临期牛奶能喝吗 营养还一样吗

1. 临期牛奶能喝吗 营养还一样吗

临期牛奶能喝，营养还一样。临期食品是即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

牛奶存放注意事项
1、瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
2、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
3、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
4、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
5、不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
以上内容参考  百度百科-临期食品

2. 临期牛奶营养会流失吗

临期牛奶营养流失的概率非常小。目前市场上的包装和对奶制品产检要求严格，即使是临期牛奶，其营养成分也不会太大流失。只是口感上可能牛奶由于存放的时间久了，其奶香味会有所流失。

临期牛奶营养会流失吗

如果牛奶保存不当，而且没有进行避光保存的牛奶，味道上来说可能奶香味会淡很多。所以喝起来的感觉会没有刚出产的牛奶好喝。

建议买牛奶的时候要看清日期，存放的不要放时间太长，最好尽快饮用完。

3. 临期牛奶能喝吗

临期牛奶能喝，临期牛奶并没有超过保质期，可以食用。牛奶过期了一般情况下是不宜再食用的。牛奶有自己的保质期，而保质期也就是饮用牛奶的最佳时期。
因为牛奶中含有添加剂，且如果是已经过期时间过1周的牛奶其中含有的营养物质也较少，就算饮用，也不能有效提供身体所需营养，如果是身体素质较弱的人，还可能诱发身体不适。而且过期的牛奶其实已经变质，而且滋生了细菌。

4. 新鲜牛奶和临期牛奶营养是一样吗

 新鲜牛奶和临期牛奶营养是一样吗
                    　　新鲜牛奶和临期牛奶营养是一样吗，牛奶可以说是我们生活中常见的一种饮品了，很多人早餐的时候都会喝上一杯牛奶，牛奶具有很高的营养价值，为大家分享新鲜牛奶和临期牛奶营养是一样吗。
  　　新鲜牛奶和临期牛奶营养是一样吗1  　　临期牛奶只要没有变质，它在口味上可能跟新鲜出炉的牛奶有所差别，但是营养是不会发生太大变化的，毕竟牛奶中的主要成分蛋白质不会因为临期而发生变化。
  　　 牛奶现在的种类也很多，我们常见的有这么几种： 
  　　1、鲜奶：这种牛奶采用巴氏杀菌的方法，包制期比较短，一般只有七天，因此更好地保留了牛奶中的益生菌群，这类牛奶基本都是袋装的。
  　　2、还原奶：这类牛奶一般都是用奶粉还原而成的，里面还会添加一些成分增加口味和营养，这类牛奶的保质期都比较长。
  　　3、盒装牛奶：这类牛奶的灭菌比较彻底耐于长途运输和存放，一般保质期在半年以上。
  　　4、特殊加工的牛奶：这类牛奶会在牛奶中添加钙等微量元素，或者是去除牛奶中的脂肪，像高钙奶和舒化奶等都属于这种牛奶。
  　　经常逛超市的人都会遇到打折促销的牛奶，一般都是一箱日期比较好的外加一箱临近保质期的，而临近保质期要不是半价就是“买一送一”，这对于消费者来说是特别有吸引力的，这样的牛奶我只要遇到都会买点。
  　　我常去的农贸市场也有一个摊位专门卖临期的牛奶，价钱一般都是正常价格的一半，很多老人都喜欢购买，可以说是比较实惠的。
    
