百果园回应变质水果做果切，具体是如何回应的？

1. 百果园回应变质水果做果切，具体是如何回应的？

5月6日，“内幕纠察局”暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖。在调查中发现，百果园涉事门店甚至还有水果放了一个多月仍在售卖。店员表示：“这个才放一个半月没事的，都没人管的，有些门店放了两三个月都还在卖的。”

百果园回应变质水果做果切，具体是如何回应的？
1、百果园官方通知下令整改
针对某博主暗访百果园的视频报道，7日凌晨，百果园官方微博发布致歉声明，百果园表示：对不起，辜负了大家对我们的信任！经查涉事门店为百果园成都两门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查相关问题。为杜绝类似行为再次发生，正在进行整改措施。百果园表示，涉事门店已按要求停业整顿，并责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育。
2、食品安全问题屡见不鲜
要知道食品从产地到消费者餐桌需要经过收获、加工、包装、储存与运输等多道工序，在这过程中，只要有一个环节处理不到位，都能造成食品安全。或使用不合格的包装材料，或储藏不当，或不合理的装运，以及收获、加工、包装、储存与运输设备与技术等等众多因素，都将造成产品腐烂变质或被污染或造成破损等而产生产品安全问题，但是这次的问题是商店故意使用发霉腐烂的产品，那就是商家问题，绝不姑息。

后记：食品安全问题是一个人类共同的问题，今天很多80后之前出生的人都对今天的食品形成了一个共同的评判～现在的食物没有以前的味道了！什么时候能让食品安全问题走上餐桌，让大众吃上真正新鲜没有顾虑的食物呢？

2. 百果园将变质水果做成果切，百果园这一行为是否会失掉消费者的心？

  5月7日凌晨，百果园发布致歉声明，对之前售卖变质水果表示便歉意，并且再度登上热搜，并且引起了大家热烈地反响，这种行为不仅仅让大家感到震惊，更多的则是失望和后怕，因为百果园作为一家全国都有分店的水果售卖超市，可以说是非常有知名度的，但是今天却出现了这样的情况，可以说是失掉了消费者的心。
第一、百果园作为一个以新鲜优秀水果主打的品牌，却出现了这样的事情，让消费者寒心  百果园一直以来在我们心目中就是一个水果比较优质的水果超市，同样的，它的历史也是非常悠久的。
百果园，全称深圳百果园实业（集团）股份有限公司，2001年12月成立于深圳，2002年开出中国第一家水果专卖店。截至2021年，百果园全国门店数突破5000家  ，遍布全国90多个城市，全球建立200多个水果特约供货基地。—百度百科
  从百度百科的词条中我们就可以看到，百果园作为一家老牌子，已经有了二十多年的历史，并且能够成功的发展这么多年，肯定离不开消费者的支持和信任，并且在全国的五千多家门店也说明了大家都对它有很大的支持，但是这次却出现了这样的事情，竟然将变质的水果为了达到利益最大化，把变质的部分削掉，然后做成果切卖给顾客，可以说这是让全国人民都寒心的事件，要知道，整整几代人都吃过百果园的水果，这次的事情足够让他们寒心了。

第二、百果园这次做成劣质水果的果切，让很多消费者后怕，感到恶心  要知道，购买果切，尤其是外卖购买果切，其实就是对商家的一种信任，因为水果的选择，去皮，包装等等都是非常容易沾上脏东西的，就算自己来切也不一定切的好，所以说其实这是消费者对商家的信任，但是这次的事情被曝光以后，很多消费者都会害怕，因为很容易联想到自己是否之前吃过百果园的果切水果，其中到底有没有变质的成分呢？这些都让消费者感到恶心。

第三、百果园已经失掉了消费者的心，只有努力才能想办法重新夺回来  这次事件无疑已经让消费者伤心了，所以说百果园一定要想办法做出表率，健全门店的机制，尽量让水果都是健康美味的呈现在消费者眼前，这样才可以重新夺回消费者的心。

  希望大家都能吃到健康满意的水果。

3. 百果园被曝使用变质水果做果切，食品安全应当如何保障？

         
         保障食品安全，是食品生产、加工企业的底线。作为食品生产、加工企业，应当严格遵守《食品安全法》等相关法律法规；作为消费者，遇到涉及食品安全问题，我们要敢于面对，在保留相关证据前提下，及时向有关部门进行举报处理。
       日前，有媒体报道，5月7日，欲冲击“水果第一股”的百果园因出售变质水果登上热搜。视频一经发布，迅速引起网友的讨论。视频显示，被暗访的两家门店存在诸多问题，包括把变质水果做成果切、对发霉苹果放任不管、隔夜且切开的水果仍继续销售。


