哪些食物能预防常见的八种癌症？

1. 哪些食物能预防常见的八种癌症？

据调查显示，在导致癌症的原因中，35%与饮食有关，30%与吸烟有关，10%与感染有关。那么，些食物能预防常见的八种癌症，你知道吗? 吃海带能预防乳腺癌 海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。 吃茭白能预防肠癌 茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。 吃菠菜能预防肺癌 菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。 吃菜花能预防胰腺癌 美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。 吃芦笋能预防皮肤癌 芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。 吃黄豆能预防宫颈癌 用黄豆制成的豆腐、豆浆，能补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。 吃大蒜能预防胃癌 其实常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。 吃蘑菇能预防肝癌 蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉，这主要是因为蘑菇含有多糖体类的抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，对肝癌病人有更多益处。 此外，若是饮食不规律或者有各种不良生活习惯也会导致癌症的发生，如长期精神紧张、过度劳累等，也会增加患癌几率，所以一定要养成正常的生活习惯，保持开朗的心态，这样才能远离癌症。

2. 哪些常见的食物可预防癌症

目前，国内外公认具有防癌抗癌作用食物有几十种。
蔬菜类是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;
水果类是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。

3. 哪些食物可以预防癌症？

饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。对于常见的八种癌症，哪些食物能肩负起防御的重任呢？
　　肺癌
　　抗癌明星：菠菜
　　上榜理由：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
　　乳腺癌
　　抗癌明星：海带
　　上榜理由：海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
　　肠癌
　　抗癌明星：茭白
　　上榜理由：茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
　　胰腺癌
　　抗癌明星：菜花
　　上榜理由：美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
　　皮肤癌
　　抗癌明星：芦笋
　　上榜理由：芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
　　宫颈癌
　　抗癌明星：黄豆
　　上榜理由：用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
　　胃癌
　　抗癌明星：大蒜
　　上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
　　肝癌
　　抗癌明星：蘑菇
　　上榜理由：有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。

4. 预防癌症的食物有哪些啊？

防癌的食物和水果其实这个说法不是这样的，没有一些科学的研究说哪种食物和水果是防癌的。就是说我们吃些合理的膳食，每天其他营养素均衡营养，如：蛋白质、糖、脂肪、维生素、水、微量元素，还有膳食纤维，七大营养素都有，但要把碳水，如糖，含碳水化物高的食品降低，然后膳食纤维提高。如果年龄大的人，个人建议吃含糖量相对较少点的水果，然后膳食纤维，因为膳食纤维是益生菌的食品，它会促进益生菌生长，肠道的益生菌就喜欢纤维，所以还有不要让自己便秘，其实就是新鲜的蔬菜和水果会降低患癌的风险，但不能说它是防癌食品，不能说某一种东西我就逮着它吃，这样也不好。我们饮食要均衡、健康、科学、适量。

5. 预防癌症的食物有哪些？

（1）牛奶和酸奶。牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
（2）蜂蜜和蜂乳。蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。
（3）茶。含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗患者经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
（4）花粉食品。提高智力，促进发育，补血，增加耐力，延缓衰老，具有激素样作用，增强抗病能力等。
（5）蔬菜。新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强患者对疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加热的影响而被破坏，因此以上食物以生吃为好。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力；还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故，对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮肤癌等均有防御作用。
（6）海产品。可用作恶性肿瘤患者的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鲨鱼的软骨能抑制肿瘤生长，鱼翅有抑制肿瘤向周围浸润的能力。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。
（7）真菌食品。灵芝中含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。猴头菇对胃癌有疗效，可延长患者的生存期，提高免疫力。银耳对癌瘤有抑制作用。近年发现茯苓中90% 的β- 茯苓聚糖可增强免疫功能，有抗癌瘤的作用。
（8）果品。杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的患者不宜食用。乌梅也有抗癌作用。枣能抑制肿瘤细胞生长。无花果的提取物可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多，可与放射性元素结合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。
（9）其他。山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长，减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞。

