咖啡的种类？

1. 咖啡的种类？

2. 咖啡的种类以及区别

.浓缩咖啡
也成为意式浓缩，把研磨过的咖啡豆，借着高压蒸汽和热水滤冲，所煮出来的咖啡 浓缩咖啡加上不同比例的牛奶，可以跳出许多种咖啡
2.摩卡咖啡
摩卡咖啡是噬甜者的选择 因为有摩卡酱（巧克力酱）当底 最上层再加上鲜奶油 它从下到上每层依次是：摩卡酱 浓缩咖啡 热牛奶 鲜奶油
3.美式咖啡
美式咖啡就是浓缩咖啡加上一定比例的水 不过还有一种好喝的做法 就是直接加冰块而不加水
4.拿铁
拿铁的特点是加了很多热牛奶 上面只点缀一层薄薄的奶泡 它从下到上每层依次是：浓缩咖啡 热牛奶 奶泡
5.卡布奇诺
喜欢尝绵密奶泡的人 可以点卡布奇诺 因为它奶泡最多 它从下到上每层依次是：浓缩咖啡 热牛奶 奶泡 不过热牛奶的比例比拿铁小 奶泡的比例大
6.密斯朵
这种咖啡其实就是由一半咖啡 一半牛奶组成的 咖啡牛奶 也成为 欧雷咖啡

终于打完了 是从去年夏天一本英文杂志上总结出来的

又查了一下其他得咖啡
1.蓝山咖啡
咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。这座小山被加勒比海环抱，每当太阳直射蔚蓝色的海水时，海水的颜色和阳光一起反射到山顶，发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山咖啡有着所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且其苦、酸、甘三味搭配完美，所以蓝山咖啡一般以单品饮用。这种咖啡产量极小，价格昂贵无比，所以市面上的蓝山咖啡多以味道相似的咖啡来调剂。
2.哥伦比亚咖啡
产地为哥伦比亚，具有酸中带甘，苦味中平的特点，浓度合宜，常被用于高级混合咖啡之中。
3.意大利咖啡
指瞬间提炼出来的浓缩咖啡，具有浓烈的香味和苦味，品尝时用小咖啡杯。意大利咖啡的表面浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人的香味来源。
4.卡布其诺咖啡
在一杯五分满的偏浓意大利咖啡里，倒入打过奶泡的热鲜奶至八分满，然后将奶泡倒入。最后还可以根据个人喜好洒上少许肉桂粉或巧克力粉，口感极为香馥柔和。经过这一系列处理的咖啡，颜色看起来就象卡布其诺教会的修士在深褐色外衣上覆上一层头巾，咖啡因此得名。
5.拿铁咖啡
是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤也一样，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿铁咖啡中牛奶的比例比卡布其诺多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。
6.摩卡
原指产地为埃塞俄比亚的咖啡豆，豆形小而香味浓，酸醇味强。现在一般指由巧克力的产地墨西哥人发明的咖啡饮法——在拿铁咖啡里加入巧克力而调制成的饮品。这两种东西是一对绝妙的组合，二者的香味混合后相得益彰，达到前所未有的美妙程度。
7.康宝蓝
在意大利浓缩咖啡中，加入鲜奶油，即成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶漂浮在深沉的意大利咖啡上，宛如一朵洁白的莲花。因为咖啡外只加鲜奶油，所以有时又称为“单头马车”。
8.法式牛奶咖啡
加入牛奶的咖啡，喝起来更加润滑顺口，在浓郁的咖啡香外，还有一股淡淡的奶香。正宗的法式牛奶咖啡中牛奶和咖啡的比例为1：1，所以高级咖啡馆里冲泡法式牛奶咖啡都由侍者双手分别执牛奶壶和咖啡壶，同时注入咖啡杯中。由于法国纬度较高，天气寒冷，所以喝法式牛奶咖啡一般用大号马克杯，双手还可以捧杯取暖。
9.爱尔兰咖啡
爱尔兰将他们对威士忌的热爱也带入咖啡里。威士忌独特而浓烈的重香和淡淡的甜味，将咖啡的酸甜味道衬得更为馥郁，温暖，散发出成熟的忧郁感，特别适合在寒冷阴雨的天气里饮用。威士忌的酒精含量较高，所以喝这种咖啡时要考虑个人的酒量。
10.皇家咖啡
名字来源于拿破仑。据说他远征俄国，命人在咖啡中加入白兰地以抵御严寒，此后这种咖啡的新式饮法流传开来，被称为“皇家咖啡”。白兰地，威士忌，伏特加与咖啡调配起来非常协调，而其以白兰地最为出色，二者相加的口感是苦涩中略带甘甜，自发明之日起就受到广泛的喜爱。刚冲泡好的皇家咖啡，在跳动的蓝色火焰中，猛地窜起一股白兰地的芳醇，雪白的方糖缓缓化作焦香，这两种香味混合着浓郁的咖啡香，顿时令人感到人生完满。
11.绿茶咖啡
在咖啡中加入一点绿茶粉，使之成为一道东西并用的健康饮品。绿茶咖啡是一道纯粹的东洋咖啡，绿茶独有的清香略带苦涩的口感，与咖啡浓厚的香味及略带甜味的在口中激荡。

