为什么南方黑芝麻糊有股霉味

1. 为什么南方黑芝麻糊有股霉味

　　这种情况可能是产品过期或者产品质量问题。
　　黑芝麻糊一般简称芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊状物，是一道中国传统美食。将黑芝麻磨成末状后，用温水或沸水冲开，就可以食用了。尤其是在冬天时食用，可以温暖身体。黑芝麻具有乌黑头发的效果，据说常吃黑麻糊可以让白头发变黑。许多洗发产品也是用黑芝麻做成的。
　　据营养学家科学分析：黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

2. 为什么豆浆机里打出来的豆浆一股生豆子的味道？

豆腥味的问题主要是由于豆浆机在搅拌加热时将有的豆渣甩到了豆浆机的壁上，而加热是在底部，这些在壁上的豆渣没有被加热完全，还存有脂肪氧化酶，而这些在豆浆机壁上的豆渣在倒豆浆的过程里被带了出来，所以出现了豆腥味，食用没有熟透的豆浆是有毒的。
所以要先把豆子在微波炉加热熟透即可，这样甩到器壁上的豆渣也是熟透的，所以完全去除豆腥味了。
去除全部豆腥味的做法：
1、浸泡豆子一夜。
2、将豆子和水微波炉加热3分钟，使豆子完全熟透。
3、放入豆浆机即可，可完全去除豆腥味。

扩展资料
豆浆的功效
豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B和烟酸，还含有铁、钙等矿物质，适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。有滋阴润燥，调和阴阳、消热防暑、生津解渴、祛寒暖胃等功效，有以下多种吃法：
1、黄豆浆，具有补虚、减脂、治疗便秘、清热化痰、降血压、增乳汁等功效。
2、芝麻黑豆浆，有减肥瘦身、润肤美颜，滋补肝肾、乌发养发、润肠通便、养血增乳的功效。
3、秘法黑芝麻糊，有养颜美容、治疗便秘、益智健脑等功效。
4、五豆豆浆，有帮助人体减肥，降脂降压、保护心血管、强筋健脾等功效。
参考资料：人民网-教你如何打出营养美味的豆浆

3. 今天买的南方黑芝麻糊怎么有一股霉味，晚上孩子要喝就冲了一袋，孩子说一股怪味！好苦！我尝了一下，一

看看袋子有没有破损，有没有过期。

4. 黑芝麻糊用开水冲后，有一股尿骚味，正常吗？我以前没喝过。

不正常，我喝过不少黑芝麻糊，黑芝麻糊冲起来有一股纯香味的，那种感觉就想糯米一样的香味。

5. 为什么黑芝麻糊会有酸味？

正常的黑芝麻糊没有酸味，有酸味说明变质了，碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味，这也是酿酒、酿醋的基本原理。
但上述食物在家庭储存过程中出现了酸味或酒味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了腐败变质，不宜继续食用。

扩展资料
黑芝麻糊营养价值：芝麻糊中含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素（sesamin）、芝麻林酚素（sesamolin）、芝麻酚（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、车前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。
中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
参考资料来源：人民网-变质食品常有5种气味，千万别吃！
参考资料来源：百度百科-芝麻糊

6. 南方无糖黑芝麻糊怎样辨别真伪？吃到嘴里一股怪味，是在有效期内。

黑芝麻糊有一股香味才是正宗的，有怪味可能是产品质量有问题，想吃芝麻糊其实可以自己在家做，经济又卫生，

7. 黑芝麻糊一股霉味还能喝吗？

还是不要继续喝了。保质期没有到，闻着没味，喝的时候有一股霉味，可能是原材料的问题，黑芝麻在收割、晾干、包装、运输、储存等过程中，可能会因为遇水未干、储存过程中发生变质，所以在加工成芝麻糊之后还是有霉味。变质的食品不要继续食用了，会导致肠胃不适等，对身体有害。

8. 为什么打出的豆浆会有生豆子味？

豆腥味的问题主要是由于豆浆机在搅拌加热时将有的豆渣甩到了豆浆机的壁上，而加热是在底部，这些在壁上的豆渣没有被加热完全，还存有脂肪氧化酶，而这些在豆浆机壁上的豆渣在倒豆浆的过程里被带了出来，所以出现了豆腥味，食用没有熟透的豆浆是有毒的。
所以要先把豆子在微波炉加热熟透即可，这样甩到器壁上的豆渣也是熟透的，所以完全去除豆腥味了。
去除全部豆腥味的做法：
1、浸泡豆子一夜。
2、将豆子和水微波炉加热3分钟，使豆子完全熟透。
3、放入豆浆机即可，可完全去除豆腥味。

扩展资料：

豆浆的禁食人群
1、肠胃不好的人少喝豆浆
因为豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。
而豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、有痛风症状的人不能喝豆浆
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆浆是由大豆磨成浆的，所以痛风病人做好少喝豆浆。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆
豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
4、缺锌的人不宜常喝豆浆
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌。
5、手术或病后处于恢复期的病人
手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。
参考资料：人民网-豆浆喝法真有禁忌！五类人不宜喝豆浆