海底捞发展空间大吗？

1. 海底捞发展空间大吗？

海底捞入选财富中国500强，近百倍估值是否代表着已经接近顶部，是否还有投资价值呢？未来的成长空间还有多大？

2. 海底捞的经营模式有什么缺点？

什么是商业模式画布？
商业模式画布，是商业模式研究者亚历山大·奥斯特瓦德博士，和瑞士洛桑大学教授伊夫·皮尼厄共同设计的一套商业模式的实用型设计方法。
它将商业模式划分为了九大板块，分别是：客户细分、价值主张、渠道通路、客户关系、收入来源、核心资源、关键业务、重要合作和成本结构。覆盖了商业主要的四个方面：客户、产品、基础设施和财务生存能力。
目前很多“市面上”说的商业模式，仅包括前两部分，客户和产品。那让我们来看看，如何用商业模式画布分析企业。
海底捞的大名已经耳熟能详，我们便以它为例，看看商业模式画布是什么，可以怎么分析餐饮企业。
海底捞从四张桌子的小店，发展成全球中式餐饮市场份额第一的火锅巨头。目前其在全球开设了将近600家店，是中式餐饮里面的佼佼者。
但是，海底捞的发展前期，和目前的商业模式其实是有很大不同的。最大的区别在于，现在的海底捞不仅是一个火锅品牌，而是一个前后端贯通的餐饮集团。
我们先来看海底捞前期的商业模式画布：
重要伙伴是其底料、食材、物料、仓储供应商（多为第三方公司），以及铺面物业所有人（商场或个人）；
关键业务就是火锅经营；
核心资源则是人力（服务员、服务）；
价值主张可以概括为顾客至上；
渠道通路是自营门店；
客户细分是火锅消费者；
收入来源为门店收入；
成本结构基本是营销、物流仓储、研发等项目。
而到现在，海底捞很多部分都通过成立子公司，实现了自给自足，其商业模式画布一定会随之改变：
重要伙伴变成了自有的颐海国际、数海集团、蜀韵东方等，及少量第三方公司，和铺面物业所有人（商场或个人）；
关键业务不用说，除了火锅门店，还有供应链、人力资源服务；
渠道通路是自营门店、外卖平台，以及商超、便利店（火锅底料、蘸料等零售品）；
客户细分为了两大块，一部分是火锅消费者（门店、外卖），一部分则是购买其零售单品的家庭消费者；
收入来源从我们能看到的部分，是门店、外卖收入，另一部分则是下属子公司为其他餐饮品牌销售、提供服务的营收；
成本结构基本增加了生产制造。
从商业模式画布，我们能够简单明了地看出，海底捞已经从单一的火锅店，进化成了前后端都有涉及的庞大餐饮集团。
画布上的一切，都相互关联、相互作用。比如，之前的商业模式肃静了海底捞的发展，门店不断增多，为了能够服务更多消费者，满足不同消费者的需求，海底捞自建了供应链，成立了子公司，但这也增加了制造成本，为了让供应链物尽其用，消化剩余产能，实现盈利，这些子公司也可以为其他餐饮品牌提供服务，从而扩大了客户群，增加了企业客户，同时产品的零售化，也增加了零售通路，海底捞也随之进入大流通。

3. 海底捞发展空间大吗？

我个人认为行业的发展空间还是挺大的，具体分析如下：
1、你是加盟海底捞吗？建议加盟挑大品牌，现在这个时代属于企业兼并时代，
小企业会越来越难熬，所以大品牌会越做越好
2、进十年来，中国经济发展很快，生活水平提升很快，大家动不动就下馆子，
海底捞算是年青一代比较喜欢的模式，二它们又是消费主力，所以说空间很大
3、现在是互联网时代，各种网络订餐网站比比皆是，如果你能在本地
同行业同类目做到比较靠前的位置，你觉得空间大不多

4. 海底捞经历了哪几个主要阶段

海底捞的发展可以分成三大阶段：
阶段一：四川简阳期。这个时候它只有两家店，四个合伙人，张勇本人又是总经理又是服务员又是厨师，总体来看像个个体户。垍头条莱
阶段二：从西安开始连锁扩张期。这时候张勇不是服务员了，是来西安开店的外地人。莱垍头条
阶段三：上中下游产业链集团期。这时海底捞从单纯的火锅品牌开始裂变，在上下游产业链建立各个分公司，形成了一个集团。条莱垍头

