百果园就门店用变质水果做果切一事致歉

1. 百果园就门店用变质水果做果切一事致歉

 百果园就门店用变质水果做果切一事致歉
                    　　百果园就门店用变质水果做果切一事致歉，7日凌晨，百果园在微博发布致歉声明称，经查涉事门店为百果园成都门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果、故意躲避总部检查相关问题。百果园就门店用变质水果做果切一事致歉。
  　　百果园就门店用变质水果做果切一事致歉1  　　刚刚向港交所递交上市申请的百果园，却被曝出用变质水果做果切、苹果发霉后继续售卖、小凤梨充当大凤梨等问题。
  　　针对上述事件，百果园也在官方微博平台发表致歉声明。随后，#百果园致歉#的话题也冲上热搜榜。
    
  　　 百果园被曝使用变质水果做果切 
  　　近日，“内幕纠察局”暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖。
  　　虽然百果园总部有规定对新鲜程度要求高的水果不能隔夜售卖，但仍有部分门店对总部条例熟视无睹。为了躲避总部巡查与罚款，涉事门店用起了障眼法，将当日未销售出去的水果藏了起来。
    
  　　在调查中发现，百果园涉事门店甚至还有水果放了一个多月仍在售卖。店员表示：“这个才放一个半月没事的，都没人管的，有些门店放了两三个月都还在卖的。”
  　　同时，还有店铺将小凤梨当大凤梨售卖，鱼目混珠，存在欺骗顾客的行为。
  　　 百果园发布致歉声明：正在整改 
  　　针对变质水果做果切事件，百果园也在官方微博平台发表致歉声明，对涉事门店进行了停业整顿的处理，也给出了其他门店的整改和监督方案。
  　　声明指出，经查，涉事门店为成都、武汉门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查相关问题。对于此次事件，百果园表示，深感痛心和愧疚。无论是对顾客的权益与体验保障，还是对门店员工的培训与再教育，我们的工作仍然存在许多不足。为杜绝类似行为再次发生，正在进行整改措施。
    
  　　对于涉事门店，目前已按照公司加盟店管理办法要求停业整顿，并责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育，期间对门店经营规范再学习，考核通过后方可上岗。
  　　按照公司规章制度，对片区督导、区域负责人给予相应处罚。此外，公司进一步强化SOP作业培训，提升门店全员对新度管控意识，严格按照公司标准执行，并升级门店吧台、冷柜等操作去的监控管理。严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
  　　 网友：不敢再买果切了 
  　　网友表示，“比较信任的一家，也翻车了。”“这绝对不是一家水果店的做法，所以买水果都不买切好的。”
  　　 百果园冲击“水果零售第一股” 
  　　 营收超百亿，净利润却只有2亿 
  　　据悉，这家“全国最大水果连锁商”百果园正在第三次冲击上市。5月2日，港交所挂出了百果园的招股说明书。
    
  　　招股书显示，2019年百果园的门店数已达到4307家，2020年尽管疫情肆虐公司门店仍增长至4757家，2021年底再增加至5249家。截至招股书定稿最后日期，公司最新线下门店共有5351家，其中5336间为加盟门店，仅15间为自营门店，遍布全国22个省市超过130个城市。
  　　那么，全国5300多家店的百果园，经营利润如何呢？具体来看，在过去的2019年、2020年、2021年三个财年，百果园的营业收入分别为89.76亿、88.54亿和102.89亿元，相应的净利润分别为2.48亿、0.46亿和 2.26亿元。销售水果及其他食品是百果园的主要收入来源。
  　　虽然百果园的收入在2021年突破百亿，但是净利润的波动却很大。分析来看，百果园的低净利或与线上渠道销售主营产品的毛利率较低有关。
  　　数据显示，2019年至2021年，百果园线上渠道销售水果及其他食品的毛利率分别为2.8%、-4.9%和-0.3%。
    