6. 哪些食物可以预防癌症。

防癌食物很多，如：
      1、常见食物中：真菌类食物，菇类如香菇、蘑菇、鸡腿菇、野山菇、黑木耳、银耳等；水果类有香蕉（熟透）、坚果（硬皮果如核桃）、苹果、猕猴桃、杏、芒果等；黑色谷类食物，如黑米、黑豆等；蜂蜜、绿茶等；
       2、其他营养（保健）型食品：如螺旋藻、小球藻、海藻类（如海带、石花菜、海裙带、海菠菜等）。防癌最突出的保健食品是螺旋藻，这是世界公认的。
       3、任何具有保健作用的食物只有经常食用才会起其功能性效力，也就是要坚持经常食用，你可以用以上的食物中选择搭配，经常换样食用，这样就不感到单调了，只是想着平时购物时多关注选择这些食物就行。
       祝您健康！祝您幸福！！！
以下是比较详细的说明：
1、防癌食品论菜花  菜花的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖份，以及维生素如VitB1、VitB2、VitC、VitA，和钙铁磷铜锰等多种矿物质，长吃菜花可增加肝脏的解毒能力，并提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。此外菜花中含有多种吲哚衍生物，能增强机体对苯并芘的抵抗能力，菜花还含有能分解亚硝胺的酶和“二硫酚硫酮”，能中和毒物并促进机体排泄，所以多食菜花可减少患癌症的机会，对身体很有益处。
2、治癌食物属芦笋  芦笋又名龙须菜，是一种高级营养蔬菜，在国外有“蔬菜之王”的美称。 据有关专家研究证明：芦笋具有防止癌细胞扩散的功能。它含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌及乳腺癌等均有特殊疗效。科学家认为：芦笋之所以可以治癌，是由于它含有组织蛋白等营养物质，可以使细胞生长正常化，而维生素C和纤维素可增强细胞间质，成为阻止癌细胞生长的第一道障碍，还可以促进肠蠕动，减少肠壁对食物中胆固醇的吸收，促进致癌物质排出体外。另外，芦笋中所含的天门动酰胺也是公认的抗癌物质。
3、海带含强抗癌物质  海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。日本研究人员发现海带和裙带菜等褐藻类中含有一种能诱导癌细胞“自杀”的物质，他们把从海带等褐藻中提炼出一种纯度很高的V一岩藻多糖类物质注入人工培养的骨髓性白血病细胞和胃癌细胞后，细胞内的染色体就会以自身拥有的酶将自己分解。
4、常吃玉米可防癌  其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。“粗粮”——玉米越来越受到营养学家的重视，据研究证明，玉米中含有丰富的钙、镁、硒等微量元量和多种维生素。硒是一种抗癌物质，它在体内起到一个清道夫的作用。玉米中纤维素的含量很高，可以刺激胃肠道使肠蠕动增强，促进排便，减少肠道对致癌物质的吸收，预防大肠癌的发生，因此，常吃玉米有一定的防癌作用。不过，有一点是要特别提醒注意的，常吃新鲜玉米为最好。
5、肉皮和猪蹄可抗老防癌  对抗老防癌具有主要意义的物质是胶原蛋白质，它的抗老防癌的作用是：含有胶原蛋白的水会影响某些生理机能，收到延缓衰老和抗癌之功效，而肉皮和猪蹄，就是胶原蛋白质极丰富的来源。
6、常喝酸奶可防癌  过去，如果有人说酸奶能防治癌症，一定会被认为是无稽之谈。可现在，科学家已找到根据。前不久，美国科研人员证实：酸牛奶可以抑制肿瘤。他们先人为地使老鼠患上肿瘤，然后把它们分为两组。一组的饲料中加酸牛奶，另一组则不加。结果，前者的肿瘤明显得到抑制，与后者相比，瘤细胞降低30－35%。这一实验表明，酸牛奶不仅含有天然的抗菌物质，还可以抑制肿瘤，因为酸奶中的乳酸菌，能把癌分解成乳酸。在人的直肠中，乳酸能抑制大肠杆菌等有害细菌的生长，并吞噬致癌物质，使之不能发挥作用。为了达到防治癌症的效果，进食乳酸菌食品应避免加热，否则会杀死乳酸菌；同时要使乳酸菌通过胃酸杀菌这一关。
7、喝豆浆可降低三种癌症危险  豆类食品含有较多的异黄酮类化合物和植物激素，异黄酮类化合物具有抗癌作用。植物激素可以协调人体的内分泌功能，现代医学研究表明，以喝豆浆的方式补充植物蛋白，可以降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌，而且霉类食品中的其他化合物可以改善人体内分泌功能使人的抗癌能力增强，从而达到抗癌和保键作用。从预防学角度出发，中年的妇女最需要补充豆类食品。每天喝豆浆即可减少乳腺癌的发生，也能预防妇女过早衰老。从内分泌方面延长妇女的脏器功能，使妇女更加健康和充满活力，所以，医生认为，常喝豆浆不仅补充了人体所需蛋白质，而且还有防病健身之功效。在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
8、蛋白质是癌症人的主要营养物质  癌症是一种消耗性疾病。早期癌症病人由于机体贮存的脂肪迅速丢失而引起食欲减退，继而因肌红蛋白的过度分解，导致进一步厌食及精神淡漠、衰弱。事实表明，膳食不当，营养不良，可使机体免疫功能下降，从而影响病人的恢复。因此，应当重视癌症病人的营养和膳食，宜进高蛋白、高热量、高维生素的饮食。进食不可太单调各种营养素要平衡，多进含维生素较多的新鲜蔬菜和水果，也可增加膳食中纤维素的含量。对于放疗和化疗的病人应增加蛋白质和维生素的摄入，在食品的调配上注意色、香、味，增进食欲。
9、少沾酒肉可防癌  美国癌症协会的专家说吃肉和喝酒对健康不利，会使癌症的发病率增高。专家认为，预防癌症除必须戒烟外，还必须以蔬菜、水果、谷物为主要食物，要保持一个合适的体重，每天最好进行30分钟以上的体育锻炼，严格限制饮酒及一切畜肉的摄入量。专家指出，除经常吃香肠等熏腌肉制品对健康不利外，大量食用红色的瘦肉也会使肠癌和前列腺癌的发病率上升。每天即使只喝两杯葡萄酒也会使多种癌症的发病率迅速上升。在全球癌症病人中大约1/3与吸烟有关，1/3与饮食不科学有关，另外则与遗传和职业有关。所以，大家一定要警惕日常生活中少沾酒肉。
10、红薯：含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
11、南瓜：含极丰富的维生素A、维生素C、还含有钙质和纤维素、色氨酸－P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
12、麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。
13、萝卜及胡萝卜：含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。
14、蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸，多种维生素的矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
15、苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
16、茄子：它含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。
17、大蒜：实验已证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
18、百合科（葱、洋葱、蒜等）和十字花科（元白菜、白萝卜、芜菁等）蔬菜：它们含有多量的硫化合物，能够增强肝脏对异物解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。
19、绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。

