菠菜是什么样的

1. 菠菜是什么样的

　　菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等  ，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
　　菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

2. 菠菜怎样才好吃菠菜怎样

菠菜十种最佳吃法：
1、菠菜拌蛋皮

【食材】：

菠菜，鸡蛋，花生，芝麻，大蒜，植物油，蚝油，生抽，香油；

【制作步骤】：

鸡蛋打散，少量盐，锅中刷油，倒入适量蛋液，转锅一圈铺平，小火煎成蛋皮，切成丝；

菠菜热水焯一下，过凉水两遍，捞出沥干水分；

蒜泥准备好；

蚝油、生抽、香油、盐，根据自己口味和需求来调制料汁；

撒芝麻和花生拌匀即可。


2、凉拌菠菜粉丝

【食材】：

菠菜，粉丝，鸡蛋，香葱，生抽，醋，盐，辣椒；

【制作步骤】：

水烧开，菠菜放入里面煮熟捞出；

粉丝加入开水泡软，切一两刀；

煎鸡蛋饼，切成块状；

菠菜、粉丝、鸡蛋饼块放入盆中，加葱花，生抽、醋、盐、辣椒等搅拌均匀；

一盘色香味俱全的凉拌菠菜粉丝就大功告成了。

3、猪肝枸杞菠菜汤

【食材】：

猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，料酒，蒜，大葱；

【制作步骤】：

猪肝切成薄片洗净，用大量清水浸泡一个小时左右；

锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再冲洗干净；

菠菜整棵洗干净，去根；

姜，大葱，蒜切末；

把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进料酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。

4、菠菜猪肝炒饭

【食材】：

剩米饭、猪肝、菠菜、胡萝卜、食用油、盐料、酒、生抽、鸡精、水、淀粉

【制作步骤】：

菠菜洗净焯水切碎，胡萝卜切粒；

猪肝清水静养，反复换水后，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水；

猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味；

热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用；

留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。


5、蒜片黄油炒菠菜

【食材】：

菠菜，蒜，无盐黄油；

【制作步骤】：

菠菜洗净切一寸长段，蒜切片；

黄油小火融化，放入蒜片炒至闻到香味（不要炒太焦，否则会有苦味）；

放入菠菜翻炒，加适量盐、黑胡椒粉，炒至菠菜叶开始变软即关火。


6、芝麻酱菠菜

【食材】：

菠菜，芝麻酱，冰块，熟白芝麻，熟花生，花生酱，生抽，盐，糖，辣椒油；

【制作步骤】：

菠菜去根去黄叶，洗净备用；

凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用；

锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒；

焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中；

降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内；

芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次；

澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油；

把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上；

撒上熟的白芝麻，熟花生米切碎，码在凉菜上即可。


7、金银蛋上汤菠菜

【食材】：

菠菜，皮蛋，咸蛋，炸蒜瓣，盐；

【制作步骤】：

菠菜洗净备用，皮蛋，咸蛋切碎备用；

将水烧开，把皮蛋，咸蛋以及炸蒜瓣放入；

当皮蛋和咸蛋的味道煮出到汤里的时候，即可放入菠菜；

菠菜微微烧软，以盐调味即可。
8、腐乳菠菜

【食材】：

菠菜，腐乳，芝麻油，酱油；

【制作步骤】

菠菜撕成适口的大小；

将菠菜在加盐的沸水中汆烫熟，挤干水分备用；

将腐乳捣碎，加入酱油、香油混合均匀；

将菠菜和酱汁混合均匀即可。

水嫩的新鲜菠菜，叶片肥厚、红根清甜，汆烫了一大把，拌上腐乳酱汁，撒上些花生碎，非常时令的一道小凉菜就完成啦。
9、菠菜炒鸡蛋

【食材】：

菠菜，鸡蛋，葱姜末，料酒，白糖，盐，生抽；

【制作步骤】：

菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分；

鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用；

大火热油滑散鸡蛋，盛出；

少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀。
10、姜汁菠菜

【食材】：

菠菜，生姜适量，香醋，生抽，食盐，味精，香油；

【制作步骤】：

先将准备好的菠菜洗净，切成大小均匀的段，再将生姜洗净后拍碎剁成姜末备用；

切好的菠菜焯水30秒捞出过凉水，再将菠菜中的水分攥干，放入圆形容器中定型；

准备一个空碗，加入食盐、生姜末、香醋、味精、生抽，调成料汁；

把定好型的菠菜倒入盘中，浇上调好的料汁，吃的时候拌匀即可。

3. 什么菠菜好？

菠菜小软饼 参考月龄8+菠菜可以补铁 补充维生素还可以有效的缓解宝宝排便困难。预防便秘搭配双重补钙的

4. 吃点菠菜怎么样？

菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。喜欢的话可以尝试一下哦。

5. 什么是菠菜？

菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本 。又称菠薐 、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产波斯，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

