玉米标准水分是多少

1. 玉米标准水分是多少

作为仓储，标准13% 
最多不得超过14% 
自然水一般都在15%-17%（自然干燥后）
1. 玉米储藏特点 
玉米原始水分大，成熟度不均匀。玉米在我国主要产区北方，收获时天气已冷，加之玉米果穗处有苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米的原始水分一般较高。新收获的玉米水分在华北地区一般为15-20％，在东北和内蒙地区一般为20-30％。玉米的成熟度往往不很均匀，这是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使顶部籽粒成熟度不够。成熟度不均匀的玉米，不利于安全储藏。 
玉米的胚大，呼吸旺盛。玉米的胚几乎占玉米籽粒总体积的1/3，占籽粒重量的10%～12%。玉米的胚含有30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖，所以吸湿性强，呼吸旺盛。据试验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8～11倍。玉米的吸收和散发水分主要通过胚部进行。 
玉米胚部含脂肪多，容易酸败。玉米胚部含有整粒中77-89％的脂肪，所以胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也首先从胚部开始。 
玉米胚部的带菌量大，容易霉变。玉米胚部营养丰富，微生物附着量较多。据测定，玉米经过一段储藏后，其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。玉米胚部是虫、霉首先为害的部位，胚部吸湿后，在适宜的温度下，霉菌即大量繁殖，开始霉变。 
(2)玉米储藏方法 
玉米要安全储藏的关键是提高入库质量，降低粮食水分。由于各地的气温、气湿有较大差异，应根据本地具体情况，采用相应的储藏措施。 
分等级：分水分不同入仓。玉米入仓时要做到按含水量不同、按等级不同分开储藏。为安全储藏打下初步基础。水分含量高的玉米入库前应进行烘干。 
低温密闭：根据玉米的储藏特性，适合低温、干燥储藏。其方法有两种，一种是干燥密闭，一种是低温冷冻密闭。南方地区收获后的玉米有条件进行充分干燥，在降低到安全水分之后过筛入仓密闭储藏。北方地区玉米收获后受到气温限制，高水分玉米降到安全水分是很有困难的，除有条件进行烘干降水外，基本上可采用低温冷冻入仓密闭储藏。其作法是利用冬季寒冷干燥的天气，摊凉降温，粮温可降到－10℃以下，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓密闭储藏。

2. 标准玉米多少水份

作为仓储，标准13% 
最多不得超过14% 
自然水一般都在15%-17%（自然干燥后）
1. 玉米储藏特点 

玉米原始水分大，成熟度不均匀。玉米在我国主要产区北方，收获时天气已冷，加之玉米果穗处有苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米的原始水分一般较高。新收获的玉米水分在华北地区一般为15-20％，在东北和内蒙地区一般为20-30％。玉米的成熟度往往不很均匀，这是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使顶部籽粒成熟度不够。成熟度不均匀的玉米，不利于安全储藏。 

玉米的胚大，呼吸旺盛。玉米的胚几乎占玉米籽粒总体积的1/3，占籽粒重量的10%～12%。玉米的胚含有30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖，所以吸湿性强，呼吸旺盛。据试验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8～11倍。玉米的吸收和散发水分主要通过胚部进行。 

玉米胚部含脂肪多，容易酸败。玉米胚部含有整粒中77-89％的脂肪，所以胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也首先从胚部开始。 

玉米胚部的带菌量大，容易霉变。玉米胚部营养丰富，微生物附着量较多。据测定，玉米经过一段储藏后，其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。玉米胚部是虫、霉首先为害的部位，胚部吸湿后，在适宜的温度下，霉菌即大量繁殖，开始霉变。 