7. 哪些食物有助于预防癌症

现在的食品安全问题着实让人担心，动辄就说吃了会得癌症，我们不禁要问，既然癌症离我们那么近，有没有什么食物可以预防癌症呢？1.大蒜性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。2.芦笋（龙须菜）国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。美国发现有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种"使细胞生长正常化"的物质，能有效地控制癌细胞生长。此外核酸含量也丰富，对癌症有"摊平"作用。食用时必须煮熟，每口3次，每次3一4汤匙。最好饭前食用。3.蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体"抗癌系统"免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。4.茄子性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。5.大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。6.甘蓝（卷心菜）性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强；有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。7.萝卜有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用，近年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。注意事项

8. 预防癌症的食物有哪些 抗癌的十大食物

目前，癌症似乎已经成为人类健康的最大杀手，研究发现，许多食物在癌症预防中发挥作用。以下是春季最适合的抗癌10 大食物。
  抗癌的十大食物 
 1.蔬菜
 
 蔬菜具有抗癌作用，例如：菠菜、生菜、甘薯叶含有丰富的抗氧化剂，含有叶酸、叶黄素。科学家指出，蔬菜的颜色越深，抗氧化剂越高，抗癌作用越强。美国阿肯色大学的研究表明，甘薯叶是最优质的蔬菜，因为甘薯叶含有15种抗氧化剂，可以预防心脏病、炎症和一些癌症。中山大学生物科学研究所的一项病情比较的研究发现，维生素A、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的摄入量越高，患肺癌的风险就越低。通过对13种食物的研究，人们吃茼蒿和甘薯叶的次数越多，患癌症的风险就越低。甘薯叶富含维生素C、铁。如果你吃一碗甘薯叶汤，就能够满一日内这些物质的需求。
 
