生酮食谱

1. 生酮食谱

      食谱一:早餐:水煮蛋2个。午餐:香煎牛排+清炒西兰花。晚餐:手撕鸡胸肉。食谱二:早餐:肉馅水饺5个。午餐:香煎鸡肉串+一份凉拌西兰花+一小份冬瓜汤。晚餐:水煮虾+水煮菜。生酮食谱
      食谱三:早餐:一杯无糖咖啡+肉炒包心菜。午餐:一小碟烧牛肉+一个生的西红柿。晚餐:葱油鸡腿+蒜蓉蔬菜。      食谱四:早餐:一个煮鸡蛋+一杯脱脂牛奶。午餐:一份芹菜炒鸡胸脯肉+一碗西红柿汤。晚餐:椒盐鸡翅+清炒大白菜。      食谱五:早餐:一杯无糖咖啡+一个煮鸡蛋+一个苹果。午餐:一份小葱拌豆腐+一份芹菜+香辣鸡丝。晚餐。双椒麻辣虾+西兰花炒肉。

2. 生酮饮食吃什么？

生酮饮食是一种极低碳水化合物、高脂肪的膳食模式。
普通的均衡膳食模式中，碳水化合物供能占总热量的50%~65%，脂肪占20%~30%，蛋白质占10%~15%。生酮饮食模式中，碳水化合物供能仅占总热量的4%~17%，脂肪占60%~90%，蛋白质占6%~35%。执行生酮饮食期间，身体会产生一类叫酮体的物质，这种饮食模式由此得名。
生酮饮食可以吃肉、鱼、蛋、几乎所有长在地上的蔬菜、天然的油脂（黄油、猪油、椰子油）、某些坚果、某些奶制品、某些莓子等；不能吃（至少是要少吃）所有基于大米小麦的主食、所有根茎类高淀粉蔬菜、豆类、几乎所有的水果、甜食、酒精饮料等。
对于均衡、健康的饮食方式来说，这看起来比较极端，但生酮饮食的目标是使身体进入酮症状态，强迫身体燃烧脂肪而非碳水化合物。
当我们摄入碳水化合物时，它们会转化为葡萄糖，作为回应，我们的血糖升高，胰岛素从胰腺释放出来。胰岛素是一种脂肪储存激素，过量的葡萄糖以脂肪形式储存：这是我们体重增加的原因之一。

生酮饮食的利弊
短期执行生酮饮食的确能够有效减重，减重效果比传统的低脂饮食好，同时和心血管疾病相关的一些风险指标也能获得改良。但是，这不代表生酮饮食是安全并可以长期使用的饮食模式。
相反，它是一种带着风险的饮食模式。
第一，脂肪代谢会生成酮体，酮体在血液中过量蓄积，就会引起酮症酸中毒，出现恶心呕吐、呼吸带烂苹果的味道、脱水、休克、头痛、头晕、嗜睡，严重则出现昏迷、大脑缺氧等表现。
短期执行生酮饮食的人会出现虚弱、脱发、失眠、易怒、暴躁等表现，长期生酮饮食还会增加肝硬化、肾结石、痛风、骨质疏松等疾病等风险。
第二，拒绝碳水化合物类食物，势必带来饮食不均衡、微量营养素缺乏的风险，长期保持而不及时纠正会出现严重的健康问题。
第三，脂肪占据如此高的比重，势必带来饱和脂肪酸摄入过量的风险。我国居民膳食指南推荐，饱和脂肪酸最好控制在总膳食热量的7%以下，否则会增加心血管疾病风险。
以上内容参考：
人民网-生酮饮食用错了毁身体
人民网-低碳生酮饮食 营养师告诉你是怎么回事

3. 生酮饮食指的是什么？

客观的说说生酮饮食。

4. 生酮饮食都吃什么食物

三十天减脂30天减脂时间已经到了，但因为生活和工作的应酬多，打乱了训练和饮食。只能在调整中加长减脂时间。看看我调整后的肩部训练，聊聊生酮饮食是什么，原理和运用。三

5. 什么是生酮饮食?生酮饮食吃什么?

