哪种火锅丸子好吃 ？

1. 哪种火锅丸子好吃 ？

　　我觉得火锅包心鱼丸最好吃。推荐自己做，外面买的不放心
　　包心鱼丸
　　制作材料
　　主料：海鳗(750克) 猪肉(瘦)(200克) 河虾(1000克)
　　辅料：香菇（鲜）(50克) 猪肉(肥)(50克) 甘薯粉(200克)
　　调料：酱油(10克) 盐(5克) 味精(3克) 香油(10克) 胡椒粉(3克) 大葱(10克)
　　菜品特色
　　烹饪简单
　　做法
　　1. 海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500 克）；
　　2. 在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；
　　3. 至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用；
　　4. 香菇洗净去蒂切成米；
　　5. 虾洗净去壳，压干水分，切成米；
　　6. 猪肉切成米；
　　7. 香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团；
　　8. 葱去根须，洗净，切珠待用；
　　9. 把鱼丸浆摊在左手掌心上，中间放一肉馅团，然后握紧五指，将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球，右手拿特制的勺（似罐装奶粉勺）将圆球舀起，放在清水盆里，浮在水上；
　　10. 把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅，用微火煮熟捞起；
　　11. 上汤500毫升下锅，加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀；
　　12. 膨胀的鱼丸装20 个在汤碗内，带汤撒上胡椒粉、葱珠，淋上香油即成。
　　工艺提示
　　1. 剁鱼肉时，木案板要铺一层鲜肉皮，以防剁肉时杂质进入肉茸内；
　　2. 制作鱼丸浆应注意：鱼、粉、精盐的比例，搅浆时应顺一个方向，不能左右开弓；
　　3. 肉馅要放在手掌心正中；
　　4. 煮鱼丸时水不能烧沸，要用微火慢慢烧透烧熟；
　　5. 选用的甘薯为纯白甘薯粉。

　　肉丸竟含十几种添加剂，火锅丸子你还敢吃吗？
　　进入冬季，火锅又“火”了起来，各种美味又实惠的虾丸、鱼丸、肉丸是吃火锅的必备品。
　　但你知道这些好吃“肉丸”真相是什么吗？其实这些肉丸里根本没有多少肉——不管是浓香的肉味，还是Q弹的口感，都是食品添加剂伪造出来的，一颗肉丸里竟然含有十几种添加剂！
　　实验：切开后发现了真相
　　究竟这些鱼丸、虾丸、牛肉丸等肉丸里到底有没有肉？这肉丸中到底都是什么？
　　记者将市场和超市购买了速冻的鱼丸、虾丸、蟹棒、千层豆腐、鱼豆腐解冻后切开，并滴入碘液，发现所有肉丸全部变蓝（因为碘遇淀粉会变成蓝色），这说明这些肉丸中几乎没有肉。
　　既然肉的成分少，为何吃起来却香味浓，口感Q弹呢？
　　要做到这些很easy，加入“高弹素”等就可以让丸子“弹起来”，加入“卡拉胶”可以让丸子吃起来有肉的感觉；再加入些鱼肉香精、牛肉香精，就可以做成你钟爱的各种美味的“鱼丸”、“牛肉丸”了
　　专家说法：这些丸子都是垃圾食品
　　大连市中心医院营养科主任王兴国指出，这些肉丸大多属于垃圾食品，肉的含量很少，甚至不含肉。一颗肉丸中含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂，真是垃圾食品中的垃圾。
　　郑州轻工业学院食品与生物工程学院教授张中义表示，这些添加剂做出来的肉丸，一般消费者很难看出来，吃起来觉得香、有筋道。反而正宗的肉丸子吃起来味道比较淡，但可以看到肉的纤维。
　　国家高级营养师丁敏敏介绍，这些肉丸多属于“三高食品”，所谓的鱼丸、虾丸、蟹棒等都是用淀粉、水、色素、水分保持剂、香精、防腐剂等其他食品添加剂“调配”出来的，营养价值极低，千万不要经常给你的孩子吃。
　　另外，这些速冻肉丸也属于高热量、高油、高盐的食品，一两虾丸的能量至少相当于二两米饭，最好不要食用，特别是心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者。
　　营养师教你自己做健康鱼丸
　　最美味、最健康的食物一定出自自家厨房，如果想吃就自己做，下面跟大家分享一下经验。
　　①准备新鲜无刺鱼肉200克，将鱼剁成鱼泥，加香油、料酒、盐及少量淀粉充分搅拌；
　　②再加水、鸡蛋清继续搅拌（持续往一个方向搅拌），搅拌至肉泥带点弹性时加葱、姜；
　　③水开后调至小火，将鱼丸煮熟。鱼丸入菜做汤都行，鲜美营养。

2. 火锅丸子品牌排行榜

上榜理由：昆山老翁蟹业有限公司成立于2011年经过3年的努力我们已经发展成拥有900平米仓库和18人的工作团队。并以130%的年增长率发展中，我们致力于让更多的中国老百姓吃到物美价廉的食品。鱼类制品知名牌子-对于鱼类制品市场来说，鲜有汇聚牌子的收录有它的必然。其进入市场即以销量489件的奇迹得到了6.04％的鱼类制品市场份额，得到了868名热心网友热评。
9.9
品牌指数
2

