最简单的早餐做法 好吃营养的早餐做法

1. 最简单的早餐做法 好吃营养的早餐做法

我们平时起床后都会吃早餐，经过一晚的消耗，需要早餐来补充一天的能量，早餐是很一日三餐中必不可少的一餐，很多人都会亲自下厨做早餐。
  最简单的早餐做法 
 藜麦鸡蛋饼
 
 准备食材：三色藜麦20克、小米30克、鸡蛋2个、香葱1根、盐适量。此用量大约供两人食用，您可以随食用人数酌情增减。
 
 制作步骤：为了早餐做起来简单省时，我们可以在前一天晚上将步骤1-2完成，即把藜麦小米饭蒸好，可以多蒸一些出来，晚上用一部分做主食，转天早上用剩下的做早餐，彻底晾凉的藜麦小米饭也更容易打散。
 
 1.浸泡藜麦和小米。将藜麦和小米倒入碗中，加入清水提前浸泡2个小时。在制作藜麦时应注意提前浸泡，浸泡后的藜麦口感Q弹。浸泡好的藜麦和小米淘洗几次备用。藜麦蛋白质含量非常高，藜麦中的矿物质、维生素、膳食纤维也都很全面，这些都符合健康早餐的营养要求。另外，藜麦的饱腹感很强，也就是我们常说的抗饿，加之其易被吸收利用，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃藜麦非常有好处。关于浸泡后藜麦会发芽的问题，我在上一篇儿童餐食谱《三色藜麦虾丸》中也有提到。藜麦是一种活性很强的植物，浸泡后发芽说明它很新鲜，不用担心哈。
 
 2.蒸制藜麦小米饭。将浸泡好的藜麦小米洗净后，我们就可以进行蒸制了。蒸锅上汽后大火蒸30分钟左右。因为食材是浸泡充分浸泡过的，所以蒸制时加水量就不用太多了，没过米即可。如果水量过多，蒸出的藜麦小米饭就太稀了。小米健脾养胃，早餐如果能合理搭配吃上一些，是极好的。另外，它富含B族维生素，对预防因疲劳造成的视力减弱有一定效果。但小米单独烹煮，有的朋友会感觉味道寡淡。在藜麦蛋饼中加入小米，调成复合味道，既解决了小米口感单一的问题，又让小米的营养充分发挥。
 
   
 
 3.切制葱末。因为藜麦小米饭是头天晚上蒸好的，所以早上起来，我们不用再起早儿蒸饭。将小葱洗净，只用葱叶的部分，葱叶不会像葱白那样有辛辣的味道，可以起到增香提味的效果。葱具有解热祛痰、促进消化吸收、抗菌、抗病毒的作用。但夏季最好少食生葱，以免上火，而改为食用熟葱。
 
 4.搅打蛋液。将事先蒸好的藜麦小米饭打散，再加入鸡蛋、葱花和适量的盐，充分搅打均匀。因为藜麦小米饭蒸得软硬适中，所以非常容易搅打均匀。因为米粒有一定的重量，所以搅打后静置一段时间还会沉底。所以在煎制前还要稍微搅动一下。每天早晨吃个蛋，是个好习惯。鸡蛋中氨基酸最利于人体吸收的做法就是带壳水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋。这几种做法，您可以变着花样来吃。今天我们这道藜麦蛋饼就是利用摊鸡蛋的烹饪方法。吃含有鸡蛋的早餐，也能使人饱腹感增加，另外，鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的重要物质，有助于提高记忆力，令上午的工作和学习的注意力更集中。
 
 5.开始煎制。不粘锅锅底薄薄地刷上一层油，锅热后用勺舀一勺藜麦小米蛋液。缓缓地倒入锅中，小火煎制。蛋饼的一面凝固，上面还在流动的时候，翻过来再煎另一面。两面金黄即可出锅。为了更加好看，我用圆形的模具压了一下边，这样蛋饼的形状就更加漂亮了。如果您没有模具的话可以忽略这个细节。
 
 这道藜麦蛋饼您学会了吗?您还可以把藜麦蛋饼摊成大张的，切角分食。每天早起十分钟，其实有大惊喜呀，不仅可以美美地饱餐一顿，还对身体有很多好处。明早开始你的完美早餐计划吧!
 