       小伙伴们知道，百果园是中国第一家水果特许连锁专卖店，于2001年由余惠勇、徐艳林夫妇创立，目前已有门店超过5000家，据称是国内最大的水果零售企业。做生鲜生意，讲究的就是“新鲜”二字，百果园在其果品标准体系中，也将鲜度称为“兴衰线”、安全性称为“生死线”，并规定“不允许卖隔夜水果”。


        然而，事实却不尽相同。5月6日，小伙伴们在媒体在发布的暗访视频中，看到百果园某两家门店不仅对总部禁止销售隔夜水果的要求熟视无睹，还将变质水果做成果切上架售卖。
        在其中一家百果园门店内，工作人员称不卖隔夜水果，却边说边将半切的蜜瓜和菠萝藏在了货架上；在另一家百果园门店中，工作人员还将已经发酵出酒味的蜜瓜，进行“散味”后做成了果切，准备放上货架进行售卖。对于已经放了一个半月的啤梨、甚至发霉的苹果，店员都不会扔掉，而是正常售卖，并称“谁卖出去的算谁的事”。除此之外，视频还显示，一家百果园门店的工作人员，将小凤梨标签全部打成价格更贵的大凤梨标签，还称：“没关系，反正人家有钱。”


         在网络将以上情况曝光后，百果园于5月7日在微博发布致歉声明，但网友们却并不买账。


       我和身边的小伙伴们注意到，虽然百果园的回复言之凿凿，采取的却只是一般的常规动作，即要求加盟商进行整改等措施，却未真正做到刀刃向内，直面查找问题、深入进行整改，从而杜绝类似问题发生，并对消费者作出合理解释与相应赔偿。
       我认为，食品安全无小事。作为食品生产、加工企业，要扛起食品安全责任并认真落实。百果园作为食品加工企业，应该从以上问题中汲取教训、举一反三，认真执行《食品安全法》，以及中国连锁经营协会发布的《即食鲜切果蔬制作服务规范（食品经营者）》团体标准等相关规定，并强化监督落实；作为消费者，遇到涉及食品安全问题，要敢于面对，在保留相关证据前提下，可以通过以下方式，向有关部门进行举报处理：
        电话举报：疫情防控期间，各级行业主管部门加大市场巡查力度，严厉打击食品安全违法行为，对典型案例进行公开曝光。对举报事项，我们可以通过拨打12345（或12315）进行问题举报；也可以向当地的市、区（县）疫情防控指挥部拨打电话进行举报。
        微信举报：打开微信进入后，点击“我的”→选择“服务”→点击“城市服务”图标进入→点击“12315”→点击“我要举报”的选项，将会显示“举报须知”→点击“同意”→在获取你的位置信息后，填写举报信息即可。
       市长（县长）信箱举报：登陆“xx市（县）人民政府网”→选择“政务服务”→点击“个人办事”→选择“互动交流”→点击“我要投诉”，填写投诉信息即可。


         总之，食品安全无小事。对于商家存在的食品安全问题，我们小伙伴们要保留好相关购买记录，最好拍摄视频作为维权的证据，并及时进行举报处理。个别忽视食品安全商家挑战社会秩序的行为，必将受到法律严惩。

4. 百果园就门店用变质水果做果切一事致歉

 百果园就门店用变质水果做果切一事致歉
                    　　百果园就门店用变质水果做果切一事致歉，7日凌晨，百果园在微博发布致歉声明称，经查涉事门店为百果园成都门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果、故意躲避总部检查相关问题。百果园就门店用变质水果做果切一事致歉。
  　　百果园就门店用变质水果做果切一事致歉1  　　刚刚向港交所递交上市申请的百果园，却被曝出用变质水果做果切、苹果发霉后继续售卖、小凤梨充当大凤梨等问题。
  　　针对上述事件，百果园也在官方微博平台发表致歉声明。随后，#百果园致歉#的话题也冲上热搜榜。
    
  　　 百果园被曝使用变质水果做果切 
  　　近日，“内幕纠察局”暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖。
  　　虽然百果园总部有规定对新鲜程度要求高的水果不能隔夜售卖，但仍有部分门店对总部条例熟视无睹。为了躲避总部巡查与罚款，涉事门店用起了障眼法，将当日未销售出去的水果藏了起来。
    
