牛膝的营养价值 牛膝的营养价值是什么

1. 牛膝的营养价值 牛膝的营养价值是什么

1、牛膝含有丰富的三萜皂苷，可以扩张血管、降低胆固醇含量，从而起到一定的降压的功效。
 
 2、牛膝，也是中药名。为苋科植物牛膝的干燥根。冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，捆成小把，晒至于皱后，将顶端切齐，晒干。分布于全国，在有些地区有大量栽培品种。具有逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行的功能。用于经闭，痛经，腰膝酸痛，筋骨无力，淋证，水肿，头痛，眩晕，牙痛，日疮，吐血，衄血。

2. 牛膝盖骨怎么做好吃

牛杂碎汤  

      传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛， 将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。 
   
材料： 牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。 
   
做法：  
(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。  
(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。 (3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。  
(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。  
(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。

3. 牛膝盖骨怎么做好吃

可做茄汁煨小牛膝、茄汁煨小牛膝、茯苓猪骨汤、牛骨炖汤、牛膝盖炖酸菜等。牛膝骨做法：1、牛膝盖骨焯水。2、另烧一锅清水，水开放入牛膝盖骨，葱，姜，料酒，盐，大火炖10分钟转小火炖20－30分钟，再加入酸菜大火炖，中途看看酸菜熟度，加生抽再转小火，出锅前加入鸡精炖一分钟关火。3、盛入碗中，可加火锅调料蘸着吃。

4. 牛膝盖骨怎么做好吃

可做茄汁煨小牛膝、茄汁煨小牛膝、茯苓猪骨汤、牛骨炖汤、牛膝盖炖酸菜等。牛膝骨做法：牛膝盖骨焯水。另烧一锅水，水开放牛膝盖骨、葱、姜、料酒、盐，大火炖10分钟转小火炖20~30分钟。加酸菜大火炖，加生抽转小火，出锅前加鸡精炖一分钟关火即可。可加火锅调料蘸着吃。             
                  
  可做茄汁煨小牛膝、茄汁煨小牛膝、茯苓猪骨汤、牛骨炖汤、牛膝盖炖酸菜等。
   牛膝骨  做法： 
    
  1、牛膝盖骨焯水。
    
  2、另烧一锅清水，水开放入牛膝盖骨，葱，姜，料酒，盐，大火炖10分钟转小火炖20－30分钟，再加入酸菜大火炖，中途看看酸菜熟度，加生抽再转小火，出锅前加入鸡精炖一分钟关火。
    
  3、盛入碗中，可加火锅调料蘸着吃。

5. 牛膝盖肉叫什么

牛冧肉
牛冧，学名“膝圆”。膝，即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，
易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。

6. 牛膝有什么作用？

中药本草牛膝的功效与作用

7. 牛膝有什么作用

用于瘀滞经闭，产后瘀痛，跌扑伤痛等症。 

牛膝善于活血祛瘀，对妇科、伤科各种瘀血凝滞的病症，常和活花、桃仁、当归、延胡索等药同用，既可活血调经，又能祛瘀疗伤。 


2
用于腰膝酸痛，足膝萎软无力。 

牛膝性善下行，入肝肾二经，能补肝肾、强筋骨，又能通血脉、利关节，为治腰膝下肢病症常用药。对肝肾不足引起的腰膝酸痛，常与苍术、狗脊、木瓜等同用；如因湿热下注引起的腰膝关节疼痛，常与苍术、黄柏等同用；如风湿痹痛、下肢关节疼痛为甚，可与木瓜、防己、独活等同用。 


3
用于吐血、衄血、牙龈肿痛、头痛晕眩等症。 

牛膝苦泄下降，能引血下行，导热下泄，可治上部血热妄行的症候，常配合侧柏叶、白茅根、小蓟等药，以治吐血、衄血；又可配养阴清热药如生地、石膏等，用治牙龈肿痛属于阴虚火旺的症候；治肝阳上亢，气血并走于上，头痛眩晕之症，常与平肝药如代赭石、龙骨、牡蛎等同用。 