 小提示
 
 1.藜麦小米饭最好提前一天蒸好，这样更方便打散，也节省时间。
 
 2.煎制蛋饼时火候不要太大，以免煎糊。
 
   
  好吃营养的早餐做法 
 蛋饭煎饼
 
 材料：隔夜饭、鸡蛋、盐、葱花、水。
 
 1、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加入少许水，这样煎出来的鸡蛋会很滑嫩，再加入一些盐，搅拌均匀;
 
 2、加入葱花和米饭，搅拌均匀;
 
 3、锅中加入少许油，待锅热后加入蛋饭糊，待基本凝固后翻面再煎制即可。
 
   
 
 酸辣汤面
 
 材料：面条、胡椒粉、食用油、盐、醋、芝麻油、葱、木耳、红椒、煮蛋、香肠。
 
 1、锅中加入少许油，待油热后放入葱，放入香肠，炸出葱香味后放入适量水;
 
 2、待水沸后加入面条稍加搅拌，放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯即可;
 
 3、碗里放入醋、盐、生抽、胡椒粉、红椒、葱末以及芝麻油加以搅拌
 
 4、将碗里的汁倒入锅中，搅拌均匀即可出锅。
 
   
 
 鸡肉青菜粥
 
 材料：小米、鸡肉、蔬菜、水。
 
 1、锅中加适量水，然后放入小米，煮几分钟开花即可;
 
 2、小油菜有盐水泡五分钟，洗净切碎;
 
 3、锅中倒入剁成肉末的鸡肉搅拌一下，两分钟左右鸡肉即可煮熟;
 
 4、碎青菜倒入其中，不到一分钟即可，不宜煮太久，喜欢咸味的可以加点盐;
 
 5、小米粥不要煮的太过浓稠，有点汤比较好。
 
   
 
 早餐红薯饼
 
 材料：糯米粉、红薯(带皮)、白砂糖、食用油。
 
 1、红薯切成片蒸熟去皮捣成泥，加入白糖搅拌均匀，再加入糯米粉揉成面团;
 
 2、将面团分成小块，分别揉圆按扁后撒上白芝麻;
 
 3、锅中倒入适量有，加热后放入面团，煎至两面金黄即可，记得勤加翻面。
 
   
 
 煎馒头片
 
 材料：馒头、食用油、鸡蛋。
 
 1、先将白馒头切成厚薄均匀的片;
 
 2、鸡蛋放入碗里打散，将馒头两面沾上均匀的鸡蛋液;
 
 3、锅中倒入少许油，加热放入沾着鸡蛋液的馒头片，煎至金黄即可;
 
 4、趁热比较好吃，配牛奶豆浆都可以。
 
   
 
 黄金炒饭
 
 材料：米饭、食用油、盐、火腿、葱、胡椒粉。
 
 1、火腿切丁，葱切葱花备用，将鸡蛋打入米饭中搅拌;
 
 2、锅中加油预热，将葱花火腿倒入锅中翻炒，然后倒入米饭快速翻炒，将沾有蛋液的米饭炒散，让其粒米粒饭;
 
 3、加盐加胡椒粉翻炒，拌匀即可出锅。
 
   
  法式小蛊蛋做法 
 法式小蛊蛋是比较经典的法餐头牌。这里的制造方法被稍稍的简化了一些,让法餐不再是那么的高高在上,但是又很美味,一份小蛊蛋放上喜欢的配料搭配上一块面包,清纯,就可以让自己的嘴巴和肚子小资一把。
 
 准备材料:准备70克的淡奶油,两个鸡蛋,30克蟹味菇,两片熏火腿和适量的法棍。需要准备的辅料就是干莳萝碎,食用盐,黄油,豆蔻粉,黑胡椒粉。
 
 做法:
 
