花样面包的100种做法

1. 花样面包的100种做法

准备面粉、鸡蛋、黄油、酵母、糖、盐、豆沙馅。1、准备花样豆沙面包食材。2、再准备花样豆沙面包食材---豆沙馅。3、把除了黄油以外的材料全部放入盆中，加入水和成光滑的面团。4、反复的揉面直到柔出膜，这个过程很长要耐心。用面包机会方便一些。5、然后加入黄油反复的揉至光滑放置温暖处醒发进行基础发酵。6、发酵至2.5倍以上就发好了。7、然后反复的揉面排气。8、然后分成均匀的剂子放置烤盘进行二次醒发10-20分钟左右至面团膨大。9、趁面团醒发的时候把豆沙馅团成比面剂子稍微小一些的圆子。10、二次醒发好的小面团按扁后放入豆沙馅。11、然后按扁后擀成椭圆形。12、然后再上面用刀切7-9道口子，只切破一层。13、然后卷曲来。14、在把卷好的卷我成圆两头对接即可。15、全部做好后放入烤盘放入温暖处做进行最后的醒发。大概需要15-30小时候。16、醒发涨大后的面包刷上全蛋液。17、然后放入烤箱200度中层烤18-22分钟即可。18、做好面包稍微晾一下吃好吃，然后剩下的装入保鲜袋。

2. 面包花样做法

1汤种的做法：高粉50克。
2  90℃热水60克。
3  热水倒入高粉中搅匀。
4  搅拌好的面团，放凉后冷藏备用。
5  面包材料：高粉250克、汤种50克、糖40克、盐2.5克、干酵母3克、蛋液25克、牛奶110克、黄油25克。
所有材料放入面包机内，把汤种撕成小块也入，（除黄油外）揉至面团光滑。
6  看到面团表面光滑了，就放入黄油揉至扩展阶段。
7  揉好的面团在面包机内进行发酵。
8  椰蓉馅料：黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。
9  椰蓉馅料的做法：将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。
10  加入细砂糖，搅拌均匀。
11  分次加入全蛋，再搅拌均匀。
12  加入椰蓉拌匀。
13  加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。
14  拌好的椰蓉馅料，蒙上保鲜膜待用。
15  发好的面团拿出来进行滚圆排气。
16  蒙上保鲜膜松弛15分钟。
17  均匀的分割成8块面团。
18  分好的面团用保鲜膜蒙上，在松弛15分钟。
19  取一块面团，擀成圆形。
20  翻面后放入椰蓉馅。
21  包成圆形状。
22  压扁后在擀开。在圆饼的中间剪2刀，然后在刀口的下边剪4个口，剪完下边，接着剪上边。
23  把切口相对翻成花型。
24  面包翻好了之后，把面包中间用手抹上点水。
25  擀面杖的头也粘点水，然后蘸上芝麻。
26  粘好的黑芝麻用擀面杖轻轻的压到面包的中间。
27  粘好黑芝麻的面包形状。
28  放入烤盘进行最后的发笑阶段。（我都是放入烤箱中，然后放碗热水，等热水凉了之后，在换一次热水，2次发酵大约40分钟左右）。
29  发酵好以后，在面包表面刷上一层蛋液。
30 面包出炉了。

3. 面包花样做法

4. 花样面包的做法?

丹麦花式面包

材料：高筋面粉180克，低筋面粉20克，干酵母1又1/3匙，温水105ML，糖1大匙，盐1/2小匙，蛋1个，片状玛淇淋100克。

1、面团部分和好，揉至均匀光滑，盖好放温暖处发酵30分钟。
2、桌上撒些面粉，面团擀成长方形。
3、玛淇淋放中间，两边面皮往中间包，接口捏紧，包好放入冰箱醒发20分钟。
4、取出面团擀开，三折，放冰箱醒发10分钟以上。再擀开，三折，醒发两次（共折三次），然后取出擀成0。3厘米左右的薄片。
5、发酵15分钟，再整型，整完型后放温暖处最后发酵35-40分钟。
6、烤箱预热190度，烤15分钟。


自做花式面包

材料：
高筋面粉500g, 砂糖 40g，盐 7g，水，酵母10g，黄油 40g, 牛奶一杯，蛋汁少许

做法：
先取25克面粉和水125克混合,用小火加热直到面糊有气泡,冷却待用
将所有材料混合,倒入已冷却面糊,搅拌之均匀,静置1小时.
把面团做成自己所爱之形状，我这次做的是加入肠仔，火腿芝司，还有吞拿鱼加沙律酱，再静置50分钟左右, 烤前先涂一层蛋汁，烤箱180度,30分钟左右就可以了.

