石油价格是如何影响猪肉价格的

1. 石油价格是如何影响猪肉价格的

玉米价格与石油是挂钩的，石油价格走高，人们就用乙醇，乙醇价格升高，玉米价格就会升高，进而饲料就会涨价，最终导致猪肉涨价。随着全球经济发展，石油供需矛盾的不断加剧，石油资源之争愈演愈烈。利用生物资源，发展生物化工产业，替代石油化工产品，是解决资源短缺途径之一。而“玉米替代石油”已成现实。玉米经过一系列的加工之后，能够生成乙醇，这些乙醇以10%到20%的比例加入到汽油之后，可以作为代用汽油，能够直接用作汽车的能源。玉米等制备乙醇能够在相当程度上缓解石油供需的紧张。当石油价格低迷的时候，人们自然会选择使用廉价的石油资源。但是当石油价格飙升，粮食制作乙醇的收益远远超过石油收益的时候，利益为先的一些国家，必定会掀起石油替代的热潮。而大量生产谷物乙醇必然会引起世界玉米价格急剧上升，带动饲料价格上升，从而造成猪肉等食品和消费品价格上涨。

2. 猪肉为什么要涨价？还有石油！

　　最近全国猪肉价格大幅上涨，部分地区每公斤的猪肉零售平均价格超过了20元，据农业部"全国农产品(行情论坛)批发市场信息网"近日公布的监测数据，4月份猪肉批发均价为12.99元/公斤，环比持平，但同比却上涨35.5%。已经超过了历史的最高水平，而5月份猪肉的销售价格依然在快速增长。为什么会出现这种状况呢？我们从需求和供给两方面进行分析。
　　需求增长的原因有两个：
　　一是猪肉每年的自然增长。所有肉类以及猪肉每年的消费增长基本维持在5%左右，所以我估计今年猪肉的自然增长也维持在5%左右。
　　二是因为今年春天中国某些区域发生了禽流感，禽流感尽管从一定程度上减少了鸡肉的供给，但更大的影响是对于消费者的心理预期。消费者由于心理恐慌而减少对鸡肉的消费，而鸡肉与猪肉又属于替代性比较强的产品，所以消费者对鸡肉销量的减少必然导致猪肉销量的提升。但由于此次禽流感疫情影响范围不大，所以对鸡肉和猪肉的消费影响也不是十分明显。
　　而供给不足的原因有四个：
　　一、去年猪肉价格大幅下滑导致农民养猪积极性不高。2006年春夏猪肉价格大幅下滑（由于去年我正好为一家肉类屠宰加工企业做咨询，对猪肉价格的大幅下降印象很深），价格低至历史最低水平，许多养殖户大幅亏损，为了减少损失只好把生猪提前出栏并减少仔猪的购入。仔猪养殖量的减少必然导致随后全国生猪市场存栏严重不足。
　　二、粮食成本大幅提升影响农民积极性。去年开始以玉米为代表的粮食大幅涨价（从去年0.4元涨至今年0.7元/斤），导致饲料成本大幅提升。猪饲料的主要成分为玉米、豆粕和麸皮，而玉米和豆粕一年来现货和期货价格都有很大程度的提升，从而引起饲料的成本大幅增长。饲料成本的大幅增长，必然带来对盈利能力预期的下降，影响着农民的投入积极性。
　　三、疫情导致存栏严重不足。今年春季山东河北等地生猪发生疫情，病猪的处理导致存栏严重不足，产出明显减少。
　　四、影响供给的另一个因素是政府加强对垃圾猪的监控力度。最近几年，政府采取许多手段严格控制垃圾猪的生产与销售，基本上杜绝了垃圾猪流通。尽管垃圾猪不在正规的生猪存栏统计中，但由于垃圾猪也是猪肉供给的一个来源，并且在某些地区占有不小的市场份额，所以垃圾猪的有效控制也减少了一部分供给（这一项措施是有利于消费者的，并不能因为垃圾猪减少供给而提倡垃圾猪的生产）。
　　总之，我认为此次猪肉涨价的主要原因是存栏不足造成的，也就是说供给不足，需求尽管同比也有一定的提升，但基本上影响不大，而受猪肉供给的影响更大。养猪盈利能力的提升必然吸引更多养殖户加大仔猪的饲养，供给增加必然带来猪肉价格的回归，这是市场规律的作用，也就是那只看不见的手在调控，预计在随后4-5个月内我们将看见这一市场规律，供给和需求的规律演变也将持续表演下去。