 1.把我们准备好的谢伟锅去根,掰散,冲洗干净之后,再把表面的水沥干。再将我们准备好的熏火腿,切成小片状,法规用斜刀切厚片。2.准备一口平底锅,锅内不放油,先用小火加热,再放进蟹味菇和法棍切片,加热到法棍酥脆蘑菇出水的时候就可以取出来了。3.准备一个密封的小罐儿,放入淡奶油,然后用力摇晃,使流动的奶油达到轻度打发的浓稠效果。4.再用黄油涂门,两个小烤碗的内部,然后再放入一勺淡奶油,用黄油提香,为了防粘可以涂得厚一点。5.这都好,晚让丹丹邮,盖满碗底,撒上一些豆蔻粉和干莳萝碎,再放一些食用盐。6.放入煎过的蟹味菇和火腿片,再撒上适量的黑胡椒粉,该上一些淡奶油,准备烤箱预热到180度左右。7.在碗里磕一个生鸡蛋,然后撒上适量的黑胡椒粉,将小蛊放入深烤盘,烤盘里注满热水,水面一定要高于烤碗的一半儿。8.将烤盘放进烤箱里,放在烤箱内的中层   ,空烤,大约18分钟,烤好了之后取出来。表面上可以装饰一些少许的淡奶油和干莳萝碎,搭配法棍脆片即可食用了。营养贴士:蟹味菇因为有螃蟹的味道,所以被称之为蟹味菇,它的口感非常的滑嫩,营养也是非常好的。还有防癌抗癌,降低胆固醇等食疗的功效,并且蟹味菇也是一种低脂肪,低热量,有助于缓解便秘的一种健康食品。烹饪秘籍:做法式小蛊蛋烘烤的时间还是要看个人的喜好的,有的人喜欢吃软嫩的溏心蛋,那就选择烤的时间短一点。但是也有的人喜欢吃全熟的蛋,那你就可以烤制的时间延长一些。水浴法烘烤是西餐和烘焙中常用到的方法,半争半口有烤的效果,而且成品还不会太干,如果使用的烤碗是有盖子的,可以直接盖上盖子   ,水浴可以省略。
 
   
  西班牙油条做法 
 吉事果,又叫做是西班牙油条,大概是因为它会出现在西班牙人的早餐餐桌上吧,而且是呈色泽金黄色的棒状,所以因此得名。这美艳的油条炸好了之后,外壳是酥脆的,而内心是柔软的,热度激发出的柠檬清香,在蘸上柔滑的奶油,令你跃跃欲试。准备材料:低筋面粉   ,牛奶,鸡蛋,黄油。
 
 准备的辅料：油肉桂粉,柠檬,细砂糖,淡奶油,开心果,食用油。
 
 做法:   1.用擦丝器把柠檬磨出皮屑,只要黄色的部分,把开心果仁上的那层薄皮也去掉,然后切碎以后放心碗里,再把我们准备好的鸡蛋打成蛋液。2.准备20克的细砂糖,牛奶和黄油,放在一个较厚的锅里,用中火加热,烧到牛奶沸腾以后,马上把火给关上。3.8月份和肉桂粉一次性的放在锅里,然后用铲子将其搅拌均匀,用力的揉压,压拌成比较光滑的面团。4.再重新打开小火,分次加入蛋液,一边加一边用铲子搅拌,一定要搅拌均匀,然直到成为均匀的稠粘稠面糊。5.将面糊放凉一些之后,放入装了裱花嘴的裱花袋中,裱花袋的尾端夹紧,裱花袋一定要足够的厚。6.再准备一口锅,锅内倒上一些食用油,然后把这些油烧热,由计量室要放得多一些,然后用左手拿着裱花袋,右手拿着剪刀,将面糊挤出适量的长度之后剪断,然后直接让其掉入锅里。7.根据锅的大小一次,不要炸得太多,以免这些面糊掉入锅中之后粘连在一起,炸到金黄色的时候捞出来把油沥干。8.趁着找好的西班牙油条温热时,撒上十克细砂糖和柠檬皮屑,旁边挤上打发的淡奶油,奶油上也可以撒一些开心果碎。
 
 这样一道西班牙油条就做好了,我们可以早餐的时候做了与家人一起吃。营养贴士:柠檬果皮中含有丰富的芳香挥发油,可以生津解暑,开胃醒脾,提神醒脑,在女性怀孕的期间,清心微苦的柠檬气味,还能有助于缓解孕吐的功效。烹饪秘籍:桌面糊的时候,尽量要选择厚一点的锅,有不粘涂层的更好操作,在炸的过程中,可以先把面糊剂在在油纸上,这样能挤出不同的形状,砂糖要趁油条还比较热,而且不是很烫手的时候撒上去,有温度,砂糖才能附着在油条的表面,还能让柠檬皮的香味更加浓郁。