(2)玉米储藏方法 

玉米要安全储藏的关键是提高入库质量，降低粮食水分。由于各地的气温、气湿有较大差异，应根据本地具体情况，采用相应的储藏措施。 

分等级：分水分不同入仓。玉米入仓时要做到按含水量不同、按等级不同分开储藏。为安全储藏打下初步基础。水分含量高的玉米入库前应进行烘干。 

低温密闭：根据玉米的储藏特性，适合低温、干燥储藏。其方法有两种，一种是干燥密闭，一种是低温冷冻密闭。南方地区收获后的玉米有条件进行充分干燥，在降低到安全水分之后过筛入仓密闭储藏。北方地区玉米收获后受到气温限制，高水分玉米降到安全水分是很有困难的，除有条件进行烘干降水外，基本上可采用低温冷冻入仓密闭储藏。其作法是利用冬季寒冷干燥的天气，摊凉降温，粮温可降到－10℃以下，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓密闭储藏。 

玉米果穗储藏：玉米不脱粒，果穗储藏是一种比较成熟的经验，很早就为我国农民广泛采用。由于果穗堆内孔隙度大（可达51.7%），通风条件好，又值低温季节，因此，尽管高水分玉米果穗呼吸强度仍然很大，也能保持热能代谢平衡，堆温变化较小。在冬春季节长期通风条件下，玉米得以逐步干燥。当水分降到14.5%～15%时，即可脱粒转入粒藏。 

玉米果穗储藏，籽粒胚部埋藏在果穗穗轴内，对虫霉侵害有一定的保护作用。此外，穗轴内的养分在初期仍可继续输送到籽粒内，增加籽粒的养分。

3. 玉米糁的标准水分是多少?

玉米水分测定

本标准等效采用国际标准 ISO 6540-1980《玉米水分测定法》。 

1 主题内容与适用范围

本标准规定了粉碎玉米、整粒玉米水分测定所用的仪器、操作步骤和结果计算。 本标准适用于粉碎玉米、整粒玉米水分含量的测定。 

2 定义

粉碎玉米经130～133℃烘4h及整粒玉米干燥38h所损失的质量,即为玉米的水分。

3 原理

在常压下,测定玉米烘干损失的质量。

4 仪器 

4.1 天平:感量0.01g及0.001g; 

4.2 粉碎机:蜜封,便于清理,粉碎时不发热; 

4.3 金属皿或玻璃皿:无盖,能使100g玉米粒单层分布于皿底; 

4.4 铝盒或玻璃皿:带有密封的盖,直径5.5～6.0cm,高度3.5～4.0cm; 

4.5 恒温烘箱:有鼓风装置,温度保持在60～80℃; 

4.6 恒温烘箱:温度保持在130～133℃; 

4.7 干燥器:装有有效的干燥剂。 

5 操作步骤 

5.1 不需要粉碎的试样

1.7mm＞粒度＞1mm的试样不超过10％,粒度＜0.5mm的试样超过50％。 

5.2 需要粉碎的试样 

5.2.1 直接粉碎

玉米水分含量在9％～15％的采用直接粉碎,首先用少量试样清洗粉碎机,弃去粉碎物, 然后迅速粉碎约30g试样,混合均匀,放入密闭容器中备用,以下操作按两次烘干法中第二次 烘干燥作。 

5.2.2 两次烘干

玉米水分含量大于15％或小于9％的采用两次烘干。第一次烘干：称取水分大于15％的试样约100g,放入恒重的器皿中摊平。在60～80℃的 烘箱中调节玉米水分到9％～15％,调节好的试样从烘箱中取出后,放置在实验室大气中至少2h,使试样降至实验室温度。称取调节后的试样，然后迅速粉碎约39g，混合均匀，放密闭容器中备用。如果水分低于9％,称取试样约100g,放在实验室大气中,直到获得9％～15％的水分。第二次烘干：用烘至恒重的铝盒称取试样约8g，放入盒底摊平。将铝盒盖套在盒底上，放入烘箱内温度计周围的烘网上，在130～133℃温度下烘4h后取出铝盒，加盖，置于干燥器内冷却至室温称重。

5.3 整粒试样

用烘至恒重的铝盒,迅速从2kg原始样品中称取25～40g整粒试样,立即加盖称重,再将装有试样的铝盒打开,连同盖子放进130～133℃的烘箱中,烘38±2h后取出铝盒,加盖置于干燥器中,冷却30～45min后称重。