客观的说说生酮饮食。

6. 什么是生酮饮食 生酮饮食都吃什么

客观的说说生酮饮食。

7. 生酮饮食都吃什么食物

问题一：生酮食物有哪些？  生酮食物就是高脂肪、低碳水化合物、蛋白质。 
  豆腐，豆腐皮，牛油果，火龙果，夏威夷果，松子，核桃，纯奶酸奶，鱼虾蟹贝类，肉类，食用油，蛋类，新鲜菌藻。 
  土豆，番薯，这种淀粉含量高的少吃别吃，奶粉，奶酪，鱼罐头，甜菜，莲藕不适合吃。 
  
   问题二：怎样做出美味又比例准确的生酮饮食配餐  生酮饮食既然是以摄入高脂肪低碳水化合物低蛋白质，那就是在饮食时注意摄入高的脂肪，尽可能的少吃碳水化合物和蛋白质 
  高脂肪的食物如肥肉和各种油炸的食品 
  忌吃什么应该不会有，不过因为把脂肪作为主要的能量来源就应该减少米饭、面食和糖果等含淀粉、糖含量高的食物，鸡鸭鱼等含蛋白质高的食物也要少吃 
  
   问题三：什么是“生酮饮食”  有研究表明，生酮饮食对50%的难治性癫痫儿童有效（发作减少50%以上），还有30%的儿童可因此而减少90%的发作。这是因为，生酮饮食时，脂肪会作为人体主要的能量来源，而脂肪分解代谢的中间产物酮体（丙酮、乙酰乙酸和?茁-羟丁酸），对癫痫发作有抑制作用。生酮饮食主要适用于难治性癫痫或不能耐受药物不良反应及手术的病人。须提醒的是，不能配合的病人或家属，不宜用生酮饮食治疗，因为该治疗需要神经科医生、营养师和家长的密切合作。治疗期间，家长必须学会称量食物，检测尿酮，记录孩子的食物偏好、忌讳，以及通常所喝的饮料等等。 
  
   问题四：生酮食物  华山医院的 神经内、外科都很强； 
  瑞金医院的 神经内科也挺强的。 
  德济医院 脑瘤/癫痫中心也挺强。 
  德济医院 生酮饮食治疗癫痫(王曼营养师)是特色项目，上海市独一的。 
  
   问题五：如何才能做到“生酮饮食”  有研究表明，生酮饮食对50%的难治性癫痫儿童有效（发作减少50%以上），还有30%的儿童可因此而减少90%的发作。这是因为，生酮饮食时，脂肪会作为人体主要的能量来源，而脂肪分解代谢的中间产物酮体（丙酮、乙酰乙酸和?茁-羟丁酸），对癫痫发作有抑制作用。生酮饮食主要适用于难治性癫痫或不能耐受药物不良反应及手术的病人。须提醒的是，不能配合的病人或家属，不宜用生酮饮食治疗，因为该治疗需要神经科医生、营养师和家长的密切合作。治疗期间，家长必须学会称量食物，检测尿酮，记录孩子的食物偏好、忌讳，以及通常所喝的饮料等等。 
  
   问题六：哪些食物能产生生酮？  生糖兼生酮氨基酸(glucgenic and ketogenic amino acids) 　　指在体内既能转变成糖又能转变酮体的一类氨基酸。包括色氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸。 　　巧计：一本落色书。 　　一（异亮氨酸）本（苯丙氨酸）落（酪氨酸）色（色氨酸）书（苏氨酸）。 生糖兼生酮氨基酸与三大代谢的联系 
  
