韭菜盒子怎么做？

1. 韭菜盒子怎么做？

就跟做韭菜饺子差不多，包法不同，然后平底锅煎熟就可以了

2. 韭菜盒子怎么做？

说起这韭菜盒子，是家庭餐桌比较常见的一道主食，制作简单味道鲜美，制作过程中需要掌握几个要点，烙出的韭菜盒子才会更加可口。 首先说皮，烫面的为佳，制作好的韭菜盒子皮会柔软，但是面粉也不能全用开水烫，一般会烫一半面粉或者一半多一点，再加入冷水和成比较柔软的面团。馅料中的韭菜是比较容易出水的一种蔬菜，所以在拌馅的时候，切好的韭菜末先用植物油拌一下，这样能避免韭菜出水。做韭菜盒子，挑对锅就能事半功倍了，我试过铁锅、平底锅、电饼铛，铁锅最不好用，总是一不小心就给煎黑了，而且一个个的煎，超级费时间，大冬天里，总是吃不到热乎的，平底锅比铁锅稍微好点，但是不管哪个牌子的平底锅，最大的缺陷就是锅身太浅，使用起来有种施展不开的感觉，还是电饼铛倒是不容易煎黑，受热均匀。
用料面粉 300克，开水 120克，冷水 65克，油 适量，盐 适量，鸡蛋 两个，韭菜 300克
做法步骤1、面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状


2、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。


3、韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀


4、鸡蛋液打散


5、锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。


6、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀


7、揉好的面团擀成长条后切成小剂子


8、将小剂擀成圆形


9、包入馅料


10、上下对折，边缘捏紧


11、再捏出花边


12、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄


13、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水


14、盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。


15、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色


16、香喷喷的出锅啦

小贴士1、烫面作出的韭菜盒子皮会更柔软，放凉了吃也一样好味道哦。 
2、韭菜先拌入油，油锁住了韭菜的水份后就不会出水了，后期再加入盐。

3. 韭菜盒子怎么做？

做韭菜的用料也是非常简单的。用的食材有，小麦普通面粉400克，温水200克，如果想吃更软和些的，可以用开水汤面哦。然后就是韭菜，鸡蛋，耗油，盐，芝麻油，十三香（可不加），因为馅包的有多有少，所以韭菜鸡蛋的量，按个人喜好而定哦。下面就说说简单的做法步骤吧！
1，做韭菜盒子一般用温水和面，或者一半开水烫面和一半凉水，在或者更软和些的就是开水汤面。这个按各人牙口喜欢来选择。我做的是温水和面。面粉400克，加一汤匙盐增加面粉的筋性，然后用200克温水，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。然后盖上盖子，防止风干，醒面30分钟。

2，韭菜洗净切末，先加芝麻油拌匀，开包的时候，再提前调馅，这样可以防止韭菜出水。然后加入适量盐，耗油，十三香拌匀。鸡蛋花要提前炒好放凉。

3，我包的有点大，差不多是大肉包子那么大的剂子。擀皮的时候，不建议擀的太薄，要不然烙的时候，容易爆开，露馅即不好看也不好吃哦。

4，包的时候，先对折包个半圆，然后在像编绳子一样，收个边，新手的话，也可以不收，直接包个月牙形状就行。

5，电饼铛预热，锅底刷一层油，放上韭菜盒子，韭菜盒子上面也轻轻刷一层凉油，目的是吃的时候，即使凉了，也不会太硬。

6，烙到底部金黄时，翻面，煎至两面都金黄的时候，就可以出锅开吃了，大概用了七八分钟左右，韭菜鸡蛋的好熟。不放心的话，可以先尝一尝。

7，这样做的韭菜盒子香软又筋硬，一口下去吃了还想吃。


小贴士
如果你的肠胃实在消化不好死面的，那就做成发面的。这样吃的时候，好消化。电饼铛开中火就行。很快的做这个。上班族可以晚上提前和好面，早上直接包开烙，也是比较省时的。和好的面放冰箱冷藏就行了，用保鲜膜包好。

4. 韭菜盒子怎么做的呢？

一.韭菜盒子的做法
主要食材：韭菜120g、鸡蛋2个、粉丝40g、虾皮3g、面粉200g、油、盐、香油适量。
做法：
1、面粉中加入1小勺食盐，1小勺食用油，加入温水调成面团，面团盖上保鲜膜醒发20分钟。

