王守义十三香能作为中国调味品代表吗？为什么？

1. 王守义十三香能作为中国调味品代表吗？为什么？

十三香清真调味品（王守义牌）的产生得益于中华五千年的饮食文化中“医食同源”、“药膳同源”的历史沉积，发扬于驻马店这个古有“天中”之称的中原宝地，其饮食文化可说是中原饮食的缩影。    

在谈到中原饮食文化时，人们都知道“南甜、北咸、东辣、西酸”的说法，又不可避免的要谈到中国的菜系划分，而源于中原之地的豫菜卓然于其它菜系的特点，就是讲究“五味调和，口感适中，融天下之味”。豫菜的调味尺度一直承袭这个宗旨，讲究不可过咸、过辣、过酸、过甜；要求亦甜、亦咸、亦酸、亦辣；不偏不倚，不藏不露。    

“十三香清真调味品（王守义牌）”不但产于豫南腹地，也正源承了这个特点，在原材料上汇九洲方圆之香料，在配方工艺上关键控制融汇、熟化，在口味上讲究能合天下之味。    

经过精心配制，科学加工做出的十三香具有解膻提鲜、去邪掩腥、香味浓郁的特点，达到了合天下之味调味的功能。

2. 王守义十三香的集团简介

王守义十三香调味品集团由王守义先生创始于1984年，是我国大型调味品（清真）生产企业。公司以王氏祖传秘方十三香为基础，结合百年炮制之经验，以先进的生产技术为保障，研制开发了麻辣鲜、包子饺子调料、炖肉料、鸡精、炖鸡料、炖鱼料、凉拌菜调料、炸鸡料、精姜粉、孜然粉、海鲜调料、白胡椒粉等40多个品种、100多种规格的王守义清真系列调味品。驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司始创于1984年，公司占地270亩，建筑面积12万平方米，注册资金8000万元，2008年年产值7亿元，利税4000多万元。公司现有员工1000多人，是国家银行A+级信用单位。产品和企业先后获得 “中国驰名商标”“中国名牌产品”“原产地标记注册产品”“全国质量管理先进单位”“全国双评双爱先进企业等荣誉。

