全国各地的年夜饭饮食不一，你们家的年夜饭都吃什么？

1. 全国各地的年夜饭饮食不一，你们家的年夜饭都吃什么？

一，各种各样的肉
        我们家吃年夜饭那天，桌上一定会有四种不同的肉，鸡鸭鱼猪。猪肉不用说，猪肉是年夜饭的必备品，不管哪一家的年夜饭，桌上一定有猪肉，因为猪肉实在是太常见了，而且很多人都喜欢吃。所以猪肉是我家年夜饭一定会吃的东西。然后就是鱼，鱼也是大部分家庭都会准备的食物，因为鱼有一个好的寓意，那就是年年有余，所以我家年夜饭会吃鱼。还有鸡肉，鸭肉，因为我很喜欢吃鸡肉所以，每年我的妈妈都会准备鸡肉。然后是鸭肉，鸭肉平常不经常吃，所以过年的时候他们会买一些鸭肉来吃。
二，饺子
       因为我们是北方人，所以每年年夜饭上我家一定会吃饺子。不只是年夜饭，各种大小节日我妈妈都会准备饺子。因为饺子对于北方人来说是非常重要的，在各种各样的节日上我们一定要吃饺子。不吃饺子，那就意味着那个节日过得不完美，过得不好，所以我们在年夜饭上一定会准备很多饺子，就是想要团团圆圆的。吃饺子，其实就意味着团圆。对于我们北方人来说，饺子真的是不可或缺的，在年夜饭桌上。
三，蔬菜
       在年夜饭桌上，我家不仅充满了各种各样的鸡鸭鱼肉，还有就是蔬菜。蔬菜，真的是年夜饭上的必备品，虽然说年夜饭吃得非常丰盛，但是我妈妈仍然会准备一些蔬菜。也许是纯的蔬菜，也许是带一点荤的蔬菜。总之我妈妈说有鸡鸭鱼猪，那也一定要有蔬菜，那样吃起来才不会太腻。有的时候吃肉吃多了，吃一口蔬菜，那就会非常的合口味。
四，水果
       我妈妈每年做年夜饭的时候，他都会准备很多水果。那些水果都是那种小小的圆圆的那种水果，总之她不会买那种特别大的水果，然后需要切的那种。她就会买那种小小的圆圆的，然后一拿起来就可以吃的那种，她就会准备很多那种水果放在饭桌上，她说那样也代表着团圆，而且不需要切，只需要洗一下，不费劲也比较好吃，所以我们每年年夜饭都会准备一些水果。过年，最重要的是一家团圆，吃喝玩乐都是小事情。家人开开心心的在一起才是最重要的。

2. 全国各地年夜饭吃什么

 全国各地年夜饭吃什么
                       　　天气越来越冷，年味越来越浓。春节是中国最重要的节日，那么全国各地年夜饭都吃些吃什么呢?我们一起来看看!
         
