西红柿炒鸡蛋怎样炒？

1. 西红柿炒鸡蛋怎样炒？

主料：西红柿2个、鸡蛋2个。
辅料：盐适量、葱适量、油适量、花椒适量。
西红柿炒鸡蛋的做法：
1、把西红柿、葱洗干净备用。


2、鸡蛋打成鸡蛋液。


3、西红柿去蒂，切成厚片，葱花切好。


4、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。


5、再加少量油，放入葱、花椒，炒出香味儿后把花椒捞出。


6、放入西红柿翻炒。


7、由于西红柿里面含有大量的水分，会有水分析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

8、成品。

2. 怎样炒西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋怎么做？西红柿洗干净切十字，放入开水烫两分钟然后薄皮，切成小块备用，把鸡蛋倒入碗中，准备盐 两碗清水然后搅拌出末，然后下锅翻炒即可。

3. 西红柿炒鸡蛋怎样炒

【所需食材】：西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。
【所需配料】：食用油、少许盐、少许老抽、葱花。
【详细做法】
1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。
2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。
3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。
4、香葱切成长段，切好放在一边备用。
5、取出烫好的西红柿，撕去外皮。切成小块备用，西红柿里富含大量的维生素，不仅美白，常吃对身体还非常好。
6、在锅中倒入适量的食用油，锅中的油热后倒入鸡蛋液，这时候用的是大火。
7、鸡蛋炒散后盛出备用，时间不要过长，鸡蛋容易炒老。
8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。
9、加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。
11、汁水变多的时候加入鸡蛋，用大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
12、出锅啦，最后撒上一点葱花，一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。

4. 西红柿炒鸡蛋怎样炒

西红柿炒鸡蛋的方法：
准备食材：鸡蛋，西红柿，小葱。
番茄顶部划十字，开水浸泡番茄2分钟，皮略皱即可轻松去皮。

鸡蛋加少许白醋可去腥，打散，下油锅，煎至微成形再切段，会比较大块些，油多点，鸡蛋嫩。舀出备用。

番茄切碎下锅翻煮，边煮边用锅铲按压，尽量软烂。宝宝吃软烂好入味下饭，大人吃保持些块状就好。

加入糖、盐、番茄酱，混合均匀。

加入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。喜欢挂芡的，可以在这步用淀粉混合少许清水淋入，稍翻炒即可出锅装盘。

这样炒出来的番茄炒鸡蛋，谁都爱吃，下饭神器，酸甜可口，蛋香软嫩，营养又好，宝宝超爱吃!

西红柿炒鸡蛋的注意事项：
打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里。
直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。
倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。 
在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。
而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 
西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的皮自然会降低菜肴的口感，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿顶部。
开花刀，放入锅中用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易就剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。 
鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。
我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。

5. 西红柿炒鸡蛋咋炒

西红柿炒鸡蛋 
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 
材料：西红柿，鸡蛋 
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 
制作方法： 
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面?写罅康乃?郑?嵊兴?菸龀觯?飧鍪焙虬殉春玫募Φ胺沤?ィ?湃肷傩硌危??醇赶拢?龉??S：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

6. 西红柿炒鸡蛋怎样炒

西红柿炒蛋做法：
西红柿 鸡蛋 白糖食用盐 油葱花
制作步骤：
1.西红柿洗干净切块装碗。

2.鸡蛋加点盐打散。

3.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，稍微搅动一下，这样鸡蛋做出来松软鲜嫩。

4.炒好后盛出备用。
5.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒

6.西红柿炒软，大火改小火，加入盐，白糖根据喜好添加。
7.加入鸡蛋翻炒，根据需求加水，可以稍微焖一下。
8.出锅装盘撒上葱花。

简单的西红柿炒蛋就做好了，这样做出来的西红柿炒蛋软嫩可口，风味更佳，记得汤汁浓稠程度根据自己的喜好加水，最后收汁就可以了。喜欢吃面食的，也可以加个面条，西红柿鸡蛋面也是超级开胃好吃的，

7. 西红柿炒鸡蛋怎样炒

亲您好，很高兴为您解答吆。西红柿炒鸡蛋方法如下：
1.西红柿冷水下锅，烧开后捞出晾凉备用；
2.碗中打入三个鸡蛋，搅散备用；
3.起锅烧油，倒入搅好的蛋液，轻轻翻炒，鸡蛋成型后盛出；
4.锅中倒油，放入剥过皮的西红柿，用铲子切成小块后加入少许盐，炒至出汁倒入鸡蛋，转大火继续翻炒，炒匀后即可出锅。【摘要】
西红柿炒鸡蛋怎样炒【提问】
亲您好，很高兴为您解答吆。西红柿炒鸡蛋方法如下：
1.西红柿冷水下锅，烧开后捞出晾凉备用；
2.碗中打入三个鸡蛋，搅散备用；
3.起锅烧油，倒入搅好的蛋液，轻轻翻炒，鸡蛋成型后盛出；
4.锅中倒油，放入剥过皮的西红柿，用铲子切成小块后加入少许盐，炒至出汁倒入鸡蛋，转大火继续翻炒，炒匀后即可出锅。【回答】
亲还为您查询到炒西红柿的小诀窍哦。
1）炒制此菜时，要旺火速成。
2）鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。【回答】

8. 西红柿炒鸡蛋怎样炒

西红柿炒鸡蛋炒法如下 ：
准备材料：番茄2个、鸡蛋2个、小葱一根、蒜子适量、盐适量。
一、番茄洗净、切除蒂，如下图所示：

二、切成小块、备用，如下图所示：

三、蒜子切碎，如下图所示：


四、起锅、加入适量油、倒入鸡蛋、翻炒片刻、成型后翻炒片刻装盘，如下图所示：

五、另起锅、倒入番茄块，如下图所示：

六、番茄出汁后倒入蒜蓉和鸡蛋、适量盐，如下图所示：

七、翻炒片刻即可出锅、装盘后撒上小葱花即可，如下图所示：