  　　在调查中发现，百果园涉事门店甚至还有水果放了一个多月仍在售卖。店员表示：“这个才放一个半月没事的，都没人管的，有些门店放了两三个月都还在卖的。”
  　　同时，还有店铺将小凤梨当大凤梨售卖，鱼目混珠，存在欺骗顾客的行为。
  　　 百果园发布致歉声明：正在整改 
  　　针对变质水果做果切事件，百果园也在官方微博平台发表致歉声明，对涉事门店进行了停业整顿的处理，也给出了其他门店的整改和监督方案。
  　　声明指出，经查，涉事门店为成都、武汉门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查相关问题。对于此次事件，百果园表示，深感痛心和愧疚。无论是对顾客的权益与体验保障，还是对门店员工的培训与再教育，我们的工作仍然存在许多不足。为杜绝类似行为再次发生，正在进行整改措施。
    
  　　对于涉事门店，目前已按照公司加盟店管理办法要求停业整顿，并责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育，期间对门店经营规范再学习，考核通过后方可上岗。
  　　按照公司规章制度，对片区督导、区域负责人给予相应处罚。此外，公司进一步强化SOP作业培训，提升门店全员对新度管控意识，严格按照公司标准执行，并升级门店吧台、冷柜等操作去的监控管理。严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
  　　 网友：不敢再买果切了 
  　　网友表示，“比较信任的一家，也翻车了。”“这绝对不是一家水果店的做法，所以买水果都不买切好的。”
  　　 百果园冲击“水果零售第一股” 
  　　 营收超百亿，净利润却只有2亿 
  　　据悉，这家“全国最大水果连锁商”百果园正在第三次冲击上市。5月2日，港交所挂出了百果园的招股说明书。
    
  　　招股书显示，2019年百果园的门店数已达到4307家，2020年尽管疫情肆虐公司门店仍增长至4757家，2021年底再增加至5249家。截至招股书定稿最后日期，公司最新线下门店共有5351家，其中5336间为加盟门店，仅15间为自营门店，遍布全国22个省市超过130个城市。
  　　那么，全国5300多家店的百果园，经营利润如何呢？具体来看，在过去的2019年、2020年、2021年三个财年，百果园的营业收入分别为89.76亿、88.54亿和102.89亿元，相应的净利润分别为2.48亿、0.46亿和 2.26亿元。销售水果及其他食品是百果园的主要收入来源。
  　　虽然百果园的收入在2021年突破百亿，但是净利润的波动却很大。分析来看，百果园的低净利或与线上渠道销售主营产品的毛利率较低有关。
  　　数据显示，2019年至2021年，百果园线上渠道销售水果及其他食品的毛利率分别为2.8%、-4.9%和-0.3%。
    
  　　百果园称，线上渠道销售水果及其他食品的毛利率较低主要由于公司将大生鲜及其他产品的销售对象由付费会员扩大至所有客户导致线上渠道订单量的增加。另外，由于配送费用和包装费用的增加等原因，2020年百果园线上渠道毛利率出现负值。而2021年百果园持续优化新鲜食品品牌的运营和2C线上渠道的产品策略导致该毛利率虽有所回升但仍为负值。
  　　不过，随着线上渠道订单量的'增大，百果园在产品和服务质量方面的投诉也随之增加。在三方投诉平台上，有不少网友投诉果品质量问题、不退款和会员卡不值等问题。比如有网友买到发霉的椰子、长毛的草莓等，有的申请退款却遭遇封号，还有的稀里糊涂花99元办会员发现并非储值卡。
  　　百果园就门店用变质水果做果切一事致歉2  　　7日凌晨，针对“变质水果做果切”的消息，百果园回应称，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果等问题，深感痛心和愧疚。
  　　中新经纬注意到，5月6日，据视频博主@内幕纠察局微博爆料，其暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖，对于总部禁止销售隔夜水果的要求也熟视无睹，同时还存在小凤梨当大凤梨售卖等欺骗顾客的行为。
    