  　　百果园称，线上渠道销售水果及其他食品的毛利率较低主要由于公司将大生鲜及其他产品的销售对象由付费会员扩大至所有客户导致线上渠道订单量的增加。另外，由于配送费用和包装费用的增加等原因，2020年百果园线上渠道毛利率出现负值。而2021年百果园持续优化新鲜食品品牌的运营和2C线上渠道的产品策略导致该毛利率虽有所回升但仍为负值。
  　　不过，随着线上渠道订单量的'增大，百果园在产品和服务质量方面的投诉也随之增加。在三方投诉平台上，有不少网友投诉果品质量问题、不退款和会员卡不值等问题。比如有网友买到发霉的椰子、长毛的草莓等，有的申请退款却遭遇封号，还有的稀里糊涂花99元办会员发现并非储值卡。
  　　百果园就门店用变质水果做果切一事致歉2  　　7日凌晨，针对“变质水果做果切”的消息，百果园回应称，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果等问题，深感痛心和愧疚。
  　　中新经纬注意到，5月6日，据视频博主@内幕纠察局微博爆料，其暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖，对于总部禁止销售隔夜水果的要求也熟视无睹，同时还存在小凤梨当大凤梨售卖等欺骗顾客的行为。
    
  　　截图来源：微博
  　　对此，7日凌晨，百果园在微博发布致歉声明称，经查涉事门店为百果园成都门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果、故意躲避总部检查相关问题。
  　　为杜绝类似行为再次发生，百果园表示正在进行的整改措施如下：一是对全国各门店经营与品质管理进行再度检查；二是对涉事门店要求停业整顿，三是按照规章制度对区域相关负责人处分；四是进一步强化门店SOP作业培训；五是加强督导、督察及神秘客不定期对门店进行果品鲜度检查和指导，严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
  　　对于上述回应，有网友评论称“前几天买到了长虫的水果，拿店里店员不理会，投诉也无人受理跟进”“你们这样不是一天两天了，我亲眼目睹郑州某家店用坏一半的水果做果切”“卖那么贵，竟然还……挺失望的”。
    
  　　值得一提的是，百果园正在冲刺上市。5月2日，百果园递表港交所，摩根士丹利为独家保荐人。此前，百果园冲刺上市之路已历经两年。2020年6月，百果园曾向中国证监会国际部递交《境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式)审批》，拟于港交所主板挂牌上市。同年11月，百果园又与民生证券签署上市辅导协议，拟登陆深交所创业板。
  　　百果园招股书显示，截至最后实际可行日期，百果园共有5351家线下门店。其中自营店只有15家，剩下的5336家全部为加盟店。
  　　此外，百果园还在招股书中提到了食品安全以及加盟门店存在的风险：未能维持食品安全及始终如一的质量可能会对百果园的品牌、业务及财务表现造成重大不利影响；加盟门店的业绩对公司的经营业绩产生重大影响，公司无法控制及可能无法有效监察该等门店的运营或维持与加盟商或区域代理的现有关系。
  　　你在百果园买过水果吗？
  　　百果园就门店用变质水果做果切一事致歉3  　　5月7日，百果园使用变质水果做果切一事冲上热搜，百果园也在回应中承认，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果等问题。几日前，百果园刚刚向港交所递表，谋求港股上市。
  　　 变质水果做果切引争议 
  　　5月6日，有科普博主发布视频称，他们暗访百果园门店时，发现有门店工作人员不仅售卖隔夜果切水果，还把即将变质的水果进行切块售卖。视频显示，一家百果园门店的工作人员把小凤梨标签全部打成价格更贵的大凤梨标签，还称：“没关系，反正人家有钱。”
    
  　　除此之外，该店员工还称，百果园总部规定不允许售卖切开的隔夜瓜，抓到还会罚款500元-1000元不等，但现在天气冷，可以将当日没卖出的瓜藏起来，并称：“下次去总部培训时，有人问起此事就说没有卖过隔夜瓜。”对于已经发酵出酒味的蜜瓜，该门店工作人员则称，可以放在桌子上晾一下气味。
  　　随后，该店员闻了闻蜜瓜，便将其切块处理，装入保鲜盒，盖上保鲜膜，准备当作果切上架售卖。另一家百果园门店店员也在视频中称，“其他门店比咱们放得还久，有些放两三个月。”
  　　视频一出便在网络上引发争议。“百果园的水果不便宜，我觉得大品牌品质有保障才愿意多花钱购买，竟然用快变质的水果欺骗消费者。”有网友评论道。
    
