开阳白菜的做法

1. 开阳白菜的做法

白菜的做法
材料
白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。
做法
1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。

2. 开阳白菜的做法

开阳白菜，即小海米炒白菜，是一道家常菜，制作原料主要有白菜、虾米等。
开阳白菜做法如下
1.白菜、火腿、辣椒、木耳切丝备用。香菜剁碎。
2. 起锅热油，将火腿炒香后取出备用。放入虾米爆香至香味溢出，再将白菜、木耳、辣椒放入一起炒，加盐调味，倒入盘中。
3. 将炒好的火腿与香菜盘饰于菜上即可。

3. 开阳白菜家庭做法 开阳白菜制作步骤

1、白菜洗净后切片；香菇泡软后切丝；虾米洗净、泡水约5分钟备用。热锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末爆香后加入作法1的香菇丝和虾米一起炒至香。
 
 2、还有一种做法，在锅中放入白菜炒至微软，倒入高汤一起煮至软后放入调味料拌炒。将太白粉水倒入锅中勾芡，最后再淋入香油即可。
 
 3、关于白菜的营养价值，白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。

4. 开阳白菜的做法糖醋

糖醋白菜
此菜凉爽脆嫩，酸甜可口，醒脾开胃，增进食欲，男女老少都能吃。



食材准备
200克大白菜，20克红椒，蒜末、葱段各少许

2克盐，5克白糖，5毫升陈醋

4毫升水淀粉，食用油适量

烹饪步骤


1 把洗净的大白菜切成小块。



2 洗好的红椒切成小块。



3 用油起锅，放入少许蒜末，爆香



4 倒入大白菜、红椒，翻炒至熟软。



5 加入适量盐、白糖。



6 再放入陈醋，翻炒均匀。



7 撒入少许葱段。



8 倒入适量水淀粉。



9 快速拌炒均匀。



10 将炒好的菜盛出，装入盘中即可。

美食常识


白菜含有丰富的维生素C、维生素E，有很好的护肤和养颜功效。此外白菜还含有丰富的粗纤维，有润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，帮助消化。

制作小贴士
白菜叶容易熟，可先放入菜梗略炒后再放入菜叶，这样菜叶才不至于过老。

5. 开阳白菜煨面的美味做法？

开阳白菜煨面

简介
开阳’指的是干虾米，虾米是比较大的虾子晒干制成的，看起来体型很小，其实是缩水的关系。而虾米最主要的用途是用来增加菜肴鲜味，但因为虾米较硬，所以使用前通常都需要先以水或酒泡软，然后再爆香使用。
材料
开阳半杯、香菇1杯、包心白菜(小)1颗、面条200克、盐1/2小匙、酱油1小匙、
米酒1小匙、
白胡椒1小匙
做法
1、包心白菜的梗切细丝.香菇泡开切丝.开阳洗净备用
2、小火爆香开阳跟香菇(爆香香菇不要用大火，不然香菇会干柴不好吃)
3、加入包心白菜.调味料翻炒.加入500毫升的水
4、加入面条
5、水滚后中小火煮20分钟至汤汁略干
6、一道暖心的料理~

小贴士
（1）选购虾米的时候，要选形体比较大的，味道才会比较甘甜;外表部分要选有光泽、形体要完整的，这样的虾米才新鲜。
（2）香菇和虾米一定要煸出香气再下其余配料，这样香菇和虾米的味道才会入菜，吃起来味道更丰富、好吃。
（3）白菜在翻炒和煮的过程中就会一直出水，所以不要再另外加水进去翻炒，这样最后完成好的成品，水才不会太多，若真的觉得不好炒，就加入少许水吧!

6. 开阳白菜沾辣椒怎么做

材料
白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。
做法
1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。

7. 开阳白菜的家常做法

今天就给大家介绍一下三道白菜的做法，味道绝对不比大鱼大肉差，非常的下饭。





一、开阳白菜



材料：

蒜末15g，姜末15g，虾米30g，辣椒10g，葱段10g，白菜梗450g，白菜叶450g，木耳丝30g，高汤适量，水适量

调味料:

