海底捞的商业模式和盈利模式是什么？

1. 海底捞的商业模式和盈利模式是什么？

    任何一种商业模式，持续发展的首要前提就是产品有市场需求。餐饮作为能够满足马斯洛需求的最底层，作为一个传统而永恒的行业，市场容量不言而喻。餐饮业吸引顾客的传统方式就是食物的口味，但伴随着人们生活水平的提高，消费者对产品的需求已经不仅仅满足于使用，还要享受到购买过程中商家所提供的服务。
      张勇（微博），海底捞董事长，高明之处就是在于看到了消费者对服务需求的巨大市场空间。搞定了客户的心，就等于占有了市场份额。可如果想让消费者从心里感觉到幸福，单靠标准化的服务方式显然无法做到。在海底捞，从一个洋溢热情的微笑，一句贴心的话语，到一个干净的毛巾，桌面上的一个小摆设，这些都让消费者感觉幸福和温馨。
      这些让顾客感觉到幸福的举止言行，可不是一句口号、一个规章流程就能达到的。试想一下，一个对企业充满怨气的员工，即便规章制度明确规定对顾客微笑，恐怕对这名员工也是无济于事。海底捞能够让顾客感觉幸福的关键点，就在于是让其员工首先感觉到了幸福。
      如何让员工感觉到幸福？感情是可以互相感染的，张勇首先做的就是用自己积极热情的生活态度去感染他的员工。张勇是一个乐观积极的人，他的工作态度和情绪很容易影响周围的人。可是在实际工作中，仅仅依靠老板自身的情绪难以使员工产生幸福感。
      海底捞大部分员工都是从农村出来的，他们来到城市打工最主要的目的就是能够获取更多的机会，更好地生活，并且能够通过努力让自己家人的生活得到改善。为了能够让海底捞的员工心真正地踏实下来，张勇成了海底捞的“大家长”。无论是工资还是生活，都为员工提供了尽可能多的关注。一家火锅连锁店，却每年出资50万解决员工住宿方面的需求；100万是每年用于治疗员工和其直系亲属重大疾病的专项经费；就连海底捞的核心高层离开、创业时也有丰厚的补贴资金。
      但是这些只是提供给他的员工的基本生活安全感，还不足以就能产生幸福感。离开乡村来到城市的员工，都怀有对未来的憧憬，都有着要改变自己命运的朴实愿望。但对于相对来说文化层次不高、经济条件有限的他们，对未来或多或少都还存在着迷茫。因此，海底捞为每一位员工都设计了明确的方向感，让他们看到了切实可行的希望。
      在海底捞，是一种自上而下形成的工作热情，无论是海底捞的管理者还是普通员工，都会由心而发，产生一种幸福感，这种幸福感不用刻意便可以传递给顾客。海底捞让工作变成了事业，让“要你干”变成了“你想干”。

2. 海底捞所采取的商业模式是什么

亲,你好，很高兴为你服务，关于您的问题：“ 海底捞所采取的商业模式是什么 ”已经查到：亲亲，海底捞已经形成一套属于他自己的商业模式。我相信我们很多人喜欢海底捞的原因之一就是因为海底捞的服务好。海底捞不同于其他火锅店的最大的特色就是它不单单有吃火锅这一个服务。这是他的市场营销的成功之处，他建立他自己品牌的一个特色。而这个特色是别的火锅店不可复制的，或者说他已经占了这个特色的先机，其他火锅店在模仿他，已经不是那么的占有市场的先机了。【摘要】
海底捞所采取的商业模式是什么【提问】
亲,你好，很高兴为你服务，关于您的问题：“ 海底捞所采取的商业模式是什么 ”已经查到：亲亲，海底捞已经形成一套属于他自己的商业模式。我相信我们很多人喜欢海底捞的原因之一就是因为海底捞的服务好。海底捞不同于其他火锅店的最大的特色就是它不单单有吃火锅这一个服务。这是他的市场营销的成功之处，他建立他自己品牌的一个特色。而这个特色是别的火锅店不可复制的，或者说他已经占了这个特色的先机，其他火锅店在模仿他，已经不是那么的占有市场的先机了。【回答】
这是因为我们所认知的火锅店与海底捞的火锅店是不太一样的。哪一个火锅店可以提供顾客和消费者免费的做美甲服务，又有哪一个火锅店可以像海底捞的员工做到那样的亲切的服务。海底捞的服务体系非常的完整。从消费者用餐前到消费者用餐后，他们一整个的流程服务都想的非常周到，这就是很多人要去吃海底捞的原因。除了服务这一个模式以外，他的价值主张是顾客至上，服务最好，还有就是他们的员工福利也很好，包括他们的进货渠道，成本结构，收入来源，客户细分，营销，物流，仓储，研发等都形成了一个非常完备的流程，这套流程是别的火锅店所不可复制的。正如最近海底捞又推出了自助奶茶的这个服务，这个与一些火锅店可以区分开来。海底捞是一直在为顾客的服务花心思，做创新的。这就是它的特色。【回答】

