贵州茅台收藏酒怎么收藏法

1. 贵州茅台收藏酒怎么收藏法

贵州茅台收藏酒怎么收藏法：
贵州茅台有特定的存放方法
1 酱香型白酒合理的贮存期 酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。贮存前期主要是酒体香气的变化期，中期主要是酒体味感的变化期，后期主要是酒体风格的变化期。恒温贮存酒体的酱香突出，醇厚、协调、细腻感非常好；而自然贮存的酒体香气大，但醇厚感、细腻感稍欠缺。并建议酱香型白酒采用恒温贮存。
2 清香型白酒贮存期香味成分的变化规律 白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，陈酿白酒是多种物质动态平衡的综合体系。为了探索清香型白酒香味成分贮存的变化规律，对贮存时间不同、酒龄相同、酒度不同的汾酒进行了分析研究。结果表明，高度酒在贮存过程中比较稳定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少，相应的酸含量增加；而低度酒和降度酒在贮存过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少。 清香型白酒贮存过程中，总酸逐渐升高，总酯逐渐下降，后期趋于平稳状态，低度酒比降度酒升、降幅度明显；高级醇有先升后降趋势。贮存时间要掌握好“度”，过度老熟不仅不能提高质量，反而会降低质量。

2. 贵州茅台酒收藏方法？

　　贵州茅台酒是中国的名酒，那你们知道贵州茅台酒的收藏方法是什么吗?下面是我为你整理的，希望对您有用。 
 
  　　时机 
 
  　　很多藏友会问，现在开始收藏投资贵州茅台酒会不会晚，哪些年份、种类的茅台酒具有一定收藏价值?答案是肯定的，现在入手收藏茅台酒，是完全可以的，且可以获得价值收益。在开始收藏前，我们首先需要对茅台酒的历史文化知识有所了解，藏酒爱好者可以根据自己的经济条件来进行学习研究和收藏。其中，寻找适合自己的收藏品种也是初学者应该考虑到的。能够找到适合自己收藏的类别，无论收藏何种物品，都是特别重要的。 
 
  　　分类 
 
  
 
  　　在茅台酒收藏的分类上，我们通常将茅台酒按年份分为新中国成立初期""时期、改革开放、经济腾飞四个时期;按照商标类别可以按"五星""飞天""葵花"进行分类;还有就是按照 *** 酒和纪念酒进行分类。如此系统的分类收藏方式，被众多收藏家所推崇。 当然，如果拥有一定的经济实力以及丰富的藏酒知识，我们还是主张针对存世较少的品种进行收集。当然，初级玩家可以尝试购买近年新出的纪念酒价格不高，升值空间大，而且上面承载的意义非凡。此外，因为白酒的特殊性质，较早年份的品种，收藏价值相对较高。 
 
  　　价值 
 
  　　至于哪些茅台酒仍具有较高的收藏价值，"物以稀为贵"，这是收藏界的定律。作为高阶投资，20世纪五六十年代的土陶瓶、白瓷瓶茅台酒仍然然是首选，其稀少的存世量和悠远的年份，随着时间的推移，价值将越发珍发珍贵，升值率极高。此外，一些年份酒也是具有收藏价值的。而作为普通品种的投资，能够拥有―瓶或数瓶诸如20世纪80年代的普通茅台酒，同样可以跟随市场走势获得价值收益。 
 
  　　不过，对于收藏茅台纪念酒的藏友，需要注意的是，目前的茅台纪念酒有两大类：一类是茅台集团官方发行的盛世庆典的纪念酒，如香港回归、澳门回归、国庆周年纪念日等，大多用礼品盒包装，设计独特，每款都高贵典雅，值得收藏;另一类是为各大企事业单位定制的纪念酒，如建军70周年纪念、人民大会堂成立50周年纪念等，这些茅台酒多为以普通茅台酒包装再增加相关文字而成，此类品种繁多、门类繁杂，不易全面收藏。 
 