        　　1北京-除夕饺子 
       　　北京和大部分北方城市一样，除夕晚上都要包饺子，包好了第二天早晨吃。除夕之夜的饺子，素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的。饺子形状像元宝，有招财进宝之意，在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
       　　材料：韭菜，猪肉，藕，料酒，姜，盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油。首先要调陷。韭菜洗净切碎，用筷子朝一个方向搅肉馅，再加入切成末的莲藕和韭菜末，朝一个方向搅匀，加入适量的调料。取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。
        　　2东北-猪肉炖粉条 
       　　东北年夜饭是很讲究的，一般以四为基数，十二，十六道菜肴才算是正宗的东北菜，讲的就是新的一年里四平八稳。东北年夜饭有鱼、有鸡，其中猪肉也是必不可少的`。东北人过年杀猪，将猪肉和粉条一起下锅炖，香气四溢。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，红红火火过大年。
       　　食材：五花肉、粉条、葱、姜、花椒、大料、白糖、盐、味素。将肉洗干净，切成块。粉条泡在水里，直至透明，葱切段，姜切片。锅里倒油，油热后放入五花肉，炒制变色后取出。炒糖色，加水，加入调料和肉，肉炖酥烂之后加入粉条至入味。
        　　3四川-腊肠 
       　　四川和重庆等地都会在过年前制作腊肠，。在过年吃自制的香肠腊肉已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。 四川家家户户都会制作很多的香肠腊肉，挂在窗户外、阳台上晾晒，让人看了很多人心里莫名地高兴，因为看到这些腊肠就会想到：新年就快到啦!
       　　食材：猪腿肉10斤切片，肠衣若干，花椒面1两，辣椒面3两，胡椒面1两，冰糖1两，鸡精若干，料酒一瓶用1/3，食盐3两。把肉放入盆中，加入上适量调料，用力搅拌。之后就开始准备灌肠了。肠衣洗净，泡在冷水中，开始灌装。一节肠衣装完后就可以拴节，节距以一手指为宜，一定要栓紧。拴好后洗净就可以晾晒了。
        　　4湖南-剁椒鱼头 
       　　过年几乎每一家桌上都会有鱼，因为鱼寓意着年年有余。湘菜中比较有名的当属剁椒鱼头。剁椒鱼头香辣可口，颜色又是红红绿绿的，很适合作为年夜饭出现在餐桌上。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。剁椒鱼头有鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。
       　　食材：鲢鱼头。将鱼内腔洗净，剖开鱼肚只鱼嘴，将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。将鱼头上铺满剁椒，蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。姜葱蒜切成末备用。油烧热，用姜葱蒜炒出香味，浇在鱼头上即可。
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3. 你知道全国各地年夜饭都吃什么吗？能够举一些例子吗？

年夜饭自然少不了各种各样的美食，因为我们国家地大物博，很多地方的美食也都有所不同。比方说一些南方城市，在过年的时候，一般餐桌上都会有年糕制作的菜肴，在东北则是少不了各种各样的炖菜，北京一些家庭一般会准备肉冻之类的凉菜用来下酒，安徽则是喜欢在餐桌上准备一份秘制的鸡爪。无论是哪一种美味佳肴，都会有一个美好的寓意在里面。一、年糕
吃年糕应该是很多南方城市的习惯了，其中最具有特色的就是湖南，因为湖南的辣炒年糕真的是全国有名。如果是在广州等一些城市，一般会把年糕做成甜品，比方说椰汁年糕或者是红糖年糕等等，但是湖南人的年糕一般都是咸辣口为主。把制作好的年糕和辣椒，豆豉，芋头、腊肉等东西一起翻炒，味道真的是相当不错。儿子的辣炒年糕也是湘菜当中比较典型的一道菜，年糕寓意着能够年年高升，所以新年是一定要吃年糕的。

二、炖菜
东北人非常的喜欢吃各种各样的炖菜，其中最有名的应该就是猪肉炖粉条了，感觉非常有当地特色，粉条一般都是用土豆淀粉制作而成的，再配上肥瘦相间的猪肉，一做就是一大锅，吃起来又爽又香。别说是过年了，东北人平时也非常喜欢吃各种各样的炖菜。一般在东北人的餐桌上都少不了酸菜，酸菜对于东北人可是相当重要的意义，在过年这个特殊的日子里，当然少不了酸菜了。除了猪肉炖粉条之外，一般餐桌上还会有小鸡炖蘑菇，蘑菇都是从长白山采下来的，小鸡则都是打野的小鸡。

三、灌海椒
灌海椒是重庆人非常钟情的一道菜，而这道菜必须要提前准备很长时间。想要做这道菜，必须要把精心挑选的海椒中间全部掏空，然后再灌上拌上佐料的糯米面，最后放到罐子里面进行封存。大概需要腌制半个月的时间，等到了除夕夜才会拿出来，到时候用热油一炸上桌之后绝对是一道美食。
四、北京的糕点
北京的糕点应该是家家户户必备的一个食物了，除了美味的饺子之外，这些糕点也会登上北京人的餐桌。而且很多北京人还特别喜欢做肉冻，主要是把肉皮进行熬制，然后连汤带皮冻一起放凉，切开之后拌上各种佐料，这可是一道下酒的好菜，而且在众多油腻的食物当中吃起来格外的清爽，外表看起来晶莹剔透，颜值也相当的高。

