黄花菜的全部做法？

1. 黄花菜的全部做法？

　　黄花菜溜炒猪腰

　　主料：猪腰子500克
　　辅料：黄花菜（干）50克
　　调料：茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克

　　教您黄花菜溜炒猪腰怎么做，如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃
　　1. 将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；
　　2. 黄花菜摘洗干净，切成段；
　　3. 将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；
　　4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透；
　　5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡；
　　6. 搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。
　　小帖士-健康提示：
　　本品有温补肾阳、平肝补血之效，适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。


　　炒素菜

　　主料：菜花200克
　　辅料：木耳(水发)20克,黄花菜（干）10克,豆腐干20克,香菇（鲜）30克
　　调料：盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克

　　教您炒素菜怎么做，如何做炒素菜才好吃
　　1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。
　　2.花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。
　　3.装入盘内，加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。
　　小帖士-食物相克：
　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。


　　双黄三丝

　　主料：黄花菜（干）50克,韭黄150克,猪肉(肥瘦)150克
　　调料：大葱10克,姜10克,料酒5克,盐3克,植物油25克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清25克

　　教您双黄三丝怎么做，如何做双黄三丝才好吃
　　1. 将小黄花菜泡发后去杂洗净，切成3厘米长的段；
　　2. 韭黄洗净也切成3厘米长的段；
　　3. 猪肉洗净切丝上味，上浆，在四五成热的油锅中滑熟，控净油；
　　4. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
　　5. 炒锅烧热放油；
　　6. 油热投入葱花、姜末，煸香，再投入肉丝、小黄花菜、韭黄翻炒；
　　7. 烹入调料炒至入味，出锅装盘即成。

　　双黄三丝的制作要诀：

　　因有滑油过程，需准备植物油约500克。

　　小帖士-健康提示：
　　此菜以黄花菜、韭黄配以猪肉，可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退、食欲不振、消化不良、便血、便秘、体虚乏力等症。

　　黄花蛋


　　主料：鸡蛋150克,黄花菜（干）50克
　　调料：盐2克,料酒3克,白砂糖3克,植物油15克

　　黄花蛋的特色：

　　蛋香花香，风味独特。

　　教您黄花蛋怎么做，如何做黄花蛋才好吃
　　1.  将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒调匀；
　　2. 黄花用温水泡发好，洗净，控干，切成两段；
　　3. 锅内放油烧至七成热，倒入蛋液炒；
　　4. 加入高汤和黄花，加盐、白糖略烧即可。
　　小帖士-健康提示：
　　1.黄花有养血平肝，利尿消肿的功效，对孕妇头晕、心慌、小便不利，下肢浮肿有较好的食疗作用。
　　2.黄花宜用干品，鲜品可能会引起中毒。


　　金针木耳猪肝汤

　　主料：黄花菜（干）20克,猪肝200克
　　辅料：银耳(干)20克,枣（干）50克

　　教您金针木耳猪肝汤怎么做，如何做金针木耳猪肝汤才好吃

　　1. 金针菜（黄花菜）与白木耳用水浸透，洗净；
　　2. 红枣用水洗净，去核；
　　3. 猪肝用水洗净，切片；
　　4. 用适量水，猛火煲至滚，放入金针菜、白木耳和红枣；
　　5. 用慢火煲约1小时，再放入猪肝，以细盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。

　　小帖士-健康提示：
　　1. 此汤补血活力、养心宁神、疏肝解郁。
　　2. 平常人饮此汤佐膳，可补气益血，消除心胸郁闷使人心境平和。如血虚，小腹疼痛。妇女经期腹痛、失眠、烦躁多梦、易怒、头晕都可饮用此汤作食疗。