  　　截图来源：微博
  　　对此，7日凌晨，百果园在微博发布致歉声明称，经查涉事门店为百果园成都门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果、故意躲避总部检查相关问题。
  　　为杜绝类似行为再次发生，百果园表示正在进行的整改措施如下：一是对全国各门店经营与品质管理进行再度检查；二是对涉事门店要求停业整顿，三是按照规章制度对区域相关负责人处分；四是进一步强化门店SOP作业培训；五是加强督导、督察及神秘客不定期对门店进行果品鲜度检查和指导，严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
  　　对于上述回应，有网友评论称“前几天买到了长虫的水果，拿店里店员不理会，投诉也无人受理跟进”“你们这样不是一天两天了，我亲眼目睹郑州某家店用坏一半的水果做果切”“卖那么贵，竟然还……挺失望的”。
    
  　　值得一提的是，百果园正在冲刺上市。5月2日，百果园递表港交所，摩根士丹利为独家保荐人。此前，百果园冲刺上市之路已历经两年。2020年6月，百果园曾向中国证监会国际部递交《境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式)审批》，拟于港交所主板挂牌上市。同年11月，百果园又与民生证券签署上市辅导协议，拟登陆深交所创业板。
  　　百果园招股书显示，截至最后实际可行日期，百果园共有5351家线下门店。其中自营店只有15家，剩下的5336家全部为加盟店。
  　　此外，百果园还在招股书中提到了食品安全以及加盟门店存在的风险：未能维持食品安全及始终如一的质量可能会对百果园的品牌、业务及财务表现造成重大不利影响；加盟门店的业绩对公司的经营业绩产生重大影响，公司无法控制及可能无法有效监察该等门店的运营或维持与加盟商或区域代理的现有关系。
  　　你在百果园买过水果吗？
  　　百果园就门店用变质水果做果切一事致歉3  　　5月7日，百果园使用变质水果做果切一事冲上热搜，百果园也在回应中承认，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果等问题。几日前，百果园刚刚向港交所递表，谋求港股上市。
  　　 变质水果做果切引争议 
  　　5月6日，有科普博主发布视频称，他们暗访百果园门店时，发现有门店工作人员不仅售卖隔夜果切水果，还把即将变质的水果进行切块售卖。视频显示，一家百果园门店的工作人员把小凤梨标签全部打成价格更贵的大凤梨标签，还称：“没关系，反正人家有钱。”
    
  　　除此之外，该店员工还称，百果园总部规定不允许售卖切开的隔夜瓜，抓到还会罚款500元-1000元不等，但现在天气冷，可以将当日没卖出的瓜藏起来，并称：“下次去总部培训时，有人问起此事就说没有卖过隔夜瓜。”对于已经发酵出酒味的蜜瓜，该门店工作人员则称，可以放在桌子上晾一下气味。
  　　随后，该店员闻了闻蜜瓜，便将其切块处理，装入保鲜盒，盖上保鲜膜，准备当作果切上架售卖。另一家百果园门店店员也在视频中称，“其他门店比咱们放得还久，有些放两三个月。”
  　　视频一出便在网络上引发争议。“百果园的水果不便宜，我觉得大品牌品质有保障才愿意多花钱购买，竟然用快变质的水果欺骗消费者。”有网友评论道。
    
  　　5月7日，百果园官方微博发布致歉说明，经自查，视频中两家涉事门店存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果等问题，涉事加盟门店已停业整顿，并责令涉事店员进行停职再教育。百果园表示将加强督导、督察及神秘客不定期对门店进行果品鲜度检查和指导，严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
  　　 百果园去年营收百亿 
  　　百果园在2001年成立于深圳，首家“百果园”门店于2002年在深圳开业。公司在2008年上线“网上百果园”，进一步拓展网络销售渠道，后在2016年正式上线手机APP“百果园”。百果园曾获天图投资、中金资本、深创投、越秀产业基金、前海母基金、招商局资本、中信农业、源码资本、基石资本、知春资本、自贸区基金等的投资。
  　　据弗若斯特沙利文的数据，按水果零售额计，百果园在中国所有水果专营零售企业中位列第一，规模是第二名的2.8倍。公司拥有中国水果行业最大的分销网络。
    
  　　据百果园招股文件显示，百果园2021年收入为102.9亿元，相对2020年收入88.5亿元增加16.2%。2021年毛利11.6亿元，相对2020年毛利8.1亿元，增加43.2%。
  　　截至最后实际可行日期，百果园线下门店网络共有5351家，遍布全国22个省直辖市的超过130个城市，其中自营店只有15家，剩下的5336家全部为加盟店。各销售渠道累积的会员总人数超过6700万人，2021年平均月活会员数超过700万。
  　　百果园的公司收入和毛利曾出现下滑，收入由2019年的89.8亿元减少1.4%到2020年的88.5亿元，毛利由2019年的8.8亿元减少7.9%到2020年的8.1亿元。整体来看，销售水果及其他食品产品的收入占百果园总收入的大部分。

