熬小米粥用什么小米好-小米粥糯的好还是不糯的好

1. 熬小米粥用什么小米好-小米粥糯的好还是不糯的好

      小米粥含有丰富的营养，对于补充维生素B，养胃等等有着很好的效果，而且黄色的小米粥看上去非常的漂亮，特别是上面的一层米油绝对是小米粥的精华。小米有很多种，比如糯小米和黄小米，那么熬小米粥用什么小米比较好呢?
1、熬小米粥用什么小米好      熬小米粥建议用黄小米，黄小米油性大这样煮出来的小米粥会在表面形成一层厚厚的米油，这个是小米的精华，对于大病初愈，或者身体较弱的人来说，食用是非常好的，养胃而且营养价值比糯小米更丰富。而且黄小米煮后的味道较软，煮的粥更浓，口感更滑爽。但是糯小米煮熟后，味道会变差，喝时口感会特别松散，远不及黄小米。
2、小米粥糯的好还是不糯的好      建议选择不糯的粘小米，也就是黄小米。这种小米用来煮粥是最好的，对孕妇很好，可以补充能量，消除疲劳，加入红糖也可以补充气血。 对儿童和老人也很适合。熬煮小米粥的时候要注意，小米粥不要太稀，在清洗米饭时不要用手揉搓，避免长时间浸泡或用热水将米饭洗净。小米可以和大豆或肉类混合，但不能和杏仁一起吃。
3、黄小米和糯小米的区别      从米粒大小看，黄小米颗粒较小，而糯小米颗粒稍大。色泽上，黄小米色更黄更亮，而糯小米则会稍淡。口感上，黄小米煮熟之后偏软一些，更粘稠，口感更爽滑，糯小米会差一点，米粒喝起来也会特别松散。

2. 小米粥用新米好还是陈米好 小米粥的小米怎么选

 我们都知道，粥的种类有很多，小米粥就是其中很受欢迎的一种营养粥，它的味道香甜可口，营养丰富，吃起来超级棒，深受人们欢迎，很多人都会在家里煮小米粥。那么煮小米粥用新米好还是陈米好呢？下面让我们具体来看看吧！
   小米粥用新米好还是陈米好  选材：小米要选新米，不要选陈旧的米
  我们经常说“巧妇难为无米之炊”，可见原料对烹饪有多大的影响，想要小米粥好喝，选购小米非常重要，小米要选择新米，不要选陈旧的米，购买的时候仔细用鼻子闻一闻就能分辨出来。
  煮一碗好喝的小米粥，选好小米也很重要，尽量不要买大小不一样的小米粒。在去买小米的时候，我们要观察小米粒的大小。有很多小米的颗粒大小不一样，就说明这种小米没有进行加工筛选参杂有其他杂质的小米，是一些质量不好的小米。仔细看，不能买发霉变黑的小米。
   小米粥的做法  第一步：先将小米在凉水中浸泡三十分钟，然后淘洗干净，这样可以让小米膨胀吸水，更容易煮开。
  第二步：锅中加入适量的清水，开大火将水烧至沸腾。将小米倒入锅中继续煮。以前很多人不清楚是冷水下锅还是热水下锅，注意！正确的做法就是热水下锅，这样煮出的小米粥口感更好，营养更丰富，小米更容易出油。
  第三步：这是最关键的一步，煮小米粥时火候最重要，我们需要先用大火烧热，之后转成小火继续焖，并不断的用勺子搅拌。等小米粥煮到有一定的粘稠时，在滴入少量的香油，或者食用油，继续小火煮5分钟左右，这样可以让小米粥更加粘稠，形成米油，并且还能够诱发出小米独特的香味。
   小米粥可以和哪些食物搭配  1:小米南瓜粥  最喜欢喝的粥了，甜滋滋的，有着小米的清香和南瓜的爽滑口感，南瓜营养丰富，南瓜属于高钙、高钾、低钠食物，适合老年人常吃，还可以辅助降血糖呢！
  小南瓜去皮，去瓤，切小块和小米一起煮沸，转小火熬制即可
  2:小米红糖粥  红糖可以补充能量，且含有铁、钙等物质能够帮助补血，加上小米粥的养生效果，两者结合可以补虚养胃，补血养颜
  小米煮沸以后，再转小火熬煮的时候加入一些红糖并且均匀搅拌
  3:小米红豆粥  这是一道适合孕妇食用的粥品，首先小米粥适合补虚尤其是孕妇这样身子虚弱，胃口较差的人群，而红豆富含叶酸可以帮助通乳
  先将红豆洗干净，清水泡三个多小时，再放入蒸箱中蒸一小时，将其变得糜烂，正常步骤做好小米粥，最后将红豆倒入，搅拌均匀后煮沸即可大功告成，味道很不错的，很有满足感