  　　 临期的牛奶能不能买？还会不会有营养？ 
  　　牛奶以极其简单的方式融合了蛋白质、脂肪、水和其它微量元素，牛奶的营养价值极高，而且也极易被人体所吸收，因此人常喝牛奶是非常有好处的。
  　　牛奶中含有很多的菌群，如果没有经过高温杀菌或巴氏消毒的话，鲜牛奶的保质期是特别短的，也是特别容易腐坏的，喝了腐坏的牛奶是特别容易闹肚子的。
  　　不过市面上销售的牛奶在保质期内基本都是可以放心食用的，因为保质期内的牛奶都是经过检验和检疫的，保质期内的牛奶如果喝出问题，售卖者和厂家是要负责的，因此哪个商家也不敢拿这个开玩笑。
  　　临期的牛奶还是处于保质期中的，因此这类牛奶是可以买的，而且喝起来跟刚出厂的不会有太大区别，不过购买这样的牛奶要及时饮用完毕，如果过了保质期后饮用，出现问题就不能找商家来负责了。
  　　商品是必须要标注保质期的，这个保质期是厂家需要负责的期限，也是味道最好的'时候，因此在保质期内的食物和商品都是商家做了承诺和要负责的，临期的牛奶没过保质期自然可以喝和可以买。
  　　新鲜牛奶和临期牛奶营养是一样吗2  　　 牛奶的营养价值 
  　　 1、蛋白质 
  　　牛奶中约含3、5%的蛋白质，而且以酪蛋白为主，占蛋白总量的86%左右，其次为乳白蛋白和乳球蛋白。其他还有血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等，消化率为96%左右。
  　　 2、脂肪 
  　　牛奶脂肪含量约为3、5%－4、1%，牛奶脂肪成乳糜化的极小的颗粒状态，均匀地分布在乳汁中，易被消化吸收，其消化率达97%。脂肪的组成以饱和的棕榈酸和硬脂酸为主，约占40%。
  　　饱和的短链脂肪酸如丁酸和己酸约占9%，不饱和的油酸占30%，亚油酸和亚麻酸仅占3%，其余为月桂酸和肉豆蔻酸等。所以牛奶脂肪的营养价值很高，但奶油中含胆固醇高达168mg／100g，故动脉硬化和血脂过高患者不宜食用。
  　　 3、碳水化合物 
  　　牛奶中碳水化合物主要是乳糖，其含量为4、6%－4、7%，乳糖甜度仅为蔗糖的l／6，所以牛奶不甚甜，以牛奶代替人奶喂养婴儿时应适量加些蔗糖或葡萄糖，以保持应有的甜度和足够的热量。
  　　乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌等作用，助长肠中某些乳酸菌繁殖，抑制腐败菌生长的作用。乳糖的消化吸收率可达100%，有些成人因缺少乳糖酶，不能分解乳糖，因此喝牛奶后易发生腹泻。
    
  　　 4、维生素 
  　　牛奶中含有维生素A，维生素D，抗坏血酸和维生素B1，维生素B2及尼克酸等多种维生素。牛奶中维生素的含量与牛的饲料有关，夏季日照长，奶牛吃青草多，牛奶维生素A，维生素D的含量较高。由于牛奶中维生素C，维生素D含量并不多，因此，以牛奶为主要食物的婴儿要注意维生素C，维生素D的补充或对牛奶进行强化。
  　　 5、矿物质 
  　　牛奶中含有矿物质0、7%－0、75%，牛奶中钙与磷的比值为1：2：1，消化吸收率高。所以牛奶是婴幼儿构成骨、齿最好的食品。但牛奶中铁的含量很少，约为0、1—0、2mg／100R。
  　　故用牛奶喂养的婴儿从第四个月后需及时增添含铁及维生素C的食品，如蛋黄、猪肝泥、青菜泥等。此外，牛奶中成碱元素（如钙、钾、钠）多于成酸元素（如氯、硫、磷），因此属碱性食品，有助于维持体内酸碱平衡。此外奶类还含有多种微量元素，如铜、锌、碘、锰等。
  　　对人体而言，牛奶有很好的保健功能，那么喝牛奶的好处有哪些？
  　　喝牛奶可补充钙质。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，摄取足量的钙，在青春期前可促进生长发育，长大定型后，可减缓骨质流失，预防骨质疏松症。所以，摄取足量的钙，对儿童、成年人和老年人都是必要的。牛奶中含有较多的钙，无论大人小孩，每天都应喝一两杯牛奶，奶粉也有同样作用。
  　　胃溃疡患者常喝牛奶，可在溃疡表面形成保护膜，有利于溃疡愈合。
  　　牛奶中含有丰富的维生素A，可保护支气管上皮细胞，减少发炎机会，因此，喝牛奶可以预防支气管炎。
  　　牛奶中的维生素C、维生素A等物质具有抗氧化作用，可以防癌，故常饮脱脂牛奶，可降低各种癌症的发病率。
  　　牛奶中含有丰富的色氨酸，它可使人产生疲劳感，催人入睡，治疗失眠。
  　　新鲜牛奶和临期牛奶营养是一样吗3  　　 牛奶的营养价值 
  　　1、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。
  　　2、牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。
  　　3、牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
  　　4、牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
  　　5、牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。
    
