焖猪脚怎么做好吃?

1. 焖猪脚怎么做好吃?

软糯脱骨，骨头都不剩

2. 怎样焖猪脚做法最好吃

3. 超简单的焖猪脚怎么做

“这个菜最主要的是调味料要够足，味道就自然是很丰富的。”
食材明细
猪脚500克
葱适量
蒜适量
姜适量
水适量
白糖三汤匙
五香粉适量
柱候酱适量
老抽适量
酱油适量
腐乳三块
蚝油两汤匙
未知口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
焖猪脚的做法步骤

1
首先，把葱姜蒜爆香，爆香后直接下猪脚煎香。

2
在煎猪脚的同时，我们可以把所有的调味料放在一个盘子里调开。

3
然后，我们可以把调味料倒入锅里，稍微翻炒一下，然后加入适量的水，（最好是刚刚盖过材料），盖上锅盖，焖三十分钟就可以了，在上碟之前加上一点葱段，这道菜就很好吃了。
小窍门
有的朋友喜欢先把猪脚氽水，可我觉得直接把猪脚的油份稍微煎出来一下会更香。还有，这些调味料味道已经相当重了，所以到最后就不用下盐了。

4. 家常焖猪脚的简单做法窍门

黄豆炖猪脚是一道非常好吃的菜品，色泽青黄鲜亮，软糯Q弹，即能增强食欲，又滋补养颜，很值得尝试一下，具体做法如下：
黄豆炖猪脚的用料：猪脚2个、黄豆1碗、盐适量、大葱1段、姜1块、冰糖2勺、大料5个、料酒30克、蚝油1勺、老抽1勺、凉开水适量、生抽1勺、豆瓣酱2勺、清水适量。
1、准备食材，猪脚洗净剁成块，黄豆提前浸泡6小时控干水分备用。

2、猪脚放入锅中，加姜片和料酒，倒入清水，水沸撇去浮沫，捞出备用。

3、锅微热放入冰糖，小火炒至融化。

4、放入猪脚，葱段，姜片，香叶，八角，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，翻炒均匀。

5、倒入没过猪脚的凉开水，加入料酒，盐，大火烧开，转小火慢炖30分钟。

6、再加入黄豆，继续炖20分钟就可以了。

7、色泽鲜亮，Q弹软糯，满满的胶原蛋白。

5. 焖猪脚的家常做法

冷水放入猪脚，放料酒，姜片，烧滚，让猪脚焯水两分钟，去掉血水，放入清水洗干净，锅里热油，放入冰糖炒糖色，倒入猪脚翻炒上色。放入少量盐，生抽，蚝油，白酒，继续翻炒，姜切小方块，一勺海鲜酱，没有海鲜酱可以储候酱或者甜面酱。
把上面的配料放入猪脚里面，搅拌均匀，全部放入电瓦煲，加入适量的水，盖上盖子焖至少一个小时，喜欢绵一点可以焖时间长一点，美味出锅。


猪脚营养价值
猪蹄中含有较丰富的胶原蛋白质、弹性蛋白、胆固醇、蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分。

6. 焖猪脚怎么做

先将花生米浸泡一段时间。将猪蹄冷水下锅，放入姜片，水煮沸后去除浮沫，捞出备用。起锅烧油，放入冰糖炒制，随后加入猪蹄翻炒上色，再加入酱油、清水以及配料和花生米。盖上锅盖闷煮一小时即可出锅。把残留的毫毛烧干净，为了方便快捷，全部都是看也不看，整只猪脚烧至焦黑，扔入清水盆里浸泡。待杂质软化，用刷子，开玩笑，用钢丝球用力擦干净。接着撬去指甲，从中间深划一刀，抽出蹄筋。讲良心的店不抽，大部分店抽，一条蹄筋单独可以卖几块钱，积少成多，也是一笔额外收入。然后把猪脚一开二，二开八，即一只猪脚砍成八块。
焯水，冷水下锅，放入猪脚块，姜葱料酒烧开，撇清泡沫。不要以为这是多此一举，如果不撇，倒出来是泡沫会粘在猪脚上，造成污染，影响质量。接着是爆炒，重新起锅，倒入少量食用油，放入姜片炒香，放入猪脚爆炒10分钟左右，估算着时间，每隔3分钟加入一次料酒。以900克猪脚为例，接着加入南乳30克，蒜蓉7.5克炒香，加入老抽，生抽各7.5克炒上色。倒入淡二汤750克，糖7.5克烧开，加盖焖45分钟，加入湿粉勾芡，加入5克明油炒匀，出锅。

7. 家常焖猪脚的做法

材料
主料：猪脚500g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、鸡粉适量、老抽适量
焖猪脚
1
猪脚洗净

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2
锅中放油，加入姜片

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3
加入猪脚料酒

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4
再加入，老抽鸡粉盐，另起锅加入适量水，

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5
大火收汁即可。

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小贴士
煲中的猪脚不适宜煲得太长时间，时间长了出油影响口感，

8. 焖猪脚简单做法

用电饭煲也是可以做焖猪脚的，作法也非常简单，提前准备猪蹄2个，提前准备适当的花生仁就能制做了，在做以前要把猪蹄完全的清除干净，随后斩成块状儿，需放适当的姜片，米酒等食物，那样可以除去猪蹄的腥味儿，在做的情况下半途要沸腾拌和一下，那样可以让猪蹄遇热更匀称，平常适度的吃一些猪蹄，对人体的健康是有益处的。



电饭煲焖猪脚简单做法

用材主要材料：猪脚2个、花生仁150克辅材：姜片10克、蒜头7颗、良姜3克、八角茴香3个、茴香3克、老冰糖50克、芝麻10克、冷水一小碗

1.蒜头削皮，生生姜切成片。

2.花生仁用热小水泡半小时预留。

3.猪蹄买的情况下剁块，清洗凉水入锅，水开后撇掉浮末捞起来。

4.把原材料都放入电饭煲，加一小碗水，焖一个半小时，中途放进芝麻。5.香气四溢提前准备盛盘。



做菜方法半途要沸腾拌和，进味更匀称，看见较为干还可以适度天赋加点水。

猪蹄的营养成分

1、滋补强身健体

中医学觉得，猪脚性温，味甘咸。具备补孱弱，填肾气，健腰膝等作用。孕妇因为增加体重，人体及生理作用产生变化，经常会觉得疲倦，腰酸腿胀，适当吃猪蹄有一定的滋补强身健体功效。

2、养颜美容

猪脚带有丰富多彩的胶原蛋白粉，这类物质在烹制全过程中会转换为具备多孔结构的果胶。果胶能够 协助体细胞消化吸收水份，使体细胞冲盈，并协助细胞分化，进而有利于孕妇养颜美容。



3、催奶

猪脚历年来便是医治生完孩子缺乳的食材之一，孕妇生产以后，假如出现缺乳情况，可以用猪脚配搭花生仁、大豆或通草熬汤，有非常好的催奶作用。

4、避免 皮肤干瘪瘪

猪脚和猪肉皮中的胶原蛋白粉成分但是非常的多，而且也非常容易被身体消化吸收。猪脚的胶原蛋白粉被烹制后，后转换变成具备多孔结构的果胶。这种果胶后协助体细胞消化吸收水份，使体细胞冲盈，并协助细胞分化。因此，猪脚可能协助孕妇养颜美容，孕妇吃猪蹄是个非常好的挑选。