雄丰
好评率: 96.06%

查看品牌

请点击输入图片描述
上榜理由：雄丰食品品牌成立于1995年，隶属于清远市广丰食品有限公司。公司本着“质量、顾客至上、优质服务、携手共创未来”的宗旨，坚持以消费者为中心，提供优质的产品和优质的服务。以广大客户为基础，以市场为导向，运用先进的现代营销模式积极开拓与维护市场，不断创造广阔商机，与广大忠诚的客户携手共进，共创美好未来。
9.9
品牌指数
3

唐人基
好评率: 88.66%

查看品牌

请点击输入图片描述
上榜理由：上海泰林食品有限公司，唐人基，知名酱油品牌，专业销售澳门豆捞酱油、生鱼寿司酱油等，一家致力于为各大宾馆、酒店客户、火锅豆捞行业提供高品质酱油产品的现代化企业。
9.5
品牌指数
4

三顿饭
好评率: 89.09%

查看品牌

请点击输入图片描述
上榜理由：三顿饭品牌上海鲜聚实业有限公司，成立于2012年，公司位于上海市。积极塑造产品差异化的竞争优势、树立品牌形象，致力创新研发，满足不同市场需求的产品。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户”的原则为广大客户提供优质的服务。
9.4
品牌指数
5

聚福鲜
好评率: 86.94%

查看品牌

请点击输入图片描述
上榜理由：聚福鲜品牌在互联网上开设了官方旗舰店聚福鲜旗舰店，让广大网民在网上也能买到与聚福鲜实体店同款的商品。聚福鲜品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然聚福鲜已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
9
品牌指数
6

moes家居
好评率: 92.7%

查看品牌

请点击输入图片描述
上榜理由：moes家居品牌目前的办公地在浙江省台州市，在互联网上开设了官方旗舰店moes家居旗舰店，让广大网民在网上也能买到与moes家居实体店同款的商品。moes家居品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然moes家居已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。

3. 火锅丸子品牌

福建富邦食品有限公司(富馨香)

泉州富邦食品有限公司由台商独资，成立于一九九八年，至今已有十年的历程。富邦公司座落于“闽南金三角”黄金地带，位处交通便利，是一家产权清晰，管理规范，集研发、生产、销售为一体的生产型企业。目前，公司占地面积为38000平方米，标准生产车间8000平方米，冷冻库房25000立方米，员工宿舍2551平方米。主要产品有：富邦贡丸、香菇贡丸、猪肉条、香菇肉条、墨鱼丸、迷你墨鱼丸、包心墨鱼卷、包心贡丸、包心卷、包心虾丸、猪肚丸等。公司始终坚持“以质量求生存，以品种求发展，以诚信占市场，向管理要效益”的企业宗旨。符合食品行业卫生标准，所产出的成品每批量都有进行抽检，并且有卫生局出具的检测合格报告，在市场经济大潮中取得良好的经济效益和社会效益，产品在冷冻休食品行业中始终保持综合占有率第一的市场地位。

富邦公司目前拥有10条标准的现代化生产线，已经成为福建省最具规模的大型高新技术食品生产企业。

第二名：海欣食品股份有限公司(鱼极)

海欣食品股份有限公司是一家具有百年历史传承的国家农业产业化重点龙头企业。近年来，公司逐步形成了以速冻鱼糜制品系列产品为核心，兼顾速冻肉制品等其他速冻食品的整体业务体系，并完善了鱼糜及鱼糜制品深加工和销售的产业格局；近三年累计纳税2.2亿元。

公司“海欣”品牌创立于1903年，曾荣获“中国名牌产品”称号。近十年来，公司致力于用现代科技改造传统海产品加工业，将先进的食品工程技术、生物技术应用于海洋水产品的精深和高值化加工方面并取得突出成绩，拥有多项自主创新的发明专利技术。公司先后获得“中国改革开放30年中华老字号传承创新优秀企业”、“高新技术企业”、“福州市现代农业技术创新基地” 、“全国农产品加工业示范企业”和“国家鱼糜制品加工技术研发分中心”等认定；2011年，公司发起并参与了行业标准《肉丸》（SB/T 10610-2011）的制定。

目前，公司在福州金山、浙江舟山、漳州东山和浙江嘉兴设有四个合计占地200多亩的生产基地，完成了从原料鱼采购加工到鱼糜制品研发制造的产业链搭建，建立了以ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系为基础的生产自动化、工艺标准化、品质控制规范化的制度化控制流程，实现了从采购、生产到销售全程密集的质量检验与控制，确保产品在每个环节都能符合食品安全卫生的严格要求。公司因此荣获“福州市产品质量奖”、“福建省质量管理先进企业” 和“中国食品行业质量放心品牌”等荣誉称号。海欣旗下拥有海欣和鱼极两大品牌，其中鱼极定位高端鱼肉美食，满足消费者高品质的需求。2015年，海欣品类创新，延伸冻品鱼肉制品到常温即食休闲食品市场，使产品线更加丰富。

