在家做三文鱼怎么做合适？

1. 在家做三文鱼怎么做合适？

三文鱼头豆腐汤

需要的食材：三文鱼头半个、嫩豆腐1块、大葱2小段、姜片3片、味增1大勺、食用油少许、料酒1汤匙、清水足量。

具体做法：

1、首先我们把三文鱼头清洗干净，沥干水分后，淋入1汤匙料酒抓匀腌制5～10分钟。

2、然后把锅烧热，倒入少许食用油加热至7成热，放入姜片和三文鱼头，小火煎至三文鱼头的两面都变成金黄色。需要注意的是，锅一定要先烧热，这样可以把锅里的水分烧干，倒入油的时候油就不会溅起来了。另外，鱼头煎至金黄色，可以让煮出来的鱼汤变得奶白色，即使我们后面加入的水是凉水也不怕。

3、倒入足量的清水，放入切细后的大葱。煮鱼汤加水时一定要一次性加足了，切忌中途加水，才不会让原本煮的奶白的鱼汤又变成清汤了。

4、大火烧开后转中火继续煮10分钟，跟着把切成块的豆腐加进汤里，继续中火煮5分钟。

5、接下来就是加入味增了，这可是这道汤好喝的关键。由于味增是一整块的，加进汤里之后，要搅拌一会儿并盖上锅盖再煮5分钟，好让味增完全溶化。

6、前后加起来煮鱼汤的时间是在20分钟左右，大家可以适当延长或缩短烹饪时间。味增本来就是带有咸味的，所以这道三文鱼头豆腐汤我们是不需要再下盐调味的哦。

2. 怎样在家里做三文鱼呢？

3. 在家做三文鱼,怎么做合适?

三文鱼，是一种在西餐十分受欢迎的食物，经常食用的方式是生食，做成寿司或者是刺身食用。随着经济的发展，随着三文鱼在中餐中的引进，三文鱼也逐渐受到中国人的喜爱。三文鱼的体侧呈扁平状，背部微微隆起，通体为银灰色，肉质鲜嫩肥美，颜色呈粉红色，色泽鲜艳，看上去就很有食欲。

三文鱼的营养价值

1、三文鱼鱼肉含有丰富的蛋白质，且含量远远高于其他鱼类。同时，三文鱼肉内还含有丰富的不饱和脂肪酸，大约有18种。

2、三文鱼鱼肉富含大量人体所需矿物质，例如铜元素、钙元素、磷元素、镁元素等。同时含有大量的维生素，例如维生素A、维生素E。

3、三文鱼鱼肉含有一种叫虾青素的物质，是一种很强的抗氧化剂。其中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必须的元素。

三文鱼的功效作用

1、提高免疫力。三文鱼鱼肉内含有丰富的优质蛋白，远远高于其他鱼类，多食用三文鱼可以维持身体内的钠、钾元素的平衡，提高人体的免疫力。

2、预防贫血。三文鱼含有大量的铜元素，铜元素是人体必不可少的元素，铜元素对于血液、中枢系统、皮肤、大脑的发育都有很重要的影响，人体的贫血同样也会跟铜元素的缺少有很大的关系。多食用三文鱼可以预防贫血的症状。

3、预防中风。三文鱼体内含有的不饱和脂肪酸，可以对血液过多的饱和脂肪酸进行清除，加快血液循环，增强血管壁的弹性，经常食用可以预防中风。

4、防止老年痴呆。三文鱼肉含有丰富的DHA，被称作大脑的保护神，经常食用可以预防老年痴呆。

4. 在家怎么样做三文鱼一

材料准备：
1：2到3斤的三文鱼鱼;（其他鱼也可以的，比如白鲢等）
2：半斤芹菜，一块豆腐;
3: 香水鱼调料（超市有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。

火锅鱼做法流程：
1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；
6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；
7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
火锅鱼做法说明：
1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化
2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。

5. 在家做三文鱼，都有什么好吃的做法？

三文鱼是日常生活中，比较鲜美的食物，富含丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸。吃再多都不会长胖，并且三文鱼的做法多种多样，能够做成三文鱼汤，清蒸三文鱼还能够做成烤三文鱼。不过大多数爱吃刺身的人吃三文鱼，还是喜欢用三文鱼蘸芥末和酱油，以刺身的方式来吃。
一、在家做三文鱼，都有什么好吃的做法？
如果喜欢比较养生的吃法，那么就可以选择做三文鱼西红柿汤。做法简单并且营养丰富，只需要将准备好的三文鱼和西红柿。切成块状一起放进锅中煮，再根据自己的口味加入适量的调料。虽然做法非常的简陋，但是品尝起来却非常美味，酸甜可口的西红柿，再加上十分鲜美的三文鱼，简直营养不要太全面，特别适合小孩子吃。清蒸三文鱼，属于比较有营养的吃法，而且这种吃法，完全将三文鱼的鲜美全部展现出来。不过在做清蒸三文鱼的时候，一定要准备好适量的葱丝，姜丝，要放在盘下摆盘上方，再加一层三文鱼，蒸熟以后葱姜就能够掩盖掉三文鱼的腥味，吃起来口感会特别好。
二、结语。
如果喜欢比较前卫的吃法，那么就可以选择烤三文鱼。烤三文鱼对于喜欢吃烧烤的朋友们来说，是非常好的烹饪方式。既不用烧油，也不用闻油烟味儿，而烤三文鱼的方法，是非常简单的，不需要放食用油，只需要用黑胡椒将三文鱼腌制若干分钟。在烤的过程中，加入适量的柠檬汁或者柠檬片，这样的烤三文鱼，吃再多也不会长胖。不过在烤三文鱼之前，一定要用特殊的调料，将三文鱼腌制入味儿。并且烤三文鱼的时候，烤箱的火候要把控好。在选择三文鱼的时候，一定要选择鲜活的三文鱼购买的，如果是冷冻的三文鱼，一定要等其自然解冻以后再烧烤。