5. 海底捞是如何一步步发展的？

海底捞创始人张勇于1971年出生，1988年技校毕业后，进入四川拖拉机厂，在创立海底捞之前的两次创业均以失败告终。
1994年，张勇和朋友打了四张火锅桌子，在简阳创立了海底捞。1999年，海底捞第一次走出四川，到西安开店。2004年，成立10年的海底捞仅在3个地方开了6家店。2007年，海底捞才进入北京市场。2014年，海底捞门店数不过112家，从2015年起才开始快速发展。
张勇在创业初期，帮人带孩子、拎包、擦鞋，客人的所有需求他都会一一满足：客人用餐的时候，他就站在一边；客人抱怨喝酒伤胃，他就熬一锅小米粥；客人夸奖他的辣椒酱做得好，他就送客人几罐。
张勇当时连炒料都不会，只好买几本书，边炒边学，做出来的火锅味道很一般。但要想生存下去，只能态度好点，客人要什么就给什么，客人不满意就多赔点笑脸。海底捞其实没有刻意讨好顾客，只是觉得顾客来了总是要招呼的，要让顾客吃得开心，没想到这些家常的事情后来竟变成了行业标杆。

海底捞的“逆天服务”
网上常有调侃，来海底捞你会知道什么是逆天服务。等位时免费水果盘，服务员随叫随到，几乎有求必应。就餐时，只要看到顾客动身，海底捞店员会第一时间上前讯问是否需要服务，甚至可以满足你各种奇奇怪怪的要求。


有的网友发帖称，来到海底捞，服务员就差没帮你把菜吃进去了。还有网友评论：你如果强烈要求，他们也能做到。

最让海底捞“出圈”的故事，是有一次无锡发生了抢劫事件，海底捞恰好在旁边，不少群众在海底捞门口围观，海底捞见状直接摆出小凳子给“吃瓜群众”还挨个儿送上冰镇酸梅汤。

就是这样逆天的服务，让海底捞在火锅这片红海里侧面突围，成为“顶流”。随着经济发展，海底捞不断把目光下移，瞄准二三线城市。

6. 海底捞的发展模式有哪些

您好，亲，海底捞的发展模式有直营+加盟。海底捞火锅的成功经营模式:1.现代餐饮，将餐饮与服务业，娱乐业相结合。常言道 民以食为天。但在物质生产高度发达的今天，人们对饮食的要求不再是简单的吃饱喝足，在饮食过程中的享受需求也日渐突出。海底捞在顾客心中最深刻的印象也就是海底捞热情到无微不至的服务,甚至被人称为肉麻式的服务，变态的服务。说到餐饮业服务，海底捞开创了一种品牌模式。其中，我个人觉得海底捞最为人性化，最值得学习的一点，就是海底捞特别设置的等餐区。海底捞的服务模式和理念对消费者也产生了很大的影响。消费者接受到海底捞的服务后，会产生一种对餐饮服务评价标准，这种服务标准的又会影响到消费者的消费选择。2.提倡与实践健康和卫生饮食理念。饮食安全卫生问题是当今人们在饮食时十分关心的方面，海底捞火锅抓住现代人对健康和安全的需求，倾力打造了安全卫生和健康的餐饮也形象。在食品进入与检验上，海底捞在每个物流中心，建立了自己的检查实验室，对进入物流中心的食物进行检疫。海底捞还与食品供应商签订安全协议，对食品供应商提出食品安全要求。据海底捞介绍，现在海底捞还建立起自己的蔬菜和肉类生产基地。例如，去年，海底捞华北地区在北京大兴建立了蔬菜生产基地，自己生产食品，保障食品安全供应。在食品的生产加工上，海底捞的食品加工都是在物流中心的生产车间完成，通过现代化安全卫生加工。3.直营模式，打造自己的物流体系海底捞采取的是直营模式，所有的店面都属于海底捞总部管理，据介绍海底捞采取直营而不是加盟模式是为了保障服务质量。与直营模式相适宜，海底捞建立起了自己的物流体系。海底捞每个店面的食品都来自物流中心的配送。特别是海底捞的火锅底料，据称是来自成都加工基地。海底捞的物流配送中心构成了海底捞竞争的重要部分。海底捞的物流配送中心是海底捞食品生产加工与检验中心直营模式和物流体系的建立保障了海底捞所有的店面有统一和高质量的服务。4.口碑传递的“非市场”广告宣传模式。海底捞的宣传模式也是一个值得学习借鉴的亮点海底捞没有进行商业广告的投入。其宣传理念是:产品和服务就是最好的广告。通过消费者的口碑宣传海底捞。在此之外，海底捞还会邀请就餐顾客参观其后厨，这种参观类似导游带领参观，而且一般都是该店经理做导游带领。【摘要】
海底捞的发展模式有哪些【提问】
您好，亲，海底捞的发展模式有直营+加盟。海底捞火锅的成功经营模式:1.现代餐饮，将餐饮与服务业，娱乐业相结合。常言道 民以食为天。但在物质生产高度发达的今天，人们对饮食的要求不再是简单的吃饱喝足，在饮食过程中的享受需求也日渐突出。海底捞在顾客心中最深刻的印象也就是海底捞热情到无微不至的服务,甚至被人称为肉麻式的服务，变态的服务。说到餐饮业服务，海底捞开创了一种品牌模式。其中，我个人觉得海底捞最为人性化，最值得学习的一点，就是海底捞特别设置的等餐区。海底捞的服务模式和理念对消费者也产生了很大的影响。消费者接受到海底捞的服务后，会产生一种对餐饮服务评价标准，这种服务标准的又会影响到消费者的消费选择。2.提倡与实践健康和卫生饮食理念。饮食安全卫生问题是当今人们在饮食时十分关心的方面，海底捞火锅抓住现代人对健康和安全的需求，倾力打造了安全卫生和健康的餐饮也形象。在食品进入与检验上，海底捞在每个物流中心，建立了自己的检查实验室，对进入物流中心的食物进行检疫。海底捞还与食品供应商签订安全协议，对食品供应商提出食品安全要求。据海底捞介绍，现在海底捞还建立起自己的蔬菜和肉类生产基地。例如，去年，海底捞华北地区在北京大兴建立了蔬菜生产基地，自己生产食品，保障食品安全供应。在食品的生产加工上，海底捞的食品加工都是在物流中心的生产车间完成，通过现代化安全卫生加工。3.直营模式，打造自己的物流体系海底捞采取的是直营模式，所有的店面都属于海底捞总部管理，据介绍海底捞采取直营而不是加盟模式是为了保障服务质量。与直营模式相适宜，海底捞建立起了自己的物流体系。海底捞每个店面的食品都来自物流中心的配送。特别是海底捞的火锅底料，据称是来自成都加工基地。海底捞的物流配送中心构成了海底捞竞争的重要部分。海底捞的物流配送中心是海底捞食品生产加工与检验中心直营模式和物流体系的建立保障了海底捞所有的店面有统一和高质量的服务。4.口碑传递的“非市场”广告宣传模式。海底捞的宣传模式也是一个值得学习借鉴的亮点海底捞没有进行商业广告的投入。其宣传理念是:产品和服务就是最好的广告。通过消费者的口碑宣传海底捞。在此之外，海底捞还会邀请就餐顾客参观其后厨，这种参观类似导游带领参观，而且一般都是该店经理做导游带领。【回答】