2. 好吃又简单的早餐做法 教你早餐简单又营养的做法

1、食材：一根胡萝卜，两三根菠菜梗，适量的面粉，5个鸡蛋，适量的食用盐，胡椒粉和食用油。
 
 2、好的胡萝卜处理一下，先把它清洗干净，然后再削去外皮，去皮之后切成薄片再切成细丝，最后切成胡萝卜碎丁，切完之后先放到一旁的小碗中备用。然后将准备好的菠菜梗给它清洗一下，再切成小碎丁，切完之后同样是放到一旁的小盘中备用。
 
 3、把胡萝卜丁和菠菜梗丁全部给它过一下热水，锅内水烧开了之后，放入胡萝卜丁和菠菜梗丁，过热水的时间不用太长，30秒就可以了，过完热水之后给它捞出来，放到一旁晾干水分，然后再放到一旁备用。
 
 4、将胡萝卜丁和菠菜梗丁一块倒入到一个大碗中，然后倒入适量的面粉，再加入一点点清水，给它和成比较浓稠的面糊。把准备好的鸡蛋取三个打到一个小碗中，然后搅散放到一旁备用，等到面糊搅得差不多之后，把打好的鸡蛋液放进去继续搅拌，将鸡蛋液和面糊搅拌均匀，能够完全的融合在一起就可以了。
 
 5、面糊和鸡蛋液搅拌均匀之后，再加入适量的食用盐，胡椒粉，食用油，不用太多，都稍微加一点点，然后再继续搅拌，将它们搅拌均匀。
 
 6、起锅烧油，倒入食用油之后，先用一个铲子或者是其它的工具，把食用油涂得均匀一点，然后等到油热之后，倒入准备好的面糊，用铲子稍微摊一下，摊的薄一点，平整一点。再把之前剩下的两个鸡蛋打到面糊上面，用铲子摊开，摊平。
 
 7、等到底部煎至定型之后，咱们给它翻一下面继续煎，煎熟了之后就可以出锅了，出锅之后为了方便食用就给它切成合适自己的三角小块。这个营养美味的早餐饼就这样制作完成了。

3. 求简单的营养早餐详细做法

4. 早餐的做法，营养早餐怎么做好吃，营养早餐的家常做法

食材

食谱热量：217.2(大卡)

