市场上会有人造假鸡蛋吗？

1. 市场上会有人造假鸡蛋吗？

2. 市场上会有人造假鸡蛋吗

3. 现在市场上有假鸡蛋吗

可以明确地告诉你，有假鸡蛋，但是没有人会将它流入市场。

首先，假鸡蛋的制作工序极其复杂。需要用到石膏，海藻酸钠，小苏打，明矾，固定剂等等材料才能制成。光是准备这些材料就浪费很多人力物力了，难道还指望这假鸡蛋能赚钱？？

第二，从工艺上说，为了不留下接缝，做出基本可以乱真的假鸡蛋的最后一步一定需要在一团软性物体的表面喷涂一层均匀的碳酸钙，并且由于内部蛋黄蛋清是不定形状的，塑形也要在这一步完成。想想商店里常见商品的制作工艺，再比较一下这样的工艺，根本不是一个等级的。成本得有多高你可以自己脑补一下。

第三，假鸡蛋长期食用会引起身体损害。如果假鸡蛋真的流入市场了，那么势必会造成大量患者同时出现同种症状的现象。医院肯定会重视，卫计委，卫生部，疾控中心，公安部门等都会介入调查。造假者不但没有任何利益可图，相反还可能因为假鸡蛋吃死人而成为被通缉的罪犯。

第四，现代养殖场已经实现了高科技养殖，以及大规模的中央屠宰。肉鸡的数量完全可以满足日常的饮食需求，产蛋量也很大，不仅能满足国内需求，还供应香港，和大量出口到东南亚，欧美。既然数量如此巨大，你做假鸡蛋又有什么利润可言呢？现在鸡蛋的成本大约只有6元/斤，我相信任何一个普通市民都是有能力买得起的。

第五，从经济角度来讲，真鸡蛋价格很低，成本也很低。所以想要以此牟利，产量要更大，成本要更低。如前所述，产量很难大，成本很难低。所以理性人想靠卖鸡蛋发家致富，还是去养鸡比较合算。
就算是假设真的存在假鸡蛋，假设半个小时可以做一只假鸡蛋。那么一天工作10小时的话，能做20只鸡蛋。假设雇工来做，每人一个月至少得给2000吧。平均每个鸡蛋制作成本3.3元，比真鸡蛋还要贵。另外你还有包装呢？还有运输呢？造假的工具呢？这些都是要钱的，还不如直接养母鸡多简单。
综上所述，稍微有点头脑的造假者，都不会选择做假鸡蛋，除非那个人是傻逼。

4. 为何现在市场出现了越来越多的“造假”鸡蛋？

鸡蛋是人类理想的天然食物，也是最常吃的鸡蛋。由于其营养全面丰富，被称为“人类理想的营养库”。营养学家称之为“完整的蛋白质模型”然而，现在市场上有一些假鸡蛋。消费者在购买鸡蛋时知道如何区分真假鸡蛋吗？

由于这些假鸡蛋的生产成本仅为售价的25%左右，因此在中国内地是禁之不绝，在许多城市都能找到。假鸡蛋不仅没有营养价值，而且在长期食用后更有可能导致严重后果，如记忆力衰退和痴呆症(可能是因为明矾含有铝)。

假鸡蛋和真蛋的壳主要成分都是碳酸钙，但假鸡蛋也含有少量石膏。蛋清和蛋黄的成分与真正的鸡蛋完全不同。假蛋的主要成分是树脂、淀粉、凝结剂、色素和其他化学物质。蛋黄是由颜料和树脂制成的。人造鸡蛋的蛋壳由碳酸钙制成，蛋黄和蛋清由海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙、水、色素等制成。
接下来，让我们看看真假鸡蛋的鉴别方法。
1、从气味的角度来看，用鼻子仔细闻，真正的鸡蛋会有淡淡的气味；假鸡蛋没有味道。
2、从声音的角度来看，真鸡蛋发出的声音更脆，而假鸡蛋发出的声音则更闷，只要轻轻敲打一下。

