“海底捞”为什么会如此出名，其原因是什么？

1. “海底捞”为什么会如此出名，其原因是什么？

2. 浅析海底捞成功的原因

3. 海底捞历史

 
  1.海底捞为什么叫海底捞  海底捞当初跟四川人的一个休闲的习惯有很大关系，因为四川人很喜欢打麻将，最后一张和牌就叫海底捞。
  四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。
  扩展资料：
  品牌理念：
   
  海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。
  经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，发展成为今天拥有近2万名员工。同时也拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员。
  参考资料来源：百度百科-海底捞
  2.海底捞是什么意思  海底捞是一家餐饮品牌，名字是起源于四川麻将的术语。
  海底捞，全称海底捞国际控股有限公司（港交所：6862），成立于1994年四川省简阳市，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。
  海底捞的创始人叫张勇，他是四川人，因为四川人很喜欢打麻将，最后一张和牌就叫海底捞。在创业前期，他为了店面名字苦思冥想，他那时候有个女朋友，也是现在的太太，有次打牌她做了一个海底捞的和了一把牌，就是最后一张牌和，那个番就很大；
  要加番，她就很高兴，然后他太太问张勇为什么愁眉苦脸，张勇告诉她太太想不出店面的名字，于是她太太说还不如直接叫个“海底捞”。张勇一听这个名字挺好，于是就给他的餐饮店命名为“海底捞”
  扩展资料：
  历史——
  海底捞国际控股有限公司前名是地上种，于1994年3月20日由张勇创立。海底捞创立初期为一家经营麻辣烫的小店，现发展为以经营四川风味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。其名称“海底捞”起源于四川麻将的术语。
  海底捞火锅定位为中高档火锅店，人均消费150至200元人民币。该企业亦以其周到的顾客服务著称，如店内提供围裙、橡筋、发夹等物品，并提供托儿服务。等位顾客可享受免费擦鞋、美甲服务。服务员还会替客人剥虾壳，表演拉面、唱歌、主动制造惊喜等；
  例如发现有人生日会静静送上蛋糕。店内的服务员来自全国各地，顾客可找老乡服务员服务。此外海底捞还允许顾客自带食材、酒水。该公司还于四川省简阳市设有购物商场。
  1999年，海底捞西安雁塔店开始营业。2012年底于新加坡开设分店，成为海底捞在海外开设的第一家分店。2015年，海底捞在台北开设台湾一号店。到2017年，以月租约55万元预租香港油麻地九龙行3层，开设首间旗舰店，暂定24小时营业。2017年10月，香港店正式试业。
  参考资料来源：百度百科-海底捞
  3.海底捞的老板背景简历  张勇，四川省简阳市海底捞餐饮股份有限公司董事长。
  1994年成立在四川简阳成立第一家海底捞，十六年来，公司已发展成为在北京、上海、天津、西安、郑州、南京、沈阳等全国多个城市拥有五十多家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地，2011年营业额近22亿元，拥有员工一万多人。
  四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以“采购规模化，生产机械化，仓储标准化，配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。
  公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2010年2月，获大众点评网2010年度“最受欢迎10佳火锅店。
  张勇、舒萍夫妇以23亿元财富位列2012胡润百富榜第758位
  4.武汉海底捞（世贸广场店）门店的发展历史  海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。
