正宗土蜂蜜？

1. 正宗土蜂蜜？

2. 真正的土蜂蜜是怎么样的？

蜂蜜造假的手段大体有三种：其一是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜；其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；其三，利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，不仅损害消费者的经济利益，还有损于消费者的身体健康。 

方法: 
1、将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。 
2、掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。 
3、用烧红的铁线插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。 
4、取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶水中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学反应，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。 
5、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。 
一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状，透明度更低。 
6.假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。 
7.假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉，或有极轻微的淡酸味。 
8.因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。 
9.仔细查看产品的标签，有的产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。 


从外观看：观察颜色深浅。一般来说，色浅、杂质少、粘稠度高、透明度高的为优质蜂蜜。 

从口感上：味道是否清甜纯正，有无苦涩、酸和金属味、发酵味以及麻舌感。 

简易测定：用木筷搅拌蜂蜜，提起筷子，优质蜂蜜可拉成柔韧的长丝。丝断后，断头回缩，留下的蜜丝垒成叠塔状，并慢慢消失在蜜里。 

而劣质蜂蜜表面有泡沫，拉不出丝。或将少许蜂蜜放在手掌心上揉搓，缺少粘稠感的可能掺有增稠剂。 

区分天然蜜与白糖的结晶：蜂蜜在13——15°C时易结晶。蜂蜜的结晶细软，用手捻揉时像奶油似的无砂砾感。而白糖的结晶用手捻揉时有 

砂砾感。

3. 土蜂蜜和普通蜂蜜哪个好？

近几年，随着大健康产业的不断推进，越来越多的和健康有关的产品得到了人们的关注，其中蜂蜜作为一种美味又健康的食物已经成为很多人生活中必不可少的一部分，它改善着人们的身体健康，给人们带来更美好的生活。在万乡园可以看见很多不同类型的蜂蜜，而最为热销的就是由中华土蜂采集的土蜂蜜。众所周知，中国是世界上第一产蜜大国，现在就来看看土蜂蜜产地在哪里，真正的土蜂蜜有什么样的特点。
中华土蜂是我国特有的蜜蜂品种，拥有上千年的历史，它采集能力强，利用率高，采蜜期长，适应性强，一般多出现在中国山区和环境良好的山涧林区，陕西的秦岭山麓就是土蜂蜜的产地之一。最近几年，由于环境的恶化，中华土蜂的生活范围也在逐渐缩小，并且越来越靠近深山。
和普通蜜蜂相比，野生土蜂蜜的产量越来越少，价格也是越来越贵。消费者购买蜂蜜产品的时候，经常可以看见不同包装的土蜂蜜。那么，到底什么样的蜂蜜才是真正的土蜂蜜呢？
从概念上来看，土蜂蜜是一个很大的范畴，它指的是由中华土蜂采集的蜂蜜。根据花种类的不同，土蜂采集的蜂蜜也有不同的种类，如果采集的是荔枝花的花蜜，酿造成的便是荔枝蜜。如果采集的是鸭脚木树的花蜜，酿造出来的就是冬蜜。
和普通蜂蜜相比，土蜂蜜的粘稠度比较高，而且会随着温度的增加逐渐变稀。同样浓度的土蜂蜜，在冬天的时候比较粘稠，而到了夏季，就会很稀。纯天然的土蜂蜜经过长期封存打开之后会有一股轻微的酒味，这是因为蜂蜜中有一种酵母菌，它会将蜂蜜中的糖分分解，产生酒精和二氧化碳。不过，蜂蜜中酵母菌的发酵是一个非常缓慢的过程，蜂蜜的浓度越高，发酵的速度越缓慢，但这并不影响土蜂蜜的品质和口感。
从味道上来看，土蜂蜜的味道并不是一味的甜，而是带着一点点酸味，口感细腻绵软，清香回味悠久。土蜂蜜中的营养物质是普通蜂蜜的四至五倍，其中含有多种可以被人体直接吸收的微量元素。如果消费者想要购买到地道的土蜂蜜可以多多了解土蜂蜜产地和万乡园网站的动态。

4. 蜂蜜是土蜂蜜好还是普通的好？

1、土蜂蜜：土蜂蜜是土蜂(中蜂)采集山野百花酿制成的，与普通蜂蜜相比营养更丰富且更全面，但产量上完全不能和普通蜂蜜相提并论，一群中蜂一年只能产5～15斤土蜂蜜。
2、普通蜂蜜：普通蜂蜜是意蜂采集集中大蜜源酿制成的，产量上要远远高于土蜂蜜，一个流蜜期一群意蜂的产量就可达数十甚至上百斤，事实上普通蜂蜜才是真正的商品蜜。


综上所述，土蜂蜜和普通蜂蜜是两种截然不同的蜂蜜，其中土蜂蜜是土蜂(中蜂)采集山野百花酿制成的，而普通蜂蜜则是意蜂采集大蜜源酿制成的，同等条件下土蜂蜜一般都要比普通蜂蜜好，事实上这也是土蜂蜜备受人们青睐的主要原因。

