坝上有哪些特色美食？

1. 坝上有哪些特色美食？

1.奶豆腐。奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
　　2.手把肉。 手把肉：蒙语为布胡里得那,即用手把着吃肉之意。蒙古族待客十分讲究礼节和规矩。吃手把羊肉时，还会将羊的琵琶骨带肉配四条长肋送给客人。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情、眷恋之感。而这一切都会化作美好的记忆，永远留在客人的心里。
　　3.烤全羊。蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，以前只供蒙古王爷享用，一般牧民根本吃不到，如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。这种烤羊肉，吃起来酥脆香嫩，肥而不腻，根本不同于别种方法做成的羊肉味道。品尝过这种烤全羊，齿颊久久留香，终身难忘。
　　4.手扒肉。 手扒肉是蒙古人传统的食品方法之一。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得名。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。
　　5.风干牛肉。草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗，是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。
　　6.马奶酒。　自古以来，牧民视马奶酒为极珍贵的饮料。每当客人临门，总要用它进行招待。马奶酒清凉适口，沁人心脾，酒精含量只有1.5到3度;饮用马奶酒不伤脾胃，还有驱寒、活血、舒筋、补肾、健胃、养脾、强骨的功能。
　　以上就是草原上特色食品。邻里欢聚，节日喜庆，接待宾朋，餐桌上总少不了独具特色的草原食品。不但美味可口，还可以具有养生功能。
游侠客旅行社为你解答。参加游侠客的团，还有木栅栏，白帐篷，木桌木椅，香槟、果汁、奶茶、蒙古手把肉、扬州炒饭、香肠、煎蛋、沙拉、薯条、水果的草原冷餐会。

2. 懒坝的特色美食有哪些？

恩施和重庆、湖南、贵州的地理位置很接近，所以在口味上也结合这三个美食大省的特点。今天小编就来介绍一些恩施的特色美食，希望对大家有帮助。

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操作方法

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洋芋饭，这是恩施比较出名的美食。洋芋饭的做法非常的简单，就是在煮饭的时候往里面加几颗洋芋，洋芋饭吃起来米饭也有一种洋芋的香气，尤其是火候多煮一会儿，还会有锅巴，口感也会更好。

02
土家腊肉，土家人是很喜欢吃腊肉的，腊肉的做法就是用盐腌制鲜肉然后再让它风干。腊肉的做法有很多，可以直接用笋炒腊肉，也可以用腊肉煲汤。腊肉绝对是恩施地区不能缺少的一种特色美食。

03
土家酱香饼，我还挺喜欢这个小吃的。香酱饼的饼皮酥脆，里面确实软软的，吃起来口感很高。另外酱香饼的味道也很特别，有香有辣还有一点点甜，这也算是湖北恩施很有特点的小吃。

04
利川根粑凉粉，凉粉吃起来酸辣可口，而且凉凉的也很入口。我觉得非常适合在这样炎热的夏天吃，一点都不会造成负担。利川根粑凉粉在恩施也是非常常见的，在大街小巷都会看到卖凉粉的摊位。

05
恩施魔芋鸭，这是很有特色的美食。把鸭子和魔芋放在有一起炖，再往里面添加一点辣椒。魔芋吃起来顺滑又爽口，鸭子也是肥美有滋味的，这样的组合鲜中带香，辣而不腻，鸭子也不上火很适合现在吃。

06
恩施包谷粑粑，这是很有土家特色的粽子。粽子的色泽晶莹剔透，打开粽子还可以看到金黄的米粒。吃起来口感软糯，既有竹叶的清香又有玉米的香甜，甜而不腻，深受大家的喜爱。

07
土家油茶汤，油茶汤是恩施极具特色的一种饮品。也是土家传统四道茶中制作工艺最复杂的一道，油茶汤中用了炒米花、花生、芝麻、黄豆等食材加入茶叶和调料爆炒，要喝的时候直接抓一把煮开就可以了。

08
张关合渣，合渣是恩施人很喜欢的食物，做法就是就是黄豆煮熟加入蔬菜碾碎做成的渣滓。张关合渣就是合渣火锅的一种，把合渣和鲜肉、鸡蛋等食材一起放在高汤中煮，口感鲜美又很健康，深受当地人的喜爱。

3. 懒坝的特色小吃是什么？

01洋芋饭，这是恩施比较出名的美食。洋芋饭的做法非常的简单，就是在煮饭的时候往里面加几颗洋芋，洋芋饭吃起来米饭也有一种洋芋的香气，尤其是火候多煮一会儿，还会有锅巴，口感也会更好。
02土家腊肉，土家人是很喜欢吃腊肉的，腊肉的做法就是用盐腌制鲜肉然后再让它风干。腊肉的做法有很多，可以直接用笋炒腊肉，也可以用腊肉煲汤。腊肉绝对是恩施地区不能缺少的一种特色美食。
03土家酱香饼，香酱饼的饼皮酥脆，里面确实软软的，吃起来口感很高。另外酱香饼的味道也很特别，有香有辣还有一点点甜，这也算是湖北恩施很有特点的小吃。
04利川根粑凉粉，凉粉吃起来酸辣可口，而且凉凉的也很入口。非常适合在这样炎热的夏天吃，一点都不会造成负担。利川根粑凉粉在恩施也是非常常见的，在大街小巷都会看到卖凉粉的摊位。
05恩施魔芋鸭，这是很有特色的美食。把鸭子和魔芋放在有一起炖，再往里面添加一点辣椒。魔芋吃起来顺滑又爽口，鸭子也是肥美有滋味的，这样的组合鲜中带香，辣而不腻，鸭子也不上火很适合现在吃。
06恩施包谷粑粑，这是很有土家特色的粽子。粽子的色泽晶莹剔透，打开粽子还可以看到金黄的米粒。吃起来口感软糯，既有竹叶的清香又有玉米的香甜，甜而不腻，深受大家的喜爱。
07土家油茶汤，油茶汤是恩施极具特色的一种饮品。也是土家传统四道茶中制作工艺最复杂的一道，油茶汤中用了炒米花、花生、芝麻、黄豆等食材加入茶叶和调料爆炒，要喝的时候直接抓一把煮开就可以了。
08张关合渣，合渣是恩施人很喜欢的食物，做法就是就是黄豆煮熟加入蔬菜碾碎做成的渣滓。张关合渣就是合渣火锅的一种，把合渣和鲜肉、鸡蛋等食材一起放在高汤中煮，口感鲜美又很健康，深受当地人的喜爱。