5. 百果园被指用变质水果做果切，官方凌晨致歉

 百果园被指用变质水果做果切，官方凌晨致歉
                    　　百果园被指用变质水果做果切，官方凌晨致歉，刚刚向港交所递交上市申请的百果园，却被曝出用变质水果做果切、苹果发霉后继续售卖、小凤梨充当大凤梨等问题。百果园被指用变质水果做果切，官方凌晨致歉。
  　　百果园被指用变质水果做果切，官方凌晨致歉1  　　5月7日，百果园使用变质水果做果切一事冲上热搜，百果园也在回应中承认，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果等问题。几日前，百果园刚刚向港交所递表，谋求港股上市。
  　　 变质水果做果切引争议 
  　　5月6日，有科普博主发布视频称，他们暗访百果园门店时，发现有门店工作人员不仅售卖隔夜果切水果，还把即将变质的水果进行切块售卖。视频显示，一家百果园门店的工作人员把小凤梨标签全部打成价格更贵的大凤梨标签，还称：“没关系，反正人家有钱。”
    
  　　除此之外，该店员工还称，百果园总部规定不允许售卖切开的隔夜瓜，抓到还会罚款500元-1000元不等，但现在天气冷，可以将当日没卖出的瓜藏起来，并称：“下次去总部培训时，有人问起此事就说没有卖过隔夜瓜。”对于已经发酵出酒味的蜜瓜，该门店工作人员则称，可以放在桌子上晾一下气味。
  　　随后，该店员闻了闻蜜瓜，便将其切块处理，装入保鲜盒，盖上保鲜膜，准备当作果切上架售卖。另一家百果园门店店员也在视频中称，“其他门店比咱们放得还久，有些放两三个月。”
  　　视频一出便在网络上引发争议。“百果园的水果不便宜，我觉得大品牌品质有保障才愿意多花钱购买，竟然用快变质的水果欺骗消费者。”有网友评论道。
    
  　　5月7日，百果园官方微博发布致歉说明，经自查，视频中两家涉事门店存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果等问题，涉事加盟门店已停业整顿，并责令涉事店员进行停职再教育。百果园表示将加强督导、督察及神秘客不定期对门店进行果品鲜度检查和指导，严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
  　　 百果园去年营收百亿 
  　　百果园在2001年成立于深圳，首家“百果园”门店于2002年在深圳开业。公司在2008年上线“网上百果园”，进一步拓展网络销售渠道，后在2016年正式上线手机APP“百果园”。百果园曾获天图投资、中金资本、深创投、越秀产业基金、前海母基金、招商局资本、中信农业、源码资本、基石资本、知春资本、自贸区基金等的投资。
  　　据弗若斯特沙利文的数据，按水果零售额计，百果园在中国所有水果专营零售企业中位列第一，规模是第二名的2.8倍。公司拥有中国水果行业最大的分销网络。
    
  　　据百果园招股文件显示，百果园2021年收入为102.9亿元，相对2020年收入88.5亿元增加16.2%。2021年毛利11.6亿元，相对2020年毛利8.1亿元，增加43.2%。
  　　截至最后实际可行日期，百果园线下门店网络共有5351家，遍布全国22个省直辖市的超过130个城市，其中自营店只有15家，剩下的5336家全部为加盟店。各销售渠道累积的会员总人数超过6700万人，2021年平均月活会员数超过700万。
  　　百果园的公司收入和毛利曾出现下滑，收入由2019年的89.8亿元减少1.4%到2020年的88.5亿元，毛利由2019年的8.8亿元减少7.9%到2020年的8.1亿元。整体来看，销售水果及其他食品产品的收入占百果园总收入的大部分。
  　　百果园被指用变质水果做果切，官方凌晨致歉2  　　刚刚向港交所递交上市申请的百果园，却被曝出用变质水果做果切、苹果发霉后继续售卖、小凤梨充当大凤梨等问题。
  　　针对上述事件，百果园也在官方微博平台发表致歉声明。随后，#百果园致歉#的话题也冲上热搜榜。
    