2、虾皮冲洗干净。
3、鸡蛋2个，加少许盐打散备用。
4、韭菜择好，洗净后切末。
5、粉丝用水泡软后切碎。（韭菜盒子里放粉丝，可以吸引菜中的水份，防备出汤）
6、平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,用筷子不停地搅拌翻炒,炒熟后便是鸡蛋碎了。

7、锅内倒少许油，把虾皮煎香出锅。（煎过的虾皮，吃起来香味才会更浓）
8、把炒过的鸡蛋碎、虾皮，粉丝，韭菜末一切放在盆里，再加入少许的香油，盐、味精搅拌均匀
9、包韭菜盒子。
10、锅中放少许油，把包好的韭菜盒子放在锅里煎至两面焦黄，大概五分钟左右，即可出锅了。
香喷喷、热乎乎的韭菜盒子就做好了，咬上一口那叫一个香。快来试试吧。


二.配料：韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、烹饪酱油、牡蛎酱、盐、十三香味。
在第一步，我们准备300克面粉，加入适量的温水，搅拌成面团的形状，然后揉面团，揉面团，放松片刻。
第二步，韭菜洗净后，切成小锅，然后放入小锅中，胡萝卜也要清洗，切碎成丁香丝，与韭菜放在一起备用。
第三步，加入一汤匙的食用油、少许盐、适量的13香，然后加入适量的牡蛎酱，先充分搅拌，最后将两只鸡蛋下垂，充分搅拌均匀。
第四步，面团放松，直接分成两部分，或三部分，把一片分成一个圆，然后放在板上，滚出来，卷成长方形的薄煎饼。

第五步，把做好的馅摊在长方形薄煎饼上，均匀地铺好，再加点馅，然后我们就可以把它从两端折叠起来。
第六步，折起，把两端揉紧，也可以在中间揉搓，防止填料渗漏。
第七步，电动蛋糕刷油，放入韭菜蛋煎饼，表面也要刷一层油，锁上水，用中、小火把金黄色脸底部再打上烙印，打上金黄色的烙印，就可以从锅里出来了。
第八步，把锅放在板上，直接切成小块，在做的过程中，我们可以闻到一种非常美味的味道。

5. 韭菜盒子怎么做？

韭菜盒子 

韭菜盒子既是饭也是菜，反正只此一样就可以添饱肚子。 

主料：韭菜，鸡蛋，虾皮 
辅料：油，鸡精，盐（虾皮放多了，盐也可以不放） 

把鸡蛋磕开，搅匀，下过炒成小碎碎，这里有个诀窍，就是油温不要太高，鸡蛋液下锅后要不停的搅，自然就可以小碎碎了。韭菜切成细，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗过的虾皮，油，调匀即可。 

面和好，醒20分钟，揪成小剂子，擀平，包馅，对折，封边，再立起来，拍平，这样就没有难吃的厚边了. 

锅加油，烧热，把油倒出，再放油，一定要少，刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。 

大概3、4分钟左右，翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅了。 

韭菜盒子 

面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙. 
馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉. 

做法: 

1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器. 
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌. 
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟. 
4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好. 
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好. 
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散. 
7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎. 
8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀. 
9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀. 
10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份. 
11. 把馅也分16份. 
12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅. 
13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色.

6. 韭菜盒子怎么做？

韭菜盒子：
      原料：韭菜120g 。
      辅料：油适量，盐2克，虾皮3克，面粉200克，粉丝40克，十三香少许，鸡蛋2个，热水适量，凉水适量，香油适量。
       做法：
       1、将虾皮冲洗干净；鸡蛋2个加少许盐搅匀；韭菜清洗干净后切末；粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。（韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤）
       2、平底锅倒入适量油烧热，再倒入打散的蛋液，并用锅铲不停搅拌翻炒，最后炒熟后就是鸡蛋碎了。
       3、锅内加入适量的油，把虾皮煎香出锅。（煎过的虾皮吃起来香味才会更浓）
       4、面粉放入一容器内，先倒入沸水，用筷子将面粉与沸水搅拌成絮状，再加入冷水用手揉搓成面团,醒面20分钟后就可以用了。
       5、将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。
       6、面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮，放上馅料包成半月形的形状。
       7、不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入，中小火，将两面都煎黄即可出锅了。