   问题七：生酮饮食的检查事项  ●低血糖如果患者能产生酮症的话，一般都能耐受低血糖，如果出现神经系统症状的过分低血糖，可口服适量碳水化合物（如100－200ml橘子汁）。●过分酮症查血气分析，如果PH正常，继续生酮饮食。如果PH低（非代偿性酸中毒），降低生酮饮食的比例或口服适量碳水化合物（如100－200ml橘子汁）。●酮症不足检查是否有食用其他碳水化合物（如牙膏，饮料，含糖药物等）●恶心/呕吐查血气分析，如果PH低且酮体高（非代偿性酸中毒），处理见上（过分酮症）；如果酮体低，查血糖。●困倦或嗜睡一般为短暂性的，能在1－2周内消失。注意有无合并应用其他致嗜睡的药物（如鲁米那，安定）。●神经系统症状：发作增加或无效如在开始生酮饮食的早期即出现发作增多，需考虑立即停用。如果酮体在所需范围，而发作无减少，应用1-3月后，确认无效，可予葡萄糖终止生酮饮食。如果发作时间很长，予安定5－10mg静推。 随访在开始的阶段应与家属保持较密切的联系，直到家属对该疗法较有信心且可以稳定维持。以后可以3－6月随访一次。随访的项目包括对患儿营养状况的评估，根据身高、体重和年龄调整食物热量和成分，检测副作用，进行必要的实验室检查。（参考表5。）2岁以下或有营养障碍的患儿还应增加随访次数。坚持服用1-3月，再评价生酮饮食是否有效。停止生酮饮食如果无效，应逐渐降低生酮饮食的比例，如由4：1至3：1至2：1，直到酮症消失。如果有效，可维持生酮饮食2－3年。有报道最长服用超过10年。然后可逐渐停用。方法是每2－3月降低一次生酮饮食的比例，直到酮症消失。对于Glu-1、PDH缺乏症和结节性硬化的患者应延长治疗时间。对于发作完全控制的患者，80%的人在停止生酮饮食后仍可保持无发作。复发的危险因素包括；脑电图的癫痫放电、神经影像学的结构异常，结节性硬化。在减量过程中出现发作复发增多时，可重新回到原来的比例，大多数患者（58%）可以重新获得发作控制。生酮饮食并不一定要求最终停止，有些家属坚持一直采用此方法进食。对于年长的儿童和青少年难以耐受4：1的比例时，降低比例为2：1或1：1维持进食有时也是有效的方法。副作用生酮饮食并不是完全没有风险的，应综合评价癫痫发作及大量抗癫痫药物对患儿的影响与生酮饮食副作用的利弊。总体来说，严重的副作用很少，即使有一些轻微的副作用，大多数患儿也不需停止，但医生仍有必要对以下的副作用进行监测。常见的短期副作用有：1 恶心2 呕吐3 低血糖4 酸中毒5 困倦6 脱水7 拒食这些副作用多是一过性的，可以有效处理。远期副作用主要有：1 肾结石发生率：5－6%。诊断：肾B超或通过血尿发现治疗：避免液体限制碱化尿液（ 枸橼酸钾）碎石（很少需要）停用碳酸酐酶抑制剂（如乙酰唑胺，妥泰）2便秘发生率：经常发生诊断：临床表现治疗：增加纤维摄入增加液体摄入3 脂肪增高诊断：脂肪增多的体形治疗：降低生酮饮食的比例升高多不饱和的脂肪酸的比例如果血脂一直升高又没有其他明确的可解释原因，建议筛查父母血脂4 生长障碍诊断：对照正常儿童生长表格；骨龄测定治疗：增加蛋白质、维生素和矿物质摄入，尤其是钙 。5 骨代谢异常和骨折诊断：监测血钙、甲状旁腺素和骨密度治疗：增加合适的钙质补充其他生酮饮食治疗期间曾报道的副作用 副作用 样本：1066例 发生率% 呕吐 59 5.53 血脂升高 28 2.63 酸中毒 20 1.88 腹泻/便秘 20 1.88 血尿酸增高 19 1.78 肾结石 12 1.33 低血糖 9 0.84 感染率......>> 
  
   问题八：生酮饮食的介绍  生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食，既不影响正常的生长发育，同时又具有治疗癫痫、肿瘤等疾病的作用。这一疗法用于治疗儿童难治性癫痫已有数十年的历史，虽然其抗癫痫的机理目前还不清楚，但是其有效性和安全性已得到了公认。

8. 什么是生酮饮食疗法 生酮饮食食谱

生酮饮食大家应该都听说过，生酮饮食是国外一种治疗癫痫病的饮食疗法，现在很多人用于减肥瘦身，生酮饮食就是摄入极少量的碳水化合物，还要控制蛋白质等摄入。
  什么是生酮饮食疗法 
 生酮饮食最开始是一种针对儿童难治性癫痫的治疗手段，才不是什么知名的减肥方法。生酮饮食进入健身减肥圈后，一开始只是在健美选手或者模特儿这些在短期内对体型有变化需求的人群中流行。一般来说，一个严格的生酮饮食结构是这样的：碳水5%，蛋白质20%，剩下的脂肪占到了75%。脂肪摄入为主，少碳水且不能以米、面这种主食作为碳水的来源，这就是生酮饮食的基本形态，其中饮食结构的不合理性显而易见。而且如果你一边采用生酮饮食，一边运动健身的话，少碳水的饮食特点必然会让你的运动表现下降，无法完成相应的运动目标。和间歇性断食以及碳水循环一样，生酮饮食的最大缺点就是不易长期维持且容易复胖。很多人在使用生酮饮食的初期，能以每天一斤的速度掉体重，这是相当可怕的数据。但前期掉的，主要是身体中的水分。
 
 【Ketogenic Diet】又叫做【生酮饮食】，是通过把饮食结构调整为：
 
 脂肪Fat：75%
 
 蛋白质Pro：20%
 
 碳水化合物Carb：5%
 
 来模拟人体“饥饿绝食”状态，通过极少的碳水摄入，使身体被迫从“燃烧糖碳供能”改成“燃烧脂肪供能”。这就说明这种饮食方式与传统意义上的“健身饮食”背道而驰，毕竟因为健身，好不容易把饮食结构调整为少油少糖少脂肪，现在要改成另一种极端了。
 