3、从破碎的形状判断，蛋黄和蛋清在假鸡蛋打开后很快就会融化在一起，因为生产中使用的是同质的原料。
4、从吃的角度来看，如果不知道真假，假蛋黄在打蛋过程中被打后很容易破碎，在油炸过程中很难凝固。真鸡蛋的蛋黄和蛋白是透明的，而假鸡蛋在油炸过程中容易分散黄色。
5、从外观上看，假蛋壳的颜色比真蛋壳的颜色要亮，蛋壳中的毛孔和纹理分布过于均匀干净，真蛋壳中的毛孔和纹理分布不规则。此外，从光线来看，真鸡蛋不如假鸡蛋透明。
6、用手摇动过程中的真蛋，蛋清和蛋黄混合在一起，没有很响的声音，假蛋因为里面有水，所以摇动起来会更响。

5. 鸡蛋现在假的多吗？

　　一点也不多，我一次也没有买到。
　　真鸡蛋用小火炖煮2个小时后，蛋黄表面会覆盖一层墨绿色的薄膜。鸡蛋拨开后会散发出极其浓郁的鸡蛋香，完全不同于刚刚煮透心的鸡蛋完全气味的状态。你试试看。我长期买各种土鸡蛋，基本上都是有这个特征的，尤其是久煮以后，气味相当浓郁。
　　介绍几个分辨出假鸡蛋的方法：

　　(1)假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不太明显。真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分虽然都是碳酸钙，由于假鸡蛋蛋壳中还含有少量石膏，所以比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显，要仔细观察才能看出来。

　　(2)用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙

　　(3)在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故

　　(4)用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味，假鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，有淡淡的化学味道，没有腥味，蛋黄蛋清非常清淡。

　　(5)轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷

　　(6)假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，而且下锅就散了。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致

　　(7)在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。炒的鸡蛋一般来说比煮的或者做汤更能发挥鸡蛋的香味，所以想知道鸡蛋真假，最好是炒一个试试。

　　(8)假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。
　　（9）、真蛋生的打开能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失，假蛋做不出来。
　　（10）、真蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状，假蛋胶状。
　　（11）、真蛋凝结温度在45度左右。 假蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固。
　　真假鸡蛋的区别通过以上的方法就可以很好区分，另外一点就是不要买过于便宜的鸡蛋，毕竟制作的成本低，卖的价格比真鸡蛋也是低很多的，一定要注意。

6. 现在市面上出现了假鸡蛋，请问假鸡蛋是怎

假鸡蛋是否存在仍有较大争议。大部分观点认为认为假鸡蛋不存在，仅仅是一个技术培训骗局。史无一例有实验室鉴定意义的假鸡蛋存在，被人声称买到的“假鸡蛋”，经鉴定均为过期变质蛋、孵化蛋等真鸡蛋，而非化工合成品。[1] 

从常识角度分析
从常识上说，如果用机器做，出来的鸡蛋应该是都一个样的。如果一批鸡蛋长相都一样，也就不能乱真了。当然也可以做成不一样的，但是成本就提高了。而且有人做这种机器，说明已经实现了规模生产，而且就有地方可以买到机器，我们就更容易知道这件事情。但是我们一点都不知道，所以这种情况应该不存在。如果用手工做，成本本身就比较高。[2] 

从工艺角度分析
从工艺上说，为了不留下接缝，做出基本可以乱真的假鸡蛋的最后一步一定需要在一团软性物体的表面喷涂一层均匀的碳酸钙，并且由于内部蛋黄蛋清是不定形的，塑形也要在这一步完成。想想商店里常见商品的制作工艺，再比较一下这样的工艺，根本不是一个等级的。成本得有多高你可以想像。[2] 


异形蛋
由于鸡蛋的运输储存不当，比如路途颠簸、温度苛刻、放置过久等，都会导致其内部结构遭到破坏，生理生化特征发生变化，产生一些“异形蛋”。[3]

7. 市面上有假鸡蛋么?

8. 现在市场上的假鸡蛋多么？ 新版假鸡蛋有什么特征呢？

现在市场上的假鸡蛋多么？
现在有逐渐泛滥的态势。到正规超市商场购买。
新版假鸡蛋有什么特征呢？
七招辨别真假鸡蛋

    1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。

    2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

    3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

    4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

    5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷

    6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

    7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。