大米食用安全的检测项目有哪些？

1. 大米食用安全的检测项目有哪些？

大米检测项目

1、农药残留检测；
2、污染物：铅Pb，镉Cd，汞Hg，砷/无机砷As，铬Cr，苯并[α]芘；
3、真菌毒素：黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A；
4、理化项目：霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味,色泽、垩白粒率；
5、转基因：水稻及其产品( CaMV 35S, NOS, Bt )。
大米作为人们的日常主食，碎米、不完善粒、杂质最大限量、农残、水分、黄粒米、互混、镉、砷、铅、汞等检测项目是大米检测的重要指标。
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素，是南方人民的主要食品。

分类：按籽粒形状分为粳米、籼米。按粘度分为糯米和一般大米，按颜色分为黑米、紫米、白大米。按等级分一级、二级。按种植等条件分有机、绿色、无公害。按产地分为东北、南方、盘锦、五常、原阳、按香度分香米。按种植时间分早粳米、晚粳米，早籼米、晚籼米。
质量检测项目：
主要有色泽、气味、碎米、不完善粒 、杂质总量的最大限量、糠粉最大限量、矿物质最大限量、带壳稗粒最大限量、稻谷粒最大限量、水分、黄粒米、互混检验等指标。
大米检测方法：

GB 1350 稻谷
GB 2715粮食卫生标准
GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T5497 粮食、油料检验 水分测定法
GB/T5503 粮油检验 碎米检验法
GB/T5502 粮油检验 米类加工精度检验
大米检测依据
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定

2. 大米需要检测哪些项目

大米需要检测的项目：


1、农药残留检测；
2、污染物：铅Pb，镉Cd，汞Hg，砷/无机砷As，铬Cr，苯并[α]芘；
3、真菌毒素：黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A；
4、理化项目：霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味,色泽、垩白粒率；
5、转基因：水稻及其产品( CaMV 35S, NOS, Bt )。
大米作为人们的日常主食，碎米、不完善粒、杂质最大限量、农残、水分、黄粒米、互混、镉、砷、铅、汞等检测项目是大米检测的重要指标。

扩展资料大米质量的识别：


霉变大米色泽发黄、表面粗糙、易碎，霉变严重者呈褐黑色，有异味。这些大米经去皮、漂白、抛光、添加矿物油等处理后，米粒细碎、有油腻感，仍有轻微的霉味。
辨别掺假大米要一看二摸三嗅：从观感上看大米成色如何，用手摸大米是否有油腻感，闻一下有无大米的自然香味。最简便的方法是，把少许米放进水里，漂油花的就是掺油大米。
问题大米的危害：
所谓的“毒大米”对国人可是司空见惯，就是经过检测不能食用的发霉或农药及重金属超标米，只能用于工业用途——这些米即被称为“问题大米”。
早在公元前1世纪就有因食用霉变的谷物引起某些疾病，导致孕妇流产、畸胎的记载。霉变的饲料可使家畜的生长减缓，出现畸胎或死亡。
霉变的饲料可使家畜的生长减缓，出现畸胎或死亡。上世纪60年代，英国一家农场10万只火鸡食用霉变的花生粉后，相继在几个月内死亡，研究人员发现有些霉菌毒素不仅具有很强的毒性，而且也是重要的致癌物质。

参考资料来源：百度百科-大米检测

3. 采购需要供应商资质资料主要包括哪些

4. 蔬菜,大米,肉类,油配送需要资质证书

主要看你的客户对象了：
1、基本所有的客户最愿意看到的就是蔬菜基地的质量检疫证书
2、食堂类也分很多种：学校类需要溯源、同时需要教育局及相关学校要去你的基地、配送中心进行资质考察，手续有点麻烦，但如果加入了就灰常的幸福了
3、有些高档餐厅需要有机蔬菜的供应，所以你要准备有机认证的产品，同时提供检验检疫报告
4、小学、幼儿园都需蔬菜溯源
5、配送车辆最好弄个三绿证，不限行不限号

希望能对你又帮助！！

5. 怎样办理进口大米的报关报检手续

希望下文的大米进口报关流程能有所帮助，
、大米进口操作流程：
（1）大米进口以整柜为主，运输方式走海运运输。
（2）大米海运出口报关完毕，海运到国内港口。
（3）清关提货：大米海运到港口后，当天就可以完成换单工作。
（4）报检、报关
（5）海关查验，合格后入商检指定监管仓等待商检抽样化验大米从港口拖柜到商检监管仓库后，在海关人员的监督下拆柜检查。
（6）商检抽样化验，合格后放行
（7）提货配送到客户指定仓库
（8）商检出卫生证，即可在国内做正常销售。

6. 开店卖自己家的大米要什么证件，米要检测过吗？

食品生产许可证（技术监督局）
营业执照（工商局）
税务登记证（地税局）
卫生许可证（卫生局）
粮食收购许可证（粮食局）
员工健康证
其他当地食药监局要求的证件
土地使用证、环评证、消费证等根据各地政策不同而不同 需要注意的是，以上任何证件或手续办理也需要结合当地政策要求，但是所有的证件手续是没有额外其他费用的。 如果走品牌路线，还需要在办理大米产品的商标，市场流通许可等证件，产品外包装上还要办理食品条码。如果再想提档升级上档次，还要办理ISO9000,HACCP认证，商标办理绿色、有机等各种认证。所以，根据具体的大米加工厂规模不同，在不同的阶段需要的办理的手续也是逐渐增多的
大米加工设备别名水稻加工设备，大米加工成套设备等等
大米加工设备工艺分 3 个阶段：稻谷预清理工段、砻谷分离工段、碾米及成品整理工段。
稻谷清理工段工艺流程为：稻谷→初清→去杂 ( 沙石、金属及稗粒等 ) →净谷。
砻谷分离工段工艺流程为：净谷→砻谷→稻壳分离→谷糙分离→净糙。
碾米及成品整理工段工艺流程为：净糙→一次碾白→二次精碾→分级→凉米→白米分级→抛光→白米分级→二次抛光→滚筒精选→色选→配米→计量包装→成品入库。
大米加工设备主要组成：杂粮清理机、去石机、砻谷机、分离机、碾米机、分级机、大米色选机、抛光机、输送机等。

7. 进口大米需要什么手续

你如果有关税配额 关税好像是1%如果没有配额进口关税是65%基本不可能去做这个贸易
北京商务部办理。不过对资质要求非常高 
三）稻谷和大米（长粒米和中短粒米需分别申请）　　1、国营贸易企业；　　2、具有国家储备职能的中央企业；　　3、2005年有进口实绩的企业；　　4、具有粮食批发零售资格，年销售额1亿元人民币以上的粮食企业　　5、粮食年进出口额2500万美元以上的贸易企业；    6、2005 年无进口实绩，但具有进出口经营权并由所在地外经贸主管部门出具加工贸易生产能力证明、以稻谷和大米为原料从事加工贸易的企业。


如果资质不达标的还是找中粮旗下的企业代理进口吧 他们有配额。

8. 我想在网上卖东北大米需要什么资质吗

不q需要，只要厂k家出示7三i证就可以4了k。 每个u市场管理处收取的三g证不u大d一t样，基本是粮食收购许可证，QS，卫k生许可证，营业执照。
voh