  　　条件 
 
  　　收藏茅台酒，其储存条件不像红酒那样严格。红酒必须要收藏在指定温度溼度的环境中，且按照一定的放姿进行仓储。而中国白酒因为其特性，毋需这样苛刻的收藏条件。我们普通藏家只需要在家中寻找到一个干燥、避光且远离空调的位置即可长期存放。收藏之时可以在瓶口用生料带封紧，防止酒体挥发，且一定垂直站放，严禁倒卧。而作为有条件的藏家，可以购买酒窖式酒柜进行存放，恒温恒溼的环境可以更加科学地保护收藏之酒。 
 
  　　注意 
 
  　　除了酒本身，白酒收藏应该更加注重其完整性。酒瓶、酒标、瓶口封装以及包装设计等，都是茅台酒收藏价值的一部分。一瓶酒的内容再好，品相、包装、封口不好也会让其身价大跌。一瓶未曾过量挥发且外观、品相完好的茅台酒，才能在收藏之外获得巨大的经济价值回报。贵州茅台酒的地位与社会影响力以及以后的收藏价值和增值潜力，得益于当年国家领导人的亲切关怀。可以肯定的是，陈年茅台酒是一种稀有、不可复制的消费品。如今，茅台酒正处于一个收藏升华阶段，未来的升值速度与空间还比较大，且资金占有率相对较小。茅台酒的收藏与投资，在取得一定经济效益的同时，还可以此来了解和传承中华五千年悠久文化的灿烂与辉煌，一举多得 。 
   　　贵州茅台酒收藏鉴赏方法  
  　　茅台酒的鉴赏可以从两方面入手，一是外观特征：如酒瓶的器型和包装设计，注册商标和背标宣传，瓶嘴封口和防伪打码等等。二是对酒液的鉴赏：如液体颜色，香味和口感，酒精度和粘连度等等。但对酒类鉴定世界各国一般都采用外观特征鉴定法，主要针对原酒原包装以及未动用过的酒进行鉴赏。瓶酒鉴定和瓷器鉴定一样，要求器物的完整性和自然的装饰现象，开了封的瓶酒就像有坷或有破损的瓷器一样，不值钱也不好收藏。只有在特殊要求下如案件分析才对酒液进行鉴定，所以酒类鉴定以外观特征为主，酒液鉴定为辅，这是世界各国通用的鉴定手段。 
 
  　　酒液的鉴定必须了解和认识茅台酒生产过程中的酿造和勾兑，回沙和配方，发酵和窖藏等工艺和特点。应该知道不是酒精勾兑出茅台酒奇特酱香的品味，而是茅台酒同批原料要经过九次蒸煮，八次加曲后堆积和发酵，经七次取酒为一个生产周期，九次蒸煮是指下沙高粱用来清蒸一次，又再混糙沙蒸一次，接着还有六次蒸煮;八次发酵是指清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，从熟槽到上甑蒸酒6个轮次，回圈过程中有6次封窖发酵：七次取酒是指混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，从熟槽到上甑蒸酒6个轮次回圈后取六次酒。 
 
  　　茅台酒的生产是复杂的，端午踩曲重阳投料生产周期就是特定的几个月，所以产量很难提高。端午和重阳正是高粱收割的季节，这时的赤水河浪大水急将两岸含有紫沙岩土冲进河中，水质中含有许多矿元素对酿酒十分重要，此时的气候温高气闷，使得空气中活跃的一百多种微生物群，在开放和酿酒发酵过程中生殖繁衍和裂变，被充分网罗到曲窖中，大量的微生物对茅台酒有直接影响，使酒的品质得到保证。所以原酒生产周期一年，入库陈酿三年，在勾兑调味后封窖一年共五年时间才能出厂。 
 