  　　 牛奶的功效与作用 
  　　 1、镇静安神 
  　　意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
  　　 2、抑制肿瘤 
  　　牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
  　　 3、促进幼儿大脑发育 
  　　乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
  　　 4、美容养颜 
  　　牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
  　　 5、营养全面 
  　　可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
    
  　　 鉴别牛奶的新鲜度的方法 
  　　1、感官鉴别：新鲜乳（消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
  　　2、将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜。
  　　3、煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
  　　4、好牛奶，不挂杯。买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
  　　 脆炸牛奶 
  　　 1、材料 
  　　主料：牛奶500克，
  　　辅料：玉米淀粉100克，小麦面粉500克，
  　　调料：味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克
  　　 2、做法 
  　　1、牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
  　　2、煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
  　　3、呈糊状时铲起放在盘内摊平；
  　　4、冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
  　　5、需要时取出切块或排骨状；
  　　6、脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
  　　7、把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
  　　8、将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

5. 临期的牛奶还能喝吗？喝了会不会腹泻？

临期的牛奶还能喝吗？喝了会不会腹泻？
虽然可以喝快要过期的牛奶但是如果牛奶没有过期，就不会产生细菌，不会对人体产生不良影响。 牛奶中含有多种蛋白质和微量元素，可以提高人体骨骼强度，为人体提供能量，保护胃黏膜。快要过期的牛奶可以喝，但不能超过有期限的。 他说如果在牛奶的保质期内，这牛奶没有变质，所以喝了之后不会对健康造成明显影响。 但是，如果在保质期以外，继续喝这种牛奶的话，牛奶会变质。 特别是乳制品容易发生过敏现象，损害健康。

保质期是理论上的值，建议在那天之前吃。 但是，这并不表示过了那个时间点就一定会变质。 变质是指量变成质的过程，不是上一秒还是好奶粉，而是下一秒变质。因此，如果是未开封的奶粉，在临近保质期的时候理论上可以喝。但是，快到保质期的开封奶粉，如果开封时间在1个月以内，理论上可以饮用； 一个月以上，尽量不要喝。当然在保证不变质的基础上所有食物都有保质期通常在保质期内保存也不会发生质量变化由于保管错误，保质期内的食品也会变质特别是乳制品和饮料类所以，这类食物在食用之前，特别是在保质期临近之前有必要确认能不能吃。

一般牛奶的生产日期在具体的生产日期之后，所以快到保质期的情况下，基本上已经过了保质期。 对于肠胃不好的人来说，这种食物有时会导致肠胃不适，容易引起腹泻和腹痛。 你可以外用这些牛奶。 如果出现什么不舒服的症状，最好去医院检查一下。过期的牛奶可以喝。 未过期的牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、微量元素等，适当饮用，可以迅速补充身体的能量。 但是，不能喝过期的牛奶。 出现腹泻、腹胀、脱水等症状。

6. 临期纯牛奶，大概还有一个月到期还有营养价值吗，还值得购买吗？喝了对身体有好处吗，相比没有临期牛奶的

临期纯牛奶，就是快到期了，但是还没过期，所以和正常的纯牛奶一样，价值和营养都没有变化，也不会对身体有害。放心购买，如果在保质期间有质量问题，你可以申请退换货或者其他赔偿。
在保质期内的牛奶，一般情况营养成分是比较稳定的，一般没有多大改变，但是过了保质期有可能会变质，牛奶变质会产酸产气，这是绝对不能饮用的，牛奶营养丰富，含有丰富的蛋白质和钙元素，是补钙的最佳食物。



扩展资料：
喝牛奶的注意事项：
1、纯牛奶常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。
2、纯牛奶如果产生上下分界，上部出现清液，下部有像豆腐脑的沉淀，说明奶已变质。
3、牛奶含钙及其它微量元素的量很高，且易于被人体吸收。同时富含优质蛋白质。可以经常吃。建议多吃新鲜的、卫生的蔬菜和水果，常吃鱼、肉、虾、奶等含优质蛋白质的食物，常运动。

7. 临期的纯牛奶可以喝吗

我个人是不建议购买临期牛奶的。

下面我将从牛奶的营养价值、保质期、如何选购牛奶及临期牛奶的妙用这几个方面谈一下我的看法。

牛奶的营养价值
牛奶是最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。



牛奶的保质期
保质期是指产品在规定条件下的质量保证期限，在保质期内，牛奶如果保存方法正确，其质量安全一般是符合标准的，但是其中的营养物质特别是维生素族、矿物质族会随着保存时间的推移而逐渐消失殆尽，越到临期就越没有什么营养了，所以，如果不小心买到了临期牛奶，只要包装完好，没有鼓胀，味道和性状没有异常，在安全方面一般是不会有太大问题，但营养价值会大打折扣。