  　　5月7日，百果园官方微博发布致歉说明，经自查，视频中两家涉事门店存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果等问题，涉事加盟门店已停业整顿，并责令涉事店员进行停职再教育。百果园表示将加强督导、督察及神秘客不定期对门店进行果品鲜度检查和指导，严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
  　　 百果园去年营收百亿 
  　　百果园在2001年成立于深圳，首家“百果园”门店于2002年在深圳开业。公司在2008年上线“网上百果园”，进一步拓展网络销售渠道，后在2016年正式上线手机APP“百果园”。百果园曾获天图投资、中金资本、深创投、越秀产业基金、前海母基金、招商局资本、中信农业、源码资本、基石资本、知春资本、自贸区基金等的投资。
  　　据弗若斯特沙利文的数据，按水果零售额计，百果园在中国所有水果专营零售企业中位列第一，规模是第二名的2.8倍。公司拥有中国水果行业最大的分销网络。
    
  　　据百果园招股文件显示，百果园2021年收入为102.9亿元，相对2020年收入88.5亿元增加16.2%。2021年毛利11.6亿元，相对2020年毛利8.1亿元，增加43.2%。
  　　截至最后实际可行日期，百果园线下门店网络共有5351家，遍布全国22个省直辖市的超过130个城市，其中自营店只有15家，剩下的5336家全部为加盟店。各销售渠道累积的会员总人数超过6700万人，2021年平均月活会员数超过700万。
  　　百果园的公司收入和毛利曾出现下滑，收入由2019年的89.8亿元减少1.4%到2020年的88.5亿元，毛利由2019年的8.8亿元减少7.9%到2020年的8.1亿元。整体来看，销售水果及其他食品产品的收入占百果园总收入的大部分。

2. 百果园是不是实锤了用变质水果做果切？

是的，已经实锤了。
近日，“内幕纠察局”暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖。虽然百果园总部有规定对新鲜程度要求高的水果不能隔夜售卖，但仍有部分门店对总部条例熟视无睹。为了躲避总部巡查与罚款，涉事门店用起了障眼法，将当日未销售出去的水果藏了起来。在调查中发现，百果园涉事门店甚至还有水果放了一个多月仍在售卖。店员表示：“这个才放一个半月没事的，都没人管得，有些门店放了两三个月都还在卖的。”同时，还有店铺将小凤梨当大凤梨售卖，鱼目混珠，存在欺骗顾客的行为。


针对变质水果做果切事件，百果园也在官方微博平台发表致歉声明，对涉事门店进行了停业整顿的处理，也给出了其他门店的整改和监督方案。声明指出，经查，涉事门店为成都、武汉门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查相关问题。对于此次事件，百果园表示，深感痛心和愧疚。无论是对顾客的权益与体验保障，还是对门店员工的培训与再教育，我们的工作仍然存在许多不足。为杜绝类似行为再次发生，正在进行整改措施。

对于涉事门店，目前已按照公司加盟店管理办法要求停业整顿，并责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育，期间对门店经营规范再学习，考核通过后方可上岗。按照公司规章制度，对片区督导、区域负责人给予相应处罚。此外，公司进一步强化SOP作业培训，提升门店全员对新度管控意识，严格按照公司标准执行，并升级门店吧台、冷柜等操作去的监控管理。严厉杜绝任何变质水果做果切出售。

3. 百果园被曝使用变质水果做果切，食品安全应当如何保障？

         
         保障食品安全，是食品生产、加工企业的底线。作为食品生产、加工企业，应当严格遵守《食品安全法》等相关法律法规；作为消费者，遇到涉及食品安全问题，我们要敢于面对，在保留相关证据前提下，及时向有关部门进行举报处理。
       日前，有媒体报道，5月7日，欲冲击“水果第一股”的百果园因出售变质水果登上热搜。视频一经发布，迅速引起网友的讨论。视频显示，被暗访的两家门店存在诸多问题，包括把变质水果做成果切、对发霉苹果放任不管、隔夜且切开的水果仍继续销售。


       小伙伴们知道，百果园是中国第一家水果特许连锁专卖店，于2001年由余惠勇、徐艳林夫妇创立，目前已有门店超过5000家，据称是国内最大的水果零售企业。做生鲜生意，讲究的就是“新鲜”二字，百果园在其果品标准体系中，也将鲜度称为“兴衰线”、安全性称为“生死线”，并规定“不允许卖隔夜水果”。


