西红柿炒鸡蛋的做法详细步骤

1. 西红柿炒鸡蛋的做法详细步骤

经典的西红柿炒鸡蛋百吃不腻，也是很多孩子喜欢的，有这一盘，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西红柿炒得微微出点儿汤，大部分都还是整齐的块状，非常开胃。西红柿富含维生素C，经过短暂加热也不会遭到破坏，还能将一部分番茄红素释放出来，对身体很有益。
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤step
1

西红柿清洗干净，鸡蛋备好；
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2

西红柿切大块；
步骤step
3

鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩；
步骤step
4

热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅；
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5

倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐；
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6

待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。
西红柿炒鸡蛋的成品图






西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
1.	西红柿宜选用果肉熟透，口味酸甜而且汁水丰盈；不宜炒太久；2.	西红柿表皮可随喜欢去或者不去；用勺子刮表皮或者顶部划2毫米深的十字花刀入开水中滚一滚，可轻松剥皮。

2. 西红柿炒鸡蛋 的做法 详细点

番茄炒蛋
原料：
中等个头的番茄2个、鸡蛋2个、盐少许、白糖少许。

做法：
1：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。
2：将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用。
3：锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4：将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。
5：翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。

3. 西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿炒鸡蛋怎么做好

4. 怎么做西红柿炒鸡蛋的做法步骤？

番茄炒鸡蛋是一道国民菜肴，营养搭配合理，番茄的维生素P的含量居蔬菜之冠，有抗氧化能力，多吃番茄能抗衰老作用，使皮肤保持白皙。鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质，能健脑益智，避免老年人智力衰退。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。简单的食材，好吃易做， 成为了许多“菜鸟级”的第一成果，但却能给你家一般的温暖，感受到妈妈的味道。
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤step
1

鸡蛋加入1勺温水、2克盐打散，加少量水能让鸡蛋炒起来很嫩。
步骤step
2

热锅下油，将鸡蛋放入锅内用中小火炒熟，用筷子打散，盛起备用
步骤step
3

番茄去蒂，用盐轻轻搽洗外表洗净，切成小块备用
步骤step
4

锅内炒鸡蛋的余油就足够了，倒入蒜末炒香，再倒入番茄翻炒，加入1小勺清水、2克盐，盖锅盖闷出番茄汁
步骤step
5

定要把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了。这个时候，番茄红素的吸收率最好；喜欢吃酸一点的口感可以加入1勺番茄酱，倒入鸡蛋翻炒，让鸡蛋吸上浓浓的汤汁，放少许白糖提鲜，就可以出锅了
西红柿炒鸡蛋的成品图





西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
1.每个人口感不一样，根据自己的口感添加或者减少盐的用量2.想煮出番茄汁，我觉得盖锅盖比较容易出汁3.加入一小撮糖，番茄酸的话可以掩盖番茄的酸味；番茄不酸的话也可以起到提鲜的作用。 4.炒鸡蛋的时候，把蛋液搅打到起大泡的状态再倒入锅里，可以使鸡蛋更蓬松更嫩。

5. 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又简单的做法

做法如下：1、先把西红柿清洗干净，一切两半，然后再从中间切开，然后横过来切成均匀的西红柿块儿。鸡蛋打入碗中搅散，搅鸡蛋液的时候可以加点水，这样炒出来的鸡蛋口感更鲜嫩。2、先炒鸡蛋，锅内加少量油，把蛋液倒入锅中，定型后用铲子翻炒几下就出锅，装盘备用。这样鸡蛋是大块儿的，并且先炒至7成熟鸡蛋腥味就没有了。3、切点葱花、蒜片，另起锅，倒入适量油，油温5成热。4、放入一把花椒炸出香味后捞出，这是提升口感的关键一步。5、捞出花椒后，放入葱花、蒜片爆锅，蒜香味浓郁，倒入西红柿。6、接着加少量白糖翻炒出汤汁，白糖可以提鲜也不会让西红柿口感偏酸，炒至西红柿汤汁较多，再倒入提前炒好的鸡蛋。7、用铲子搅拌均匀，让鸡蛋完全融入西红柿中，加适量料酒去腥。这样做的西红柿炒鸡蛋，不但鸡蛋大小合适，西红柿的汤汁也会被鸡蛋吸收，所以鸡蛋才会香嫩好吃无腥味。8、西红柿汤汁收浓，加适量盐，关火翻炒均匀，装盘盛出。

6. 西红柿炒鸡蛋怎么做的 要具体做法 细节都要

7. 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又简单

我国五千年的历史，诞生出了许许多多的美味，有八大菜系，各式菜样，要说论美食之丰富，全世界称第二，没有国家和地区敢称第一，这也是因为我国自古以来都是一个人口大国，民众视吃为最重要的事情，而且国土疆域广阔，经过了各式各样的自然带，这也造就了风味独特、风格不一的各式美食，但是有一道菜，几乎每个地方都会做，那就是西红柿炒鸡蛋，所以今天小编也来说说这一道流行在各家各户厨房的家常菜的做法吧。1、首先将西红柿去蒂，并用刀切成小块。2、然后把蒜切成片状，以及将姜块切成末。3、将锅烧热后，放入适量油，再倒入打好的鸡蛋，翻炒后盛出。4、再在锅中放入适量油，并放入蒜片、姜末、西红柿一起翻炒。5、在翻炒过程中，依次加入少许料酒、少许食盐和适量白糖。6、然后放入炒鸡蛋在锅中翻炒均匀，再淋上适量酱油翻炒。7、最后加入适量葱末，即可出锅。就这么简单，一道美味可口、色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好啦，感兴趣的小伙伴可以跟着上述步骤自己动手试一下喔，虽然比较简单，但是还是要注意一些安全问题喔，尤其是第一次下厨房的小伙伴，在使用菜刀的时候，一定要小心喔。

8. 西红柿炒蛋的做法 最正宗的做法

西红柿炒蛋最正宗的做法如下：
食材：番茄3只，鸡蛋5只，小葱2根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，白糖2汤匙。
步骤
第一步：将番茄清洗干净，然后对半切开，再切去番茄蒂，切成小块，装盘备用。再将鸡蛋打入汤碗里面，用筷子搅散成蛋液备用。将大蒜去皮后，拍扁剁碎成末，然后装盘备用。

第二步：起锅加油烧热，油比平时炒菜多一点点，然后将鸡蛋液淋入锅中，煎至定型之后，用锅铲轻轻地推动一下蛋液，再铲成均匀大小的小块，盛出装盘备用。先将鸡蛋这样煎定型，后面炒出来的成品会更好看，也会更香哦！

第三步：锅内再加油烧热，放入蒜末，小火炒香，炒香之后放入番茄，中火翻炒，将番茄炒软，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙白糖，再继续翻炒均匀，将番茄炒熟炒出番茄汁，然后将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，让鸡蛋裹上炒出来的番茄汁即可！

第四步：炒好之后，即可出锅装盘，然后撒上1把葱花，提香点缀，就可以上桌开吃了。

番茄的口味酸甜，含有非常丰富的维生素，既可以生吃又可以熟食，由于是酸性的食品，深得人们的喜爱！同时番茄的吃法也有很多，可以炖肉，可以烧鱼，还可以简单的炒鸡蛋，做出来的每一种菜肴，无一不是色香味俱全。