主料
木耳丝1/5
胡萝卜丝1/5

方法/步骤


1
把胡萝卜、木耳、大葱（洋葱）、紫甘蓝、青椒分别切丝。

2
平锅加很少油和盐，把蔬菜丝炒一下（为了提取胡萝卜的脂溶性维生素）
两个鸡蛋打散。

3
加入面粉拌匀（如要松软口感也可以加一点小苏打）
加入清水调成流动面糊。

4
把炒过的蔬菜倒入面糊里拌匀，再倒入温热的平锅里，小火慢烤。（蔬菜炒制的时候已经加了油，这时就可以少加或不加油了）

5
烤到表面凝固，周边微翘，把平锅晃动几下，饼是可以移动的，没有与锅粘连，

6
下面已经是金黄色了，轻松翻面，再烤一会儿就可以了。

7
出锅分切成块，再加一杯豆浆或牛奶，就是很好的早餐。

END
注意事项


可以选择自己喜欢的蔬菜品种，如果蔬菜含水量大，就不加或少加水。
蔬菜饼翻面的时候，要先晃动平锅，可以移动才能翻面。

5. 早餐怎么做简单好吃有营养做简单好吃有营养的早餐有哪些

1、芝士厚片（1）材料：芝士1-2片，牛油适量，土司适量，火腿适量。（2）首先先在_包上搽牛油。（3）然后把切片的火腿撒在_包上。（4）撒上芝士，放进烤箱。（5）出炉啦！配上一杯牛奶，简单好吃有营养又方便的早餐。2、杂蔬墨鱼丝蛋饼（1）材料：鸡蛋，_粉，豌豆，玉米，胡萝卜，墨鱼丝，盐，鸡粉，胡椒粉，葱花。（2）鸡蛋、_粉、豌豆、玉米、胡萝卜、墨鱼丝、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花，所有食材搅拌均匀。（3）锅里放油，放入步骤（2）两面都煎至一下即可。3、火腿西多士（1）材料：全麦_包片6片，火腿片6片，芝士片3片，鸡蛋2个，黄油，牛奶（2）将一片_包片垫底，依次摆放火腿片和芝士片。（3）再摆放一片火腿，上面盖上_包片。（4）整理好后，将四条硬边切去。（5）将鸡蛋打散，再加入适量的牛奶搅拌均匀，备用。（6）锅烧热，加入适量黄油至融化。（7）将组合的_包放入蛋液中，使得表面均匀地裹满蛋液。（8）将裹了蛋液的_包放入锅中。（9）小火慢煎，待一面金黄后翻面。（10）_包煎至两面金黄后，拿出放在纸巾上吸下油，再沿著对角线切开，摆放在盘中，可以配上上一杯牛奶。

6. 早餐怎么做简单好吃有营养 做简单好吃有营养的早餐有哪些

1、芝士厚片（1）材料：芝士1-2片，牛油适量，土司适量，火腿适量。（2）首先先在面包上搽牛油。（3）然后把切片的火腿撒在面包上。（4）撒上芝士，放进烤箱。（5）出炉啦！配上一杯牛奶，简单好吃有营养又方便的早餐。2、杂蔬墨鱼丝蛋饼（1）材料：鸡蛋，面粉，豌豆，玉米，胡萝卜，墨鱼丝，盐，鸡粉，胡椒粉，葱花。（2）鸡蛋、面粉、豌豆、玉米、胡萝卜、墨鱼丝、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花，所有食材搅拌均匀。（3）锅里放油，放入步骤（2）两面都煎至一下即可。3、火腿西多士（1）材料：全麦面包片6片，火腿片6片，芝士片3片，鸡蛋2个，黄油，牛奶（2）将一片面包片垫底，依次摆放火腿片和芝士片。（3）再摆放一片火腿，上面盖上面包片。（4）整理好后，将四条硬边切去。（5）将鸡蛋打散，再加入适量的牛奶搅拌均匀，备用。（6）锅烧热， 加入适量黄油至融化。（7）将组合的面包放入蛋液中，使得表面均匀地裹满蛋液。（8）将裹了蛋液的面包放入锅中。（9）小火慢煎，待一面金黄后翻面。（10）面包煎至两面金黄后，拿出放在纸巾上吸下油，再沿著对角线切开，摆放在盘中，可以配上上一杯牛奶。

7. 早餐既好吃又简单的做法 简单又好吃的早餐做法

简单又好吃的早餐有三明治、虾皮清汤面等。三明治早餐做法：原料：鸡蛋，面包片，火腿，芝麻，生菜，番茄酱。调料：花生油。第一步:碗里打两个鸡蛋，打散。第二步：锅中加少许的油，把打散的鸡蛋倒入平底锅里，中间放上两张面包片，两面均匀裹上鸡蛋液。第三步：撒点芝麻在面包片上，用小火慢烙至鸡蛋液定型，然后翻面。第四步：放上两片生菜，再放火腿，再加上番茄酱，对折包起来，就完成啦。虾皮清汤面：原料：面条，鸡蛋，葱花，紫菜，虾米，青菜，开水。调料：盐，鸡精，生抽，蚝油，香油，猪油。第一步：锅中热油下一个鸡蛋，把鸡蛋煎成荷包蛋，加入适量的开水煮开，下面条。第二步：在碗中放入葱花，紫菜，虾米，少许盐，少许鸡精，一勺生抽，少许蚝油，3滴香油，半勺猪油，加入开水，搅拌均匀。第三步：把面条捞出放进调好的酱汁中，再放青菜，鸡蛋，葱花。

8. 好吃的早餐做法大全 好吃又简单的早餐做法

我们平时每天起来之后都会吃早餐，早餐对于我们的身体健康状态是很重要的一餐，早餐的吃法有很多，每天变着花样吃不同的早餐是最幸福的。
  好吃的早餐做法大全 
 【红枣鸡蛋发糕】
 
 用料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克
 
 1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)
 
 2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以)
 
 3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)
 
 4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子
 
 5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的
 
   
 
