金像好还是王后面粉好？

1. 金像好还是王后面粉好？

各有各的特点吧。金像在高档面包粉里口碑不错，南顺面粉厂旗下六十多年的老牌子，很多高档烘焙面包店也在用，国内有多家生产厂，规模比较大。王后也是这几年比较热门的面粉，品质也很不错，包装很高档，价格也贵一些，不过看王后包装上生产商是其他厂代工的。两家都属于烘焙粉里面品质比较高的，性价比的话金像高点，颜控的话可能会更喜欢王后。

2. 王后面粉都是国产吗

王后面粉不是国产的面粉。王后面粉是生产于法国的一种烘焙面粉，目前被视为国内顶尖的面粉品牌。王后面粉中，主要用来进行烘焙的面粉有硬红高筋粉、软白低筋粉，硬红全麦粉、日式吐司粉、石磨有机面粉。

与别的品牌面粉有所区别的是，王后面粉有自己的一套表明面粉性质的指标。王后面粉不以蛋白质去定义面粉，而是所含的“灰分”来分类。

灰分是一种化学分析方法，就是将小麦粉完全燃烧后所得到的灰烬残余物，根据残余物的重量来划分等级，灰分越高，面粉的等级越高。

王后面粉主要有T45、T55、T65、T150等几种。

T45面粉。是一种蛋白质含量在11%的面粉，会标注有发法文“vennoiserie”或者“pastry”，主要用来制作羊角包、甜面包和法式甜点。

T55面粉。在法国所有灰分是0.50-0.6之间的小麦粉，都可以被叫做小麦粉，而且包装袋上会标有“TRADITION”的字样。

T65面粉。是最适合制作法国乡村欧包的面粉，可以被长时间发酵，制作出的成品外皮松脆，气泡少。

T150面粉。这是一种适合制作全麦面包的面粉，其灰度约在1.45-1.55之间。

3. 什么品牌的面粉好？

1五得利(中国驰名商标,中国制造500强,最具市场竞争力品牌之一,农业产业化国家重点龙头企业,五得利面粉集团有限公司)
    2、香雪(中粮集团旗下,中国驰名商标,辽宁省著名商标,辽宁省名牌产品,农业产业化重点龙头企业,沈阳香雪面粉股份有限公司)
    3、古船(中国驰名商标,北京著名商标,北京名牌,集面粉/食品生产/研发/贸易/服务为一体的大型企业,北京古船食品有限公司)
    4、发达(曾获中国名牌,高新技术企业,山东省著名商标,山东名牌,省级农业产业化重点龙头企业,山东发达面粉集团有限公司)
    5、皖王(中国名牌,安徽著名商标,安徽名牌,国家级重点龙头企业,安徽农业产业化重点龙头企业,安徽皖王面粉集团有限公司)
    6、金像(曾获中国名牌,国际知名品牌,面粉十大品牌,大型上市集团,南顺香港集团旗下,蛇口南顺面粉有限公司)
    7、利达lida(中国驰名商标,曾获中国名牌,国内大型面粉加工企业之一,极具影响力的面粉品牌,天津利金粮油股份有限公司)
    8、半球(建于1956年,中国驰名商标,山东省名牌,最具市场竞争力品牌,农业产业化重点龙头企业,山东半球面粉有限公司)
    9、利生(中国驰名商标,山东省著名商标,山东省农业产业化重点龙头企业,面粉十大品牌,山东利生面业(集团)有限公司)
    10、恒天(国家高新技术企业,中国驰名商标,浙江省名牌,浙江省骨干农业龙头企业,知名品牌,杭州恒天面粉集团有限公司)

4. 南顺面粉怎么样？

面粉质优,和面有弹性和劲道,面食口感**。货品堪称**,很值得推荐。面粉10斤装收到,包装里外有三层,包装很好很结实。

5. 美玫面粉怎么样？

美玫面粉也是60多年老牌子了，南顺面粉厂的，主要低筋面粉比较有名，高档烘焙店、蛋糕店用得多，也有很多粤港酒楼用来做一些精致包点，私房的也有不少用。这个牌子粉主要用的进口白麦做的，所以筋度、灰分比较低，比较适合做松软、白皙、细腻的西点和包点。口碑是整体不错的，烘焙业用的也比较久和多。和王后比的话，品质差别不大，但包装没有王后的好看，但价格比王后的低一点，另外差别就是美玫都是南顺自有工厂生产，王后的代工厂比较多和杂；相对新良、展艺这些，后两者主走中低经济路线，如果对品质要求不高的，也可以选这些。

6. 做吐司选金像面粉还是王后面粉？

这两个都算是高档的面粉牌子，估计两款都试过的人也比较多，因为品质差别没有很大，看各人操作手法、习惯和喜好。做吐司效果都不错，属于较顶级的品质，当然这两个牌子现在还有一些吐司粉、日式吐司粉等更细分的产品，制作效果更好。

专业烘焙领域里，金像应该用户更多，毕竟牌子久很多，厂家规模比较大、品质也比较稳定、价格也亲民一点，号称傻瓜粉万能粉，基本用起来不会翻车。王后也是高端面粉品牌，不过大部分是国内其他工厂代工生产的，产能和稳定性受限，他们家同时做一些进口粉代理，忠粉也有不少，包装做得很高大上，价格也略贵一点。现在某宝某东都有，小包装也不贵，别人说再多不如自己体会。

7. 王后面粉跟哪个面粉比较相似

和内蒙古河套面粉比较像似。河套主打雪花粉系列，因粉色洁白如雪而得名。该系列雪花面粉均由麦芯研磨而成，精度为标准面粉，可用于制作馒头、包子、面条等蒸煮食品，整体的口感柔滑，有嚼劲又不粘牙齿。

8. 王后面粉优势是什么？

韩后面粉优势是什么？他这个优势的话就是面很筋道，而且口感是非常好的