3. 小米粥什么地方的小米好 小米粥用糯小米好还是一般小米好

 我们都知道，小米粥是比较常见的一种粥，它的味道香甜可口，营养丰富，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃小米粥。有些人会自己在家煮小米粥，煮小米粥是有一定讲究的，尤其是米的选择。那么小米粥用哪种米熬制好呢？下面让我们具体来看看吧！
   小米粥用什么米熬最好  1、小米粥粘不粘，其实不只是做法的问题，和小米的品种有很大的关系：
  举个例子：江米，有的地方也叫糯米，这种米的特点就是粘而糯，生活中经常见的美食：年糕、汤圆、枣糕、糯米团，就是拿糯米做的。糯米做的美食非常的软糯，熬的粥也不会出现米汤分离的情况。
  2、中国小米的种类繁多，且各具特色：
  1）按照颜色分为：黑小米、白小米、黄小米、绿小米、红小米
  2）按照米粒粘性分为：糯小米和粳小米，黑小米和红小米的属于糯小米，其他颜色属于粳小米
  3）按照产地品种分为：全国29个地区种植小米，其中内蒙、陕北山西、河北，总量占到了全国的60%。内蒙古主要的小米品种为：大金苗、小金苗和红谷子，山西主要是沁州黄，河北主要是桃花米，都是国内知名的小米品种。
  小结一下：陕北山西产的黑小米，以及内蒙地区产的红小米，属于糯小米，在熬小米粥时会出现自然的粘性，因而不会出校米和水分离的现象。
   小米粥的米怎么挑选  1、鉴别小米的新与陈：除了小米自身的品种，造成小米粥好不好吃的关键在于，小米新鲜度
  1）看色泽：新小米水分高、含油量高，色泽会非常光鲜，因此就要选择颜色亮而统一的小米
  2）闻味道：新小米有一种谷物天然的香味，而陈小米因为时间长，所以味道更淡甚至有霉味
  3）用手搓：用大拇指和食指捏上几粒小米，揉搓一下，如果手指上有油渍，则说明是新小米
  4）用水测：将小米放入盛水的纸杯中，米粒沉入水中说明是陈小米，因为新米较轻会漂起来
  2、选择优质产地的小米：建议大家购买，内蒙古、山西陕北和河北张家口等地区的优质小米
   小米粥的简单做法  食材：小米1勺 鸡蛋1个 红糖1块
  工具：用砂锅熬制
  做法：将小米洗两次倒入砂锅中，加入比小米三分二的水，大火煮开（时间大概五分钟），后转小火熬制小米粘（时间大概十分钟），加入红糖继续熬五分钟，打入鸡蛋搅拌，最后关火。
  美味清甜又粘稠的小米粥就做好啦，总共时间二十分钟。经常喝小米粥的人身体更健康哟！

