一年涨六成，猪肉价格是咋啦

1. 一年涨六成，猪肉价格是咋啦

肉价单月上涨30％，生猪价格创五年来历史高点，猴年里的“二师兄”出尽了风头。对此，有业内人士指出，目前猪肉价格的上涨是由于供给不足造成的；也有业内人士认为，本轮猪肉上涨掺有人为“炒作”因素。那么，随着生猪价格跨过历史高点，未来将何去何从？
    近日，很多人都在讲，吃不起猪肉了。今年以来，猪肉价格持续上涨，目前猪肉零售价近20元一斤，肋排最高近35元一斤，“疯涨”是老百姓和业内人士共同的感受。那么，本轮猪肉价格疯涨的背后是什么原因？是前些年猪肉价格低带来的供应不足？是天气及人为因素还是有资本在后面助推？记者近日就此进行了调查。
    现场
　　进口猪肉比“本地猪”便宜近半
　　昨日（5日），记者走访了北京市望京地区几家大型菜市场和超市后了解到，这几家菜市场和超市的零售猪肉价格相近，分别是前后腿肉一斤17元左右，五花肉一斤18元左右，排骨肉一斤27元左右，最贵的肋排则卖到了一斤35元左右。
　　摊主告诉记者，往年春节是猪肉价格的高点，一般过了春节就会降，但今年春节以后，猪肉的价格依然一直高居不下，“批发价就高，我们都是跟着拿肉的价格走的”。另一名摊主表示：“这是因为现在肉联厂收不到毛猪。”
　　记者发现，在这些摊前购买猪肉的顾客并不多，一位摊主表示“现在菜啊肉啊啥都贵，没办法，菜不能不吃，那就少吃点肉。”另一位前来购买猪肉的顾客表示，自己最爱吃肋排，但是35元一斤的价格也让他犹豫，因此只买了腔骨和肋骨都有的排骨肉，一斤便宜8元。
　　另外，记者在超市发现一个奇怪的现象，相比“本地”的猪肉，进口的猪肉反而便宜一大截，如来自加拿大的猪肉肋排，仅售19.8元一斤，比本地的34.8元的肋排便宜了近一半。
　　调查
　　猪肉价格疯涨是被人为炒起来的？
　　根据农业部的“全国农产品批发市场价格信息网”的数据显示，3月，全国猪肉零售价格每公斤28.6元，同比上涨35.2％；活猪价格每公斤18.82元，同比上涨54.8％；仔猪价格每公斤40.68元，同比上涨101.3％。那么是什么原因导致这轮猪肉价格疯涨不止？
　　“猪肉的价格跟炒作有关。”新发地市场宣传部詹家宝认为，猪肉价格主要是炒起来的，价格炒高之后很多农民和饲养场不愿意出手活猪，想把猪养到150斤左右再出手，这是一种“惜售”的心理。在肉价上涨的时候，养猪场一般愿意拖后几日出栏，一方面可以增加毛猪的单重，一方面又因为价格上涨可以增加收入。因此，猪肉价格上涨也掺有人为的因素。
　　农业部相关人士表示，生猪存栏量低是造成猪价上涨的主要原因。“2014年下半年以来，猪肉价格持续低迷，利润微薄导致生猪养殖纷纷减少。截至2016年2月，我国生猪存栏量为36671万头，较2013年高点的46856万头下降约21.7%，较2015年同期的38973万头下降约5.9%。”
　　搜猪网首席分析师冯永辉则认为，目前猪肉价格的上涨确实是由于供应端的供给不足造成的。“2013年至2015年，连续三年整个行业处于亏损状态，造成了大量养猪场破产和退出，产能大幅下降；同时，由于环保的问题，从2014年初开始拆猪场，进一步造成产能不足。”
　　除了以上供应链的原因，还有一部分自然原因。去年12月，我国大部分地区遭遇“世纪寒潮”，温度大幅下降，造成仔猪腹泻严重，成活率比较低。这就影响春节以后的肥猪供应，一些屠宰企业甚至遭遇了“断档”，收不到猪。
　　追访
　　政府要出手调控这轮猪肉疯涨？
　　前不久，在各微信群里流传着一条3月25日储备肉投放的消息，5省投放总量在1.85万吨，但是至今没有得到证实。不论如何，猪肉价格并未得到控制，时至今日，依然维持在高位。