 【迷你水果三明治】
 
 用料：吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙
 
 1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片
 
 2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后1片吐司片盖在最上面
 
 3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定
 
 4、好了，可以享用营养美味的早餐了
 
   
 
 【蓝莓奶香麦片粥】
 
 用料：白米粥 3人份、燕麦 适量、牛奶 适量、蓝莓 适量、冰糖 适量
 
 做法：
 
 1、煮3人份的白米粥;
 
 2、蓝莓洗净，煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下;
 
 3、牛奶适量，具体的量根据自己的接受程度而定，没把握的话可以边放边尝，觉得可以了就行，免得一股脑倒进一袋;
 
 4、麦片适量，还可以再加些葡萄干，随意就好;
 
 5、粥煮到粘稠加入麦片略煮，然后关火;
 
 6、加入适量牛奶，让粥变成奶白色，吃起来有淡淡奶香味，再根据口味加入冰糖。晾至温热就好，白米粥里加牛奶真的很好喝;
 
 7、选你喜欢的容器盛入奶香麦片粥，然后从冰箱取出蓝莓，不需全部倒进粥里泡着，可以一边喝粥一边撒蓝莓，很好吃。
 
   
 
 【西班牙土豆煎蛋饼】
 
 用料：鸡蛋 三颗、土豆 一颗、洋葱 半颗、黑胡椒粉、盐
 
 做法：
 
 1、准备食材，土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散;
 
 2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄;
 
 3、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐;
 
 4、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟;
 
 5、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上;
 
 6、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼)，再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固;
 
 7、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
 
 小贴士：
 
 1、土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅;
 
 2、蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美;
 
 3、土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材;
 
 4、家里没有再小的平底锅了，其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小点的煎锅来做。
 
   
 
 【白菜馅大包子】
 
 用料：白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克、鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块、花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1/2汤匙、大葱1棵、橄榄油少许
 
 1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
 
 2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条，这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味，猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
 
 3、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入，把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽
 
 4、将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊，将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
 
 5、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包
 
 6、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得合适的肉馅，右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
 
 7、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意，别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
 
 8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好
 
 9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了，码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
 
 10、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。
 
   
 
 【桂花牛奶发糕】
 
 用料：低筋面粉 120g、牛奶 100ml、蛋清 30g、泡打粉 4g、植物油 30ml、细砂糖 50g、干桂花 若干
 
 做法：
 
 1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖，混合均匀，使糖融化;
 
 2、低筋面粉+泡打粉，过筛加入，搅拌均匀;
 
 3、倒入油，原则上只要不是味道浓烈的植物油，就都可以;
 
 4、将面糊静置20分钟，醒发一下;
 
 5、20分钟后，倒入干桂花，搅拌均匀;
 
 6、倒入纸杯，或者模具中，7分满。再醒发20分钟;
 
 7、蒸锅内烧开水之后，放入模具。我用的是纸杯，需要放在小布丁模里再蒸，否则面糊会流出来;
 
 8、中火蒸12分钟，关火再焖几分钟。
 
   
  好吃又简单的早餐做法 
 【粢饭团】
 
 用料：糯米 200克、大米 100克、油条 2根、肉松 50克左右、辣味萝卜干 100克左右、黑芝麻 适量、白芝麻 适量、糖 适量、盐 适量
 
 做法：
 
 1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温;
 
 2、把萝卜干切小块;
 
 3、小竹帘(没有也可以不用)，上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻;
 
 4、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了;
 
 5、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒;
 
 6、卷起来，捏好封口，压紧，就好了。
 
   
 
 【牛奶年糕】
 
 用料：牛奶、年糕、蜂蜜
 
 做法：
 
 1、锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分;
 
 2、将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火;
 
 3、放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
 
 小贴士：可以用糖代替蜂蜜。
 
   
 
 【鸡蛋灌饼】
 
 用料：小麦面粉200克、鸡蛋2个、生菜4片、色拉油适量、食盐适量、黄酱适量、水适量
 
 1.准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。面团制作参见：馅饼做法：步骤1—2
 
 2、案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如下图的长条状，滴少许食用油
 
 3、将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起，捏紧收口并竖起面团，用手掌轻压成面饼，用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚
 