   
 
 2.茶
 
 将茶叶混合在食物中，给患有癌症的老鼠吃，三周后，老鼠的癌细胞被抑制并减少。根据另一项研究，茶叶中的某些物质可以通过血液循环抑制整个身体的癌细胞。
 
 3.黄豆
 
 黄豆含有至少五种抗癌剂。其中一种是用于治疗乳腺癌的相同药物，目前正用于预防乳腺癌的大规模临床试验中。
 
 4.番茄
 
 番茄红素一直是科学家关注的焦点，番茄最具吸引力的抗癌作用是预防前列腺癌。哈佛大学的一项研究发现，每周吃十份番茄、番茄酱和番茄汁，甚至披萨饼的人，患前列腺癌的风险比一周只吃两份的人降低了45%。番茄不仅用于预防前列腺癌，该研究还表明，番茄有预防乳腺癌、宫颈癌、膀胱癌和肺癌的能力。因为番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以阻止自由基对身体的伤害，番茄红素可以防止癌细胞的生长和扩散，而番茄红素也可以刺激免疫系统，帮助身体更有效地对抗癌症。
 
 番茄还可以降低心血管疾病的风险。德国科学家发现，番茄红素含量低的男人，心血管疾病患病率明显低于番茄红素含量高的人。番茄还有助于保护眼睛，不仅有助于预防老年性黄斑变性，还有助于加强视力，经常用电脑工作的人可以多吃番茄。番茄红素是脂溶性的，因此可以使用番茄煎蛋或做成沙拉，这样吃可以添加番茄红素，比吃新鲜番茄还要来的更多。
 
 5.蘑菇
 
 蘑菇是一种有助于健康的好食物，具有抗癌作用，其中最突出的是香菇。因为蘑菇中的多糖有助于增强免疫细胞和体液免疫，所以它有助于补气。据说波希米亚的樵夫因为经常吃香菇，所以几乎没有患上感冒和癌症。
     
 6.猴头菇
 
 猴头菇被中国医学界制成虎头君片，用于治疗胃癌、食管癌，其有效率为69.3%，明显的有效率为15%。
 
 7.玉米
 
 玉米可以预防高血压、动脉硬化、泌尿结石等疾病，此外玉米还具有抗癌的作用。美国医学界已表明，粗玉米粉含有大量氨基酸，对癌症抑制有显著的作用。此外，玉米中的谷胱甘肽与硒结合产生谷胱甘肽氧化酶(GSH-Px)，能导致癌症的化学物质失活。
 
 8.甘薯
 
 许多公司老板使用甘薯来减肥，因为甘薯仅含有115卡路里，不到米饭的一半。很多肥胖的人吃甘薯后感觉精神更健康，因为甘薯含有大量的钾，如果体内钾含量过少会引起疲劳。钾还有助于稳定心脏功能和血压。甘薯含有丰富的纤维和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种极好的抗氧化剂来源，它可以保护身体免受细胞损害，还可以预防心脏病。甘薯是高品质的抗氧化食物，如红薯含有番茄红素，有助于预防心脏病、乳腺癌和前列腺癌。紫薯中的花青素不仅有助于预防身体退行性疾病，还可以改善记忆力。但甘薯的血糖指数(GI，影响血糖的食物水平)相当高，糖尿病患者和代谢综合征患者应限制食用甘薯。
 
   
 
 9.葱蒜类蔬菜
 
 葱蒜类蔬菜包括：大蒜、韭菜和洋葱。动物实验表明，这些蔬菜可以预防结肠癌、胃癌、肺癌和肝癌。大蒜中的一些成分甚至可以防止癌细胞扩散。此外，大蒜中的硫可以激活身体的免疫功能，有助于对抗癌症。
 
 10.苹果
 
 最近的研究发现，苹果中的维生素C可以抑制致癌的亚硝胺产生，抑制癌细胞的生长，甚至可以将癌细胞转变成正常细胞。