猪脚怎么做好吃又简单

1. 猪脚怎么做好吃又简单

2. 猪脚有那些简单又好吃的做法

3. 猪脚怎么做好吃 家常

做法
1.把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。
2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。
3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。
4.注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

4. 猪脚怎么做好吃又简单

猪脚2只、八角3颗、桂皮3克、花椒10克、香叶4片、丁香1.5克、干橙皮8克、小茴香5克、酱油100ml、米酒2大匙、姜5片、葱1/2根、冰糖1大块、盐少许、水适量。
做法：
1、将所有香料放入纱布袋扎牢，加酱油、水和冰糖在煲中浸泡半小时；
2、猪脚洗干净，锅内放水和姜片煮到出沫后去血水；
3、捞起放入冰水中浸泡半小时后再次冲洗干净；
4、葱切小段，与姜一起放入油锅爆香，加猪脚翻炒，淋米酒；
5、烧开酱油香料水，把翻炒的猪脚放入煲内；
6、沸腾后烧小火煨60分钟；
7、冷却后食用。

5. 猪脚怎么做好吃 家常

猪脚冷水下锅焯水，起锅烧油下冰糖炒出糖色倒入猪脚，倒入水没过猪脚，下辣椒八角姜蒜生抽老抽炖，等水干了收汁吃饭

6. 猪脚如何做好吃又简单

猪脚这么做我一个人能啃一锅

7. 怎样做猪脚好吃又简单

红烧猪蹄 

原料:猪蹄750克。 

调料:盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 

制作: 

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

8. 猪脚怎么做好吃又简单

其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易:
把异味去干净

通常做法是
1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。
3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。
4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。

红烧法:处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。
酱烧法:处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。
此外，处理好的猪蹄还能做咖喱、铁板烧、辣炒，都很好吃。

2.酱猪蹄
材料:猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油 

做法:1、猪蹄洗净对半切开 

2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。 

3、用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。 

4、往锅里倒入4~5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7~8粒），再煮10分钟 

5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了 

3猪脚姜醋蛋

材料:1、甜醋（致美斋、海天、八珍，这些牌子都不错）2、猪脚（斩大块，飞水，沥干水）3、鸡蛋（煮熟剥壳）3、姜（不用买太老的，老的比较辣而且吃起来有渣，刮皮洗干净，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）4、冰糖或者片糖（传统做法是用片糖，因为比较补），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。开始煮了:1、姜用少少油炒香（这样煲出来更香）2、瓦煲洗净，放入姜、飞水后的猪脚、甜醋（刚刚盖过材料为宜），煮开。3、煮开大约15-20分钟，中间可以搅拌几次，防止粘锅。关火后，千万不要再揭盖搅动了，放好泡一个晚上。4、第二天再煮开，放片糖、放鸡蛋煮15分钟左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的话，吃起来很硬，呵呵，当然，有些人就喜欢吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、试试味道，如果太酸，可再加点片糖煮溶。呵呵，关火，不要搅动，再泡半天。6、到吃的时候再煮开一次，这个时候猪脚已经很烂了，姜和蛋的味道也够了，美味滋补的猪脚姜醋蛋就大功告成，，， 

4.红烧猪蹄

猪蹄4个约500克，买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块
1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪蹄下锅煽炒上色。 
2、红烧:渗水(淹大半猪蹄)，放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。 
3、下菜:500克，(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀) 
4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧猪蹄，色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。 

4种哦，楼主自己看喜欢那种，呵呵，要不再买两只统统试试好了。