6 结果计算 

6.1 直接粉碎样、整粒样含水量按公式(1)计算:

　　　　　　m0－m1 
水分(％)＝─────-×100  --------------- (1) 
　　　　　　 m0－m 

式中:m -- 铝盒质量,g;

m0 -- 烘前试样和铝盒质量,g;

m1 -- 烘后试样和铝盒质量,g; 

6.2 两次烘干样含水量按公式(2)计算:

　　　　　　　　m1×m3 
水分(％)＝(1－─────-)×100 -------------- (2)
　　　　　　　　m0×m2 

式中: m0 -- 第二次烘前试样质量,g;

m1 --第二次烘后试样质量,g;

m2 -- 第一次烘前试样质量,g;

m3 -- 第一次烘后试样质量,g。 

6.3 测定次数及允许差

两次试验结果允许差不超过0.15％,求其平均数,即为测定结果。测定结果取小数点后第二位。

4. 玉米的水分是多少？

玉米标准依然按照容重定等，但等级由原标准3个调整为5个，并增加了等外级。1～5等容重分别为：≥720g/L、≥685g/L、≥650g/L、≥620g/L、≥590g/L，等外为<590g/L。考虑到粮食生产的特殊性和自然灾害的不可避免性，标准中增加了等外级，规定容重指标不符合第5等要求，但其他指标符合标准规定的玉米为等外级，仍然可以进行贸易，从而保证了粮食资源的充分、合理利用。
将不完善粒最大限量指标由原来不分等级一律为5.0%，调整为1～5等分别为≤4%、≤6%、≤8%、≤10%、≤15%，使标准能更客观地反映不同等级商品玉米的实际质量情况。

玉米分析：
东北地区玉米的安全水分（能够保证粮食安全储存的水分）为14.0%，不同地区的玉米安全水分不同。测量水分的简单方法是使用快速水分测定仪，其速度快，但会有一定的误差，比较准确的方法是将玉米拿到粮食部门的检验室内，使用粉碎机将玉米粉碎称重，放入恒温烘箱内烘焙规定时间后，冷却至室温后称重，其重量差与烘前重量之比即为玉米的含水量。
以前粮食部门的检验人员大多可凭感观确定玉米含水量，不过为了保护农民利益和公平交易等为出发点，现在国家已基本上禁止检验人员凭感观检验玉米水分了。一般在东北地区新收获玉米含水量在27%左右，在南中原以南地区一般在14%左右。不过新收获玉米含水量与近成熟期的天气、玉米的成熟度等有关系。

5. 玉米多少水分计算公式

玉米水分计算公式：
粉碎样、整粒样含水量按公式(1)计算: 
m0－m1 
水分(％)＝      ─────          ×100  --------------- (1) 
m0－m 
式中:m -- 铝盒质量,g; 
m0 -- 烘前试样和铝盒质量,g; 
m1 -- 烘后试样和铝盒质量,g; 
6.2 两次烘干样含水量按公式(2)计算: 
m1×m3 
水分(％)＝  (1—   ─────     )×100 -------------- (2)
m0×m2 
式中: m0 -- 第二次烘前试样质量,g; 
m1 --第二次烘后试样质量,g; 
m2 -- 第一次烘前试样质量,g; 
m3 -- 第一次烘后试样质量,g。 
两次试验结果允许差不超过0.15％,求其平均数,即为测定结果。测定结果取小数点后第二位。

扩展资料
水分是粮食的一个重要成分，它不仅影响 粮食籽粒的变化，还影响粮食的加工、储藏及粮食食品的制作。水分过高的粮食易发热霉变，适量的水分可保证粮食加工及食品制作的顺利进行。
粮食中存在两种水分形式：游离水和结合水。当谷类粮食水分达到14%～15%时。开始出现游离水,当粮食水分在13.5%以下时,一般看做是结合水 。游离水在粮食籽粒内很不稳定，它的存在对粮食的安 全储藏十分不利。
只有粮食的含水量下降到结合水 范围内时，粮食籽粒才能处于休眠状态，生命活动才能减到最低限度，才有利于粮食的储存。
参考资料来源：国家标准网--玉米水分测定法 GB T 10362-1989