        然而，事实却不尽相同。5月6日，小伙伴们在媒体在发布的暗访视频中，看到百果园某两家门店不仅对总部禁止销售隔夜水果的要求熟视无睹，还将变质水果做成果切上架售卖。
        在其中一家百果园门店内，工作人员称不卖隔夜水果，却边说边将半切的蜜瓜和菠萝藏在了货架上；在另一家百果园门店中，工作人员还将已经发酵出酒味的蜜瓜，进行“散味”后做成了果切，准备放上货架进行售卖。对于已经放了一个半月的啤梨、甚至发霉的苹果，店员都不会扔掉，而是正常售卖，并称“谁卖出去的算谁的事”。除此之外，视频还显示，一家百果园门店的工作人员，将小凤梨标签全部打成价格更贵的大凤梨标签，还称：“没关系，反正人家有钱。”


         在网络将以上情况曝光后，百果园于5月7日在微博发布致歉声明，但网友们却并不买账。


       我和身边的小伙伴们注意到，虽然百果园的回复言之凿凿，采取的却只是一般的常规动作，即要求加盟商进行整改等措施，却未真正做到刀刃向内，直面查找问题、深入进行整改，从而杜绝类似问题发生，并对消费者作出合理解释与相应赔偿。
       我认为，食品安全无小事。作为食品生产、加工企业，要扛起食品安全责任并认真落实。百果园作为食品加工企业，应该从以上问题中汲取教训、举一反三，认真执行《食品安全法》，以及中国连锁经营协会发布的《即食鲜切果蔬制作服务规范（食品经营者）》团体标准等相关规定，并强化监督落实；作为消费者，遇到涉及食品安全问题，要敢于面对，在保留相关证据前提下，可以通过以下方式，向有关部门进行举报处理：
        电话举报：疫情防控期间，各级行业主管部门加大市场巡查力度，严厉打击食品安全违法行为，对典型案例进行公开曝光。对举报事项，我们可以通过拨打12345（或12315）进行问题举报；也可以向当地的市、区（县）疫情防控指挥部拨打电话进行举报。
        微信举报：打开微信进入后，点击“我的”→选择“服务”→点击“城市服务”图标进入→点击“12315”→点击“我要举报”的选项，将会显示“举报须知”→点击“同意”→在获取你的位置信息后，填写举报信息即可。
       市长（县长）信箱举报：登陆“xx市（县）人民政府网”→选择“政务服务”→点击“个人办事”→选择“互动交流”→点击“我要投诉”，填写投诉信息即可。


         总之，食品安全无小事。对于商家存在的食品安全问题，我们小伙伴们要保留好相关购买记录，最好拍摄视频作为维权的证据，并及时进行举报处理。个别忽视食品安全商家挑战社会秩序的行为，必将受到法律严惩。

4. 百果园被曝售卖变质水果，官方紧急发文致歉

 百果园被曝售卖变质水果，官方紧急发文致歉
                    　　百果园被曝售卖变质水果，官方紧急发文致歉，有科普博主发现有门店工作人员不仅售卖隔夜果切水果，还把即将变质的水果进行切块售卖。百果园被曝售卖变质水果，官方紧急发文致歉。
  　　百果园被曝售卖变质水果，官方紧急发文致歉1  　　7日凌晨，针对“变质水果做果切”的消息，百果园回应称，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果等问题，深感痛心和愧疚。
  　　中新经纬注意到，5月6日，据视频博主@内幕纠察局微博爆料，其暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖，对于总部禁止销售隔夜水果的要求也熟视无睹，同时还存在小凤梨当大凤梨售卖等欺骗顾客的行为。
    
  　　截图来源：微博
  　　对此，7日凌晨，百果园在微博发布致歉声明称，经查涉事门店为百果园成都门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果、故意躲避总部检查相关问题。
  　　为杜绝类似行为再次发生，百果园表示正在进行的整改措施如下：一是对全国各门店经营与品质管理进行再度检查；二是对涉事门店要求停业整顿，三是按照规章制度对区域相关负责人处分；四是进一步强化门店SOP作业培训；五是加强督导、督察及神秘客不定期对门店进行果品鲜度检查和指导，严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
  　　对于上述回应，有网友评论称“前几天买到了长虫的水果，拿店里店员不理会，投诉也无人受理跟进”“你们这样不是一天两天了，我亲眼目睹郑州某家店用坏一半的水果做果切”“卖那么贵，竟然还……挺失望的”。
    