　　对此，冯永辉表示，即使消息为真，那么2万吨对于弥补猪肉市场的缺口来说依然太少了。“储备猪肉实际上是企业的库存，一般是4至6个月的轮储周期。今年的形势一直不好，所以企业并没有太多的储备，说白了就是没货，这也是为什么政府并没有大规模投放的原因。”
　　回头看3月19日国家发改委发布的《猪粮比价进入黄色预警区域建议养殖场户勿过度补栏》，其中提到，截至3月9日，全国生猪平均出厂价格为每公斤18.62元，同比上涨52.8%；猪粮比价为9.13﹕1，已进入黄色预警区域。“猪粮比价”是指活猪价格与玉米价格的比，它是衡量猪肉价格的一个重要指标。猪粮比价越高，说明养殖利润高，养殖户补栏的积极性也越高。同时，这也是政府进行猪肉价格调控的最主要参考因素。据了解，猪粮比价的绿色区域为5.5：1到8.5：1，而近期，生猪价格超过10元一斤，玉米的价格约9角一斤，猪粮比价已经超过10.5：1。
　　国家有关部门将按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》规定，适时启动调控预案，努力缓解生猪市场价格大幅波动。在这份调控预案中规定，当猪粮比价处于黄色区域时，由发展改革委牵头会商，提出中央冻猪肉储备投放计划，由商务部牵头组织实施。
　　关注
　　疯涨的猪肉价格何时回落？
　　冯永辉介绍，现在供应端的补栏开始恢复，但是这需要一个过程，据他预测，传递到终端的供应至少还要10个月以上。他预测，今年9月以后，可能会迎来一轮价格的下降。而詹家宝则认为，目前猪肉的价格基本已经达到一个历史高点了，但是他表示，此次的涨价与往年相比周期性不明显，其中可能有人为因素，因此无法预测后续价格的波动。
　　事实上，除了政府投放储备肉和养殖户的补栏之外，还有增加进口肉，对低保户、大学生等群体加大补贴等措施。但是，目前国家还没有相应的调控政策出台。
　　与北青报记者在超市中看到的猪肉价格类似，冯永辉表示进口猪肉价格确实便宜，几乎是国内的一半。但是“全世界没有哪个国家可以填补中国的缺口，中国的猪肉市场是5000万吨的规模，而全球的猪肉贸易量才600万吨”。虽然国家已经在提高进口肉的比例，1月份同比增加了66%，2月份同比增加了110%，但是依旧供不应求。
　　同时，上述专家表示，在2013年至2015年猪肉价格持续走低的情况下，许多养殖场、屠宰场都处于亏损或薄利状态，这对于生猪市场是很大的打击。目前猪肉价格走高，以市场调节的方式刺激养殖户补栏的积极性，也是好事。此时如果盲目进口，可能会进一步打击国内养殖户的积极性，短期内猪肉市场反而难以调节恢复。
　　财经观察
　　不要让“猪周期”循环上演
　　在养殖业内，有这样一个“猪周期”，大致的轨迹是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。这个周期通常2到3年循环一次，因此，“一年赚、一年平、一年亏”就成了养殖户们的“魔咒”。
　　乍一看，这样的调节十分符合市场的供需关系规律。但是我们更应看到，在这种带有“滞后性”的市场调节中，有一部分人付出了沉重的代价，并且这样的悲剧在周期性地循环上演。
　　在市场经济中，市场调节是一种事后调节，也就是说，只有先行出现了价格的波动，经济活动的参与者才会随时扩大或减少商品的供应。因此，供求不平衡影响到价格本来就存在时间差，从作出决定再到见效又需要一定的时间。养殖业的特性又决定了从仔猪到肥猪的生长周期很长，导致这一行业的市场调节更加滞后。
　　2013年到2015年猪肉价格持续低迷之时，许多企业不得不倒闭，这就造成了生猪供应的减少，而现在随着猪肉价格的持续走高，补栏的养殖户越来越多，或许会带来下一轮的价格下跌。但是，我们并不愿看到下一个“猪周期”的上演。或许，不让“猪周期”继续上演的方式，除了对养殖户进行市场教育，让他们认识到不能盲目跟风之外，更为重要的是相关部门也要进行科学的、带有预见性的宏观调控