全麦花式小面包
生活实在是没有什么新鲜的，只有烤箱能够让平凡的生活中添加一丝丝的快乐和期待：）
我的第一次的面包出炉了

材料:（异海JJ的方子）
酵母粉2tsp
温牛奶120ml
奶油 48g 细砂糖50g 盐3g
全蛋2只(一只是刷面包使用,另一只做为面团用料)
高筋面粉200g 低筋面粉40g

步骤:
1.牛奶温热，把酵母粉溶于温牛奶中，不可超过40度,不然可怜的酵母就被烫死了.
2.把糖盐及奶油一起打到松发（用手工打蛋器就好，我甚至是筷子就上了）,加入蛋搅拌均匀,
3.最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,面团开始非常湿,千万不要就放弃操作哦：）我揉了快一个小时。。。
4.发酵到面团变大1倍,之后取出,稍微揉下，准备再次发酵
5.把面团分成小团，烤箱预热100度后熄火，放盆沸水在里面，二次发酵（我大概用了20分钟）
6.加入喜欢的材料，做成面包雏形，放入刚才的烤箱里在过个15分钟，到面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹)
7 刷上全蛋液，烤箱预热180度,约18分钟左右即可.

5. 花式面包的制作方法和图片

花式面包的制作方法和图片：
一、材料准备
高筋粉200克(可以用饺子粉代替，我用的也是普通的多功能面粉)、白糖15克、发酵粉3克、盐3克、黄油20克、牛奶150克(注：因为我用的发酵粉就是普通的安琪酵母，不是速溶的，需要加温水溶解，所以牛奶的用量可以根据用水的多少酌减)。

二、制作过程
1、将面粉与糖、盐混合，发酵粉用少量温水溶解后加入面粉。
2、加入牛奶搅拌均匀，感觉软硬程度比普通馒头要稍微软一点。
3、揉成面团以后，铺平，加入黄油，继续揉均匀。(根据实际经验，这个过程应该是整个环节中最难的，因为黄油会弄到面板上、手上，简直觉得不可收拾，但是坚持反复揉一会儿就好了。
这个过程需要达到两个目的：一是把面团和黄油混合均匀;而是要揉出筋，就是感觉面团的韧性要出来，能够拉成很长的条而不断。)
4、揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，时间大约60分钟。根据室温的不同而有所差异，如果室温不高，宁愿多发上一会儿。最后达到这样的效果，手指插一下感觉很疏松，留下的洞洞能保持住这个状态。
5、将发好的面团分成六份，挤出里面的空气，揉成小面团进行中间发酵，约十分钟。
6、把六个小面团做成六个小面包圈，进行二次发酵。这个过程也要长一点，应该能够明显看到体积膨胀才行。
7、放入烤箱，180度烤制25分钟出炉。

6. 花式面包的做法

1 所有材料一起放到面包机，用发酵功能2分成均匀的面团，取其中一份，搓长条3搓均匀后对折4像扭麻花一样5绕成花朵状，接头放底部中间6装入烤盘（烤盘刷油防粘），入烤箱里发酵35分钟左右7发酵结束后从烤箱里取出，刷蛋液8均匀的撒芝麻，烤箱170度预热5分钟9烤制约30分钟，（注意观察上色情况，大约15分钟后，表面要加盖锡纸，防止烤糊）10结束后，取出，脱模11面包松软，有老面包的味道，看有拉丝哦

7. 面包都有哪些花样做法

1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后，放入5度冷藏，至少16小时
2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段，基本发酵40分钟

3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司)，剩余450克的面团再发割成12个小面团，滚圆后，松弛20分钟
4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅

5.将面团滚圆压平呈圆饼状，用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
6.将整形好的面包团放进烤盘

8. 花样面包怎么做

花样面包多种多样，每一样都有不同的做法，但做起来也非常简单。