   海底捞始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关，十三年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高。经过十五年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的 海底捞小火锅门店起步，发展成为今天拥有数千余名员工，拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员，发展成为拥有三十二家直营分店，直营店经营面积超过五万平方米。
  5.海底捞为何无法复制  最近看到很多关于海底捞的美谈，很多企业都在学习，甚至传言有人为了学习去海底捞做卧底，可是结果很可惜，为什么他们学不到也带不走呢？海底捞的员工虽然挖不走，但技术含量却不是很高，同行为什么不能复制呢？在众多赞许的声音背后，海底捞繁荣的真谛到底是什么呢？ 尚洋天下通过对这家公司的了解发现，海底捞与其他同行的区别绝不是火锅本身，而是深入骨髓的文化理念差异。
  具体有以 *** 现： 1. 海底捞是在经营企业文化，经营员工和顾客的心，是以员工和顾客的最佳体验为目标。而其他同行却是在经营生意，以利润最大化为目标。
  这是截然不同的两种价值取向。用一个不太恰当的比喻来形容就是，食肉的狼要学习食素的羊去吃素，效果当然不尽人意。
   2. 海底捞将文化、理念深深植入每位员工的骨髓，甚至植入了顾客的内心，并且这种文化和理念恰恰迎合了人性最朴实的需求。这种文化是由创始人开始，由内向外扩散式复制和传播的，是以招募和培养家庭成员的方式成长壮大的，让员工自己控制自己的思想，实现了“无为而治”。
  整个企业如同一个“世外桃源”，节约了大量的管理成本。而其他公司却是由外向内控制的方式，即直接招聘现成的员工，保留了员工原有的思维和习性，用死板的制度来管控员工活跃的思想，员工流动性大，管理成本与人力成本居高不下，经营的成效当然会大不相同。
   3. 海底捞遵循稳步发展的路线，稳扎稳打，循序渐进，不走资本运营路线，拒绝风投。他们根据自己这个“世外桃源”的成员数量来决定扩张多大地盘，虽然店铺数量增长速度不快，但是一旦扩建一片“领土”，便能够扎根发芽，不易凋谢枯萎，因为他们一直保持了求大于供的卖方市场趋势，而且这种趋势随着它的影响力增加而愈发明显。
   4. 海底捞文化是企业家文化的核心，需要学习的是企业家本人而非普通员工。很多前去学习的都是企业的职员而非老板本人，但影响企业核心文化的又恰恰是企业家本身，所以这种派遣学习方式，即使让其职员学到了精华，对公司的影响也非常有限，因为普通职员对企业家的影响力往往太微弱了。
   5. 优良的企业文化是在企业创立初期就已经形成，而当企业成长到一定的规模后，再想对根深蒂固的文化做出重大调整则十分困难。这种调整比建设一家新公司都难，因为你会发现新的文化改革在推进中会受到无数的阻力。
  遗憾的是，大多数企业都是在发展到一定规模后才意识到文化的重要性。 6. 海底捞文化有很厚的时代背景，所以很难被复制。
  不是每个企业家在创业初期都具备优秀的企业家精神，而且海底捞成功运营近20年，经历了多年的积累和沉淀，留下的是其文化的精髓，这种文化有很厚的时代背景——人们在不同年代的价值取向不同，这样的历史积淀是不能被复制的。 7. 很少有企业能够象海底捞一样，营造一个愉快并且自主高效协作的氛围。
  而且这种氛围是上万人团队的规模，这种规模所具有的感染力和对新职员的教化力是难以复制的。 8. 很多企业仅仅是学习了海底捞的技术。
  而事实证明，技术在海底捞之上的企业并不鲜见，但是他们的生意并不尽人意，因为这不是一个单纯以技术就能支撑的产业。 9. 其他企业的争相学习恰恰是在为海底捞做推广，从而更难超越。
  海底捞拥有了近20年的品牌积淀，当很多同行一直跟在后面学习并夸赞，甚至将其神化时，会将更多人的目光引向海底捞，学习变成了为海底捞做推广，即便顾客体验到一样的服务，都会说这是跟海底捞学的。 10. 很多企业在巨头身后学习，但是却忽略了创新。
  海底捞只有一个，就算能百分之百学到它的精髓，也变不成真正的海底捞，如果这些企业不能推陈出新，只是一味的盲从，那么最终只能为象海底捞这样的巨头当炮灰和垫脚石。 综上所述，企业最难复制的是其核心文化，当一家企业以文化为核心战略和武器时，往往是力挽狂澜、无法抗拒的。
  很多企业一直强调，企业家应将企业文化放到重要的位置也就是这个缘故。尚洋天下在《走向卓越》创业家特训课堂，也会对未来的企业家们进行较多的企业家精神和企业文化的培养，因为我们相信在未来的商业竞争中，绝不只是技术之争，更多的是文化。
  技术可能会过时，但文化却可以“长生不老”。 尚洋天下原创，转载请注明出处。
   