米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒少许

做法：

步骤1：起锅烧油，油温五成热，加入蒜末、姜末爆香。



步骤2：之后加入虾米炒出香味后再加辣椒、葱段。



步骤3：先加入白菜梗。



步骤4：将白菜梗翻炒均匀。



步骤5：加入木耳丝。



步骤6：再加入白菜叶子，翻炒均匀。



TIPS：先炒梗再炒叶子，口感更好。



步骤7：加入调料米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒少许。



步骤8：再加入少量的水。



步骤9：盖上锅盖，焖煮5分钟。



步骤10：打开锅盖，翻炒一下。



步骤11：盛出，开洋白菜完成。



二、扁鱼白菜


材料：

白菜900g，小扁鱼25g，葱段30g，胡萝卜30g，泡发香菇30g

调味料:

香菇水30g，米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，水适量

做法：

步骤1：起锅烧油，扁鱼洗净擦干，用热油以小火煸至酥脆后捞起。



步骤2：锅中留下少许油，将蒜末爆香。



步骤3：放入葱段、红萝卜及泡发香菇炒香。



步骤4：先倒入白菜梗，翻炒均匀。



步骤5：再倒入白菜叶和扁鱼，翻炒均匀。



步骤6：加入调味料，香菇水30g，米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。



步骤7：锅中加入少量水，盖上锅盖，焖煮5分钟。



步骤8：打开锅盖，翻炒均匀。



步骤9：盛出，扁鱼白菜完成。



三、豆皮白菜


材料：

白菜900，豆皮300g，姜片20g，香菇7朵，红萝卜片30g，木耳30g

调味料:

香菇水100ml，酱油1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，水50ml，香油适量

做法：

步骤1：炒锅中热油后爆香姜片、香菇。



步骤2：之后加入胡萝卜片及白菜梗拌炒。





步骤3：再下白菜叶翻炒均匀。



步骤4：倒入泡好的木耳。



步骤5：炒匀后加入豆皮使之吸收白菜的汤汁与甜味。



步骤6：再加入调味材料香菇水100ml，酱油1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。



步骤7：翻炒均匀。



步骤8：加入少量水，盖上锅盖，焖煮5分钟。



步骤9：打开锅盖，翻炒均匀。



步骤10：盛出，豆皮白菜完成。

8. 开阳白菜怎样做才好吃？

开 阳 白 菜

材料
卷心白菜400克，香菇3朵，虾米30克，蒜末10克，高汤150毫升，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，香油1小匙
做法
（1）白菜洗净后切片；香菇泡软后切丝；虾米洗净、泡水约5分钟备用。
（2）热锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末爆香后加入作法1的香菇丝和虾米一起炒至香。
（3）于作法2锅中放入白菜炒至微软，倒入高汤一起煮至软后放入调味料拌炒。
（4）将太白粉水倒入作法3锅中勾芡，最后再淋入香油即可。
开阳白菜

材料
包心白菜600公克，虾米30公克，蒜末1茶匙，盐1/2茶匙，太白粉水1又1/2茶匙
做法
（1）将包心白菜洗净后切小块；虾米洗净泡水至变软后沥干，备用。
（2）取锅烧热后，放入1大匙油，将作法1的虾米、蒜末入锅以小火爆香，
         再放入（做法1）洗好的包心白菜块，加盐续炒。
（3）将作法2炒至包心白菜块出水，硬梗变软后，加入太白粉水勾芡即可。
吃白菜的好处
吃白菜对我们健康还是很有好处的，首先白菜中是含有大量的维生素C、维生素E，而且如果可以经常吃白菜，这样是可以帮助我们增强皮肤的抗损伤能力，还可以帮助我们起到护肤和养颜的功效。在白菜中含有大量的纤维素，可以起到润肠的功效，还可以帮助我们促进排毒，这样对促进人体对于动物蛋白质的吸收也会有好处。
白菜拥有我们人体生理活动的时候所必需的各类维生素、无机盐，还有大量的食用纤维素，这些人体所需要的物质，白菜都是可以做我重要来源的，而且因为白菜的维生素含量也比较的丰富，所以如果可以多吃些白菜，这样就可以有效的帮助我们人体补充这些所需要的物质。
白菜中含有一些微量元素存在，这些物质可以帮助我们抑癌抗瘤，也是预防癌症的好方法。通过吃白菜就可以帮助我们预防老年性动脉硬化的问题，对于心血管疾病也有不错的效果，而且白菜中有大量的维生素C，对于胃及十二指肠溃疡的情况，实际上都有一定的治疗作用存在。