　　小帖士-食物相克：
　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　黄花鸡蛋汤

　　主料：鸡蛋250克
　　辅料：黄花菜（干）10克,木耳(干)10克,菠菜30克
　　调料：淀粉(玉米)80克,香油15克,姜5克,酱油5克,味精2克,盐4克

　　教您黄花鸡蛋汤怎么做，如何做黄花鸡蛋汤才好吃
　　1. 把鸡蛋磕碗中搅匀；
　　2. 把木耳、黄花洗净泡软；
　　3. 菠菜洗净切段；
　　4. 把高汤倒入锅中，加盐、酱油、味精、姜末，烧沸后撇去浮沫，勾湿淀粉，倒入搅匀的蛋液；
　　5. 再放入木耳、黄花、菠菜，开锅淋上香油即成。

　　黄花鸡蛋汤的制作要诀：

　　本品需高汤约400克，如果没有高汤可用清水代替。

　　小帖士-食物相克：
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

2. 黄花菜有哪些吃法和做法呀？

酱黄花菜的酱制方法 
主料：鲜黄花菜。 
辅料：甜面酱、酱油、精盐。 
数量：按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配置。 
制作：将黄花菜泽去老梗，用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出，控干备用。 
把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀。 
把黄花菜放入酱袋，放到酱缸内酱制。每天翻缸一次。每5天取出透风一次，30天既可成为美味的酱黄花菜，妥善保管，可以食用好长时间。 
特点：一次制作，多时享用，酱香浓郁，方便快捷。 

金针菜(黄花菜）黑木耳 长寿面筋 
主料：无锡小面筋 

　　辅料：黑木耳、金针菜、蘑菇 

　　调料：低钠盐、酱油、糖、鸡精 

　　操作： 

　　1、先将金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅，用旺火煸炒； 

　　2、另起油锅，将事先用水泡软的面筋入锅煸炒； 

　　3、然后滴入少许酱油上色； 

　　4、接着，放入适量的糖、盐、鸡精等调味； 

　　5、最后加盖焖2-3分钟，等汁水收干就可以盛出装盘了。 

三丝黄花菜 

一、原料： 

1. 主料：干黄花菜50 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，胡萝卜25 克。 

2. 调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。 

二、制法： 

1. 将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂 

洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。 

2. 炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒 

几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花 

菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。 

按：此菜用清热利尿、解毒消肿的黄花菜，配以抗癌、降压、滋补强壮、 

清热化痰、理气的香菇、冬笋和补脾养胃、行气消食的胡萝卜烹制而成。常 

可作为肺热咳嗽痰多、湿热壅滞、水道不利的水肿、小便淋痛以及脾胃虚弱、 

体质不强、饮食不振等病症的食疗菜肴。《云南中草药》载黄花菜有“养血 

补虚、通乳”的作用。经常食用亦可治疗贫血、乳汁分泌不畅等病症。 


黄花菊 

原料: 原 料： 

干黄花菜100克，水发香菇20克，冬笋20克，植物油300克（实耗约30克），素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。 

制法: （1）干黄花菜用沸水涨发透，用清水洗净挤水分，分成18把，每把用1根黄花菜扎住根部，沾匀干淀粉放在案板上，用小擀面杖捶打成白丝，抖净干粉放在盘中。 

（2）香菇洗净去掉柄切成细丝，冬笋也切成细丝。 

（3）炒锅上旺火，加油烧至八成热，下黄花菜炸成菊花形状捞出，根部朝上摆放在蒸碗内，将香菇丝和冬笋放在上面。 

（4）炒锅上旺火，加入素鲜汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧沸，倒入蒸碗内，入笼蒸约20分钟取出。 