3. 咖啡的类型有几种？

啡种类(按产地) 



蓝山咖啡 
酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。 

曼特宁咖啡 
气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。 

巴西咖啡 
酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡 

曼巴咖啡 
曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。 

摩卡咖啡 
此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。 

哥伦比亚咖啡 
具有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚，两者之中有股隐隐约约独特风味。 

萨尔瓦多咖啡 
具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。 

夏威夷咖啡 
具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。 

瓜地马拉咖啡 
带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。 

吉力马札罗山 
酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。

4. 咖啡的种类？

　　常见的主要分几大类：
　　1.蓝山咖啡

　　产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山。
　　是一种柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；蓝山咖啡豆形状饱满，酸、香、醇、甘味均匀很强烈，酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀，又有极佳风味及香气，风味极佳，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。被评为具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。但由于产量少，所以市面上卖的大多是“特调蓝山”，也就是以蓝山为底，再加上其他咖啡豆混合的综合咖啡。

　　2.曼特宁咖啡（爪哇咖啡）

　　属于 Arabica品种，主要产于印度尼西亚的爪哇、苏门答蜡及苏拉威岛屿。是苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，风味精致浓郁是印尼生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。 其颗粒较大，豆质很硬，栽种过程中出现瑕疵的几率偏高，所以采收后需要人工挑选。因此曼特宁成为争议较多的单品。它有丰富醇厚的口感，气味香醇，不涩不酸，醇度、苦味和香度高，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。

　　3.摩卡咖啡

　　产地：埃塞俄比亚。目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡。摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。因具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。

　　4.巴西咖啡

　　产地巴西。咖啡的香、酸、醇都是中度，苦味较淡，以平顺的口感著称。其中又以Santos Coffee较著名。主要产于 Sao Paulo州，品种为 Arabica Bourbon，所以又被习惯地称为Bourbon Santos。这种咖啡浓度适中，口味高雅而特殊，品质优良，口感圆滑，带点中度酸，还有很强的甘味，被誉为咖啡之中坚，单品饮用风味亦佳。酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡，是做混合咖啡不可缺少的原料。

　　5.意大利咖啡

　　本国不出产咖啡，它主要以拼配咖啡为主，讲究口感浓厚，浓郁香醇，适合于做ESPRESSO 等口味偏重的咖啡，同样在做作花式咖啡中享有美誉。
　　——意大利咖啡（ESPRESSO）
　　是一种最基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉，在专门的咖啡机中，利用蒸汽压力原理，使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁，苦味重，表面有一层咖啡油，是高度浓缩的咖啡，宜用小杯品尝。

