龙利鱼的做法有哪些？

1. 龙利鱼的做法有哪些？

2. 龙利鱼怎么做

番茄龙利鱼，有了它我可以吃完三碗米饭

3. 龙利鱼做法有哪些？

4. 龙利鱼有几种做法

一、番茄龙利鱼
龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，买来冷冻的龙利鱼片没有刺哦！这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃~简单快手、无需过多的调料，最后用水淀粉勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面，很诱人哟！
用料  
龙利鱼    一片    
番茄    2个    
番茄酱    2勺    
小葱    适量    
橄榄油    适量    
盐    一小勺    
玉米淀粉    2勺    
现磨黑胡椒    2勺    
糖    一小撮    
姜丝    适量    
番茄龙利鱼的做法  
龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！

去皮的番茄切成小块备用

腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒

番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒

加入小半碗水

水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右

小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦

酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~
二、
龙利鱼豆腐煲 

龙利鱼和番茄是绝搭，再加上豆腐一起，酸甜滑嫩，那滋味真是无法抗拒。另外我还加了杏鲍菇和金针菇，味道也是超赞，还能加什么大家可以充分发挥想象力。
用料  
龙利鱼    250g    
番茄    1个    
豆腐（略老的那种）    1方    
杏鲍菇    1根    
金针菇    1小把    
番茄酱    适量    
龙利鱼豆腐煲的做法  
在下厨房市集买的龙利鱼肉，物美价廉，纹路清晰，很新鲜哦；

把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；

番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；

捞出番茄撕掉外皮，切成丁；

杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；

腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；

炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；

加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；

加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；

水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；

再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；

撒一点葱花，完成；

龙利鱼和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鲜嫩；

盖在热乎乎的米饭上，能吃好几碗。


三、清蒸龙利鱼
龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。 没有骨头，小孩吃特别适合。
用料  
龙利鱼柳    
料酒    
柠檬    
生姜    
葱    
橄榄油    
蒸鱼豉油    
清蒸龙利鱼的做法  
在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟

蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出

葱切成小段后撒在鱼上

锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上

加一点蒸鱼豉油即可

小贴士
1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味； 2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了； 3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。 味道非常好。

5. 龙利鱼怎么做

番茄龙利鱼，有了它我可以吃完三碗米饭

6. 龙利鱼的做法

食材
龙利鱼350g
胡椒粉适量料酒适量蒸鱼豉油适量姜适量葱适量
步骤
1
主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
2
葱切段，姜切片备用。
3
鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。
4
加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。
5
剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
6
腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7
蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
8
大火蒸6分钟关火取出。
9
倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)
10
加入蒸鱼豉油。
11
炒锅中放油烧热
12
趁热浇在葱姜丝上即可。
小贴士
1、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了
2、蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥，但是也建议倒掉。

7. 龙利鱼的做法

食材明细
主料
龙利鱼350克
辅料洋葱适量
配料橄榄油适量
蒜蓉适量
生抽适量
白糖适量
生粉适量
盐适量
胡椒粉适量
XO酱适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
蒜香洋葱龙利鱼的做法步骤


1
龙利鱼先用少许盐胡椒粉腌制约二十分钟左右。


2
然后切成小方块。


3
煎之前再沾了少许生粉。


4
洋葱切成丝备用。


5
预先调制蒜香汁（蒜蓉、生抽、白糖、XO酱）


6
烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过沾上生粉的龙利鱼片放入。


7
略炒片刻反转再煎香另一面。


8
然后将煎好的龙利鱼拨到一边放入洋葱。


9
再将洋葱与龙利鱼搅拌均匀。


10
调入蒜香汁。


11
盖上锅盖略焖片刻即可熄火。

8. 龙利鱼做法有哪些?

龙利鱼做法有：清蒸龙利鱼、香煎龙利鱼、红烧龙利鱼、番茄龙利鱼、脆炸龙利鱼。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。




巴沙鱼鉴别
1、龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，龙利鱼是蝶形目的一种，也就是比目鱼的一种。幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。
2、巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。
3、营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，人谁见了这一坨脂肪也没胃口了。
4、巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。