2. 生猪价格突破历史高位，为何猪肉的价格涨了那么多？

猪肉之所以涨价涨的这么高，主要是受非洲猪瘟的影响，这种疾病是猪的绝症，目前没有药物可以医治，家猪一旦患上这种疾病，就有百分之百的致死率。
非洲猪瘟目前在我国是一个扩散的状态，短短的一年多时间，就已经席卷中国南北，很多省市都受到了非洲猪瘟的影响，很多专业的家猪养殖场，都受到了冲击，大量家猪患病死亡。家猪的数量减少了，市场对猪肉的需求却没有变，这样必然就会导致猪肉价格的上涨。

以我家乡为例，非洲猪瘟也蔓延到了我们这里，我们这里的养猪场，已经全部倒闭了，短短一个多月时间，大批家猪都患病死了。为了阻止疫情的扩散，现在外面的猪肉被禁止送到我们这里，所以我们这里的猪肉大涨价，去年十几块一斤的猪肉，现在已经涨到了三十块。如果没有猪肉送进来的话，猪肉的价格还会涨。

就目前情况来看，非洲猪瘟如果不能被解决的话，生猪的出栏量会越来越少，现在养猪的人也越来越少，猪肉价格的上涨肯定还会持续。

为了应对猪肉价格的上涨，消费者有这样一些选择。一是不吃猪肉，吃一些其他的肉品，比如鱼肉和鸡肉等，这些肉的价格相对猪肉来说，价格是要低不少的，而且没有受到疫情影响，肉是健康的。二是提前买好猪肉屯在家中，这样可以预防猪肉价格的继续上涨。

3. 一年涨六成突破历史最高，猪肉价格怎么了

记者昨日获悉，蔬菜价格与猪肉价格似乎在“赛跑”，春节期间，“叶子菜贵比猪肉”，最近，猪肉价格又来了一个大翻转。有资料显示，五花肉不到一个月每千克就涨了4元，黑猪五花肉每500克甚至达到了29.8元。
　　 记者从国家统计局深圳调查队拿到一份对比数据，以3月均价来计算，2015年，后腿肉价格为23.58元/千克，2016年则为27.27元/千克；2015年五花肉价格为24.77元/千克，2016年则为30.12元/千克；2015年肋排骨价格为44.61元/千克，2016年则为52.52元/千克；2015年梅肉价格为38.09元/千克，2016年则为40.27元/千克。
　　 国家统计局深圳调查队新闻发言人伍健铭告诉记者，该队密切关注深圳猪肉价格，经调查，前两年生猪养殖户经历了严重亏损，纷纷减少养殖，导致母猪存栏量和生猪存栏量持续走低。
　　 与以往不同的是，往年春节过后猪肉价格会显著回落，但是今年3月猪肉均价与2月相比仅回落2.5%，明显低于去年回落幅度。近期猪肉价格又开始回升，3月25日猪肉价格较20日普遍上涨，其中，后腿肉价格上涨6.5%，五花肉价格上涨4.0%，肋排骨价格上涨2.7%，梅肉价格上涨1.5%。猪肉档口普遍反映，近期进货价格上涨是猪肉价格上涨的主要原因。
　　 记者了解到，深圳本土仅有4个厂家养殖猪，不久前还倒闭了一家，这几家全年的生猪出栏量为5万头，其中一个厂家的生猪有一部分要供应香港市场，即使5万头生猪全部供应深圳市场，也就够3至5天的量，深圳市场的生猪99%以上要靠外地市场。去年一季度，生猪出栏时毛猪价格为10.1元/千克，今年一季度，上涨到18.74元/千克。