（5）将蒸碗内的汤汁倒入炒锅中，菜扣入平盘内。 

（6）锅中再加入适量素鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，浇在黄花菜上即成。 

特点: 形如菊花，软嫩味浓，清热利尿，降低血糖。 



黄花粉丝 

一、原料： 

1. 主料：干黄花菜100 克，干粉丝100 克。 

2. 调料：盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油。 

二、制法： 

1. 将干黄花用温水泡2 小时左右，再用凉水摘洗干净，码整齐，挤干水 

分，从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2 小时左右，再用凉水洗净，沥 

干水分，放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。 

2. 烧热炒勺，注入素油，放入葱、姜炒出香味，注入鸡汤、盐、料酒、 

酱油、黄花、粉丝，烧开移至小火煨，到汤汁干时，投入青蒜未，淋入麻油 

即可。 

按：此菜是由黄花菜与淀粉制成的粉条相配而成，具有健胃。止血、安 

神、利尿的功效。适用于消化不良、食欲不振、肺结核咯血、小便赤涩、尿 

血、内痔出血等病症。 


黄花炒鸡蛋 

一、原料： 

1. 主料：黄花菜250 克，鸡蛋5 个。 

2. 调料，精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油。 

二、制法： 

1. 将干黄花菜用清水先洗2 遍，再用温水泡2 小时左右，发开后摘洗干 

净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、 

料酒搅拌均匀。 

2. 炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入 

葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀 

盛入盘内即可。 

按：此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成，具有清热解毒，滋阴润肺、止血消炎的功效。可为人体提供丰富的营养成分。适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。

3. 黄花菜有哪些做法大全

黄花菜炒鸡蛋所需食材：
黄花菜(适量) 鸡蛋 (3个) 葱(少量) 盐 (适量) 糖 (少量) 醋 (少量) 香油 (少量)
制作过程：
厨艺心情：黄花菜又名金针菜、忘忧草，因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩、爽滑，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜炒鸡蛋是个口味清淡的菜，具有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的功效。详细步骤：1、将黄花菜用清水泡透。
2、将泡好的黄花菜去根，然后对切一半，将鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。 3、锅中底油，油热后倒入鸡蛋液摊开，用小火，时间不要长，15秒左右即可，否则鸡蛋会焦掉的，倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。 4、加入适量盐、糖和醋，淋一些香油，盖上锅盖闷1分钟左右，最后加点葱花即可出锅装盘了。

4. 黄花菜有几种做法?

黄花菜健脑汤
原料：黄花菜150克，香菇30克，猪瘦肉250克，麻油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量。
做法：黄花菜入沸水锅焯水，放冷水中浸泡，挤去水分。香菇泡发后挤去水分，切丝。猪瘦肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆，待用。沙锅中放1000毫升清汤，置中火上煮沸，撒少许盐，放入猪肉丝煮沸，撇去油沫，下入香菇丝再煮沸3分钟，加入黄花菜，淋上麻油即可。
黄花菜猪肉汤
原料：猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，盐适量。
做法：将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。黄花菜洗净。红枣去核洗净，同黄花菜、猪肉、盐一起放入煲中，加适量清水，煲至肉熟烂即可。

5. 黄花菜的做法

首先，黄花菜炒鸡蛋
【材料】黄花菜1把，鸡蛋3个，食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花适量。
【做法】①将黄花菜用水浸泡，浸泡后去掉一点有根的地方，然后切成两半。如果不是太长，可以剪。②将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。③锅底放油，将热油倒入蛋液中，摊开。最好开小火15秒。④将黄花菜翻炒几下，然后加入少许水。加水后，加入少许盐、少许糖、少许醋、少许香油，盖上盖子闷1分钟。出锅前加点葱花就行了。
第二，黄花菜蒸猪肝
【配料】猪肝250克，黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。
【做法】①将猪肝洗净，用刀切成薄片。黄花菜洗净切段，葱切丝，姜切片，木耳洗净。②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、淀粉放入碗中调成酱，将猪肝片放入酱中。③将黄花菜、黑木耳的段抖匀，铺在盘子上，上面放猪肝片，葱、姜放在笼子里直到断了(蒸多了，质感会老)。吃的时候拌匀。
三、果醋黄花菜
【材料】鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油。
【做法】①去除鲜黄花的雄蕊。②鲜黄花用淡盐水浸泡30分钟。③将浸泡过的黄花用开水焯一下。④生菜切丝，撒点盐，搅拌，腌制5分钟。⑤沥干黄花和生菜多余的水分，倒入苹果醋，撒少许盐和糖。⑥最后根据个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀。
第四，搅拌新鲜黄花菜
【材料】鲜黄花菜500g，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，蒜沫适量。
【做法】①将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。②蒜沫和辣椒丝备用。③黄花菜焯水后，用冷水浸泡。控水，沥干，装盘备用。④加入盐、糖、蒜粉、干辣椒面，拌匀即可食用。
五、黄花菜百合排骨汤
【材料】百合50克，飞水后排骨200克，泡过的黑木耳、黄花菜50克，荷兰豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒粉2克。
【做法】①排骨、木耳、黄花菜、生姜，加水，大火烧开，文火炖30分钟。②加入百合和豌豆，小火炖15分钟。③加入盐和白胡椒调味。