3. 王守义十三香有可以用来做烧烤的调味品吗？

有，王守义十三香烧烤粉。口味纯正，香气扑鼻。王守义十三香的烧烤粉是精选优质孜然及其它辅料，经现代技术精制而成，是烧烤具有西北风味食品的理想调料。    

食用说明：    

1、 烤羊肉串：羊肉切片，穿串，放入烤盘浇油入烤上色，八成熟时，撒上适量本品，续烤至熟。即可轻松享受正宗西北风味的烤羊肉。    

2、 油炸豆腐：将腌制好的豆腐切块，放入热油中炸至起泡捞出，撒上适量本品，即可食用。

4. 王守义十三香的企业文化

以人为本、凝聚人心、同心同德、促进发展 ——王守义十三香调味品集团有限公司企业文化建设王守义十三香调味品集团有限公司成立于1984年，在党的路线、方针、政策指引下，通过两代十三香人的艰苦奋斗，经受20余年的风雨洗礼，如今已把一个小企业建设成为资产规模6亿，年创产值达7个多亿，年创税收4000余万元的中型企业，成为驻马店市唯一的中国驰名商标的拥有者，同时“十三香”产品也被认定为“中国名牌产品”，是驻马店人的骄傲、河南人的自豪十三香的成功缘于其所具有独特浓厚的文化底蕴，渗透到企业的各个方面，企业文化推动和促进十三香的发展步入快速、稳定健康的轨道。“实实在在做人，踏踏实实做事”是十三香为人处事，兴业为民永远坚守不变的准则，也是十三香独特的企业文化核心，用诚信对人，用亲情待人，把十三香的人心紧紧地捆在一起，形成一股奋发向上的风气，永不满足的精神，爱岗敬业、追求卓越的强烈的主人翁意识。十三香的企业文化就像她的产品一样，洋溢着浓香。一、亲情灌注，增强凝聚力“进了十三香的门，都是一家人”是十三香集团员工对公司发自内心的一种真实感受。公司视员工为自己的兄弟姐妹，在生活、生产、工作上时时、处处、事事展现出重视人、尊重人、以人为本，实实在在为员工着想。公司免费为员工提供食宿、理发、洗澡，发香皂、卫生纸、牙膏等生活必须品。公司已故董事长王守义老先生，是一位德高望重、慈祥可敬的长者，他始终把员工的冷暖挂在心上，他每天天不亮就起床，亲自到市场上为员工购来新鲜蔬菜，时令水果。职工到餐厅就餐，老人为每个员工发筷子，遇到员工加班，叮嘱炊事员一定要员工吃上热饭热菜。夏天，老人亲自给生产一线的员工送去清凉解渴的绿豆茶，冬天给员工发棉鞋、手套。用他老人家的话说：公司的发展是每一位员工用心血和汗水拼搏出来的，挣的钱不往员工身上花往哪花？一定要让员工吃好、穿好、休息好，绝不能亏了咱工人。“非典”期间，公司不仅在伙食上为员工把好关，公司领导还亲自为员工买来草药、体温计、为员工熬茶、测体温，确保员工安全。发生禽流感时，公司不买鸡肉买牛肉，针对市场上牛肉注水，病牛、死牛肉现象，公司买来健康活牛，请人屠宰，保证员工身心健康。正如总经理王银良说：“现在职工伙食标准，绝不能降低，只能比过去更高。公司十分牵挂下岗来公司再就业的员工和困难员工的生活。对社会上来厂的下岗员工，为他们解决住房、子女入托受教育等困难，鼓励他们走出下岗的阴影，让他们重新感到集体的温暖。原彩印车间主任孙宝国下岗后来到公司，当他身患重病时公司给他出钱治病。病故后，公司不仅承担他全部的医疗费和丧葬费，并送去了慰问金，还把他下岗在家的妻子及时安排到厂里上班，并决定抚养他儿子到十八岁。他的爱人泪流满面地握住王银良董事长的手说：“俺一辈子也报答不完十三香对俺的恩情公司设立困难补助金，用满腔的热情为弱势群体排忧解难，通过开展“春风送温暖”活动帮助困难员工。每年资助每个困难员工200-1000元，公司领导逢年过节派专车把米、面、油、水果送到困难员工家中，嘘寒问暖，解决燃眉之急。同时，公司又给他们想办法，出主意，共谋脱贫致富的良方。二、坚持厂务公开，实行民主管理2001年公司成立了职工代表大会，开展厂务公开工作，促进民主管理。公司先后制定了厂务公开制度，厂务公开办公室职责，厂务公开领导小组职责，厂务公开监督职责等项制度和措施，坚持每年召开职工代表大会，对涉及职工切身利益的重大问题，由职工代表大会讨论通过，民主决定。涉及到公司的财务、制度、工资福利等与员工切身利益相关及员工关注的问题，通过厂务公开栏公示，经常性的召开职工代表座谈会，认真听取和采纳员工提出的合理化建议和意见，让员工参与管理、监督，使公司的管理公开化、透明化、民主化、科学化，赢得员工的支持和信赖，调动员工的主观能动性、创造性。厂务公开，民主管理增强了企业的凝聚力，公司多次获得市、区厂务公开先进集体。公司注重企业的民主建设，自觉依法维护员工的合法权益。公司与员工签订劳动合同，及时发放工资，办理养老保险、医疗保险、工伤事故保险。特别是今年的工资结构调整上，向一线员工、科技人才倾斜，大大提高了员工的工资待遇，进一步增强企业的凝聚力和向心力。对劳模先进，公司除了奖励外，还通过光荣榜进行表彰，总经理亲自给他们披红戴花，以此弘扬正气，鼓舞士气。职工有结婚的，公司领导会亲自带上贺礼去祝福；员工家有丧事的，公司领导亲自带钱去慰问。对家住农村的员工，公司根据生产情况制定夏收、秋收假规定，解决了他们的后顾之忧，使他们全身心的投入到工作中。公司始终坚持一切工作都必须有利于把员工群众的利益实现好、维护好、发展好，有利于把员工群众的积极性引导好、保护好、发挥好。三、实行文化型企业管理，创一流企业坚持以人为本，公司不仅工作生活上，还在管理制度上处处展现出尊重员工、重视员工、爱护员工，让员工切实感受到在十三香工作生活的温暖顺心。在员工寝室规章制度上，公司规定员工回宿舍不要大声喧哗、要轻声细语、要轻拿轻放，不影响他人休息；在工作上，部门之间、班组之间、员工之间坚持做好沟通交流，使部门之间、班组之间、员工之间自觉形成互相友爱、互相帮助的和谐气氛。工作之余，员工自觉来到图书室、职工之家、党员活动室、青年民兵之家，读书、看报；到乒乓室、健身园、篮球场等场所，进行体育锻炼。公司每年“五一”、“十一”举办运动会，春节举办文艺晚会。通过开展员工喜闻乐见、丰富多彩的文体生活既陶冶了员工的情操、增强了体质，又提高了他们的思想认识，促进了员工间的沟通与交流。员工自创自编自演的相声、小品歌曲、舞蹈等文艺节目，一曲《十三香的哥们儿》唱出了全体职工对公司的无比热爱，欢快的舞蹈《好日子》跳出了公司为他们带来幸福生活的喜悦。员工都为自己作为一名十三香人而感到骄傲和自豪。建立和健全学习型组织，公司为员工购置了大量书籍、报刊、杂志，为员工提供丰富的精神食粮，在员工当中形成学技术学政治、学文化、学业务技能的好风气，从而使员工的思想素质、文化素质、业务技能不断得以提高，员工以崭新的精神面貌和饱满的热情投身到公司的发展建设的高潮中，为公司和社会做出积极的贡献，公司的产量、产值、税金逐年翻番。如机修班班长张国有，发现公司车间所用的蒸车、振动筛存在弊端，影响生产，便带领其他同志潜心钻研，对蒸车、振动筛进行技术改造和革新，大大提高了生产效率，为公司创造了可观的利润。还有印刷车间的一位领导是某国企下岗的职工，来到公司后，努力工作、敢于创新、大胆使用新工艺，他采用500元/吨的淀粉胶代替了4000元/吨的白乳胶，解决了纸箱返潮、开胶现象，不仅节约成本，还提高了效率，当年就节约了10万元的成本。