4. 看现在猪肉价格快速上涨，大家认为年底猪肉价格会涨到多少？

我个人认为年底猪肉的价格和现在的价格应该是差不多的，前几天还去菜市场和我妈买过肉，最近一斤猪肉是28块钱左右，在年底的时候应该最多会涨到30，不可能会涨到六七十。我记得以前猪肉是比较便宜的，好像在前几年的时候，10块钱还买过一大块猪肉，但是今年随着贸易战的开始，像猪肉这种普通的食物就突然间大涨价了，国庆的时候猪肉是21块钱，国庆刚过两个星期就涨到28了。

大家肯定非常着急，过年的时候会不会连猪肉都吃不起，更别说牛羊肉这种本身就贵重的肉类了，大家也不要担心，根本就没有必要，猪肉的价值就摆在那里，现在之所以涨价是因为供货量比较少，如果说猪肉每斤100块钱的话就已经超过它本身的价值了，这是不合理的。



现在猪肉的价格已经和牛羊肉基本相同了，但是牛羊肉之所以比较昂贵，是因为他们在养殖的时候比养猪成本要高，现在猪肉的生产周期大概只要四个月的时间，所以说猪肉只是稀缺一段时间，不可能一直是这样的状态。



国家其实已经在很努力的调控猪肉的价格了，采取了各种措施希望能够稳定下来，而且去问一下你妈妈或者别人的阿姨们，就会知道猪肉肯定不会继续涨价了，因为老百姓们对现在的价格已经非常不满意了，如果说再涨的话，大部分人都吃不起了，放得长远一点看这也不是什么好事情。

5. 下半年猪肉价格可能上涨70%，是真的吗？？

这位官员可能素质低下，也可能想误导群众，也可能是政治需要。

总之这种判断是不可能实现的。猪肉的出栏期才半年，还没涨多少就被汹涌而来的出栏数量给淹没了，短期的供给量下跌也由于冰鲜的调整（涨价了就不进冷库回流菜市场了）也不会涨太多。
常识就是猪肉的价格浮动并不是因为出栏数量决定的，除非国家垄断出栏数量。猪肉的价格浮动是和通货挂钩的，通胀猪肉自然就会涨价。为什么通胀会导致涨价呢，很简单呀，饲料涨价了。

6. 猪肉价格连续7周回落，年底将近，猪肉价格是否会再次回升？

我国猪肉价格连续回落！
农业农村经济形势新闻发布会上，农业农村部总经济师、发展规划司司长魏百刚指出，目前，我国生猪生产恢复较好，整体好于预期，全国生猪存栏量达到了3.7亿头，能繁母猪存栏达到3822万头，分别恢复到2017年末的84%和86%，同时生猪出栏量也在增加，猪肉价格连续七周回落，据统计，目前农贸市场的猪肉价格每公斤约为50.56元，比今年2月份猪肉价格高点降低了9.08元！

疫情发生以来，我国的生猪生产受到很大的冲击，再加上猪肉进口数量的减少，以及非洲猪瘟的持续影响，猪肉价格持续攀升，直逼每公斤60元大关，给人民的生产和生活带来很大的影响。