3. 海底捞的商业模式与服务分析？？

4. 海底捞是什么经营模式

亲亲～很高兴为您解答海底捞是什么经营模式:海底捞已经形成一套属于他自己的商业模式。我相信我们很多人喜欢海底捞的原因之一就是因为海底捞的服务好。海底捞不同于其他火锅店的最大的特色就是它不单单有吃火锅这一个服务。这是他的市场营销的成功之处，他建立他自己品牌的一个特色。而这个特色是别的火锅店不可复制的，或者说他已经占了这个特色的先机，其他火锅店在模仿他，已经不是那么的占有市场的先机了。这是因为我们所认知的火锅店与海底捞的火锅店是不太一样的。哪一个火锅店可以提供顾客和消费者免费的做美甲服务，又有哪一个火锅店可以像海底捞的员工做到那样的亲切的服务。海底捞的服务体系非常的完整。从消费者用餐前到消费者用餐后，他们一整个的流程服务都想的非常周到，这就是很多人要去吃海底捞的原因。除了服务这一个模式以外，他的价值主张是顾客至上，服务最好，还有就是他们的员工福利也很好，包括他们的进货渠道，成本结构，收入来源，客户细分，营销，物流，仓储，研发等都形成了一个非常完备的流程，这套流程是别的火锅店所不可复制的。正如最近海底捞又推出了自助奶茶的这个服务，这个与一些火锅店可以区分开来。海底捞是一直在为顾客的服务花心思，做创新的。这就是它的特色。希望对您有所帮助哟嘻嘻【摘要】
海底捞是什么经营模式【提问】
亲亲～很高兴为您解答海底捞是什么经营模式:海底捞已经形成一套属于他自己的商业模式。我相信我们很多人喜欢海底捞的原因之一就是因为海底捞的服务好。海底捞不同于其他火锅店的最大的特色就是它不单单有吃火锅这一个服务。这是他的市场营销的成功之处，他建立他自己品牌的一个特色。而这个特色是别的火锅店不可复制的，或者说他已经占了这个特色的先机，其他火锅店在模仿他，已经不是那么的占有市场的先机了。这是因为我们所认知的火锅店与海底捞的火锅店是不太一样的。哪一个火锅店可以提供顾客和消费者免费的做美甲服务，又有哪一个火锅店可以像海底捞的员工做到那样的亲切的服务。海底捞的服务体系非常的完整。从消费者用餐前到消费者用餐后，他们一整个的流程服务都想的非常周到，这就是很多人要去吃海底捞的原因。除了服务这一个模式以外，他的价值主张是顾客至上，服务最好，还有就是他们的员工福利也很好，包括他们的进货渠道，成本结构，收入来源，客户细分，营销，物流，仓储，研发等都形成了一个非常完备的流程，这套流程是别的火锅店所不可复制的。正如最近海底捞又推出了自助奶茶的这个服务，这个与一些火锅店可以区分开来。海底捞是一直在为顾客的服务花心思，做创新的。这就是它的特色。希望对您有所帮助哟嘻嘻【回答】