7. 海底捞门店的关闭+主要受哪些环境因素的影响

您好海底捞宣布关闭300家的门店，根据当时官方给出的消息来看，他们之所以选择关闭部分门店，主要是因为以下这三个原因。一、门店选址有问题，海底捞官方认为关闭的这300家门店中有一部分选址出现了很大的问题，客流量不是很大。二、门店经理的数量不够，官方认为由于店铺扩张的速度过快，所以并没有足够多的优秀门店经理，迫于无奈之下选择了关闭门店。三、企业文化的建设不够，这是官方给出的第3个理由，他们认为扩张的速度够快，但是同时企业文化的建设度又不够，这样会影响到门店质量。但其实就我个人而言，我觉得这只是官方的一种说法而已，我认为他们之所以关闭300家门店，那是因为这300家门店的利润比较的小，说白了就是拖了整体的后腿，所以才会选择战略性的关闭。要知道海底捞曾经的市值可是达到了4000多亿港元的，然而如今海底捞的总市值仅仅剩下1105个亿，也就是说海底捞的总市值是蒸发了大概3,000亿港元左右。另外我们也可以看一看海底捞的年报，根据年报显示的内容来看，上半年海底捞实现的营业收入是200.94亿，而净利润只有9,650万，也就是说海底捞的纯利润率仅仅只有0.48%，这个数据是非常让人吃惊的，要知道餐饮行业的纯利润至少也要在10%以上，从这一点我们就可以看出现在海底捞的利润率确实出现了很大的问题。虽然说海底捞是上市的企业，然而资本的背后本身就是追逐利润，所以从这个角度来看，我个人觉得海底捞关闭这300家门店是公司的一种行为，是属于一种战略性的行为。也就是说海底捞故意放慢了自己开店的速度，主要就是进行管理体系的梳理。这样一来可以把那些拖后腿的门店暂时关闭，从而提升自己的盈利能力。【摘要】
海底捞门店的关闭+主要受哪些环境因素的影响【提问】
您好海底捞宣布关闭300家的门店，根据当时官方给出的消息来看，他们之所以选择关闭部分门店，主要是因为以下这三个原因。一、门店选址有问题，海底捞官方认为关闭的这300家门店中有一部分选址出现了很大的问题，客流量不是很大。二、门店经理的数量不够，官方认为由于店铺扩张的速度过快，所以并没有足够多的优秀门店经理，迫于无奈之下选择了关闭门店。三、企业文化的建设不够，这是官方给出的第3个理由，他们认为扩张的速度够快，但是同时企业文化的建设度又不够，这样会影响到门店质量。但其实就我个人而言，我觉得这只是官方的一种说法而已，我认为他们之所以关闭300家门店，那是因为这300家门店的利润比较的小，说白了就是拖了整体的后腿，所以才会选择战略性的关闭。要知道海底捞曾经的市值可是达到了4000多亿港元的，然而如今海底捞的总市值仅仅剩下1105个亿，也就是说海底捞的总市值是蒸发了大概3,000亿港元左右。另外我们也可以看一看海底捞的年报，根据年报显示的内容来看，上半年海底捞实现的营业收入是200.94亿，而净利润只有9,650万，也就是说海底捞的纯利润率仅仅只有0.48%，这个数据是非常让人吃惊的，要知道餐饮行业的纯利润至少也要在10%以上，从这一点我们就可以看出现在海底捞的利润率确实出现了很大的问题。虽然说海底捞是上市的企业，然而资本的背后本身就是追逐利润，所以从这个角度来看，我个人觉得海底捞关闭这300家门店是公司的一种行为，是属于一种战略性的行为。也就是说海底捞故意放慢了自己开店的速度，主要就是进行管理体系的梳理。这样一来可以把那些拖后腿的门店暂时关闭，从而提升自己的盈利能力。【回答】