  　　 百果园被曝使用变质水果做果切 
  　　近日，“内幕纠察局”暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖。
  　　虽然百果园总部有规定对新鲜程度要求高的水果不能隔夜售卖，但仍有部分门店对总部条例熟视无睹。为了躲避总部巡查与罚款，涉事门店用起了障眼法，将当日未销售出去的水果藏了起来。
    
  　　在调查中发现，百果园涉事门店甚至还有水果放了一个多月仍在售卖。店员表示：“这个才放一个半月没事的，都没人管的，有些门店放了两三个月都还在卖的。”
  　　同时，还有店铺将小凤梨当大凤梨售卖，鱼目混珠，存在欺骗顾客的行为。
  　　 百果园发布致歉声明：正在整改 
  　　针对变质水果做果切事件，百果园也在官方微博平台发表致歉声明，对涉事门店进行了停业整顿的处理，也给出了其他门店的整改和监督方案。
  　　声明指出，经查，涉事门店为成都、武汉门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查相关问题。对于此次事件，百果园表示，深感痛心和愧疚。无论是对顾客的权益与体验保障，还是对门店员工的培训与再教育，我们的工作仍然存在许多不足。为杜绝类似行为再次发生，正在进行整改措施。
    
  　　对于涉事门店，目前已按照公司加盟店管理办法要求停业整顿，并责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育，期间对门店经营规范再学习，考核通过后方可上岗。
  　　按照公司规章制度，对片区督导、区域负责人给予相应处罚。此外，公司进一步强化SOP作业培训，提升门店全员对新度管控意识，严格按照公司标准执行，并升级门店吧台、冷柜等操作去的监控管理。严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
  　　 网友：不敢再买果切了 
  　　网友表示，“比较信任的一家，也翻车了。”“这绝对不是一家水果店的做法，所以买水果都不买切好的。”
  　　 百果园冲击“水果零售第一股” 
  　　 营收超百亿，净利润却只有2亿 
  　　据悉，这家“全国最大水果连锁商”百果园正在第三次冲击上市。5月2日，港交所挂出了百果园的招股说明书。
    
  　　招股书显示，2019年百果园的门店数已达到4307家，2020年尽管疫情肆虐公司门店仍增长至4757家，2021年底再增加至5249家。截至招股书定稿最后日期，公司最新线下门店共有5351家，其中5336间为加盟门店，仅15间为自营门店，遍布全国22个省市超过130个城市。
  　　那么，全国5300多家店的百果园，经营利润如何呢？具体来看，在过去的'2019年、2020年、2021年三个财年，百果园的营业收入分别为89.76亿、88.54亿和102.89亿元，相应的净利润分别为2.48亿、0.46亿和 2.26亿元。销售水果及其他食品是百果园的主要收入来源。
  　　虽然百果园的收入在2021年突破百亿，但是净利润的波动却很大。分析来看，百果园的低净利或与线上渠道销售主营产品的毛利率较低有关。
  　　数据显示，2019年至2021年，百果园线上渠道销售水果及其他食品的毛利率分别为2.8%、-4.9%和-0.3%。
    
  　　百果园称，线上渠道销售水果及其他食品的毛利率较低主要由于公司将大生鲜及其他产品的销售对象由付费会员扩大至所有客户导致线上渠道订单量的增加。另外，由于配送费用和包装费用的增加等原因，2020年百果园线上渠道毛利率出现负值。而2021年百果园持续优化新鲜食品品牌的运营和2C线上渠道的产品策略导致该毛利率虽有所回升但仍为负值。
  　　不过，随着线上渠道订单量的增大，百果园在产品和服务质量方面的投诉也随之增加。在三方投诉平台上，有不少网友投诉果品质量问题、不退款和会员卡不值等问题。比如有网友买到发霉的椰子、长毛的草莓等，有的申请退款却遭遇封号，还有的稀里糊涂花99元办会员发现并非储值卡。
  　　百果园被指用变质水果做果切，官方凌晨致歉3  　　7日凌晨，针对“变质水果做果切”的消息，百果园回应称，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果等问题，深感痛心和愧疚。
  　　中新经纬注意到，5月6日，据视频博主@内幕纠察局微博爆料，其暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖，对于总部禁止销售隔夜水果的要求也熟视无睹，同时还存在小凤梨当大凤梨售卖等欺骗顾客的行为。
    