4. 小米粥什么地方的小米好 小米粥用糯小米好还是一般小米好

 我们都知道，小米粥是比较常见的一种粥，它的味道香甜可口，营养丰富，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃小米粥。有些人会自己在家煮小米粥，煮小米粥是有一定讲究的，尤其是米的选择。那么小米粥用哪种米熬制好呢？下面让我们具体来看看吧！
   小米粥用什么米熬最好  1、小米粥粘不粘，其实不只是做法的问题，和小米的品种有很大的关系：
  举个例子：江米，有的地方也叫糯米，这种米的特点就是粘而糯，生活中经常见的美食：年糕、汤圆、枣糕、糯米团，就是拿糯米做的。糯米做的美食非常的软糯，熬的粥也不会出现米汤分离的情况。
  2、中国小米的种类繁多，且各具特色：
  1）按照颜色分为：黑小米、白小米、黄小米、绿小米、红小米
  2）按照米粒粘性分为：糯小米和粳小米，黑小米和红小米的属于糯小米，其他颜色属于粳小米
  3）按照产地品种分为：全国29个地区种植小米，其中内蒙、陕北山西、河北，总量占到了全国的60%。内蒙古主要的小米品种为：大金苗、小金苗和红谷子，山西主要是沁州黄，河北主要是桃花米，都是国内知名的小米品种。
   小结一下：陕北山西产的黑小米，以及内蒙地区产的红小米，属于糯小米，在熬小米粥时会出现自然的粘性，因而不会出校米和水分离的现象。 
   小米粥的米怎么挑选  1、鉴别小米的新与陈：除了小米自身的品种，造成小米粥好不好吃的关键在于，小米新鲜度
  1）看色泽：新小米水分高、含油量高，色泽会非常光鲜，因此就要选择颜色亮而统一的小米
  2）闻味道：新小米有一种谷物天然的香味，而陈小米因为时间长，所以味道更淡甚至有霉味
  3）用手搓：用大拇指和食指捏上几粒小米，揉搓一下，如果手指上有油渍，则说明是新小米
  4）用水测：将小米放入盛水的纸杯中，米粒沉入水中说明是陈小米，因为新米较轻会漂起来
   2、选择优质产地的小米：建议大家购买，内蒙古、山西陕北和河北张家口等地区的优质小米 
   小米粥的简单做法  食材：小米1勺 鸡蛋1个 红糖1块
  工具：用砂锅熬制
  做法：将小米洗两次倒入砂锅中，加入比小米三分二的水，大火煮开（时间大概五分钟），后转小火熬制小米粘（时间大概十分钟），加入红糖继续熬五分钟，打入鸡蛋搅拌，最后关火。
  美味清甜又粘稠的小米粥就做好啦，总共时间二十分钟。经常喝小米粥的人身体更健康哟！