  　　这个传统工艺的造酒技术，实际上就是茅台酒在特殊的环境中高温制曲和堆积，高温入地和接酒以及低糖化制曲和低水分入池，低出酒率和低酒精度中掺入传统的枸酱工艺而制成。会喝酒的人都知道茅台酒属酱香型，但许多人都感到茅台镇有许多酒厂生产的酒都号称酱香型，同样的天时地利和同样的原料制曲，为什么香味和口感就不一样。其实酱香型有好几种如大曲酱香，麸曲酱香和混合酱香等等。茅台酒属大曲酱香，主要是小麦和当地生产的糯高粱，加上传统工艺和勾兑及配方等酿制而成。所以茅台酒香而不荤，浓郁冲鼻和醇香优雅，香味四溢酒味绵长，滴落衣衫香味久久不能退去。如口柔软细腻，吞在喉中口感灼热沁肠直达肺腑，令人脑清眼明精神百倍。酒在杯中晃动晶莹透亮，酒珠挂杯和酒色偏黄，具有空杯留香令人回味无穷的独特风格，这正是酱香经勾兑后回沙出的效果。其次鉴赏中有人认为茅台酒奇特的香味是用枸杞蒸成酿酒，实际上茅台酒不是以枸树果实酿制，而是以麦类为基本原料发酵时加枸叶捂制成麦酱，也就是民间形容的“甜酱”。 
 
  　　又经勾兑和回沙回是反复多次的意思，沙是麦类和高粱原料，使得很多高沸点香味物质得到保证，低沸点物质被挥发，使得茅台酒的香型具有酱香型和窖底香型及醇甜香型三种组成，这就是贵州茅台酒酱香型的特点。许多人鉴定茅台酒液时，常用口感和国家标准来鉴定，实际上茅台酒未新增任何香精和香味物质，主要是茅台酒奇特的生产工艺和传统的勾兑及回沙等方法，以及苍天恩赐的自然资源，造成茅台酒早已超出国家标准的要求和意义，这正是茅台酒属世界三大白酒之一，位居我国六大香型之首的原因。 
 
    
 
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3. 喝茅台的正确方法

4. 怎样珍藏茅台酒

读者孟女士家有一瓶保存了15年的茅台酒，“听说15年的茅台酒现在能卖2000元”，孟女士更加珍惜了。
  
    不过，孟女士担心自己的保存方法不对，“酒瓶没有开封过，怎么里面的酒一年比一年少了？现在只剩三分之二了！”孟女士想请专业人士出出主意，茅台酒怎样保存最好。
  
    针对孟女士的疑问，我们请教了茅台酒杭州望湖专卖店的董经理。董经理说，随着时间推移，没开过瓶的茅台会自然地慢慢减少，但只要不漏气、不渗漏，茅台酒是越放品质越好，浓度和纯度会越来越高。
  
    董经理说，听茅台酒厂的做酒师傅说，茅台酒保存要避光静置，保持恒温恒湿，一般保存五六年后喝起来口感是最好的。放了十几年二十年以后，浓度慢慢变高，珍藏了几十年的茅台倒出来就像糖浆一样，“这也是正常的，这样的茅台拿回酒厂去加工，可以勾兑出好多瓶茅台哩！”
  
    董经理还说，存放15年的茅台，价值应该是要高于2000元的，“因为2000年出厂的酒现在在茅台专卖店都已经卖到1000了”。这对孟女士来说，可真是个好消息啊！

5. 茅台收藏需要注意些什么？

1、楼主如果只是为了喝茅台的话，不用担心，因为只要储存的时间不长、环境适宜都没有多大问题。
2、如果是作为长久收藏，保存不好或储存方式不对，瓶里面的酒会越来越少，酒质也得不到保证，酒的价值将大打折扣。
3、如果个人实在是对茅台情有独钟，想买几瓶安心，可以选择一些藏酒的平台，委托给他们给你保管，比如酒金所，这样你想喝的时候就不会担心没酒可喝了，毕竟茅台的供应一直都很紧张的。