5. 王守义十三香的品牌简介

早在50年代，兴隆堂的继承人王守义从祖父手中继承了这一秘方之后，在原配方基础上，不断挖掘中国传统调味品之理论，并加以实践、研究，根据特定的地理、人文、风俗习惯，容纳中国传统调味和医疗保健为一体的食疗观念，将配方完善改进，并取名“王守义十三香”，延续至今日。实际上“十三香”并非只由十三种原料构成，而是以花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香、砂仁、白芷、良姜等二十多种经受月华雨露之纯天然中药材炮制加工而成，实可谓大自然的浓缩，纯天然的精华，健康生活的好伴侣。

6. 王守义十三香是哪13种香料？

十三香是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小、木香、白芷、三奈、良姜、干姜。
十三香的配比：
花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好。
做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；汆汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

扩展资料：
制作时注意：
1、制作时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。
2、使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。
3、“王守义十三香”沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方，依照中医理论和用药要求严格配方，根据食疗原料的性能，精心炮制而成，使烹饪的食物色、香、味俱全。
兴隆堂历史悠久，始创于北宋都城东京(今河南开封)，专营草药、香料，其创始人原为官宦之家，善烹饪，后辞官在开封开药铺，取名“兴隆堂”。公元一千一百零一年兴隆堂推出一种秘制调料，因其性能独特而名扬东京，被收入御膳，供宫廷享用。
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司始终把调味品行业的现有优势与现代化生产相结合，重视技术创新和高新技术的应用，公司高层领导高瞻远瞩，努力打造食品安全工程，以处处为消费者负责，让顾客“吃的放心、吃的营养、吃的健康”为宗旨，公司于2008年年初开始，进行了深入的可行性研究分析,经过反复论证，最终确定投入数千万元。
对工艺难度较大的原材料加工生产线进行技术改造，研发出国内第一条拥有自主知识产权的全封闭式粉状调味品加工生产线；同年年底又斥巨资完成了十三香全自动包装生产线的技术改造，使十三香调味品的生产完全实现了自动化。
参考资料：
百度百科-王守义十三香

7. 王守义十三香产地是哪？

产地来自河南驻马店。
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司是大型的清真粉状香辛料调味品生产企业，由王守义老先生创始于1984年，集团以调味品生产销售为主营业务，同时兼营彩印、包装材料等辅业的综合性调味品企业。
公司位于驻马店市十三香路中段，占地面积270亩，建筑面积23万平方米，注册资金1.6亿元，2015年年产各种调料5.3万余吨，销售额达到16亿元，上交税金2.6亿元，公司现有员工2000余人。




扩展资料：
目前公司产品除“王守义十三香”调味料外，还生产有“麻辣鲜调料”、“鸡精” 等复合调味料、包子饺子、炖肉料、咖喱粉等复合香辛料、胡椒类、花椒、孜然等单粉香辛料以及八角、花椒、小茴等干货类等100多种规格的清真调味品。
同时，为满足不同消费者的需求，公司还精心设计了瓶、听、礼品袋、礼品箱等多种包装，多层次、多界面的满足广大消费者的需求。

8. 王守义十三香是怎么来的？

十三香调味品源于古都开封兴隆堂，成熟于50年代，最终定型于80年代。明朝时，王家祖上在开封府做官，辞官后在开封府寺后街开了一家药铺，专营草药、香料，为药铺起名“兴隆堂”，以行医为业。积善之家必有余庆，多年的风风雨雨中，兴隆堂一代代的传了下来，并形成了多种独有的秘传药方和药膳配方。
王守义改良祖上传下来的药膳秘方调料，在原有配方的基础上，适当调配，边试用边研究，经过几年的努力，初步成熟。为了与那时普遍使用的“五香粉”区别开来，考虑到这种调料是由多种中药材香料配制而成，又有解膻提鲜、去邪掩腥、香味浓郁的特点，就取名叫做“十三香”（“十三”是多种的含意，并不是指十三种原料，实际有二十多种原材料组成以表示与五香粉不同）。