5. 小米粥淘米好还是不淘米好 煮小米粥之前怎么淘米

 小米粥是比较常见的一种营养粥，它的做法比较多，味道香甜可口，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定的保健效果，很多人都喜欢吃小米粥。煮小米粥是有一定技巧的，那么煮小米粥用不用淘米呢？下面让我们具体来看看吧！
   煮小米粥用不用淘米  煮小米粥需要淘米。不要过度淘洗，不要非淘洗到水清。
  米里加水，用手轻轻向一个方向搅拌一下，让米糠等杂质浮起来，倒掉。好的小米没有太多杂质，一般洗两次就差不多了，只要没有漂浮的糠皮等杂质就可以了。
  过度的淘洗不但会损失营养，也会让熬出的小米粥清汤寡水没有米油。
  小米粥一般都是吃甜的，可以只放小米和水一起熬，也可以加南瓜、山药、红枣等配料，熬好的小米粥最好的状态是：粘稠香浓、米和水能很好地融合，最好上面有一层“米油”，这样一碗颜色金黄的小米粥才受人喜欢。
   煮小米粥用什么米好  煮小米粥，首先小米的品质非常重要。新小米肯定比陈米香。总起来说，新小米米粒大小、颜色均匀、有光泽，无碎米。
  每年秋天小米收获的季节，很多小店里或者集市上有农民卖农家新小米。个人感觉那种比一般超市里的好。农家小米有米糠，但绝对不是脏！超市里的小米过度加工，虽然很干净，但是营损失很多，而且米糠处理得干干净净，熬不出好的米油。
   小米粥适合什么人吃  1、孕妇  小米既可食用又可药用，作为食物，小米含有较高的胡萝卜素，含铁量也很高，是孕妇、老人、儿童等抵抗力较差群体的滋补良品；作为药物，小米的芽可作为中药入药，能够健胃消食，具有滋阴、优生的功效。
  2、爱美人士  维生素E能够清除自由基，是天然的抗氧化剂，能够帮助缓解皱纹、色斑和色素沉着等问题，是很多爱美人士的最爱。小米富含维生素E，既能够帮助爱美人士改善皮肤问题，还可以帮助女性调节内分泌。
  3、睡眠不好的人  小米含有大量的蛋白质，蛋白质中的有色氨酸具有调节睡眠的作用，而且，有色氨酸还有助于使人体产生一种名为5-羟色胺的物质，能够令人心情愉悦，促进睡眠。
  4、肠胃不好的人  现代社会的生活节奏越来越快，越来越多的人喜欢吃外卖，久而久之，容易吃坏肠胃，患有肠胃疾病的患者数量也在逐年攀升；小米中含有丰富维生素B1和维生素B2，不仅能够有效增强胃肠蠕动能力，改善消化不良的症状，而且还能够养胃护胃，减少细菌滋生，缓解肠胃性口臭。

6. 小米粥淘米好还是不淘米好 煮小米粥之前怎么淘米

 小米粥是比较常见的一种营养粥，它的做法比较多，味道香甜可口，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定的保健效果，很多人都喜欢吃小米粥。煮小米粥是有一定技巧的，那么煮小米粥用不用淘米呢？下面让我们具体来看看吧！
   煮小米粥用不用淘米  煮小米粥需要淘米。不要过度淘洗，不要非淘洗到水清。
  米里加水，用手轻轻向一个方向搅拌一下，让米糠等杂质浮起来，倒掉。好的小米没有太多杂质，一般洗两次就差不多了，只要没有漂浮的糠皮等杂质就可以了。
  过度的淘洗不但会损失营养，也会让熬出的小米粥清汤寡水没有米油。
  小米粥一般都是吃甜的，可以只放小米和水一起熬，也可以加南瓜、山药、红枣等配料，熬好的小米粥最好的状态是：粘稠香浓、米和水能很好地融合，最好上面有一层“米油”，这样一碗颜色金黄的小米粥才受人喜欢。
   煮小米粥用什么米好  煮小米粥，首先小米的品质非常重要。新小米肯定比陈米香。总起来说，新小米米粒大小、颜色均匀、有光泽，无碎米。
  每年秋天小米收获的季节，很多小店里或者集市上有农民卖农家新小米。个人感觉那种比一般超市里的好。农家小米有米糠，但绝对不是脏！超市里的小米过度加工，虽然很干净，但是营损失很多，而且米糠处理得干干净净，熬不出好的米油。
   小米粥适合什么人吃  1、孕妇  小米既可食用又可药用，作为食物，小米含有较高的胡萝卜素，含铁量也很高，是孕妇、老人、儿童等抵抗力较差群体的滋补良品；作为药物，小米的芽可作为中药入药，能够健胃消食，具有滋阴、优生的功效。
  2、爱美人士  维生素E能够清除自由基，是天然的抗氧化剂，能够帮助缓解皱纹、色斑和色素沉着等问题，是很多爱美人士的最爱。小米富含维生素E，既能够帮助爱美人士改善皮肤问题，还可以帮助女性调节内分泌。
  3、睡眠不好的人  小米含有大量的蛋白质，蛋白质中的有色氨酸具有调节睡眠的作用，而且，有色氨酸还有助于使人体产生一种名为5-羟色胺的物质，能够令人心情愉悦，促进睡眠。
  4、肠胃不好的人  现代社会的生活节奏越来越快，越来越多的人喜欢吃外卖，久而久之，容易吃坏肠胃，患有肠胃疾病的患者数量也在逐年攀升；小米中含有丰富维生素B1和维生素B2，不仅能够有效增强胃肠蠕动能力，改善消化不良的症状，而且还能够养胃护胃，减少细菌滋生，缓解肠胃性口臭。