 其实Keto里最重要的事情就是：
 
 1.完全降低碳水摄入。
 
 2.控制蛋白质摄入。
 
 3.在此基础上补充健康脂肪供能。
 
 蛋白质控制是因为在碳水化合物不足的情况下，多余的未被消耗的蛋白质会转化成糖原，再次变成脂肪回到非酮状态。碳水的摄入就有很多，比如正常的非正常的主食(米和面)，绿色蔬菜，水果(尤其是甜的水果)，坚果，牛奶酸奶，糖，蜂蜜等等。
 
 可以吃的脂肪来源：
 
 1.油：椰子油、牛油、猪油、黄油、酥油、橄榄油。(一切种子类油都尽量不要吃)
 
 2.肉：五花肉、三文鱼、肋排、内脏、猪蹄、牛尾、蹄膀、肘子。
 
 3.坚果：夏威夷果、核桃。
 
   
  生酮饮食食谱 
 首先主食，面条、米饭、面包、包子、馒头这些是不能吃的，糖也是不能吃的，作为烹饪的调味品也不行。豆类包括红豆、大豆、绿豆这些也是不能吃的。坚果可以少量吃(坚果中也含20%的碳水)。其次，蔬菜可以吃，生酮饮食容易便秘，蔬菜中的膳食纤维可以稍微改善一些，一般一天可以吃300-500g蔬菜，根茎类蔬菜(含淀粉比较多)的蔬菜不能吃。然后，水果尽量少吃或者不吃。甜食、甜品、含糖饮料这些都不能吃。剩下的肉类可以放心吃，特别是脂肪比较多的肉，比如五花肉、三文鱼、牛排等等。但是需要控制蛋白质的量不超过100g，也就是一斤牛肉的量，蛋白质摄入太高会影响生酮。
 
 生酮饮食减肥还需注意
 
 生酮饮食期间还需要时刻监测自己是否处于生酮状态。生酮前期常见的方法就是用尿酮试纸去测量尿液中的酮体，或者可以使用血酮仪来测。正常饮食下，体内酮体浓度低于0.3mmol/L，而生酮饮食后体内酮体浓度最大可达到8mmol/L。
 
   
  生酮饮食有没有副作用 
 当然有!而且可能会很严重!它会增加坏胆固醇(LDL低密度胆固醇)的水平。有人建议多吃不饱和脂肪酸   (像橄榄油)，少吃饱和脂肪酸(像肥肉)，那样可能会抑制LDL上升，但是生酮饮食里的油脂到底按什么配比最好，现在还是不清楚的。
 
 刚开始生酮饮食的时候，有些人会有不适，像头晕，疲倦，失眠或便秘等。有人把它称为“酮症感冒”。症状持续几天，甚至几周后会自行好转。多喝水会促进恢复。生酮饮食期间检测肾功能是必须的，因为它可能会造成电解质紊乱，甚至肾功能受损。如果有糖尿病，治疗药物多半需要减量甚至停药，不然会引起低血糖。长期吃生酮饮食，脂肪肝和肾结石的概率会增加。有些人是不适合开始生酮饮食的，像有胰腺炎，肝脏功能不全或先天脂肪代谢障碍的人群。
 
 目前对生酮饮食的长期研究很有限 。一般建议是在医生指导下开始用于减肥，少到2-3周，长到6-12 个月。在减肥效果达到以后，逐渐再增加淀粉类食物。
 
 很多减肥专家并不建议用生酮饮食减肥，因为任何极端饮食，长期来讲总是有副作用的。另外，减肥应该是一个长期的改变饮食和锻炼等行为模式的过程。如果一个人没有学会什么是可以长期持续的良好饮食习惯，例如均衡营养，份量控制等，即使用生酮饮食短期减肥有效，以后很容易反弹。为防止体重反弹，用任何方式减肥，安全而有效的减肥速度是每周减体重的1%。所以呀，体重控制不是短跑，而是余生的健康习惯。
 
   
  生酮饮食好处和坏处 
 好处：
 
 可以吃肉吃油，有助于减肥，抑制饥饿感，改善好胆固醇和甘油三酯，降血压。
 
 坏处：
 
 酮症感冒，增加坏胆固醇，不适合每个人，需要在医生指导下进行;不建议自己做。可能造成电解质紊乱，需要检测肾功能，长期作用不清楚。
 
 1、长期生酮饮食容易造成硒、镁的矿物元素的缺乏。硒缺乏会造成不可恢复的心肌损伤，导致心率不齐甚至猝死。
 
 2、长期生酮可能会造成甲状腺功能异常。减缓新陈代谢，导致减重无效甚至增重，同时伴随身体疲劳、脱发等现象。
 
 3、便秘。
 
 4、生酮饮食可能导致肾结石。
 
 5、肠胃功能紊乱，包括恶心、呕吐、腹泻等。
 
 6、月经紊乱。
 
 7、口臭、尿频、不明红疹。
 
 8、肌肉流失。