4. 大家伙的年夜饭一般都有哪些菜品？

我家年夜饭必不可少的菜是“山粉丸子”和“八宝菜”，也是我们这里的十大名菜。山粉丸子，主要成份是红薯粉（农家自制）、毛芋、肉丁、酱油、盐、肉汤（这个是点睛之笔啊，五花肉煮熟后切丁，剩下猪肉的汤也不能浪费，还是提鲜的）。 另外一个八宝菜，里头是酸菜、酸萝卜、白萝卜、胡萝卜、海带、冬笋、豆腐泡、豆腐干等八种素菜的丝炒一块儿。这个么，也是讲究团圆，过年大伙儿都是大鱼大肉地吃着，这道菜是解腻啊，一般过年那几天出去拜年吃饭，这菜是最畅销的。虽然都是叫同个名字，但是这两道菜，每家有每家的味道哦。

5. 各地都有哪些特色的年夜饭？

在我国最重要的节日就是过年，而准备年夜饭是过年的重中之重。虽然说现在人们生活条件好了，想吃饺子吃肉不需要等到过年平时也可以，但是过年的这种氛围却是人们所向往的。在一些地方也有特色年夜饭。我的家乡在东北，人们对于东北人的印象都是十分豪爽，不拘小节，东北的年夜饭也是如此。

鱼在东北年夜饭上肯定要有炸枣和炸丸子，一些老人会在早晨就将大枣和肉馅或好将丸子油炸出来，炸出之后就放在一个大盆中。年夜饭中必不可少的还有鱼，鱼预示着年年有余，是一个吉祥的象征，尤其是在过年这样的节日中显得尤为重要。东北菜的特色就是炖鱼，也成为年夜饭中的不二选择。一般的鱼会选用鲤鱼，草鱼，黑鱼。一些家庭条件较好的会选择多宝鱼。

猪肉炖粉条肘子也是东北菜的特色之一，炖的肘子肥而不腻，蘸上酱油和大蒜，吃起来特别香。猪蹄预示着挠财也是十分好的寓意。并且猪蹄富含丰富的胶原蛋白，有着美容养颜的作用。在东北就不得不提到猪肉炖粉条、酸菜炖排骨、锅包肉这些菜也是东北年夜饭中必备的选择。

饺子在近些年来随着人们生活水平的不断提高，海鲜也成为了年夜饭餐桌上的常客。有些家庭会买上青虾进行红烧，家庭条件好的一些人会买上一只龙虾放在桌子最中间。饺子作为年夜饭上的最大的主角，一般会选择在12点过后吃饺子。饺子的馅料也很讲究，会选择韭菜鸡蛋虾仁馅、猪肉白菜馅儿和猪肉酸菜馅儿。这些就是东北大部分地区特色的年夜饭，在我国各个地区的年夜饭有着很大差异。但是寓意都是希望新的一年有更好的发展，家人身体健康，孩子学习越来越好。

6. 你家年夜饭必吃的一道菜是什么呢？

年夜饭，也叫团年饭或是团圆饭。在我们这四川，年夜饭就农历除夕的晚饭，在外工作的孩子或是住外边的都要回老家，同家里的父母、祖父母们一起吃顿年夜饭。年夜饭，每个家庭不同，地域风俗不一样，晚饭的菜式也是不同的。
就如我娘家来说，没有出嫁之前，家里一直都是5个人吃饭，菜式不多，但是又代表意义的菜是必须要有的。肉圆子，不论是煮汤还是蒸，都是要有一道，代表着团团圆圆。鱼，清蒸或是水煮都可以，而且还得整条的，年年有余。鸡肉，白切鸡，我们也叫凉拌鸡，这个是每年过节都会有，会根据家人吃辣或是不辣来决定怎么做，代表着大吉大利。然后就是炖菜，因为家里有老人，牙口不好，会做炖菜。然后就是腊肉腊肠呀，凉菜，以及一些时令蔬菜，菜式没有像饭店一样多，但是都对家人味口，好吃又不会浪费太多。