  　　截图来源：微博
  　　对此，7日凌晨，百果园在微博发布致歉声明称，经查涉事门店为百果园成都门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果、故意躲避总部检查相关问题。
  　　为杜绝类似行为再次发生，百果园表示正在进行的整改措施如下：一是对全国各门店经营与品质管理进行再度检查；二是对涉事门店要求停业整顿，三是按照规章制度对区域相关负责人处分；四是进一步强化门店SOP作业培训；五是加强督导、督察及神秘客不定期对门店进行果品鲜度检查和指导，严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
  　　对于上述回应，有网友评论称“前几天买到了长虫的水果，拿店里店员不理会，投诉也无人受理跟进”“你们这样不是一天两天了，我亲眼目睹郑州某家店用坏一半的水果做果切”“卖那么贵，竟然还……挺失望的”。
    
  　　值得一提的是，百果园正在冲刺上市。5月2日，百果园递表港交所，摩根士丹利为独家保荐人。此前，百果园冲刺上市之路已历经两年。2020年6月，百果园曾向中国证监会国际部递交《境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式)审批》，拟于港交所主板挂牌上市。同年11月，百果园又与民生证券签署上市辅导协议，拟登陆深交所创业板。
  　　百果园招股书显示，截至最后实际可行日期，百果园共有5351家线下门店。其中自营店只有15家，剩下的5336家全部为加盟店。
  　　此外，百果园还在招股书中提到了食品安全以及加盟门店存在的风险：未能维持食品安全及始终如一的质量可能会对百果园的品牌、业务及财务表现造成重大不利影响；加盟门店的业绩对公司的经营业绩产生重大影响，公司无法控制及可能无法有效监察该等门店的运营或维持与加盟商或区域代理的现有关系。
  　　你在百果园买过水果吗？

6. 百果园被指销售变质水果，这一消息给该品牌带来了哪些负面影响？

将已经发醇出酒气的蜜瓜，制成果切再次发布出售；本应解决掉的隔夜西瓜，藏起来第二天然后卖……近日，水果加盟品牌百果园因而事上微博热搜。

7日零晨，百果园发布道歉申明，认可有关门店确实存有将水果违反规定等级分类、出售过夜水果等问题，现阶段涉嫌门店已停产整顿。
必须留意的是，百果园刚于5月2日宣布向香港交易所提交招股书，现阶段正最后的冲刺“水果零售第一股”。针对2年三度IPO的百果园而言，这时被曝出食品安全问题，是不是代表着其IPO又多了一丝可变性呢？
有博主曝料称，经暗查调研发觉，百果园一部分门店存有将小果子当大果出售、市场销售过夜切半无籽西瓜及其将质变水果制成果切再次市场销售等状况。
其发表的小视频表明，一家百果园门店的管理人员把小菠萝标识所有弄成价钱更贵的大菠萝标识，还称“没事儿，总之人家富有。”此外，该店铺职工还称，百果园总部要求不允许出售割开的过夜瓜，抓到会开展处罚，第一次罚500元，第二次罚1000元，但如今天冷，可以将当日没售出的瓜藏起来，第二天然后卖。
针对已经发醇出酒气的蜜瓜，该门店工作员在晾一下气味后便将其切片解决，提前准备作为果切发布出售，合称顾客一般吃不出来。

以上短视频在微博上引起网民强烈反响，有些人称“卖那麼贵还用坏水果”“又贵又不新鲜，专坑vip会员”；也有人觉得“果切便是个坑”。
7日零晨，百果园发布道歉声明书称，经查涉事门店为百果园成都市成华区建和路店、武汉区江汉北路店，存有将水果违反规定等级分类、出售过夜水果、故意躲避总公司查验有关问题。百果园将对全国各地各门店开展再度查验、对涉嫌门店停产整顿、对地区所属单位处罚、进一步强化门店SOP工作学习培训等，严格避免一切质变水果做果切售卖。
食品安全问题是不是会直接影响到百果园IPO，需看有关事情是不是引起规模性起诉或具有潜在性惩罚。“造成规模性起诉或是潜在性惩罚，才很有可能导致对股民的可变性风险性。但也不一定便会闲置，IPO审批的是对股民的风险性，而不是对购买者的危害。”沈萌称。

中国食品产业投资分析师朱丹蓬则觉得，现阶段，百果园IPO正处在关键节点，深受多方关心，相近食品安全问题将给其知名品牌导致比较大冲击性，从而有可能会直接影响到其IPO。“若事儿比较严重，百果园很有可能会被监督机构提醒谈话，也许还会继续遭遇一定惩罚。本次被曝光后，其IPO一事很有可能不容易因而折戟沉沙，但百果园也许会积极变缓过程。”