　　——卡布其诺（Coppuccino）

　　意大利最有名的花式咖啡，旋转，加入奶油，干柠檬，肉桂粉，香甜浓重。在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成。一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶（热牛奶）.1\3泡沫牛奶（奶沫）,最好撒加上肉桂粉或可可。奶沫轻浮在杯口，像在杯子上戴了一顶帽子，非常赏心悦目。同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香。

　　——拿铁（奶特CAFFE LATTE）

　　是诸多意大利式咖啡的一种，比卡布奇诺有更多鲜奶的味道，适合早餐饮用的咖啡，可以选择加奶沫或不加奶沫两种。

　　6.哥伦比亚咖啡

　　产地哥伦比亚。咖啡豆品质整齐，可以堪称咖啡豆中的标准豆。豆形偏大，带淡绿色，具有特殊的厚重味，以丰富独特的香气广受人们青睐。其口感为酸中带甘、低度苦味，一般来说，中度偏深的烘培会让口感比较有个性，不但可以作为单品饮用，做混合咖啡也很合适。哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。

　　7.夏威夷咖啡（特级）

　　属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，风味特殊。具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。

　　8.碳烧咖啡

　　是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦涩不带酸，但是最大限度保持了咖啡的原味.苦味芳香浓厚,独特的碳烧香味迅速提升精力，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。咖啡豆的混合比例--哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5左右。

　　——阴干炭火咖啡：将咖啡豆在树荫下阴干60－70天，使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中，冲泡好以后会带有自然的甜香味道。

　　9.爱尔兰咖啡

　　爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油，香浓淳烈。

　　10. 美式淡咖啡

　　浓缩咖啡加上大量热水，清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格。
　　还有很多，根据它们的口味，出产地的不同而有很多名称。也有根据新的创意调配出来的花式咖啡。
　　一般都选择用咖啡豆磨制的咖啡会比较好喝~~

5. 咖啡的种类？

1.卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉. 
2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡 
3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊. 
4蓝山: 酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.纯蓝山很少有 
5.摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的 
6.日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是最大限度保持了咖啡的原味.还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5左右 
7.爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢. 
 
mocha（摩卡）, cappucino（卡布其诺）， black（黑咖啡）这些都是名称。 
除此以外，还有蓝山咖啡，曼特宁咖啡，危地马拉咖啡，冰拿铁咖啡，63冰滴咖啡，日本炭烧咖啡等等。根据它们的口味，出产地的不同而有很多名称。也有根据新的创意调配出来的花式咖啡。 
一般你如果喜欢喝苦味较浓的咖啡，可以选择曼特宁，它是苦中之王，蓝山咖啡的口味比较全面，酸、苦、甘、醇的味道都比较平均。（单品蓝山——手磨咖啡，就OK了）但要根据咖啡的实际烘焙情况而定。有些咖啡店是自己烘焙的，会比较新鲜。 
想吃咖啡小点，通常有提拉米苏，曲奇，慕司等甜点，喝一口咖啡，吃一口点心，是一种享受啊...... 有好多种： 
炭烧咖啡：采用独特的烘焙方式，味道香醇，较苦，按以下比例调制的混合咖啡：哥伦比亚2，巴西2，曼特宁1.5，爪哇4.5。 
阴干炭火咖啡：将咖啡豆在树荫下阴干60－70天，使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中，冲泡好以后会带有自然的甜香味道。 
意大利咖啡ESPRESSO：是一种最基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉，在专门的咖啡机中，利用蒸汽压力原理，使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁，苦味重，表面有一层咖啡油，是高度浓缩的咖啡，宜用小杯品尝。 
卡布奇诺（CAPPUCCINO）：在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成。先在杯中到入大约1/3杯的ESPRESSO，再加入1/3杯的热牛奶，最后加入1/3的发泡奶沫。奶沫轻浮在杯口，像在杯子上戴了一顶帽子，非常赏心悦目。同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香。还可根据自己的喜好加适当的肉桂或可可。 
法式牛奶咖啡：选用味道较浓烈的咖啡，按照1：1的比例同时注入咖啡和鲜牛奶，即制成一杯地道的法国牛奶咖啡。 
拿铁咖啡（CAFFE LATTE）：适合早餐饮用的咖啡，可以选择加奶沫或不加奶沫两种。在大约1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯热牛奶，如果愿意的话，可以加上一匙发泡奶奶沫。（奶沫的制法：将热牛奶倒入起泡杯中，盖上杯盖，用泵球抽吸20-30次，即可形成泡沫丰富的奶沫。 
还有好多花式泡法： 
意式泡法的康宝蓝咖啡，马琪雅朵咖啡 
法式的皇家咖啡，庞德咖啡 
俄式咖啡、还有摩卡咖啡、维也纳咖啡、地中海咖啡、土耳其咖啡、墨西哥咖啡、绿茶咖啡、泰式冰咖啡、勃艮第咖啡、冰砂咖啡、欧蕾咖啡、魔力冰淇淋咖啡等等
参考资料：http://zhidao.baidu.com/q?ct=17&word=%BF%A7%B7%C8&tn=ikaslist&rn=10&pn=30
蓝山咖啡： 
产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山。 
酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。 
 