7. 熬小米粥之前要怎么正确的挑选小米？

8. 煮小米粥的正确做法是什么？为什么自己做的不好喝？

早餐来一碗香浓的小米粥，养脾胃、清淡更健康，小米粥还可随意搭配食材，南瓜小米粥、小米绿豆粥、枸杞百合小米粥等等都是经典的做法，不管是哪种方法做，我们将其中的小技巧掌握到位了，小米粥的口感便会非常好，在熬煮小米粥的时候，最忌直接将其下锅煮，多加重要的步骤，米粥不仅是浓稠，还会出米油，这样的小米粥口感好更营养，家里的大人和小孩都可放心吃，下面我便会将小米粥的做法详细分享给大家，学会了早餐便能做给家人喝，不用总是出去买早餐。


小米南瓜粥的做法：
备用食材：
小米100克，南瓜150克，枸杞1小把，水适量；


制作过程：
第一步，小米准备出适量，将其用清水简单冲洗下，然后重新加上干净的水，让小米在水中浸泡着，差不多30分钟的时间，将其吸足水；


第二步，在锅中添上水，直接放入泡好的小米，连同浸泡的水也可一并放入，小火开始慢慢煮粥，这个过程中，老南瓜一块洗净后削去皮；


第三步，将南瓜切成片，重取一锅，将南瓜片隔水放入锅中蒸熟，蒸熟的南瓜盛出放入在碗中，用勺子压成泥，待将小米粥煮开锅后，记得要用勺子搅拌下；


第四步，煮粥的过程中每隔三五分钟搅拌下便可，不要一直搅拌，差不多20分钟的时间，便可看到小米煮至浓稠了，这个时候将南瓜泥放入在锅中；


第五步，继续煮5分钟，加上几粒枸杞，关火，静置一会，便可看到锅面有一层小米油，盛出在碗中便可享用。
小编总结：
小米自身的价值便非常丰富，尤其是对于健脾胃更是有很好的帮助，在北方的很多家庭，人们喜欢用小米熬粥在早餐喝，清香味美，特别的健康，早晚喝一碗，脾胃舒适了，身体也会感觉特别舒服，不过单用小米熬粥容易营养单一，人们便会选择用各种不同的食材做搭配，南瓜、绿豆、百合等都是常见的，这样的小米粥价值才会更加齐全，在女孩子生理期间喝小米粥的时候，加上一勺红糖，U对于驱寒暖胃也有很好的作用，小米粥的做法掌握到位了，不仅是口感美味，而且还出米油，价值非常高。
烹饪小技巧：
1、小米最忌直接下锅煮，多加这1个步骤，便是将小米事先浸泡半个小时，经过浸泡会将小米吸足水，这样再下锅去熬煮，不仅可以快速煮开花，而且还能使得煮好的小米粥米油厚；
2、小米的表面含有营养物质，所以不要用手搓洗，简单冲洗下就可以了，浸泡的水一同来煮粥营养也会被保留下来，熬煮小米粥建议一次性要加足水，避免出现中途另外加水的情况，否则口感不会很浓稠；
3、南瓜可以切成小块下锅一同煮，亦可将其事先隔水放入锅中蒸熟，用勺子压成泥，这样的南瓜粥会更加细腻，根据个人的喜好来选择便可。