为此，国家加大了冷冻猪肉的市场投放，稳定了市场，并在市场拉动和政策推动下，养猪场户补栏增养积极性增高，农业农村部监测数据显示，截止今年9月份，我国能繁母猪存栏连续12个月增长，生猪存栏连续8个月增长，至6、7月份，能繁母猪和生猪存栏先后实现同比增长，成为生猪生产恢复的重要拐点，8、9月份“两猪”增幅进一步扩大，猪肉价格在稳定中缓慢回调，出现了连续7周回落的情况，对我国CPI的影响下降约0.08个百分点，居民“菜蓝子”轻松了一些。



在新闻发布会上，陈光华指出，随着“两猪”的增加，我国生猪生产正在恢复正常，新增产能正在释放，猪肉供应紧张的情况将有的改善，猪肉市场整体趋势将会呈现震荡下调的趋势。



另外，随着猪肉进口的增加，猪肉价格回弹的可能性正在降低，相关数据显示，我国1-9月份猪肉进口量回升至328.6万吨，同比增长132.2%。

那么未来猪肉价格将呈现什么样的趋势呢？

“今后一个时期，猪肉供应形势还会越来越好。”陈光华说，近段时间以来，农业农村部组织专家，对猪肉市场进行了分析和测算，通过对国内生产、猪肉进口和消费需求等综合因素分析，预计元旦和春节期间，猪肉的供应量将同比增加30%左右，价格上总体会低于上年的同期水平，不会再出现价格大幅上涨的情况，能够保证百姓碗里不缺肉。

7. 猪肉价格居高不下，过年前价格还会持续上涨吗？

从下半年开始猪肉价格居高不下，比之以往几个月简直翻了一倍。很多群众表示快吃不起猪肉了，甚至担心过年前猪肉价格还是会持续上涨。其实大家完全没有必要担心，俗话说”物极必反“，任何商品涨到一定程度的话价格自然会下跌。以目前的形势来看，过年前基本不可能出现猪肉价格持续上涨的现象。

春节前市场上肉类多，猪肉价格涨不起来
每年过节前，家家户户都会去市场上提前采购大量的生肉作为年货，而养殖户们也会赶紧把自己家养的鸡鸭猪牛羊鱼等送到市场上卖。虽然家家户户都需要很多猪肉做香肠、腊肉、火腿，但在有多种肉类可以选择的情况下，猪肉价格如果过高的话，消费者自然会把目光放在其他肉类上。按照往年的规律来讲，春节前是猪肉销售最火爆的日子。

如果在过年前卖不掉的话，到了春节后就会迎来淡季，价格只会往下掉。养猪户们心里也清楚这个事实，所以不会一直压着猪不卖。
疫情导致市场猪肉需求量不高
新冠疫情的反反复复给市场经济带来了巨大的损失，很多地方一旦受到封控，不管是小饭馆还是大酒店都是无法正常营业，就连学校食堂也只能暂时关闭。再加上现在很多人失业，大家的消费水平也下降了，也不会执着于非要吃猪肉。在这种情况下，市场对猪肉的需求量就没有那么多了。


而且在猪肉价格大幅度上涨的时候，中央也往市场上投放了冻猪肉，同时要求各地确保繁衍数量，所以猪肉价格基本稳定。
二次育肥的养户太多，成本过高
因为猪肉价格的持续上涨，很多养户把已经能出栏的猪压下了，准备二次育肥，想要趁机大赚一笔钱。但是由于粮食价格上涨，二次育肥要付出的成本也很多，所以养户们在育肥一段时间后也想早点卖出去，收回成本继续培育小猪。春节前这段时间就是猪肉卖得最好的时候，养户们肯定不会错过这次机会，所以在过年前猪肉价格肯定会慢慢恢复正常水准。

总结：这世上没有什么东西的价格是会一直往上涨的，猪肉也一样。市场上肉类选择多，疫情原因加上二次育肥的成本摆在那，所以春节前并不会上涨，还很有可能会下降。
 
 
 

8. 猪肉价格飙升，为什么涨幅这么大？

猪肉价格飙升的幕后原因是什么？猪肉“二十元时代“到底何时落幕