保质期方面，牛奶分超高温杀菌的纯牛奶、巴氏杀菌的低温奶和生鲜牛奶3种，消毒方式不同，保存条件不同，造成保质期长短也不同。

1.超高温杀菌的纯牛奶的保质期一般在6—9个月；

2.巴氏杀菌的低温奶的保质期一般7—15天，最长不超过16天，且要求在2—6度下保存；

3.生鲜牛奶即新挤出的牛奶，未经杀菌处理的，一般在4度以下可保存24—36小时，最好是放在冰箱保鲜层内。



如何选购牛奶
1.从营养价值方面，我个人首推低温奶，即巴氏杀菌奶，它是在62℃—75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死，保留了对人体有利的细菌和营养物质，但是不宜保存，购买之后需要在短时间内饮用完，如果需要长期存放的话，建议选择超高温消毒的纯牛奶，高温灭菌技术是将牛奶中的细菌全部杀死，营养不如低温奶，但可长时间保存。

2.从适宜人群方面，建议给老人选购时，可以选择低脂奶，因为老年人可能受“三高”困扰，对脂肪摄入量有一定限制;而给成长发育中的孩子，最好选择全脂奶。全脂奶的脂肪含量为3.0%，并算不上高，半脱脂奶粉的脂肪含量大约为1.5%，全脱脂奶粉的脂肪含量只有0.5%。

3.对于同等价位产品，选择脂肪含量高的，一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好；同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养保留更全面；如果饮用量小，选择较小包装的；如果您不差钱，建议选择“新鲜屋”包装的牛奶，这种包装更能保持牛奶的新鲜度和美味。


临期牛奶的妙用
那如果家里买的牛奶存放时间长了，快过期了，我们是直接丢掉呢还是另有其它妙用呢？那在这里小可就教大家几招，让家里临期的牛奶发挥它最后的剩余价值：

1.擦拭皮鞋 先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布蘸上过期发酸的牛奶均匀地涂抹在鞋面上，等干了以后 用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。
2.擦拭地板 把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖布擦拭牞地板可光亮如新。
3.除去衣服上的墨迹 先用清水把衣服清洗一下牞再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗牞可除去衣服上的墨迹。
4、浇花 如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。

5、擦拭皮制家具 如果过期牛奶已经有少量沉淀牞但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。

8. 喝临期牛奶的坏处

您好，1、牛奶之所以在包装袋上有保质期，是因为要告知大家，这个期间的牛奶的营养成分是最高的，最好在这个期限内饮用完。而且牛奶的包装袋都是密封封锁的，牛奶在超市的存放位置都是在冷藏的储藏柜中，这就说明两点，密封性封口是为了防止牛奶遇到空气，导致细菌进入，影响牛奶的质量。放到冷藏柜中储藏是为了延长牛奶的保质期，还有就是保证牛奶的新鲜感。那么针对刚过期的牛奶是可以饮用的。只要放到冷藏中保存，是可以延长它的保质期的。2、还有就是在饮用牛奶的时候，过期不过期是不重要，关键一点要看牛奶是否变质，如果变质的牛奶是坚决不能喝的。那么查看牛奶是否变质，可以从视觉上味觉上查看，比如说新鲜的牛奶看起来是乳白色的，那么变质的牛奶的颜色是发黄的，并且有结块，就想豆腐花一样的性状，这个时候的牛奶是不能喝的。还有就是味觉上，新鲜的牛奶是乳香型的，变质的牛奶是发酸的。如果说对于打开的牛奶，如果没有饮用完，过了一夜，那么这个时候的牛奶也是不能喝的。因为已经接触空气，影响了牛奶的质量。在这几方面，大家要注意。3、对于刚过期的牛奶，可以饮用，但是并不保证它的营养价值和最初的时候一样，所以说这个时候的牛奶尽量不要给小孩儿喝，如果担心的话，可以把牛奶用在其他地方，比如说可以用来洗脸，大家都知道，用牛奶洗脸，对皮肤有很好的作用，还有可以用牛奶浇花，植物也是需要营养的，牛奶中的营养成分正好适合植物的灌溉。