8. 海底捞是什么经营模式

亲亲～很高兴为您解答海底捞是什么经营模式:海底捞已经形成一套属于他自己的商业模式。我相信我们很多人喜欢海底捞的原因之一就是因为海底捞的服务好。海底捞不同于其他火锅店的最大的特色就是它不单单有吃火锅这一个服务。这是他的市场营销的成功之处，他建立他自己品牌的一个特色。而这个特色是别的火锅店不可复制的，或者说他已经占了这个特色的先机，其他火锅店在模仿他，已经不是那么的占有市场的先机了。这是因为我们所认知的火锅店与海底捞的火锅店是不太一样的。哪一个火锅店可以提供顾客和消费者免费的做美甲服务，又有哪一个火锅店可以像海底捞的员工做到那样的亲切的服务。海底捞的服务体系非常的完整。从消费者用餐前到消费者用餐后，他们一整个的流程服务都想的非常周到，这就是很多人要去吃海底捞的原因。除了服务这一个模式以外，他的价值主张是顾客至上，服务最好，还有就是他们的员工福利也很好，包括他们的进货渠道，成本结构，收入来源，客户细分，营销，物流，仓储，研发等都形成了一个非常完备的流程，这套流程是别的火锅店所不可复制的。正如最近海底捞又推出了自助奶茶的这个服务，这个与一些火锅店可以区分开来。海底捞是一直在为顾客的服务花心思，做创新的。这就是它的特色。希望对您有所帮助哟嘻嘻【摘要】
海底捞是什么经营模式【提问】
亲亲～很高兴为您解答海底捞是什么经营模式:海底捞已经形成一套属于他自己的商业模式。我相信我们很多人喜欢海底捞的原因之一就是因为海底捞的服务好。海底捞不同于其他火锅店的最大的特色就是它不单单有吃火锅这一个服务。这是他的市场营销的成功之处，他建立他自己品牌的一个特色。而这个特色是别的火锅店不可复制的，或者说他已经占了这个特色的先机，其他火锅店在模仿他，已经不是那么的占有市场的先机了。这是因为我们所认知的火锅店与海底捞的火锅店是不太一样的。哪一个火锅店可以提供顾客和消费者免费的做美甲服务，又有哪一个火锅店可以像海底捞的员工做到那样的亲切的服务。海底捞的服务体系非常的完整。从消费者用餐前到消费者用餐后，他们一整个的流程服务都想的非常周到，这就是很多人要去吃海底捞的原因。除了服务这一个模式以外，他的价值主张是顾客至上，服务最好，还有就是他们的员工福利也很好，包括他们的进货渠道，成本结构，收入来源，客户细分，营销，物流，仓储，研发等都形成了一个非常完备的流程，这套流程是别的火锅店所不可复制的。正如最近海底捞又推出了自助奶茶的这个服务，这个与一些火锅店可以区分开来。海底捞是一直在为顾客的服务花心思，做创新的。这就是它的特色。希望对您有所帮助哟嘻嘻【回答】