中文学名： 菠菜 
别称： 菠柃，鹦鹉菜，红根菜，飞龙菜 
二名法： Spinacia oleracea 
界： 植物界 
门： 被子植物门 Magnoliophyta 
 纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 
目： 石竹目 Caryophyllales 
科： 苋科 Amaranthaceae 
属：

6. 菠菜是什么？

菠菜 【科属】为藜科植物菠菜的带根全草。 【别名】菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。 【性味归经】性凉，味甘辛，无毒；人肠、胃经。 【功效主治】补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。 【营养成分】每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素 3.87毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克，钠98.6毫克，镁34.3毫克，氯200毫克。 【食疗作用】 1．通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2．促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 3．保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 4．促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 5．洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。 【保健食谱】 1．金苓菠菜汤 石斛、茯苓各20克，沙参 12克，菠菜400克，素汤（豆芽加水熬炼而成）800毫升，葱白、姜块各适量。石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升；菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，生姜切片拍松。将菠菜急焯一下捞起；炒锅放旺火上，加花生油烧热，下生姜煸赤，挑去生姜；爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物，具有益胃养阴，健脾助食的功效。对于胃肠燥热，阴亏液少，食欲不振者，有一定的食疗作用。 2．菠菜粥 菠菜、大枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服历日。 3．菠菜拌藕片 菠菜、鲜藕各200克。将菠菜拣翠嫩者，洗净，人沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，人开水氽断生；以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。 4．菠菜羊肝汤 鲜菠菜、羊肝各SO克。将菠菜洗净切段，羊肝切片；锅内加水约750毫升，烧沸后人羊肝，稍滚下菠菜，并人适量盐、麻油、味精，滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。此汤具有养肝明目的功效，适用于视力模糊，两目干涩等病症。 5．菠菜猪血汤 鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条；将锅置火上，加猪油，将葱。姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血，敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。 【注意事项】菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿 色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。 【文献摘录】 《食疗本草》：“利五脏，通胃肠热，解酒毒。服丹石人食之佳” 《本草纲目》：“逐血脉，开胸隔，下气调中，止渴润燥。” 《随息居饮食谱》：“菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患 痔疮人宜食之。” 《陆川本草》：“人血分，生血，活血，止血，祛瘀。”

7. 菠菜怎么吃好吃?

1、蒜蓉菠菜

把菠菜做成蒜蓉菠菜是非常简单的，而且如果能够做好的话，口味也是非常清爽的。具体的做法是这样的，先准备好半斤左右的菠菜，把它清洗干净后切成段状，准备几颗大蒜将其拍碎。先在锅里放入一定的水，把水烧开后，放入一些生姜食用盐和食用油，稍煮片刻后，将菠菜放入水中烫一下，就捞起来把水分沥干;另起一锅放入一些油，把锅烧热后，把菠菜和大蒜一起放进去爆炒，炒香了就可以装盘食用了。

2、煲汤

把菠菜煲成汤来食用的话也是值得推荐的，这种做法相对来说会更简单一些，只要在锅中放入一些清水，把水烧开后，再把洗净切好的菠菜放入进去，稍煮片刻，加入调味料即可，也可以选择放一些粉丝在里面，这样味道会更好一些。把菠菜菠菜汤来服用的话，不仅味道比较清淡可口，而且有助于肠胃的消化，是非常不错的一道菜肴。

3、菠菜吃法注意

不管是选择炒着吃还是选择煲汤吃都要注意的一点，就是把菠菜放入开水中稍微烫一下，烫的时间一定要控制好不能长，一般一分钟左右即可烫一下，主要目的是为了把涩味去除，如果不烫的话，那么吃起来会比较的受罪，但是如果烫的时间过长的话，维生素会流失很多，所以我们在烫的过程中一定要把握好时机。还有制作菠菜菜肴的器皿，一定要避免选择铜制的，因为铜制的会影响到营养的储存，会加快营养元素的流失。

8. 菠菜是什么

菠菜，属藜科菠菜属一年生草本植物，是极常见的蔬菜之一。 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，高可达1米，无粉，根圆锥状，带红色，较少为白色，茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝，叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。其耐寒，对水分要求较高，在高温长日照条件下植株易抽苔开花。

营养成分

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

食用方法

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

适宜人群

1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。 　　2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。 　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的 草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。 　　4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。 　　5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。 　　6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石