如何做出好吃入味的可乐鸡翅？

1. 如何做出好吃入味的可乐鸡翅？

2. 鸡翅怎么煮才入味呢?

做法一　　把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3:1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 
　　注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更好吃，不过要是着急，可以热着吃，热着吃的味道也不错。
　　注意
　　不能常吃，小心营养不够，会发胖。做法二　　作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等。做法：将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之。待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，就能吃了。做法三　　材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段。作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

3. 鸡翅怎么做才能入味？

对于我这个无肉不欢的吃货来说，一餐不吃肉，还真是憋得慌，刚好看到电视里的美食节目有在做酱烧鸡翅这道菜，看得我是肚子呱呱叫，于是赶紧跑去菜市场买来了鸡翅，准备在家也给自己做上一餐酱烧鸡翅款待下我那嗷嗷待哺的胃。
整道菜不到20分钟的功夫就做好上桌了，鸡翅入味又鲜嫩，自己尝了一个后，忍不住一个人把一盘鸡翅都给吃完了！感觉都还不够吃！于是又做了一盘，哈哈！



其实大家日常说的鸡翅通常指的就是鸡中翅，而鸡中翅是整个鸡翅部位中肉质最多的，且营养丰富，富含丰富的优质蛋白质、维生素A，大家可能普遍认为青椒是维生素A含量是最高的，可我告诉你的是，营养学家研究发现，鸡翅中的维生素A含量比青椒的还要多呢！所以常吃鸡翅具有保护视力、强腰健胃、补中益气的功效，特别是对于女孩子保持皮肤光泽、增强皮肤弹性都有很好的帮助。
一起了解了鸡翅的营养含量和功效后，接下来我们就话不多说，一起看下酱烧鸡翅怎么做才好吃吧！
酱烧鸡翅






准备好食材：鸡翅8根、青甜椒1个、黄甜椒1个、大蒜4粒、生姜1块、生抽1勺、蚝油半勺、食盐1小勺、白糖小半勺。






1、青黄甜椒洗净后切块，鸡翅洗净后在表面斜刀，好方便后续烹调入味，大蒜去皮后切片，生姜切片待用。



2、在锅里倒入半锅凉水，把鸡翅放进去，放入生姜和葱段开大火烧开焯水，把鸡翅倒进去焯水后捞出沥干。



3、起锅，用小火预热锅地，不用倒入食用油，把鸡翅放进去小火慢慢煎至两面焦黄。



4、倒入开水没过鸡翅，再倒入生抽、蚝油、食盐。



5、倒入切好的彩椒块和姜片一起翻炒均匀，开大火烧至汤汁浓稠。



6、收汁后，放入小半勺白糖调味，翻炒均匀即可出锅。



一盘色香味俱全的酱香鸡翅就做好啦！鸡翅入味又鲜嫩，啃完一个还想啃第二个，就这样，自己干掉了一大盘，感觉还没吃够。



如果您觉得厨娘分享的菜谱对你有用，那就点击文章右上方关注我吧！关注后就可以每天第一时间收到我的每日家常菜分享了！如果你有更好的家常菜做法，欢迎在下方留言和大家一起讨论！

4. 鸡翅怎么做比较入味

1、鸡翅去血水。鸡翅在市面上用的都是以冰冻的鸡翅为主，买回来的鸡翅先完全解冻，然后再把解冻后的鸡翅放在清水中浸泡大约一个小时，浸泡的目的就是去掉鸡翅中的血水，减少腥味，防止制作出来的鸡翅因为有淤血而发黑。有些人会把鸡翅焯水以此来减少腥味和血水其实这样是错误的，鸡翅经过焯水肉质会收缩，这样鸡翅在烹饪的时候就很难入味了，口感也会变差。2、鸡翅去水份。鸡翅经过清水浸泡去掉血水后，鸡翅内部会带有较多的水分，在腌制前一定要先把鸡翅沥干或者用厨房纸巾吸干鸡翅的水分，这样在下一步工序腌制的时候，这样味道就会更容易渗透到鸡翅的内部。如果鸡翅的水分没有去掉就腌制，那么鸡翅肉质中带有较多的水分，味道就很难充分渗入到肉中，这样腌制出来的鸡翅味道不够浓、味道比较淡甚至没有味道。3、鸡翅腌制。腌制鸡翅加入比较常用的味料有盐、鸡粉、酱油、料酒，加入后要搅拌均匀使鸡翅完全吸收味料，然后再用淀粉和食用油锁住味道，这样腌制3个小时以上味道才会入味透骨。如果想要把鸡翅的味道腌制的更香，除了添加味料外，还可以加入一些杂香菜，如：香葱、香菜、生姜、芹菜、尖椒少许、洋葱等，这些杂香菜加入少许的清水放入搅拌机中一起搅成汁，再用这些汁来腌制鸡翅，香味是非常浓的，这也是饭店里面常用的方法。4、鸡翅烹饪。腌制好的鸡翅一定要经过煎或炸才可以烹饪，切勿直接下锅水煮，这样会使鸡翅的味道和水分流失，这样制作出来的鸡翅味道就不够浓，甚至味道变淡。正确的做法应该是把鸡翅煎一遍或炸一遍再水煮，煎或炸可以使鸡翅表里的肉质收缩，这样鸡翅在烹饪的过程中味道就不会排出，腌制的味道就会全部浓缩在鸡翅之中。