  　　值得一提的是，百果园正在冲刺上市。5月2日，百果园递表港交所，摩根士丹利为独家保荐人。此前，百果园冲刺上市之路已历经两年。2020年6月，百果园曾向中国证监会国际部递交《境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式)审批》，拟于港交所主板挂牌上市。同年11月，百果园又与民生证券签署上市辅导协议，拟登陆深交所创业板。
  　　百果园招股书显示，截至最后实际可行日期，百果园共有5351家线下门店。其中自营店只有15家，剩下的5336家全部为加盟店。
  　　此外，百果园还在招股书中提到了食品安全以及加盟门店存在的风险：未能维持食品安全及始终如一的质量可能会对百果园的品牌、业务及财务表现造成重大不利影响；加盟门店的业绩对公司的经营业绩产生重大影响，公司无法控制及可能无法有效监察该等门店的运营或维持与加盟商或区域代理的现有关系。
  　　你在百果园买过水果吗？
  　　百果园被曝售卖变质水果，官方紧急发文致歉2  　　5月7日，百果园使用变质水果做果切一事冲上热搜，百果园也在回应中承认，存在将水果违规分级、售卖隔夜水果等问题。几日前，百果园刚刚向港交所递表，谋求港股上市。
  　　 变质水果做果切引争议 
  　　5月6日，有科普博主发布视频称，他们暗访百果园门店时，发现有门店工作人员不仅售卖隔夜果切水果，还把即将变质的水果进行切块售卖。视频显示，一家百果园门店的工作人员把小凤梨标签全部打成价格更贵的大凤梨标签，还称：“没关系，反正人家有钱。”
    
  　　除此之外，该店员工还称，百果园总部规定不允许售卖切开的隔夜瓜，抓到还会罚款500元-1000元不等，但现在天气冷，可以将当日没卖出的瓜藏起来，并称：“下次去总部培训时，有人问起此事就说没有卖过隔夜瓜。”对于已经发酵出酒味的蜜瓜，该门店工作人员则称，可以放在桌子上晾一下气味。
  　　随后，该店员闻了闻蜜瓜，便将其切块处理，装入保鲜盒，盖上保鲜膜，准备当作果切上架售卖。另一家百果园门店店员也在视频中称，“其他门店比咱们放得还久，有些放两三个月。”
  　　视频一出便在网络上引发争议。“百果园的水果不便宜，我觉得大品牌品质有保障才愿意多花钱购买，竟然用快变质的水果欺骗消费者。”有网友评论道。
    
  　　5月7日，百果园官方微博发布致歉说明，经自查，视频中两家涉事门店存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果等问题，涉事加盟门店已停业整顿，并责令涉事店员进行停职再教育。百果园表示将加强督导、督察及神秘客不定期对门店进行果品鲜度检查和指导，严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
  　　 百果园去年营收百亿 
  　　百果园在2001年成立于深圳，首家“百果园”门店于2002年在深圳开业。公司在2008年上线“网上百果园”，进一步拓展网络销售渠道，后在2016年正式上线手机APP“百果园”。百果园曾获天图投资、中金资本、深创投、越秀产业基金、前海母基金、招商局资本、中信农业、源码资本、基石资本、知春资本、自贸区基金等的投资。
  　　据弗若斯特沙利文的数据，按水果零售额计，百果园在中国所有水果专营零售企业中位列第一，规模是第二名的2.8倍。公司拥有中国水果行业最大的.分销网络。
    
  　　据百果园招股文件显示，百果园2021年收入为102.9亿元，相对2020年收入88.5亿元增加16.2%。2021年毛利11.6亿元，相对2020年毛利8.1亿元，增加43.2%。
  　　截至最后实际可行日期，百果园线下门店网络共有5351家，遍布全国22个省直辖市的超过130个城市，其中自营店只有15家，剩下的5336家全部为加盟店。各销售渠道累积的会员总人数超过6700万人，2021年平均月活会员数超过700万。
  　　百果园的公司收入和毛利曾出现下滑，收入由2019年的89.8亿元减少1.4%到2020年的88.5亿元，毛利由2019年的8.8亿元减少7.9%到2020年的8.1亿元。整体来看，销售水果及其他食品产品的收入占百果园总收入的大部分。
  　　百果园被曝售卖变质水果，官方紧急发文致歉3  　　刚刚向港交所递交上市申请的百果园，却被曝出用变质水果做果切、苹果发霉后继续售卖、小凤梨充当大凤梨等问题。
  　　针对上述事件，百果园也在官方微博平台发表致歉声明。随后，#百果园致歉#的话题也冲上热搜榜。
    