6. 黄花菜的家常做法

首先，黄花菜炒鸡蛋
【材料】黄花菜1把，鸡蛋3个，食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花适量。
【做法】①将黄花菜用水浸泡，浸泡后去掉一点有根的地方，然后切成两半。如果不是太长，可以剪。②将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。③锅底放油，将热油倒入蛋液中，摊开。最好开小火15秒。④将黄花菜翻炒几下，然后加入少许水。加水后，加入少许盐、少许糖、少许醋、少许香油，盖上盖子闷1分钟。出锅前加点葱花就行了。
第二，黄花菜蒸猪肝
【配料】猪肝250克，黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。
【做法】①将猪肝洗净，用刀切成薄片。黄花菜洗净切段，葱切丝，姜切片，木耳洗净。②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、淀粉放入碗中调成酱，将猪肝片放入酱中。③将黄花菜、黑木耳的段抖匀，铺在盘子上，上面放猪肝片，葱、姜放在笼子里直到断了(蒸多了，质感会老)。吃的时候拌匀。
三、果醋黄花菜
【材料】鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油。
【做法】①去除鲜黄花的雄蕊。②鲜黄花用淡盐水浸泡30分钟。③将浸泡过的黄花用开水焯一下。④生菜切丝，撒点盐，搅拌，腌制5分钟。⑤沥干黄花和生菜多余的水分，倒入苹果醋，撒少许盐和糖。⑥最后根据个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀。
第四，搅拌新鲜黄花菜
【材料】鲜黄花菜500g，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，蒜沫适量。
【做法】①将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。②蒜沫和辣椒丝备用。③黄花菜焯水后，用冷水浸泡。控水，沥干，装盘备用。④加入盐、糖、蒜粉、干辣椒面，拌匀即可食用。
五、黄花菜百合排骨汤
【材料】百合50克，飞水后排骨200克，泡过的黑木耳、黄花菜50克，荷兰豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒粉2克。
【做法】①排骨、木耳、黄花菜、生姜，加水，大火烧开，文火炖30分钟。②加入百合和豌豆，小火炖15分钟。③加入盐和白胡椒调味。

7. 黄花菜怎么吃 做法有哪些

 花黄菜也是大家都比较常见的吧，很多吃法都是要多注意了，黄花菜是一种比较常见的蔬菜，因为鲜美可口深受人们的喜爱，黄花菜的功效与作用是什么?蔬菜中都含有了极高的营养，我们知道黄花菜的营养价值么?生活中有很多吃黄花菜的方式，黄花菜的做法有哪些呢?想知道一定要继续看哦。
   黄花菜的功效与作用 
    
   1、黄花菜有止血的功效 
  如果出现肠胃问题，有大便带血的情况出现，这个时候可以用黄花菜煮水喝，服用一周后有了好的疗效。注意：需要根据个人的病情来分析，好咨询医生后再使用。
   