6. 存放茅台酒用什么办法最好

 茅台酒是我国的国酒，非常具有收藏价值，很多人都有收藏各个年份茅台酒的习惯，现在市面上一瓶茅台酒的收购价格基本上是要一两千的。茅台酒是酱香型白酒，存放的时候肯定是要保证酒味和品质的。那么存放茅台酒用什么办法比较好呢？
   一、存放茅台酒用什么办法最好  1.阴凉，避光，通风良好  酒必须放置在阴凉，通风良好的地方。如果长时间暴露在直射阳光下，不仅酒标会变得模糊，而且封口纸也会变脆，从而影响封口效果。
  2.恒温、恒湿  如果可能的话，最好建立一个特殊的储酒柜，以确保环境的恒温恒湿，并减少酒精的发。没有储酒柜也没关系，只要储藏环境可以避免温差过大，最好将相对湿度保持在70％左右，环境温度不超过30°C。如果温度太高，则可能导致瓶盖发霉。
  3.密封瓶子以进行存放  最好将整个酒瓶密封，以防酒泄漏。如果要储存酒，则应在收到酒后尽快用原材料包裹瓶子，以尽可能避免酒精挥发。
  4.避免晃动或移动  在储存过程中，茅台酒应尽量避免移动和晃动。最好让它静静地等待自然成熟，以使味道更加芳香和醇厚。
  5.将瓶子的嘴朝上  在储藏室中，必须将瓶口直立放置，以免酒与瓶口长期接触，否则，即使密封良好，瓶口也会漏酒。
   二、存放茅台酒用封口吗  需要封口，这样的话不容易串味，而且还能保证茅台酒的香味，不然会影响酒品，降低茅台酒的收藏价值。您可以使用保鲜膜包裹酒瓶，以防止空气进入酒。您也可以购买特殊的热塑性薄膜，然后用吹风机吹干热塑性薄膜的边缘，使其完全贴合瓶盖。为了保护茅台酒，请选择阴凉，干燥和通风的环境，并在该环境中安装恒温设备以将温度保持在5到20度之间。 为了避免瓶子在保存过程中干燥和破裂，应将其安装在该区域中。 加一杯水，以增加空气的湿度。
   三、茅台酒收藏注意事项  1.打开包装盒拿酒时，请取瓶身并取酒，勿直接用手捏住瓶盖，以免压碎红色薄膜。
  2.撕开热缩膜时，请从底部开始。 切勿用手挤压肩部的热收缩膜，以免将压力传递到瓶盖上挤碎红色膜。
  3. 1996年以后的茅台酒要注意，首次打开包装盒后，请向下推外包装盒的卡口，以免以后开包装盒时卡口损坏透明膜和橡胶盖。

7. 茅台要如何储藏

8. 茅台酒怎么收藏

贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，也是中国的国酒，拥有悠久的历史。茅台酒收藏也是一个重要的投资项目之一，未来的估计是不可限量的，然后茅台酒收藏，以酒满品好的价值最高。老茅台酒升值速度虽快，但收藏时必须掌握两个关键要点，掌握这两个关键点我们茅台收藏投资才会安全放心。1、真假鉴别台酒收藏，最忌买到假酒。因此，收藏之前，应学习一些基本的酒类鉴定知识：以茅台酒为例，应了解自1950年起，几十年来茅台酒共使用过多少种商标，哪些用于出口哪些用于内销，用的什么材质的纸张、什么油墨印刷的。应了解这些商标分别使用于哪些具体年份。不同的年份，茅台酒商标的图案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。包装上，共使用过多少种瓶子，瓶子的大小尺寸和材质有哪些不同。还有酒标和背贴，不同年份的文字、尺寸也有区别。最重要的是瓶口，如果是旧瓶装新酒，瓶盖就是鉴别真伪的核心。要了解更多茅台酒鉴别知识，建议到国内最专业的酒类真假鉴别网站-鉴酒网，鉴酒网提供各种酒类鉴别知识和鉴别方法，帮助朋友们了解酒类鉴别知识，酒文化。2、防挥发一般的瓶装茅台酒无法做到绝对密封，长时间储存会导致挥发，所以收藏高档茅台酒，封口就显得尤其重要。上世纪50、60年代瓶装酒的封口，主要是油纸、软木塞外封塑料包皮，或者铁盖，或铁盖外包塑料皮。后来，又有使用螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再包皮封口。这些封口方式以及封口制作工艺，即使在特意保存的情况下也不能确保瓶装酒几十年以后不发生挥发、渗漏等现象。