5. 可乐鸡翅怎么做才入味？

很久之前，游品曾经和大家分享过可乐鸡翅，很多人都被游品的高超厨艺所惊艳到了。因为多彩版可乐鸡翅着实有些另类，很多人无法接受，游品也遭遇了烹饪生涯中的大危机。

于是，游品痛定思痛，决心做一次正版的可乐鸡翅，这一次一定要一雪前耻。

虽然可乐鸡翅是道很家常的菜，但是想要做得好吃，可不是那么简单的，很多人为了让颜色更好看，还会加入老抽，而这一步，恰恰做错了。
看看这个成品的色泽，光是看到就能够断定，它一定很好吃。
此刻正在看这篇文章的朋友，你可真的是有口福了。

需要的主要原材料就只有鸡翅、姜片、可乐，至于可乐选那种，看大家自己的喜好了。
先将鸡翅两面改刀，切的时候一定要注意切得深一点，这样后续才能更好入味，直接在中间肉最厚的地方切，对它狠一点。

然后冷水下锅，记住，一定要冷水下锅，开水下锅的话，表面迅速被烫熟，会对后续步骤造成影响。
接着再加入姜片一起煮，姜片可以去除腥味，如果习惯用料酒，也可以作为替代品。

盖上盖子，煮开以后还需要继续多煮5分钟左右。

煮开时的浮沫是一定要去除的，不然会非常的影响口感。

煮到恰到好处之后，就可以捞出来了，这个时候需要去除鸡翅表面的水分。可以使用专门的厨房纸巾，吸水效果很好。
去除掉多余的水分，可以有效防止后续在煎鸡翅的时候糊锅。

没有厨房纸巾也没什么关系，普通纸巾也适用，如果是自然沥干，可能时间会比较长。

锅里加入适量的油，开小火，将鸡翅放入锅里，慢慢地煎。

煎至两面金黄，如果想吃外表酥脆一点，还可以适当延长煎的时间，但是一定要时刻保持关注，一旦糊掉就功亏一篑了。
煎好之后，就可以把可乐加进去了。不用重新起锅，就用煎鸡翅的锅就可以，加入一些姜片，开大火力，把锅盖盖上一起煮，煮开后把姜片夹取出来，继续煮。

最后，就是关键的调味和上色步骤了。需要加入一点生抽，前文一开始就提到过，千万不要用老抽。

其他的调味料就不用再放了，上色的部分，就交给可乐好了。
关键的就是要一直煮，煮至可乐慢慢变得浓稠，因为可乐里面糖分很高，所以代替了加糖的作用，而且煮得越久颜色就会越深，同时，煮得越久，入味越深，还有很关键的一点就是越煮越软烂，这个时候味道就是真的棒。

最后，撒上葱花就非常的完美了。色香味俱全，没有人能够抵挡它的诱惑。

6. 可乐鸡翅怎么做更入味呢？

7. 干锅鸡翅怎么给鸡翅入味？

8. 鸡翅怎么烧好吃入味

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

蒜香鸡翅

材料：鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖

做法：

1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。

3、大蒜切末。

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

盐焗鸡翅

材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许

做法：

1.鸡中翅清洗后檫干水份， 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入)，为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。

2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。

3.一面煎好，再煎另一面。

红烧鸡翅

材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法：

1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

啤酒鸡翅

材料：鸡翅600g 啤酒一瓶啤酒 葱5g 姜10g 蒜5g 糖少许 油少许 生抽少许 盐少许

做法：

1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。

2.将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。

3.葱姜蒜切好备用。

4.加入葱姜，盐一茶匙，50g啤酒，腌20分钟

5.准备好啤酒。

6.锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。

7.放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。

8.煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。

9.煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。

10.煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐(千万别咸了，撒点盐提鲜就好)。

11.大火烧开后，改小火焖鸡翅。

12.焖的过程中不要翻动鸡翅。

13.焖到差不多汁干即可盛出。

材料：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒

做法：

1.鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。

2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。

3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。

4.加入花椒和辣椒，再炒一下。

5.最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。

新奥尔良鸡翅

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也Ok)姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒

做法：

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。