4
用于小便不利、淋沥涩痛及尿血等症。 


功效主治：腰膝酸痛；下肢痿软；血滞经闭；痛经；产后血瘀腹痛；徵瘕；胞衣不下；热淋；血淋；跌打损伤；痈肿恶疮；咽喉肿痛。

8. 牛膝的作用是什么

 牛膝的作用是什么
                    　　牛膝的作用是什么。首先大多数人都不清楚牛膝是什么，其实牛膝是我国的一种药材，药材就有自己的价值和作用，牛膝不仅活血化瘀还可以吃。接下来一起了解一下牛膝的作用是什么吧，希望对大家有帮助。
  　　牛膝的作用是什么1   　　牛膝有什么功效？ 
  　　首先，就是活血化瘀，这是牛膝比较主要的一个功效，临床上，常常用牛膝来辅助治疗瘀滞经闭、痛经、产后瘀痛、跌扑伤痛等问题。
  　　其次，牛膝还有补肝肾的功效，可以有效的改善腰酸背痛的情况，尤其是风湿痹痛、下肢关节疼痛。可单独使用，也可以和木瓜、防己、独活等搭配使用，对缓解风湿疾病导致的关节疼痛有明显效果。
    
  　　再者，就是引血下行，这是牛膝比较特殊的一个功效，很多中药都是没有这个功效的，临床上常常用牛膝来辅助治疗上火引起的牙龈肿痛、口舌生疮等问题，经常和以地黄、知母、石膏等药材搭配使用，效果会更好一些。
  　　最后，就是利水通淋，对改善淋证小便涩痛、水肿小便不利等有很大帮助，经常和瞿麦、滑石等药材同用。
  　　上述这些就是牛膝比较主要的功效，不仅如此，牛膝和不同的食材一起搭配，可起到不同的效果，就好比如牛膝搭配丝瓜，可起到清热化瘀，补肝肾的效果，如果和巴戟天搭配，可有效缓解腰膝冷痛，如果和枸杞一起搭配，可起到补肝肾，明目的效果，所以大家可以根据自己的需求使用，下面我们再来一起接着看下食用牛膝的注意事项。
   　　牛膝有什么注意事项？ 
  　　第一、在使用牛膝的时候，要注意搭配，最好不要和龟甲、白前共同使用。
  　　第二、孕妇和经期量比较多的使用，也不宜使用牛膝，因为它有活血化瘀的功效。
  　　第三、牛膝有两种，一种是怀牛膝，一种是川牛膝，这两种功效与作用还是有差别的'，所以应该根据患者的具体情况，针对性使用。
  　　第四、牛膝虽然没什么特别大的副作用，但是食用的时候也要注意量，太多了总是不好的，以免起不到功效不说，还伤了身体。
  　　牛膝虽然有很多的功效，但是在治疗某些疾病或者解决某些问题的时候，还是得针对性的使用才行，这对牛膝的剂量以及搭配有很大的要求，再加上它也算是有活血化瘀等功效的一种食材，像孕妇以及经期量比较多的人，就不适合使用，所以为了安全起见，建议大家使用牛膝最好在医生的指导下使用。
  　　牛膝的作用是什么2   　　牛膝的功效与作用 
   　　1、活血化瘀 
  　　活血化瘀是牛膝入药以后的重要功效之一，它能去瘀止痛，也能活血通经，在临床上，它是治疗女性血滞经闭以及月经不调和痛经的常用药，另外它还能治疗人类的跌打损伤和关节肿痛，平时治疗时可以单独使用也可以把它与当归和红花等中药材搭配在一起服用。
   　　2、滋补肝肾强壮筋骨 
  　　牛膝这种中药材不单能活血化瘀，还能滋补肝肾更壮筋骨，平时它能用于人类腰膝酸痛和肾虚腰酸等常见病的治疗，治疗时可以泡酒以后服用。另外人们出现肝功能不全以及肝脏受损时，适量服用一些牛膝对病情恢复也大有好处。
    
   　　牛膝怎么吃好 
   　　1、泡酒 
  　　牛膝平时泡酒以后服用效果最好，泡酒时可以取牛膝五十克，巴戟天五十克，把它们一起泡到五百克高度白酒中，十天以后取出饮用，能强壮筋骨也能活血散瘀，对人类的风湿骨痛有很好的预防作用。
   　　2、煮粥 
  　　用牛膝煮粥喝效果也特别好，平时可以取十克牛膝十五克红糖和五十克粳米，把粳米与牛膝洗净以后放到锅中，加适量清水，用大火烧开，再用中小火慢慢熬制半小时，然后加入红糖调味，再煮十分钟取出以后趁热食用，能滋补肝肾也能预防高血压，提高心脏功能。