鸡腿做法 鸡腿土豆青椒的做法

1. 鸡腿做法 鸡腿土豆青椒的做法

1、把土豆去皮后切块、洋葱切块、青椒洗净后切块、鸡腿洗净后切块。
 
 2、生姜去皮后切块、蒜米去皮后切末、八角和干红辣椒洗净。
 
 3、起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热油后把鸡腿肉倒进去翻炒至表面微黄。
 
 4、倒入半勺的黄酒。
 
 5、倒入一勺生抽、半勺老抽。
 
 6、放入半勺白砂糖。
 
 7、放入干红辣椒和一勺食盐翻炒均匀。
 
 8、再倒入没过食材的啤酒。
 
 9、再倒入土豆块，盖上锅盖焖煮上20分钟。
 
 10、时间到后，开盖放入洋葱和青椒块，翻炒均匀即可。

2. 土豆大盘鸡怎么做好吃

1.准备好的原料，鸡斩块，土豆切块，姜葱都切好，辣椒切段，花椒，八角适量。
2.锅里下少许油，放入白糖熬制汤色。
3.等到白糖化开，并浮起来，图片的样子，糖色就炒好了。
4.然后迅速炒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
5.倒入鸡块翻炒。
6.鸡块均匀的炒上色，肉收缩的时候，加入姜蒜葱和香料。
7.等炒出姜蒜的香气的时候，加入足够量的水。并调入鸡精，我没有加盐，因为豆瓣酱很咸的，可以尝下汤汁，如果盐味够的话就不用加了。
8.等到鸡肉炖到软烂，汤汁收缩的时候，加入切好并过水的土豆。
9.等到土豆软烂，汤汁收到锅底的时候，加入切好的尖椒。
10.翻炒几下，即可出锅装盘了，喜欢吃孜然的也可以加孜然粉！

3. 怎么做好吃，大盘鸡，洋葱，土豆，青辣椒，的家常做法

一、大盘鸡的做法大全　大盘鸡
鸡腿,土豆,青红辣椒,洋葱,番茄　辅料:花椒,葱,姜,蒜,八角,香叶,孜然粉,咖喱粉,盐,糖,料酒,酱油,鸡精
1辅料;　2鸡腿剁成块,用水冲洗干净加入葱,姜,孜然,咖喱,盐,糖,料酒,酱油,鸡精腌制半个小时.3把土豆、青红椒、胡萝卜、洋葱、西红柿切块,然后下锅炒至于八成熟.　4锅洗干净重新入油,放入花椒慢慢炸香后.捞出花椒扔掉. 5用花椒油把葱,姜,蒜,八角,香叶,辣椒爆香.6加入腌制好的鸡快翻炒.　7加入料酒,酱油翻炒均匀.8加水,先大火然后小火把鸡肉炖熟
9快好前加入炒好的蔬菜翻炒均匀后,以个人口味加入盐,鸡精,孜然粉,咖喱粉煮2分钟即可出锅

4. 土豆大盘鸡怎么做

用料  
土豆    三个    
鸡    一只（3斤左右）    
青椒    一个（因为不喜欢所以放一个搭配颜色）    
洋葱    一个    
八角    三颗    
草果    两颗    
香叶    数片    
小茴香    适量    
肉蔻    少量（没有可不放    
桂皮    少量（没有可不放）    
郫县红油豆瓣酱    适量    
花椒    稍微多一点    
干辣椒    6个（用的甘谷辣椒不辣）    
土豆大盘鸡的做法  
1.鸡剁小块放烧开的水里焯一下，土豆青椒洋葱切小块
2.锅里多放一些油，油热后下红油豆瓣酱炒香，放入花椒炒一会，把焯水的鸡块放入翻炒一分钟，加入八角等大料继续翻炒
炒的水干一些之后放入黄酒老抽生抽翻炒1分钟，然后放开水没过鸡块，大火煮开转小火慢炖30分钟之后放入土豆跟洋葱继续煮
煮到差不多熟的时候放入青椒，煮两三分左右就可以了！

5. 青椒鸡块怎么做好吃

前言
自从H7N9以来，就再也没有买过一切跟鸡有关的食材。单位过年搞福利，其中就有两只鸡。一只做了鸡汤混沌，剩下的这只煮了汤。汤喝了，肉没吃，刚好家里有2个青椒，就和鸡肉一块炒了。别说，还真挺好吃的。
材料
主料：小鸡1只、青椒2个；
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜小半个、生抽适量、干红椒1个、葱段适量
青椒鸡块
1
煮好的小鸡切块，把胡萝卜、青椒、干红椒、葱段洗净。
2
胡萝卜切片，青椒切片。干红椒、葱段切斜丝。
3
热锅凉油，油热后倒入胡萝卜、干红椒翻炒。
4
然后倒入青椒、葱段翻炒片刻。
5
最后放入生抽、食盐翻炒均匀关火。
6
出锅、装盘，美味、下饭。
小贴士
这道菜因为鸡是熟的，只需把胡萝卜、青椒炒熟后调味即可。

