。可以保护眼睛视力，防止眼睛干涩和疲劳，以及维持皮肤的健康。

此外，鹅肝中还具有一些肉类食物不具有的维生素C和微量元素硒，可以防衰老、抗氧化。关键一点是动物肝脏中的铁元素含量丰富，可以起到补血、改善缺铁性贫血的作用。尤其是经期、更年期、产后和经常面对电脑工作的女性可以经常食用。不过，美食界中的鹅肝价格并不便宜，甚至可以说是来之不易，珍馐弥足珍贵。

普通的鹅肝重量只有100克左右，而世界美食的法国鹅肝，重量据说可达2千克。这种鹅肝其实属于一种病态的动物内脏，养殖人员采用灌食的方法，将大量的食物灌入鹅的肚子中，让鹅处于过饱状态，消化不完的食物会以脂肪的形式堆积在肝脏细胞周围，出现脂肪肝。所以法国鹅肝，可以说是鹅的脂肪肝。

4. 普通的鹅肝好吃吗

不好吃，干沙沙的

5. 南昌有哪些比较高档的西餐厅、有特色的

法国小厨100 
菜系推荐：法式蜗牛、经典鹅肝、牛排 
人均消费：120—180元 
联系电话：0761—6100100 
商家地址：东湖区榕门路100号 

西泊西餐厅 
菜系推荐：培根意面、热那亚酱虾、火树银花 
人均消费：60—90元 
联系电话：0791—6669198 
商家地址：西湖区广场南路333号恒茂商业A区126 

罗马餐厅100 
菜系推荐：冰淇淋、鹅肝 
人均消费：130—180元 
联系电话：0791—6691101 
商家地址：西湖区抚河路127号

绿茵阁餐厅 
菜系推荐：菠萝饭、咖喱牛肉饭 
人均消费：50—70元 
联系电话：0791—6229787 
商家地址：西湖区孺子路191号
                福州路4号 

大概就这些吧，一般公认最好的可能就是绿茵阁了，毕竟在南昌开了十多年，名气打出来了，其他就没有特别高档的，自助餐倒是有个推荐，东方豪景还不错，好像是168/人

6. 鹅肝好吃吗，和鸡肝的区别是什么？

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，鹅肝是鹅体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝（法文：Foie gras，直译为：肥肝，是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝）。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。

7. 鹅肝哪里能买到，怎么做好吃

1,香 煎 鹅 肝 
鹅肝是西餐厅里的保留曲目，其实这样的美味自己在家里也可以做。 

制作方法（一）： 

将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压，使表面平整，然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。装盘时，浇上由4份特纯橄榄油、1份红酒醋以及松露片调配而成的沙司；取新鲜芒果，切少许制成芒果酱，点缀在鹅肝蘑菇批上；周围铺上一圈生菜叶和少许小红萝卜片，好吃又好看。 

制作方法 (二）： 
将熟的鸭肉片香煎鹅肝块放入方形的铁盒中，挤压表面使其压缩成型，在冰箱中冷却24小时，以获得鸭肉的质感和嚼劲。在青苹果酱中可以加入几粒葡萄干和些许法国干邑，令口感别有风味。酱汁以迷迭香、番茄汁和茉莉茶叶为原料，按4比1浓缩熬制而成。 

制作方法（三）： 
将鹅肝在鲜美的鸡汤中焖煮一个小时。这种做法完全保留了鹅肝浓香润滑的口感，同时还能够吸收到鸡汤的鲜美。 

2,脆皮鹅肝豆腐 
将法国鹅肝切成细碎与布包豆腐调好配料搅拌在一起，蒸熟，外面包裹一层脆浆油炸。做好后外面一层皮脆而清爽，里面绵软，吃起来如同接吻。

8. “鹅肝”很名贵吗？很好吃吗？

　　鹅肝不是很名贵的食材，鹅肝出名是因为法国著名的料理鹅肝（法文：Foie gras，直译为：肥肝，是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝）。
　　吃鹅肝的注意事项：
　　1. 动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
　　2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
　　3. 治疗贫血配菠菜最好。
　　4. 动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。