老醋海带根的家常做法

1. 老醋海带根的家常做法

1、海带根儿适量洗净后改刀。

2、把海带改成小块儿，锅里烧上水，准备把海带炒一下。

3、烧开水后把海带根儿放在水里面，稍稍焯一下捞出。

4、马上用凉水过一遍。这样会使口感更好。

5、将大蒜剥皮切成片状备用。

6、把海带控干水，倒进玻璃瓶里，然后把蒜片，精盐，味精，醋，加入罐子中。

7、最后搅拌均匀封上盖子放入冰箱第二天就可以吃了。

2. 老醋海带根的做法大全 老醋海带根的做法有哪些

1、老醋海带根儿
 
 材料；淡海带根适量、大蒜适量、山西陈醋700ml、味精适量、精盐适量。 
 
 做法步骤；海带根儿适量洗净后改刀。把海带改成小块儿，锅里烧上水，准备把海带炒一下。烧开水后把海带根儿放在水里面，稍稍焯一下捞出。马上用凉水过一遍。这样会使口感更好。大蒜剥皮切成片状备用。把海带控干水，倒进玻璃瓶里，然后把蒜片，精盐，味精，醋，加入罐子中。最后搅拌均匀封上盖子放入冰箱第二天就可以吃了。 
 
 2、开胃老醋海带根
 
 原料：海带根、肽椒、大蒜、米醋、糖、味精。 
 
 做法步骤：海带根洗干净切块，用清水浸泡一夜后放入开水中煮5分钟，沥干水份备用。肽椒切段，大蒜切片。将海带根、大蒜、肽椒放入容器中，加入糖、醋和味精。拌匀。放入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜即可。 
 
 3、简单好吃的老醋海带
 
 用料；海带头2000克、白醋150克、生抽625克、小米辣260克、美人椒150克、洋葱2个、姜315克左右、大蒜500克左右、白糖475克。 
 
 海带头洗干净泡上，四个小时以上，要把上面的盐洗干净，咸味泡去，蒜切片，你也可以直接拍碎也行，姜切丝，洋葱切大块备。用然后把称好的酱油醋蚝油还有白糖鸡精都放里面，搅拌均匀，泡好的海带切块，随便菱形、正方形、长方形，烧一锅开水，水开放入海带，再次开锅煮五分钟，煮好后投凉，也就是过凉水洗干净，控干水分备用，准备一个大盆，把咱们之前准备好的所有材料所有哦，放在大盆里拌均匀就可以了，最少泡三四个小时以上才好吃。

3. 陈醋海带的做法 陈醋海带怎么做

1、海带洗去盐，泡一个小时，换水。再将海带蒸或煮半个小时左右；
 
 2、将烫好的海带用冷水冲凉，然后放进一个干净的大碗中；
 
 3、加入糖、蒜泥、酱油、醋、麻油和盐调味等；
 
 4、搅拌均匀就可以直接使用。
 
 5、主料：海带丝200克，食醋适量
 
 6、辅料：葱花，姜丝，蒜末，白糖，生抽
 
 7、将买回来的海带丝洗净，用剪刀剪一下；
 
 8、准备葱花，姜丝和蒜末，然后用一小碗，将香醋，白糖，生抽调和在一起，搅拌均匀；
 
 9、准备干净的锅，放入小半锅清水，烧开后将切好的海带丝放在沸水中焯烫3分钟后沥干水分，备用；
 
 10、在起干净的锅，倒入油烧热，将生姜、蒜、辣椒倒入锅中，煸炒出香味，然后盛到小碗中备用；
 
 11、准备一个大点的碗，然后将海带丝、调料放入碗内，浇上之前盛出的热，侵泡12小时即可，上桌时点缀香菜。

4. 饭店陈醋海带根的做法

陈醋海带根的用料：海带根500克、泡椒适量、陈醋、蒜瓣、酱油、盐、糖、生抽、红椒、姜
制作方法如下：
步骤1、准备好陈醋，酱油。

步骤2、准备适量的泡椒。

步骤3、海带根洗好。

步骤4、已经泡发好的海带根，清水浸泡半小时左右，反复清洗干净，切成菱形小块。

步骤5、撩水，水开加点醋精，5分钟出锅，不要过凉，让它自然凉，这样不回生。

步骤6、所有的料依次加入，还可以加点白糖提升海带根的美味，这样陈醋海带根就完成了。

扩展资料：
1、海带的营养成分：
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。
据测定，每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁，2.16mg磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。
2、海带的功效作用：
（1）瘦身功效
海带含有的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪，对减肥瘦身大有好处[8] 。 英国纽卡斯尔大学的研究人员发现，海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提升75% 。
（2）美肤美发
海带中含有多种维生素，尤以能转变为维生素的胡萝卜素含量丰富。维生素有助于形成糖蛋白，维持皮肤的正常功能，防止感染和患皮肤病，使皮肤保持光滑细腻，韧性增强。海带中还有大量含硫蛋白质等营养物质，对美发大有裨益 。
参考资料来源：百度百科-海带

5. 海带根怎么做好吃 醋泡海带根的烹饪技巧

1、用料：
 
 海带根500g、陈醋2勺、鲜酱油2勺、白糖1勺、镇江香醋3勺、白醋1勺、鲍鱼汁1勺、鱼露1勺。
 
 2、做法：
 
 （1）准备好各种材料。
 
 （2）小米椒切圈。
 
 （3）海带根煮熟洗净。
 
 （4）海带根切成小块。
 
 （5）将各种调料放入盆中，调好汁，放入海带。
 
 （6）浸泡两小时以上，即可。