7. 百果园是不是实锤了用变质水果做果切？

是的，已经实锤了。
近日，“内幕纠察局”暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖。虽然百果园总部有规定对新鲜程度要求高的水果不能隔夜售卖，但仍有部分门店对总部条例熟视无睹。为了躲避总部巡查与罚款，涉事门店用起了障眼法，将当日未销售出去的水果藏了起来。在调查中发现，百果园涉事门店甚至还有水果放了一个多月仍在售卖。店员表示：“这个才放一个半月没事的，都没人管得，有些门店放了两三个月都还在卖的。”同时，还有店铺将小凤梨当大凤梨售卖，鱼目混珠，存在欺骗顾客的行为。


针对变质水果做果切事件，百果园也在官方微博平台发表致歉声明，对涉事门店进行了停业整顿的处理，也给出了其他门店的整改和监督方案。声明指出，经查，涉事门店为成都、武汉门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查相关问题。对于此次事件，百果园表示，深感痛心和愧疚。无论是对顾客的权益与体验保障，还是对门店员工的培训与再教育，我们的工作仍然存在许多不足。为杜绝类似行为再次发生，正在进行整改措施。

对于涉事门店，目前已按照公司加盟店管理办法要求停业整顿，并责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育，期间对门店经营规范再学习，考核通过后方可上岗。按照公司规章制度，对片区督导、区域负责人给予相应处罚。此外，公司进一步强化SOP作业培训，提升门店全员对新度管控意识，严格按照公司标准执行，并升级门店吧台、冷柜等操作去的监控管理。严厉杜绝任何变质水果做果切出售。

8. 百果园被指售卖变质水果，该品牌对此消息作何态度？

百果园被指售卖变质水果，该品牌对此消息作何态度？无论谁受益、谁受损，消费者是这次曝光的最大赢家，让我们懂得日后买东西，起码是买水果，水果就是水果，眼睛睁大，钱花的值得才行！大家都比较爱吃水果，走进水果店，琳琅满目的各种水果实在是诱人，怎样在众多的水果中挑选上等货，就摆在我们面前，什么样的水果好吃？什么样的果子没有成熟？什么样的果子不能保存？是酸的还是甜的等等。你看完之后就会对它们有一个大致的了解。

有些人平常喜欢吃水果，购买多了也会积累一些经验。但大多数人还是比较茫然，只能凭借感觉来挑选，没有专业人士指点还是只知其一不知其二，因为这里面有很大的学问。以前我做了多年的水果生意，对水果还是比较了解，我想在这里把我的经验豪无保留的分享给大家，希望朋友们少走弯路，自己挑选出又甜又好吃的水果。从大的方向说，阳面的水果比阴面的水果甜、好吃。比如一棵苹果树，上面为阳，下面为阴。南面为阳，北边为阴。阳面的苹果，日照时间长，光合作用充分。甜份自然多。我们当然要挑阳面的了，怎么知道哪个苹果是长在阳面还是阴面呢？

这很简单，拿起苹果一看表面红彤彤，就是阳面生长的苹果；青绿色就是阴面生长的果子。山坡上生长的苹果比平原上的果子好吃。因为山坡比平原通风，果子长势就好。山坡苹果果皮光滑容易保存，平原树上的果子有水锈比较脏。只要是树上长的水果大同小异，原理差不多。挑选西瓜要表皮明亮，纹理张开，瓜皮凹凸不平，瓜蒂弯曲是熟瓜。放在手上拍打有清脆声并能传到手下为熟瓜，“噗噗”声为沙瓤瓜。

挑选香蕉要皮薄圆润，尝一口有焦油香甜为上等。皮上有很多小点是熟透了，吃着好吃但不能储存。香蕉怕冷又怕热，注意温度在0—25℃保存，但也不可时间过长，因为香蕉会自然熟。挑选菠萝要挑选黄色的，闻起来有香味就是熟透了，5—6月份是菠萝采摘旺季，这季节的菠萝新鲜好吃。有的水果看着一样，但产地不同，甜度就不一样，比如，香蕉菠萝海南产的比广东产的好吃。要想掌握更多的水果知识，以后我会一一介绍，让你一眼就能看出又甜又好吃的水果。