4. 吃火锅的丸子都有哪些？

火锅丸子种类有虾丸、鱼丸、牛肉丸、猪肉丸子、撒尿牛丸、紫薯丸子。图片如下：
1、虾丸

虾丸是以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料，经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混合、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。
2、鱼丸

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。
3、牛肉丸

汕头牛肉丸，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。
4、猪肉丸子

猪肉丸子用猪肉做的丸子，猪肉性平味甘，在火锅里很好吃。
5、撒尿牛丸

撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。
6、紫薯丸子

紫薯丸子是用紫薯做成的丸子形状的食品。蒸熟的紫色番薯捏成泥状，然后搓成小丸子状，然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。

5. 火锅丸子有什么种类？

火锅丸子种类有虾丸、鱼丸、牛肉丸、猪肉丸子、撒尿牛丸、紫薯丸子。图片如下：
1、虾丸

虾丸是以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料，经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混合、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。
2、鱼丸

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。
3、牛肉丸

汕头牛肉丸，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。
4、猪肉丸子

猪肉丸子用猪肉做的丸子，猪肉性平味甘，在火锅里很好吃。
5、撒尿牛丸

撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。
6、紫薯丸子

紫薯丸子是用紫薯做成的丸子形状的食品。蒸熟的紫色番薯捏成泥状，然后搓成小丸子状，然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。

6. 火锅丸子怎么样做好吃

市面上卖的火锅丸子一般都是冷冻的。买了之后，你不需要解冻它们。可以直接放入火锅的汤里煮。因为它的主要成分是淀粉，证明了丸子在煮的过程中浮起来就差不多熟了，然后就可以捞出来吃了。
需要注意的是，如果购买的是密封包装的肉丸，则不需要清洗。但如果买的是散装肉丸，建议在烹饪前用清水冲洗一下。
火锅丸子除了做火锅还能做什么？
2
1.炒丸子:把火锅丸子解冻，切成薄片，和青椒、蔬菜一起炒，也很好吃。
2.蒸丸子:将买来的丸子解冻，切成两半，在碗里码均匀，加入适量的酱油和剁椒，搅拌均匀。放入蒸锅，大火蒸熟，转小火10分钟。你可以吃它们。
3.烧烤:火锅丸子也可以作为烧烤的食材，但是在烧烤之前，建议用叉子在丸子上戳几个洞，避免在烧烤过程中爆开。
你吃过火锅丸子吗？
三
经常吃不太好。
火锅丸子的主要成分有淀粉、肉香精、香料、色素等。，其中含有较少的营养物质和较高的钠。如果只是偶尔食用，人体一般会自动代谢掉有害物质。
但如果经常食用，其中所含的有害物质会对身体造成很大的负担。当它超过组织器官的正常代谢功能时，你可能会出现身体不适的症状。
长期吃火锅丸子的危害
四
1.营养不良:火锅丸子的主要成分是淀粉，对人体的营养价值相对较低。吃完后有强烈的饱腹感。如果长期只吃火锅丸子，不吃其他食物，那么当营养摄入不足时，人体就可能出现营养不良。
2.对身体不好:因为火锅肉丸中的肉含量很低，为了像真的肉丸一样散发出浓郁的肉香味，厂家可能会添加一些肉味香精、色素等。为肉丸干杯。这些物质对人体的肝肾是很大的负担，长期食用对身体不好。

7. 丸子火锅的介绍

菜系及功效：私家菜青少年食谱营养不良食谱口味：咸鲜味 工艺：煮1丸子火锅的制作材料编辑主料：猪肉(肥瘦)500克,白菜1000克辅料：鸡蛋100克,粉丝200克调料：大葱10克,姜10克,盐4克,料酒20克,味精2克,淀粉(玉米)10克2丸子火锅的特色编辑此菜丸子松软鲜嫩，汤味鲜可口，别有情趣。3教您丸子火锅怎么做，如何做丸子火锅才好吃编辑1. 葱、姜分别切末；2. 将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用；3. 将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出；4. 如挤出的馅不光滑，用拇指抹一下馅，待光滑后，再挤即成圆状小丸子，即成肉丸；5. 锅内放适量清水，放在旺火上烧开；6. 将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内；7. 火锅中放入鸡清汤（1500克），点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心（也可随吃随加入）、丸子，汤以盐找口；8. 如丸子事先不煮熟，也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子，下火锅内煮熟，与菜、粉丝一起食用。4丸子火锅的制作要诀编辑丸子也可用羊肉、鱼肉来制作。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

8. 火锅中的各种丸子都叫什么?

鱼丸。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

虾丸。以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。

猪肉丸。猪肉丸是一道由猪瘦肉，肥猪肉等食材制成的美食。

牛肉丸。牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。

芝士丸。芝士丸是一道简单的家常菜，主料是鳕鱼浆，芝士。

滑类。是用新鲜墨鱼、虾、鱼肉之类的绞肉泥，做成丸子状，放到盘子里，吃的时候用勺子滑到锅里，新鲜爽滑很好吃。

扩展资料：
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。