  　　 百果园被曝使用变质水果做果切 
  　　近日，“内幕纠察局”暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖。
  　　虽然百果园总部有规定对新鲜程度要求高的水果不能隔夜售卖，但仍有部分门店对总部条例熟视无睹。为了躲避总部巡查与罚款，涉事门店用起了障眼法，将当日未销售出去的水果藏了起来。
    
  　　在调查中发现，百果园涉事门店甚至还有水果放了一个多月仍在售卖。店员表示：“这个才放一个半月没事的，都没人管的，有些门店放了两三个月都还在卖的。”
  　　同时，还有店铺将小凤梨当大凤梨售卖，鱼目混珠，存在欺骗顾客的行为。
  　　 百果园发布致歉声明：正在整改 
  　　针对变质水果做果切事件，百果园也在官方微博平台发表致歉声明，对涉事门店进行了停业整顿的处理，也给出了其他门店的整改和监督方案。
  　　声明指出，经查，涉事门店为成都、武汉门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查相关问题。对于此次事件，百果园表示，深感痛心和愧疚。无论是对顾客的权益与体验保障，还是对门店员工的培训与再教育，我们的工作仍然存在许多不足。为杜绝类似行为再次发生，正在进行整改措施。
    
  　　对于涉事门店，目前已按照公司加盟店管理办法要求停业整顿，并责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育，期间对门店经营规范再学习，考核通过后方可上岗。
  　　按照公司规章制度，对片区督导、区域负责人给予相应处罚。此外，公司进一步强化SOP作业培训，提升门店全员对新度管控意识，严格按照公司标准执行，并升级门店吧台、冷柜等操作去的监控管理。严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
  　　 网友：不敢再买果切了 
  　　网友表示，“比较信任的一家，也翻车了。”“这绝对不是一家水果店的做法，所以买水果都不买切好的。”
  　　 百果园冲击“水果零售第一股” 
  　　 营收超百亿，净利润却只有2亿 
  　　据悉，这家“全国最大水果连锁商”百果园正在第三次冲击上市。5月2日，港交所挂出了百果园的招股说明书。
    
  　　招股书显示，2019年百果园的门店数已达到4307家，2020年尽管疫情肆虐公司门店仍增长至4757家，2021年底再增加至5249家。截至招股书定稿最后日期，公司最新线下门店共有5351家，其中5336间为加盟门店，仅15间为自营门店，遍布全国22个省市超过130个城市。
  　　那么，全国5300多家店的百果园，经营利润如何呢？具体来看，在过去的2019年、2020年、2021年三个财年，百果园的营业收入分别为89.76亿、88.54亿和102.89亿元，相应的净利润分别为2.48亿、0.46亿和 2.26亿元。销售水果及其他食品是百果园的主要收入来源。
  　　虽然百果园的收入在2021年突破百亿，但是净利润的波动却很大。分析来看，百果园的低净利或与线上渠道销售主营产品的毛利率较低有关。
  　　数据显示，2019年至2021年，百果园线上渠道销售水果及其他食品的毛利率分别为2.8%、-4.9%和-0.3%。
    
  　　百果园称，线上渠道销售水果及其他食品的毛利率较低主要由于公司将大生鲜及其他产品的销售对象由付费会员扩大至所有客户导致线上渠道订单量的增加。另外，由于配送费用和包装费用的增加等原因，2020年百果园线上渠道毛利率出现负值。而2021年百果园持续优化新鲜食品品牌的运营和2C线上渠道的产品策略导致该毛利率虽有所回升但仍为负值。
  　　不过，随着线上渠道订单量的增大，百果园在产品和服务质量方面的投诉也随之增加。在三方投诉平台上，有不少网友投诉果品质量问题、不退款和会员卡不值等问题。比如有网友买到发霉的椰子、长毛的草莓等，有的申请退款却遭遇封号，还有的稀里糊涂花99元办会员发现并非储值卡。