     2、黄花菜有清热消炎的功效 
  在天气炎热的时候，我们也可以坐上一份凉拌黄花菜用来清热解暑，不过要记得黄花菜不能多吃，一个星期吃上一次就好。
   3、黄花菜有利溼的功效 
  黄花菜除溼的效果很不错，一些老中医也说过，如果体内的溼气过重可以吃一点黄花菜有利溼的功效。
   4、黄花菜有消食的功效 
  夏天也让人头痛的就是吃多了食物消化不良，又不想动，一定就会很热，这个时候可以来上一份凉拌黄花菜，有助于你消食。
   5、黄花菜有明目的功效 
  记得在读书的时候，眼睛视力越来越差，每次回家奶奶就会黄花菜炖鸡肉给我吃，说是因为我每天看电视都凑的太近了，肯定视力不好，为了防止我近视就炖了黄花菜汤给我吃有明目的功效。
   6、黄花菜有安神的功效 
  夏天又热又闷，很难入睡，也常常失眠。去中医看了一些，老中医给我开了一些方子，也特别的提醒我平常可以吃一些黄花菜，它有安神的功效。
   7、黄花菜对治疗肝炎有作用 
  之前在老家的时候，邻居有一个小孩得了肝炎，是由于细菌的感染。奶奶就让他吃一些黄花菜，说是有治疗肝炎的作用。这个有待研究，具体的应该咨询医生后再服用。
   8、黄花菜对治疗黄疸有作用 
  近比较火的延禧攻略不知道你们有没有看，其中愉贵人生的小孩得了黄疸，脸全部是黄的，这个怎么治疗呢?听老一辈的说黄花菜对治疗黄疸有一定作用，可以试一试。
   9、黄花菜对治疗风溼性关节炎有作用 
  风溼性关节炎常常发生在老年人的身上，我奶奶就患有风溼病，她在老一辈那得来一个偏方，黄花菜炖汤喝能治疗风溼性关节炎，确实对她有一定的疗效，也没那么痛了。
   10、黄花菜对通乳有作用 
  之前我有一个堂姐，生完小孩后，一直没有奶水给小孩喝，奶奶就用黄花菜煲鸡汤给她喝，喝上一周后，果然通乳了，小孩子吃的白白胖胖的。
   11、黄花菜对治疗痔疮有作用 
  痔疮是由于久坐引起的，现在的年轻人上班一坐就是一天，会引起便秘导致痔疮。听老人说用黄花菜煎水喝能治疗痔疮。
   12、黄花菜对治疗失眠有作用 
  如果失眠可以吃黄花菜有一定的治疗效果。
   黄花菜的营养价值 
  黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。
  对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。黄花菜是近于溼热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
   黄花菜的做法 
   花菜炒木耳 
    
  材料：黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克。
  做法：
  1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙中泡几朵木耳。泡好后清洗干净并撕成小块。瘦肉切丝、黄花菜捏干水分。
  2、锅内放油烧热放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色然后放木耳煸炒。
  3、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味出锅即可。
   凉拌黄花菜 
  材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。
  做法：
  1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
  2、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中，再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
  3、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头，用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油。
  4、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。迅速拌匀，后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。
   结语 ：本文的介绍，大家都知道了吧，我们的身体也是要多注意的。黄花菜的功效与作用，黄花菜的营养价值，大家现在应该也非常了解黄花菜了。建议在平时我们可以适当的吃一些黄花菜，但是不能多吃，要注意饮食健康。
   

8. 黄花菜的做法

一、干黄花菜炒木耳
1、干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。
2、肉切丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。
3、锅中烧水，把黄花菜和木耳分别焯水，捞出，备用。
4、锅中热油，放入葱花、五香粉炒出香味。
5、下入肉丝翻炒变色，放入木耳和黄花菜煸炒。
6、淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀。
7、关火，加入少许鸡精，拌匀即可。

二、干黄花菜炒鸡蛋
1、黄花菜清洗表面灰尘，泡发备用。
2、干黄花菜泡发后，挤干水分，如果觉得太长，可以改刀切段。
3、鸡蛋打散，备用。
4.锅中热油，放入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固，轻轻划散。
5、放入黄花菜、葱花翻炒。
6、加入盐调味即可出锅，也可以淋一点点芝麻油提香。