6. 在家做三文鱼，需要怎样操作才合适呢？

一、爆炒三文鱼食材：三文鱼130g，香菇110g，辣椒1个，干辣椒7.8个，麻椒1g，柠檬薄荷1g，蒜麻辣酱30ml，生抽酱油15ml，冷水300ml，植物油30ml。
步骤：1.将三文鱼切薄片，香菇.青椒清洗切大面积预留;
2.柠檬薄荷切段儿，干辣椒按段，葱姜切成片;
3.锅热后放入油，葱姜煸香，添加蒜麻辣酱微炒;
4.倒进冷水煮沸，将麻椒.干辣椒.柠檬薄荷放入调料库中，丢入锅中，添加生抽酱油渐渐地熬煮;
5.料汁接到三分之二时，添加香菇片再次小火熬煮，直至调味品的口味彻底沁出;
6.待料汁中的香气浓厚后，倒进三文鱼片和辣椒烧火快炒，鱼类熟后马上熄火就可以。

二、宫保三文鱼食材：三文鱼肉250克，花生仁50克，葱1根，干红辣椒5只，麻椒10粒，醋1茶匙，糖1/2茶匙，生抽酱油1茶匙，米酒1茶匙，大骨汤3茶匙，木薯淀粉1/2茶匙，盐1/4茶匙。
步骤：1.准备好一块削皮去骨的三文鱼;
2.三文鱼切0.7cm厚为一小块，用盐，白胡椒粉翻拌腌渍10分钟
3.花生仁放入凉锅中内小火渐渐地炸好，捞起来，放厨房吸油纸上吸油放凉;
4.小葱切段儿，干辣椒剪开回籽，全部调味品兑匀;
5.锅内烧滚油，放入麻椒煸香，捞起来麻椒放入辣椒炒香，倒进三文鱼炒至掉色;
6.添加大葱炒匀，倒进兑好的调味品汁，走红迅猛煸炒至料汁粘稠，撒进花生仁翻匀就可以。

三、香煎三文鱼食材：三文鱼200g，生鸡蛋一个，水淀粉少量，米酒一勺子，盐1/4勺子，白胡椒粉1/4勺子，香辣适当。
步骤：1.三文鱼切成片，用米酒，盐，白胡椒粉翻拌腌渍10分钟;
2.表面扑上适量水淀粉，沾有鸡蛋液;

3.锅内少量油烧开，下鱼肉煎至表面金黄色起锅;
4.在表面撒少量香辣，就可以服用。

7. 在家怎么样做三文鱼一

主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。辅料：绿芥末酱、酱油、黄瓜1段。
做法：将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
再切一些薄片，摆成花形。
黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口
原料：三文鱼  300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。
做法：
冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。
将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。
备用的三文鱼去皮（切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫，呵呵）。
将三文鱼切成0.3～0.5cm左右薄厚的片。
取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。
洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。
紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。
这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。


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主料：三文鱼。辅料：白萝卜、紫苏叶、酱油。调料：寿司醋、芥末。
1.将白萝卜修成四方形，片成薄片再切成细丝，放进冰水浸泡片刻；捞出一把萝卜丝，卷成一团摆进盘子，再斜放一片紫苏叶；买来的鱼柳，再次修去边角和筋膜、脂肪等；刀法来了：刀刃与鱼柳垂直，刀尾部切入，均匀用力切下，同时拉动刀身；
2.从刀尾拉倒刀尖，另一只手轻轻按在鱼片上（我的另一只手在操作相机，没法按鱼片了，只能比划），一刀切下一片；五片一组，用筷子将鱼片立起来，再按下，大约整成扇形；用筷子抄底，另一只手辅助；将鱼片摆在紫苏叶上，即可。

8. 在家做三文鱼，应该怎么做才合适呢？

材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；将配菜和蘸酱准备好并摆盘，配菜可以是苦苣、生菜、芦笋、小番茄等；蘸酱也可以按自己的口味调制；


咱们这里不评论生食三文鱼是否卫生，只讨论怎么做才好吃。我认为口感最佳的方法就是生吃，买三文鱼的时候可以去海鲜市场，你要哪块就切哪块。如果是新鲜的三文鱼，当然是直接生吃比较好吃，蘸上酱油加芥末，就这么吃。如果不想生吃，那就做最经典的照烧三文鱼。具体做法可以看下面的视频。如果你喜欢我的回答，别忘了点赞加关注哦。
扒三文鱼红甜椒：蒜瓣洋葱碎爆香放入红甜椒倒上白兰地等食材熬成红甜椒汁，之后打匀过滤煮至浓稠三文鱼煎至金黄放在红甜椒汁上。锅中放油烧热，放入鱼块煎，煎至两面金黄，盛出，用锅中底油，爆香大葱，放入煎好的鱼块，加料酒，ok三文鱼当然是刺身最好的啦，如果不吃生食可以椒盐或者油炸，千万不能水煮哦，煮完就化了，这是我自己切的一些三文鱼，可以看看。（有一种淡水三文鱼叫红鳟，这是千万不能生吃的哦）

三文鱼吃法有很多，我比较喜欢做成刺生，冰镇，还有做成寿司三文鱼，做刺生的话，三文鱼要新鲜，然后要看刀功，不是什么刀都能切的，不是随便就能切成的。加入其他配料，等汁液沸腾时，蔬菜应达到酥脆状态。将鱼从烤箱中取出，静置2分钟，然后倒入所有汁液，爆炒蔬菜。将三文鱼盛放在蔬菜上面上桌，撒上坚果和一些香葱段。