不过我婆家就不叫讲究，盘子要凑够12个，鸡、鱼，丸子不用多说，都有的，说一些其他的菜：鸡爪要有一个，婆婆说是抓钱手，吃了钱财滚滚而来。发财，即猪肝，要炒一个，而且还要蒜苗来炒，寓意“发财又会算”。芹菜，要凉拌一个，勤劳。其他的就是红白萝卜，结婚十多年，没有变换过一次，反正这菜一直就有。还有就是腊肉香肠拼盘一个。这是朴实农村人家的年夜饭。

年夜饭其实怎么吃都不重要，重要的是一家人聚在一起吃饭的气氛，是幸福，开心的。在父母眼中，不在乎一桌多么丰盛的饭菜，而是子女陪在身边一起过年的感受。快过年了，早点安排好行程早些时间回老家，多陪陪父母吧。

7. 全国各地的年夜饭都有哪些特色的菜？

中国最重要的节日是春节，准备年夜饭是过年最重要的事情。虽然现在人们的生活条件好了，不用等到过年才能吃到饺子里的肉，但是这种过年的气氛是人们向往的。一些地方也有特别的年夜饭。我的家乡在东北，人们对东北人的印象是很豪爽，不拘小节，东北的年夜饭也是如此。鱼年夜饭肯定有炸枣和炸丸子。有的老人早上会把枣子和肉馅炒熟或者把丸子炒熟，然后放在大碗里。年夜饭也少不了鱼。鱼预示着每年会有更多的鱼，它是好运的象征，尤其是在像中国新年这样的节日里。东北菜的特色是炖鱼，已经成为年夜饭的不二之选。一般鱼会选择鲤鱼、草鱼、黑鱼。一些家庭条件较好的家庭会选择多宝鱼。粉条扣肉肘子也是东北菜的特色之一。红烧肘子肥而不腻。蘸了酱油和蒜，吃起来很香。猪蹄表明抓钱也是一种非常好的寓意。而且猪蹄富含胶原蛋白，有美容养颜的作用。在东北，不得不提的是猪肉炖粉条、酸菜炖排骨、回锅肉也是东北年夜饭必不可少的选择。近年来，随着人们对饺子生活水平的不断提高，海鲜成了年夜饭餐桌上的常客。有的家庭会买虾红烧，有的家庭条件好的会买一只龙虾放在桌子中间。作为饺子年夜饭上的最大主角，他一般选择12点以后吃饺子。饺子的馅料也很讲究，会选择韭菜鸡蛋虾仁馅、猪肉白菜馅、猪肉酸菜馅。以上是东北大部分地区的特色年夜饭，中国各地的年夜饭也有很大的差异。但寓意是希望新的一年有更好的发展，家人健康，孩子学习越来越好。
湖南人的年夜饭，基本菜单还是鸡鸭鱼肉，数量要有十碗，意在尽善尽美；鸭和鱼是主菜，但都很讲究。比如红烧肉，意思是红红火火；松木玉米意味着永远幸福；那桶牛肉象征着傲慢；羊肉炖鱼丸寓意喜气洋洋；清蒸鱼不是一顿饭就能吃完的，但要有盈余，做到“年年有鱼(盈余)”。湖南特产熏肉、豆腐脑也是年夜饭的“座上宾”。现在生活比过去丰富了，海鲜开始出现在餐桌上。
甚至每个地方每个家庭都有自己的年夜饭“菜单”。东北年夜饭必有四块，寓意“四平八稳”，主要是鸡、鱼、排骨、肘子。河南人过年都要吃饺子，大年三十晚上，甚至初一、初五早上都要吃饺子，俗称“符欢”。北京的年夜饭餐桌上一定要有八宝饭，这是北京特色，也是节日里用来招待客人的一道菜。
湖南有“团年鱼”和“团年肘”，寓意又一年团圆，辞旧迎新。广东有盆菜，象征盆满钵满，代表来年国家富强、人民平安、财源广进。山东威海的大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，螃蟹是沿海地区过年的必备菜肴。
鱼，饼，饺子，鸡肉，一锅猪肉，各地都有很有地方特色的菜，都很好吃。

8. 你们家的年夜饭都有哪些菜？