6. 玉米水分含量多少合适

玉米水分计算方法：
以要求的含水率为14%、实际含水率为16%的玉米为例，干重1000公斤的玉米水份扣量计算方法如下：
1、含水14%的湿重=1.14×干重=1.14×1000=1140公斤。
2、含水16%的湿重=1.16×干重=1.16×1000=1160公斤。
3、扣水份=1160-1140=20（公斤）。
4、如果玉米含水率是16%，扣2%的水分，就表示1000公斤玉米扣20公斤水，这样就只剩余980公斤的玉米了。

玉米的水分标准
新收获的玉米水分含量很高，在20%-35%左右，玉米的水分会因收获季节的气候变化，如降雨使得玉米很难干燥，容易发高热、生芽、生发、变质发霉等情况，严重影响玉米的品质，故收获玉米后都会经过人工烘干或自然风干的过程来降低玉米的水分，便于玉米储存，玉米仓储水分在13%左右为安全水分，可以有效防止玉米因水分含量过高而霉变。

7. 玉米多少水分计算公式？

根据粮油标准中测试水分的计算公式是：烘干前重量减去烘干后重量，取得的结果再除以烘干前重量，结果乘以100%即是最终的水分结果。
这是烘干箱的测试流程，但是效率比较低，可以用快速水分仪，不用计算，直接放样品自动测试的，几分钟即可出结果
规格：
1、显示：干物质、水分、出粮率同时测试、一体化显示；
2、出粮率测量范围：0.01%-100%；
3、固含量测定范围：100-0.01%；
4、水分测定范围：0.01%-100%；
5、称重范围：0.01g-180.00g；
6、出粮率精确至：0.01%；
7、温度精确至0.1℃；
8、温度分辨率：0.1℃；
9、校准模式：多种重量校准模式；
10、通讯：USB/软件；
                RS232：打印机；

8. 玉米的等级划分标准是什么？ 还有玉米水分的划分标准是什么？ 国家标准

玉米等级是按单位体积内标准水分玉米重量来划分的，有专门测玉米容重的仪器——容重器，其容量为1升，按照国家标准（GB1353-2009）要求的操作方法，即可测量想要了解的玉米的容重。现行国家标准共分5个等级。
具体等级为：
一等容重大于或等于720g/l，
二等容重大于或等于685g/l小于720g/l，
三等容重大于或等于650g/l小于685g/l，
四等容重大于或等于620g/l小于650g/l，
五等容重大于或等于590g/l小于620g/l，容重低于590g/l的为等外品。
水分是指单位重量玉米含水量占总重量之比来划分的，大多以0.5%为计算单位，一般在东北地区玉米的安全水分（能够保证粮食安全储存的水分）为14.0%，不同地区的玉米安全水分不同。
测量水分的简单方法是使用快速水分测定仪，其速度快，但会有一定的误差，比较准确的方法是将玉米拿到粮食部门的检验室内，使用粉碎机将玉米粉碎称重，放入恒温烘箱内烘焙规定时间后，冷却至室温后称重，其重量差与烘前重量之比即为玉米的含水量。
粮食部门的检验人员大多可凭感观确定玉米含水量，不过为了保护农民利益和公平交易等为出发点，现在国家已基本上禁止检验人员凭感观检验玉米水分了。
一般在东北地区新收获玉米含水量在27%左右，在南中原以南地区一般在14%左右。不过新收获玉米含水量与近成熟期的天气、玉米的成熟度等有关系。

扩展资料：
玉米工业加工用途
(1)玉米淀粉
玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的，美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求，玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家，玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业。
(2)玉米的发酵加工
玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业，生产酒精、啤酒等许多种产品。
(3)玉米制糖
随着科技发展,以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计，未来玉米糖将占甜味市场的50%，玉米将成为主要的制糖原料。
(4)玉米油
玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中的亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉硬化等心血管疾病的功效。
玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼并夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。玉米油还有营养价值高、味觉好、不易变质等特点，因而深受人们欢迎。
参考资料：百度百科-玉米