5. 被曝使用变质水果做果切，百果园紧急道歉，食品卫生安全该如何保障？

百果园有门店被曝将变质水果做成果切、发霉苹果继续售卖等问题，引发关注。百果园针对此事发布致歉声明称，已对涉事门店进行深入自查，要求门店停业整顿。对区域负责人给予警告处分并要求整改到位。调查人员在两家百果园门店暗访发现，门店将变质水果做成果切继续售卖，还有店员将隔夜水果藏在货架上躲避检查。

视频内容称，该up暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖，对于总部禁止销售隔夜水果的要求也熟视无睹，同时还存在小凤梨当大凤梨售卖，鱼目混珠，欺骗顾客的行为。

此外，百果园还在招股书中提到了食品安全以及加盟门店存在的风险：未能维持食品安全及始终如一的质量可能会对百果园的品牌、业务及财务表现造成重大不利影响；加盟门店的业绩对公司的经营业绩产生重大影响，公司无法控制及可能无法有效监察该等门店的运营或维持与加盟商或区域代理的现有关系。

将霉变部分去除再吃也不安全，霉变产生的真菌和细菌进入身体，对肝脏、肾脏都有危害。此外，霉变所产生的黄曲霉素有强致癌性，不仅在食物中，霉变的筷子和砧板也可能产生黄曲霉素，危害人体。生活中有很多人认为把水果霉变腐烂掉的部分剜掉再吃，不浪费食物。其实即使把水果烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此尽管水果只烂了一部分，也还是扔掉为好。

6. 被指售卖变质水果，百果园凌晨致歉，消费者们会接受这个道歉吗？

    百果园是比较出名的一个水果连锁品牌，但却被曝出卖变质水果，做了这个事情之后，百果园也是深夜致歉，希望能够求得消费者的原谅。
    作为一个知名的连锁店应该好好整顿了，网上被曝出的视频是属于暗访门店的视频，从视频当中可以看到店员直接把已经变质的水果做成了果切售卖，哪怕苹果已经发霉也依旧不管。

   更夸张的是，视频当中能够看到店员居然把小凤梨当成大凤梨售卖，因为大凤梨的进价会比较高，这不就是明目张胆的欺骗顾客吗？当时门店的工作人员说，总部是不允许售卖这种隔夜瓜的，如果被抓到的话便会被罚款，还声称这些没有卖完的瓜给藏起来就不会有人发现了。

   不得不说这一波操作可惊呆了大家，这不仅仅是在欺骗消费者，更是在欺骗顾客的信任，可以看出店员的这种态度，也是极其不负责任的，声称如果有问题的水果，谁卖出去就得算到谁头上，这不就是一个定时炸弹吗？
   原本生意比较好的水果门店却被曝出了质量问题，确实让很多人都难以接受，曾经消费者都比较信任这家店现在居然翻了车。虽然百果园总部道了歉，但想要消费者们原谅，可怕是不太容易的。

   至于这些消费者们是否会接受这样一个道歉声明，应该跟每个人的想法有关系，有人认为既然这家店出了问题以后就再也不会买了，也有网友觉得这家店离自家比较近，买是可以买，但一定要擦亮眼睛去挑选。稍微有一些质量问题的水果做成这种果切，果盘来售卖，这种情况其实非常多见，因此建议大家在购买水果的时候还是不要去买这种切好的，除非是能够看着对方切。
  

7. 百果园回应变质水果做果切，具体是如何回应的？

5月6日，“内幕纠察局”暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌——百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问，继续售卖。在调查中发现，百果园涉事门店甚至还有水果放了一个多月仍在售卖。店员表示：“这个才放一个半月没事的，都没人管的，有些门店放了两三个月都还在卖的。”

百果园回应变质水果做果切，具体是如何回应的？
1、百果园官方通知下令整改
针对某博主暗访百果园的视频报道，7日凌晨，百果园官方微博发布致歉声明，百果园表示：对不起，辜负了大家对我们的信任！经查涉事门店为百果园成都两门店，存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查相关问题。为杜绝类似行为再次发生，正在进行整改措施。百果园表示，涉事门店已按要求停业整顿，并责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育。
2、食品安全问题屡见不鲜
要知道食品从产地到消费者餐桌需要经过收获、加工、包装、储存与运输等多道工序，在这过程中，只要有一个环节处理不到位，都能造成食品安全。或使用不合格的包装材料，或储藏不当，或不合理的装运，以及收获、加工、包装、储存与运输设备与技术等等众多因素，都将造成产品腐烂变质或被污染或造成破损等而产生产品安全问题，但是这次的问题是商店故意使用发霉腐烂的产品，那就是商家问题，绝不姑息。