7. 韭菜盒子怎么做的

韭菜是春天最鲜美的食材，炒菜，做饼、包包子、做饺子怎么都好吃，今天就和大家分享韭菜盒子的做法，怎样让做好的韭菜盒子面皮软糯，凉了也不干硬
韭菜盒子的做法
步骤step
1

面粉倒入盆中，倒入温度80度以上热水，用筷子搅拌成絮状。
步骤step
2

不烫手后下手揉成光滑的面团，面团揉好后盖上盖子松弛一会。
步骤step
3

松弛面团的时候来处理馅料：韭菜洗净控干水份、虾皮洗净、鸡蛋2个、粉丝一把。
步骤step
4

2个鸡蛋打散炒熟，用手铲把炒熟的鸡蛋细细拨成小穗盛出备用。
步骤step
5

虾皮用炒鸡蛋的余油煸酥，煸酥的虾皮更香。
步骤step
6

韭菜细细的切成末备用。
步骤step
7

粉丝用温水泡软后切碎
步骤step
8

将切好的韭菜、粉丝和炒好的鸡蛋虾皮一起放入容器中国，加入少许花椒粉、鸡粉，食用油，食用油淋在韭菜上拌匀。
步骤step
9

拌匀后加入适量食盐，打入一个鸡蛋，用时拌匀即可
步骤step
10

馅料做好了就可以继续下边的步骤了，面团在揉匀搓长，下剂子
步骤step
11

擀成薄面皮，放入适量馅料。
步骤step
12

两边对折压紧。
步骤step
13

再捏个小花边，让韭菜盒子捏合的更紧，也跟好看，
步骤step
14

电饼铛不放油，烧热后放入韭菜盒子干烙。
步骤step
15

一面定型后翻面，薄薄刷一层食用油，可以多翻几次面，看到韭菜盒子鼓起就好了。

8. 韭菜盒子怎么做的呢？

爸爸自己种的韭菜成熟了，无污染、无农药，鲜嫩多汁，再加上爸爸老家带回来的据说是3年都不会坏的红薯粉丝和本鸡蛋做出的韭菜盒子果然味道不错！韭菜盒子是中国北方地区山东、东北三省、河南、河北，以及西北地区陕西、山西等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。 韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
用料
面皮：中筋面粉 600g开水 适量馅：韭菜 300g鸡蛋 10个红薯粉丝 1把虾米 少许香油 2勺盐 2勺鲜辣粉 半勺太太乐鲜鸡汁 少量做法步骤
1、烧开水，加少量到面粉中，一边加，一边用筷子搅开，搅成面片状即可停止加水，将面团揉光滑，盖上保鲜膜静置约半小时
2、现在开始做馅，韭菜洗干净，切碎，加入香油拌匀
3、鸡蛋打散，锅中加油烧热后倒入蛋液，将鸡蛋炒成小块，用筷子炒的话，很容易炒成小块
4、泡虾米和粉丝，爸爸家的粉丝仅靠泡是泡不软的，必须得煮，所以我锅里烧了开水，煮了5分钟（如果可以直接泡软就不需要再煮了），粉丝捞出，过凉开水，沥干水后横竖各切几刀，将粉丝切短

5、将鸡蛋、粉丝、虾米加入裹好香油的韭菜中拌匀，再加入盐、香辣粉、太太乐鲜鸡汁混合均匀
6、面团取出，揉成长条，切成小剂子，压扁，如果速度慢可以将小剂子用保鲜膜覆盖，用一个再拿出来一个。取出来一个小剂子擀成圆形，我喜欢皮薄馅多的所以擀的比较薄，要是喜欢厚一些的就擀的厚一些好了，全凭自己的喜好。面皮上放上馅，对折，边沿捏紧
7、捏紧的边上面抹上一层水，从一个角开始，向里卷或向里叠（叠的比卷的速度快），卷好一个角后将卷卷的上面捏扁继续卷，这样花边就一个个卷出来了直至卷完为止

8、现在就开始下油锅炸了，大火开炸，然后调小火烤一烤，炸完一面，翻面炸另一边，将两边都炸成金黄色，喜欢少油的可以在炸好后用吸油纸吸一下表面的油
9、咬开！果然是皮薄馅厚啊！
小贴士1. 我用的是肯德基吃冰淇淋的那种小勺。 2. 韭菜先用香油拌匀是因为香油包裹好的韭菜不会被盐腌出水。 3. 这个方子可以做出来大约20个韭菜盒子，可以根据自己的需要按比例适量的增加或减少。