爪哇咖啡： 
产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。 
烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。 
 
康娜咖啡： 
产地：夏威夷康娜地区。 
火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。 
 
圣多斯咖啡： 
主产巴西巴西圣保罗。 
甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。 
 
摩卡咖啡： 
产地：埃塞俄比亚。 
具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。 
 
巴西咖啡： 
产地：巴西。 
酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。 
 
哥伦比亚咖啡： 
产地：哥伦比亚。 
独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。 
 
曼特宁咖啡: 
产地：印尼苏门达腊。 
气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。 
 
曼巴咖啡: 
混合咖啡。 
曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。 
 
萨尔瓦多咖啡: 
产地萨尔瓦多。 
具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。 
 
日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味。 
 
夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。 
 
苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为苦涩。 
 
瓜地马拉咖啡：带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。 
 
吉力马札罗咖啡：酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合。 
 
Coppuccino：意大利最有名的花式咖啡，旋转，加入奶油，干柠檬，肉桂粉，香甜浓重。 
 
爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌，方糖或砂糖，酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。香浓淳烈。 
 
 
扎玛格蓝咖啡：葡萄酒，热咖啡，干柠檬，肉桂和糖，酸，甜，苦的怪咖啡。

6. 咖啡的种类？

7. 咖啡的种类?

日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味 
夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。 
苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为苦涩 

花色咖啡 

蓝山咖啡： 
产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山 
酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。 
爪哇咖啡： 
产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。 
烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。 
康娜咖啡： 
产地：夏威夷康娜地区 
火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。 
圣多斯咖啡： 
主产巴西巴西圣保罗 
甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。 
　 
摩卡咖啡： 
产地：埃塞俄比亚 
具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。 
　 
巴西咖啡： 
产地：巴西 
酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。 
　 
哥伦比亚咖啡： 
产地：哥伦比亚 
独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。 
　 
曼特宁咖啡: 
产地：印尼苏门达腊。 
气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。 
　 
曼巴咖啡: 
混合咖啡 
曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。 

萨尔瓦多咖啡: 
产地萨尔瓦多 
具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度

8. 咖啡有哪些种类?区别?

浓缩咖啡（Espresso)，属于意式咖啡，就是我们平常用咖啡直接冲出来的那种，味道浓郁...
马琪雅朵（Machiatto），在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡就成了一杯马琪雅朵。
美式咖啡（Americano），是最普通的咖啡，属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入热水...
拿铁咖啡（Caffè Latte），浓缩咖啡与牛奶的经典混合。咖啡在底层，牛奶在咖啡上面...