5. 蜂蜜是土蜂蜜好还是普通的好？

现如今土蜂蜜被炒的火热，给很多人造成一个错觉，认为土蜂蜜要比其他蜂蜜好，其实这种想法并不正确。

在都是自然成熟蜜的前提下，土蜂蜜和其他意蜂蜜在品质上并没有高低优劣之分，有的只是侧重作用上的区别，大家在选购的时候不要盲目跟风，一定要从自身实际出发选购适合自己的蜂蜜。

6. 土蜂是什么，土蜂蜜 蜜好在哪里？

土蜂指的是我国的中华蜂。
土蜂蜜分两种：
    一是野生土蜂蜜，营养价值最高。这只有深山野林中才会，量极其稀少，市面上基本是没有出售的，大部分打着野生土蜂蜜的招牌，基本上是骗人的。
    二是土蜂蜜，营养价值其次，专家呼吁保护中华蜜蜂，并且在有些地区已成立中华土蜂自然保护区，中华土蜂已面临灭绝的危险，自然市场的土蜂蜜的量也是十分有限的，但不管是在超市，专卖店，网店基本上是打着土蜂蜜的招牌在出售，试问土蜂现在都需要成立自然保护区，那有这么多的土蜂蜜呢？

7. 什么叫土蜂蜜？野生蜂蜜和土蜂蜜哪个好

真正的“土”蜂蜜是原始养法，圆桶养殖，一年割一次，主要分散于山区农户，一般一户最多也只有十几桶，它不需喂养，只是隔两月扫扫桶底卫生以免生巢蜂，它属于自做巢脾，每年割留够它过冬食用的蜜就行，产量极低，农户养它只是个兴趣而己，没把它当成家座主要收入，这种散养天然的习性不好，说跑就跑了，其所以发展不快。


目前市场上存在着80%的假蜜，我刚开始吃蜂蜜的时候经常买到假的，后面每吃一款蜜就去做检测，现在吃的是忠宝椴树蜜，所有数据均高于一等蜜的标准。

8. 什么样的蜂蜜是好的，土蜂蜜是什么蜂蜜？

什么是土蜂蜜，农家蜂蜜，山蜂蜜？
其实这三个叫法都是一种蜂蜜，农家样的蜂蜜叫农家蜂蜜，这些蜂蜜通常放养在山上，所以也叫山蜂蜜；土蜂蜜有点土特产的意思，实际上也还是指农家蜂蜜，所以这三种蜂蜜都是一种蜂蜜。
土蜂蜜好不好，跟普通蜂蜜有什么区别？
真正的农家蜂蜜一年只收割一次，养的蜜蜂不多，所以土蜂蜜产量非常少，价格比较贵；一般的蜂蜜就是养蜂人专业养殖的蜂蜜，跟土蜂蜜在营养方面是没有什么差别的；但是有很多人为了加大产糖量，一年会几次收割蜂蜜，蜂蜜平均酿造的时间就缩短了，蜂蜜的品质就降低了，所以决定二者差别的是人而不是蜜蜂。
那么购买蜂蜜的时候必须选择土蜂蜜吗？
除非你有亲戚在乡下或者你能够确认买回家的蜂蜜是土蜂蜜，否则不推荐买土蜂蜜；上面说了土蜂蜜产量是很少的，所以不可能会在网上大批量销售，这是其一。其二常见的蜂蜜营养跟土蜂蜜没有差距，只要买到天然蜂蜜就可以了，这个量比较大，容易买到正品。那么如何确定是否是天然未加工的蜂蜜呢？下面就要说道这个问题。
天然蜂蜜简单辨别方法
首先看是否有结晶，天然未加工的蜂蜜才会结晶，所以如果有结晶蜂蜜就基本可以确定是未经过加工的；其次为经过加工的蜂蜜很容易产生泡泡，胀气，抱着蜂蜜瓶子摇晃一会，不多久就能看到小气泡悬浮在蜂蜜中，最后集结到蜂蜜表面。这两个小技巧简单好用，容易操作。
怎样买到真蜂蜜：网上蜂蜜很多，但是真正达到波美度标准的不多，很多朋友又贪图便宜，买回家的蜂蜜品质往往都不够好。网上买蜂蜜，推荐舞蜂堂，价格合理，品质比较高，波美度在41-42左右的，如下图所示：
不过目前市面上蜂蜜造假的也比较多的，有些蜂蜜价格特别便宜的，要么是假的，要么是不成熟的蜂蜜，选择蜂蜜的话，尽量别贪图便宜，吃的食品尽量选择价格贵一些的，质量稳定一些的！！如果你想吃好蜂蜜，可以试试舞蜂堂蜂蜜哦！！舞蜂堂是注册商标，而且也是南阳舞蜂堂蜂业有限公司生产的蜂蜜，质量非常靠谱的，不过价格略贵！！
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