后记：食品安全问题是一个人类共同的问题，今天很多80后之前出生的人都对今天的食品形成了一个共同的评判～现在的食物没有以前的味道了！什么时候能让食品安全问题走上餐桌，让大众吃上真正新鲜没有顾虑的食物呢？

8. 百果园使用变质水果做果切引发热议，此事对公司的口碑有何影响？

5月6日，有博主公布视频称，其暗查百果园门店时，发觉有门店工作员不但售卖过夜果切水果，还把将要质变的水果开展切片售卖。对于以上事情，百果园官博发布道歉申明。接着，#百果园道歉#话题讨论冲到热搜榜。

视频表明，一家百果园门店的管理人员把小菠萝标识所有弄成价钱更贵的大菠萝标识，还称：“没事儿，总之人家富有。”此外，该店铺职工还称，百果园总部要求不允许售卖割开的过夜瓜，抓到还会继续处罚500元-1000元不一，但如今天冷，可以将当天没售出的瓜藏起来，合称：“下一次去总公司学习培训时，有些人问及这事便说没有卖过过夜瓜。”
针对已经发醇出酒气的蜜瓜，该门店工作员则称，可以放到桌子上晾一下气味。接着，该营业员闻了闻蜜瓜，便将其切片解决，装进密封罐，盖紧保鲜袋，提前准备作为果切发布售卖。
在另一家百果园门店中，店内仍在正常的售卖放了一个半月的啤梨。当科谱博主问及时，该营业员称，出问题都不关他的事，谁售出算谁的，“别的门店比我们放得还久，有一些放两三个月。”
7日零晨，对于暗查视频报导，百果园官博公布表明称，错过了各位对百果园的信赖。核查涉事门店为百果园成都市两门店，存有将水果违反规定等级分类、售卖过夜果切水果、故意躲避总公司查验有关问题。为避免相近个人行为再次出现，已经开展改进措施。

百果园表明，涉事门店已按要求停产整顿，并勒令创业者对涉事门店职工开展免职再教育。公布材料表明，深圳百果园实业（集团）股份有限公司创立于2001年，主要是针对水果购置、栽种适用、采前冷藏、物流仓储、规范等级分类、营销推广扩展、品牌运营、门店零售、网络科技、金融资本、科学研究文化教育等有关业务流程。
5月2日，深圳百果园实业（集团）股份有限公司（下称“百果园”）向港交所递交发售申请办理，欲冲击性中国“水果零售第一股”。
现阶段看来，据招股书信息内容表明，百果园现如今变成中国较大的水果新零售企业，按2012年水果销售总额测算，百果园在中国全部零售企业中名列第一；并在水果专营店零售企业中名列第一，经营规模为第二名的2.8倍。
招股书与此同时表明，2021年，百果园主营业务收入提升百亿价位做到102.89亿人民币，2020年末及其2019年则各自完成主营业务收入88.53亿人民币及其89.76亿人民币；2021年，百果园完成纯利润2.26亿人民币，2020年末及其2019年则各自完成纯利润0.46亿人民币及其2.48亿人民币。

但百果园也在招股书中直言，在我国水果零售行业相对高度分散化，目前销售市场参加者中间竞争激烈。依据弗若斯特沙利文资料显示，2021年，按水果零售总额区划，百果园为水果零售行业的第一大企业，占1%的市场占有率，而前五大参加者共占3.6%的市场占有率。
截止到最终具体行得通时间，百果园线下推广门店互联网一共有5351家，覆盖全国22个省直辖市的超出130个大城市，在其中自营店仅有15家，剩余的5336家所有为加盟连锁店。各营销渠道积累的vip会员总人数超出6700数万人，2021年均值日活vip会员数超出700万。
百果园仍在招股书中提及了食品卫生安全及其加盟门店存有的风险性：无法保持食品卫生安全及始终如一的品质很有可能会对百果园的知名品牌、业务流程及资金主要表现导致巨大不良危害；加盟门店的绩效对公司的经营业绩造成巨大危害，企业控制不了及很有可能不能合理监督该等门店的经营或保持与创业者或地区代理的目前关联。