6. 的做法，土豆大盘鸡怎么做好吃，土豆大盘鸡的家常做法

1.准备好的原料，鸡斩块，土豆切块，姜葱都切好，辣椒切段，花椒，八角适量。

2.锅里下少许油，放入白糖熬制汤色。

3.等到白糖化开，并浮起来，图片的样子，糖色就炒好了。

4.然后迅速炒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

5.倒入鸡块翻炒。

6.鸡块均匀的炒上色，肉收缩的时候，加入姜蒜葱和香料。

7.等炒出姜蒜的香气的时候，加入足够量的水。并调入鸡精，我没有加盐，因为豆瓣酱很咸的，可以尝下汤汁，如果盐味够的话就不用加了。

8.等到鸡肉炖到软烂，汤汁收缩的时候，加入切好并过水的土豆。

9.等到土豆软烂，汤汁收到锅底的时候，加入切好的尖椒。

10.翻炒几下，即可出锅装盘了，喜欢吃孜然的也可以加孜然粉！

7. 青椒鸡块怎么做好吃呢？

说起鸡肉，我可是直流口水了。鸡肉的肉质十分鲜嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并且富有营养，有滋补养身的作用。而且中医认为鸡肉有益气养血、补肾益精的功效。大家平时多吃些鸡肉对身体有很大的好处，美容又养生。
大家在挑选生鸡肉的时候一定要注意观察鸡肉的外观，一块好的鸡肉颜色一般是白里透红，看起来很有光泽，而且手感较为光滑。除此之外，大家在挑选鸡肉时还要注意判别鸡肉是否为注水鸡肉，千万不要吃到了不好的鸡肉危害到自己的身体健康。

【青椒鸡肉】
【所需食材】鸡、青辣椒、红辣椒、生姜米、大蒜、白酒、生抽、盐
【制作步骤】
1、首先我们需要将鸡肉清理干净，将内脏全部剔除干净。然后先将鸡肉剁成大块大块的肉，大家记得将鸡屁股切掉，因为鸡屁股除了含有大量脂肪，还聚集着无数个淋巴组织，而淋巴中就暗藏着各种病菌、病毒等有害物质。
2、再来再切一些青红辣椒，大家可以根据自己吃辣的程度来选择放的辣椒的量，小蓉我家在湖南比较爱吃辣，所以会稍微多放一点。同时再准备一些生姜米和大蒜粒备用。

3、接下来起锅烧油，等到油温烧热冒烟，我们将准备好的鸡肉块倒下去翻炒，等到鸡肉炒的略有干瘪，里面的水分被充分炒干之后，往鸡肉上淋少许高度白酒，白酒可以去除鸡肉的腥味，同时还可以提香。稍微翻炒两下，加入一勺盐，让鸡肉更加入味，用锅铲翻炒鸡肉，将盐充分搅拌均匀。翻炒几下，盖上盖子，开小火焖20分钟。
4、时间差不多了，我们把锅盖打开，确保这个时候锅里面还留有少许的水，不可以太干，不然做出来的鸡肉不好吃。接下来放入大蒜粒和生姜米，先一起翻炒几下将大蒜和生姜米炒香，炒出香味了之后就可以放入红绿辣椒，翻炒几下。

5、等到辣椒炒软之后，我们再往锅里放入一勺盐，淋上少许生抽，继续翻炒，将调料炒均匀，翻炒到入味，最后撒上蒜苗就可以出锅了。这样一道好吃的青椒鸡肉就出锅了。
小贴士：这道菜想要鸡肉鲜美入味，肉质刚刚好，特别的美味，一定要控制好盖盖子焖锅的时间，不能将锅里的水分全部烤干，否则会影响鸡肉的口感。总的来说做法相当简单，大家在家里不妨自己动手试一试。

8. 青椒鸡块的美食做法

1、将买来的鸡块煮熟，捞出来，空干2、将青椒洗净，切段，备用3、锅内加油，放蒜瓣，下鸡块，炒一会以后加入青椒4、加盐，酱油，味精，出锅。