4. 经过这一番调整的海底捞，真的能在日后力挽狂澜吗？

经过这一番调整的海底捞，真的能在日后力挽狂澜。
一、海底捞持续亏损今年的第一、二季度，由于疫情的爆发，使海底捞的处境更加艰难。
最近，海底捞公布2022上半年报告，报告显示，截止到2022年，海底捞收入为167.64亿元，而去年同期为200.9亿元，同比减少16.6%；净亏损2.67亿元，上年同期净利润为9650.8万元。
二、海底捞推出“啄木鸟计划”力挽狂澜最近，海底捞的发展出现了一些问题。一方面，由于经济下滑的周期，消费前景不佳，使得海底捞前期的过度乐观发展陷入了危机；另一方面，疫情的不断反复，使得本来就很脆弱的餐饮消费市场一直处于不稳定状态。
海底捞当然也不会束手就擒，“啄木鸟”计划就是他们扭转局面的重要一步。
在“啄木鸟”计划中，海底捞提出了4项措施：
1、持续关注经营状况不理想的门店，包括海外门店，并对其进行改进。
2、对集团的一些功能进行重组和加强，并恢复区域的管理系统。
3、持续向员工传递公司文化和“双手改变命运”的价值观念。
4、适时缩减营业规模，如每日平均翻转率少于4次的店，原则上不会再开新。
自从“啄木鸟”计划推行后，海底捞的经营与经营状况有了显著的提升，董事会也认同杨利娟顾客至上、员工至上的经营方针，并根据财务评估的结果，对店铺及管理人员进行甄选与淘汰。
面对日益激烈的市场，海底捞必须寻求新的立足点，以摆脱困境，继续从一片荒芜走向全世界，在这期间不但考验管理层的决心，也考虑管理层的耐心。

5. “海底捞”为什么经久不衰啊？

海底捞为什么经久不衰地衣是他们的价位非常合适味道特别好，爱吃辣的，更是喜欢嗯他们的服务，也非常的周到温馨


海底捞为什么经久不衰地衣是他们的价位非常合适味道特别好，爱吃辣的，更是喜欢嗯他们的服务，也非常的周到温馨海底捞为什么经久不衰地衣是他们的价位非常合适味道特别好，爱吃辣的，更是喜欢嗯他们的服务，也非常的周到温馨海底捞为什么经久不衰地衣是他们的价位非常合适味道特别好，爱吃辣的，更是喜欢嗯他们的服务，也非常的周到温馨海底捞为什么经久不衰地衣是他们的价位非常合适味道特别好，爱吃辣的，更是喜欢嗯他们的服务，也非常的周到温馨海底捞为什么经久不衰地衣是他们的价位非常合适味道特别好，爱吃辣的，更是喜欢嗯他们的服务，也非常的周到温馨

6. 海底捞的发展历史是什么样的？

7. 海底捞到底做错了什么呢？

8. “海底捞”为什么会如此出名，其原因是什么？

海底捞最有名的并不是火锅，而是广受好评的服务，人们都说海底捞拼的不是口味和价格而是服务，一种让顾客感到如上帝般的服务。
大家都知道，很多餐饮店，尤其是一些老店，根本谈不上有任何的服务，但是海底捞却做到了，这让很多人哪怕感觉口味不太好吃，也不难吃，但是感觉舒服，那就会继续选择去吃。加上去过的人的宣传，很多没有去过的朋友，就会特别好奇海底捞到底有什么样的服务，所以才这么多人会选择去吃，才如此的火爆。