5. 海底捞是怎么发展起来的？

6. 海底捞的营销为什么牛？

很多餐饮老板都遇到一个问题，不做活动生意差，一做活动就赔钱。对于大型餐饮品牌来说，资金充足，对于营销活动可以各种砸钱：
霸王餐、广告排位、公众号投放，轮番上阵。
但是对于小餐饮来说，资金薄弱，能用在营销上的钱是少之又少。那么小餐饮应该如何做营销呢？如何花最少的钱获得最好的宣传效果。
其实你需要做的就是：抓准用户的心理。有时候可能小小的一个举动，也会让你收获一大批死忠粉。
1、好的营销策略一定是为顾客着想
说到为顾客着想，大家首先想到的应该是海底捞。从顾客进店到离开，海底捞的服务可谓是：只有你想不到，没有我做不到！
如果顾客中有孕妇，服务员会为你送上柔软的靠枕，有小孩的时候会送上小礼物，还有网友道：海底捞居然搬了张婴儿床给儿子睡觉，为顾客解决每一个问题。
有网友调侃到：海底捞的服务员就差帮我们付钱了。
虽然我们做不到像海底捞那样处处如此贴心，但是我们可以从某个小细节上突破。
比如有这样一家餐厅，针对带着宝宝去就餐的辣妈，店里会专门提供水蒸蛋、玉米羹等适合宝宝吃的菜品或儿童套餐，虽然在菜单上标价为10元-20元不等。但是却在菜单旁边标注一句话：宝宝版小份免费。
这样做既让辣妈们感觉捡了大便宜，又成功的解决了宝宝的饮食问题（带宝宝吃饭时，发现没有适合孩子的菜。）靠一份小小的蒸蛋就俘获了大批辣妈的芳心。
并且女性在口碑营销中的影响力是相当大的，很快餐厅就吸引来了无数带娃的小姐姐。
2、利用多数人爱占便宜的心理
餐厅的经营讲究放长线钓大鱼，因此不要跟顾客抢鱼饵吃。
但是有些餐厅却因为看重眼前的一点小利益，因小失大。比如最近跟朋友去一家店吃饭，
在等餐期间，服务员就为我们把餐具纸巾备好了。一般情况下，我们都会觉得这是免费提供的。但是到买单的时候发现，不仅餐具是要付费的，连纸巾也收费。
虽然纸巾只要1元钱，但是事先并未询问我们需不需要，也没对于收费做出特殊说明。这就很容易让消费者有上受骗的感觉。
相反有很多餐厅不仅提供免费的纸巾、茶水，还会免费提供小凉菜或者自家的特色小食。看似亏本的做法，恰恰成了自己独特的经营特色。既降低了获客成本，又容易圈粉，消费者感觉自己享受到了超值服务，会大大提高回头率。
3、利用好桌卡，宣传效果加倍。
我们在就餐过程中，什么东西离顾客最近且能最长时间集中顾客的注意呢？
答案：桌卡
因此你把想要传递的餐厅信息设计在桌卡上，会比贴在墙上或菜单上效果要好得多。比如说必胜客就是一个把桌卡用到极致的典型，他没有仅仅把桌卡当做区分桌号方便点餐的工具。
而是每推出一种新的菜品，他的桌卡就会换上新品的广告，而另一边则是当天折扣的商品。这样不仅大大缩短了点单的时间，还可以方便服务生把主推菜介绍给顾客。
这样做可比在菜单上或者墙上宣传效果好得多了。因此你也可以在你的桌牌上加一点东西！
4、利用小票，增加曝光
在你的印象中消费小票有什么作用呢？
无非就是让顾客核对消费信息罢了。很多顾客看完随手就扔了。但是聪明的商家会把小票利用起来。
比如有这样一家店，就会在小票上印上“有汤、有菜，朋友自己带”、“这家店以后要常来，别看人家，说的就是你”等有趣的文案，还在下面加上餐厅的名字和logo。不仅让顾客印象深刻，也有利于品牌的曝光。有的顾客甚至会拍照发到网上分享出去，为餐厅带来二次传播。
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7. 海底捞的经营模式有什么缺点？

什么是商业模式画布？
商业模式画布，是商业模式研究者亚历山大·奥斯特瓦德博士，和瑞士洛桑大学教授伊夫·皮尼厄共同设计的一套商业模式的实用型设计方法。
它将商业模式划分为了九大板块，分别是：客户细分、价值主张、渠道通路、客户关系、收入来源、核心资源、关键业务、重要合作和成本结构。覆盖了商业主要的四个方面：客户、产品、基础设施和财务生存能力。
目前很多“市面上”说的商业模式，仅包括前两部分，客户和产品。那让我们来看看，如何用商业模式画布分析企业。
海底捞的大名已经耳熟能详，我们便以它为例，看看商业模式画布是什么，可以怎么分析餐饮企业。
海底捞从四张桌子的小店，发展成全球中式餐饮市场份额第一的火锅巨头。目前其在全球开设了将近600家店，是中式餐饮里面的佼佼者。
但是，海底捞的发展前期，和目前的商业模式其实是有很大不同的。最大的区别在于，现在的海底捞不仅是一个火锅品牌，而是一个前后端贯通的餐饮集团。
我们先来看海底捞前期的商业模式画布：
重要伙伴是其底料、食材、物料、仓储供应商（多为第三方公司），以及铺面物业所有人（商场或个人）；
关键业务就是火锅经营；
核心资源则是人力（服务员、服务）；
价值主张可以概括为顾客至上；
渠道通路是自营门店；
客户细分是火锅消费者；
收入来源为门店收入；
成本结构基本是营销、物流仓储、研发等项目。
而到现在，海底捞很多部分都通过成立子公司，实现了自给自足，其商业模式画布一定会随之改变：
重要伙伴变成了自有的颐海国际、数海集团、蜀韵东方等，及少量第三方公司，和铺面物业所有人（商场或个人）；
关键业务不用说，除了火锅门店，还有供应链、人力资源服务；
渠道通路是自营门店、外卖平台，以及商超、便利店（火锅底料、蘸料等零售品）；
客户细分为了两大块，一部分是火锅消费者（门店、外卖），一部分则是购买其零售单品的家庭消费者；
收入来源从我们能看到的部分，是门店、外卖收入，另一部分则是下属子公司为其他餐饮品牌销售、提供服务的营收；
成本结构基本增加了生产制造。
从商业模式画布，我们能够简单明了地看出，海底捞已经从单一的火锅店，进化成了前后端都有涉及的庞大餐饮集团。
画布上的一切，都相互关联、相互作用。比如，之前的商业模式肃静了海底捞的发展，门店不断增多，为了能够服务更多消费者，满足不同消费者的需求，海底捞自建了供应链，成立了子公司，但这也增加了制造成本，为了让供应链物尽其用，消化剩余产能，实现盈利，这些子公司也可以为其他餐饮品牌提供服务，从而扩大了客户群，增加了企业客户，同时产品的零售化，也增加了零售通路，海底捞也随之进入大流通。

8. 海底捞的发展历史是什么样的？