 4、平底锅加热，倒是适量食用油，将饼胚放入锅中中小火烙制，待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口
 
 5、从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液，盖上饼皮继续加热
 
 6、及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用
 
   
 
 【鸡蛋三明治】
 
 用料：鸡蛋 1个、吐司 2片、蛋黄酱 适量、盐 少许、黑胡椒 少许
 
 做法：
 
 1、鸡蛋煮熟，捣碎，可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱，少量的盐和黑胡椒调味;
 
 2、吐司切去四条边，夹入鸡蛋，切成三角形或小方块。
 
 小贴士：也可夹入火腿、芝士、黄瓜片等。
 
   
 
 【五分钟微波炉红枣年糕】
 
 用料：糯米粉 80克、牛奶 95毫升、植物油 一勺、红枣 4颗、糖 15克
 
 做法：
 
 1、所有粉类放在一起;
 
 2、红枣去核切成小快，牛奶微波炉转成温热;
 
 3、温热的牛奶和一勺油倒入分类，搅拌均匀。牛奶的比例其实可以自己调，厚一点，更有嚼劲。油也可不加，但加了口感更好，脱模也方便);
 
 4、底部撒上红枣，再浇一层面糊，再撒一层红枣，再浇一层面糊。(其实这个步骤怎么做都行，随意的，只是让红枣分布均匀点罢了);
 
 5、直接放入微波炉，转大约2分半钟(我家微波炉功率不大，所以需要根据自家微波炉的性格自行调整，只要成型凝固了就好~中途会膨胀的很高，没关系的，会塌下来的)趁热倒扣，把年糕拿粗来，(白白嫩嫩滑滑哒);
 
 6、比较黏，不太好切，放凉一会儿。但是味道很棒!开吃!~
 
 小贴士：原理就是很简单，随意发挥吧 在家就能吃到简单又美味，热热的年糕真的很幸福~
 
   
 
 【土司蛋挞】
 
 用料：土司 4片、鸡蛋 2个、牛奶 50ml、糖 30克、黄油 适量
 
 做法：
 
 1、烤碗内先抹一层黄油备用;
 
 2、鸡蛋、牛奶和糖拌匀成蛋挞液，过筛备用;
 
 3、土司去边，用擀面杖擀薄，铺在烤碗里;
 
 4、把蛋挞的蛋奶液舀入土司碗盅里;
 
 5、放入预热到200度的烤箱烘烤20分钟左右。
 
 小贴士：虽然没有酥皮蛋挞那么酥松，可是飘散的蛋奶香依然诱人，而且吃起来不会有油腻的感觉， 家中如果有吃剩的土司可以拿来试试看~
 
   
  一周早餐怎么做 
 第一天：杂粮粥(红豆、小米、糯米、麦仁)，鸡蛋香葱饼、香菇酱、糖拌西红柿、焯荷兰豆。睡前用电饭煲预约的杂粮粥，早上起来做饼，本来想做个漂亮的鸡蛋饼的，结果还是很丑，荷兰豆用水煮了一下，给蘑菇妹嚼着玩的。香菇酱倒是这俩孩子都喜欢吃的，小瓶的一顿就没了，大瓶的还能多吃一次。鸡蛋饼，揉的相对较软的面团，静置15分钟左右，擀开后撒上油、盐、香葱碎，卷起来再卷成一个小圆饼，按扁后擀成面饼，放在平底锅里放少许油，把饼放进去两面煎熟，最后打一颗鸡蛋加少许盐搅拌均匀后倒在平底锅里，和饼一起煎熟就可以了。也可以头一天晚上把饼胚做好，放冰箱里，第二天再煎，这样就可以节省早上的时间了。
 
 第二天：红枣核桃糯米豆浆、凉拌茼蒿、烧饼夹煎蛋、煮玉米、水果。烧饼夹鸡蛋，买的烧饼，有麻酱味的和椒盐味的，一次多买了点，装袋放冰箱里冷冻着，吃的时候拿出来自然解冻，再放烤箱里烤几分钟，就像刚烤出来的一样好吃。早餐的时候煎个鸡蛋夹在里面就很好吃了，比去外面买烧饼夹鸡蛋好吧。
 
 第三天：猪肉荠菜馄饨、白煮蛋、水果、棒棒奶酪。超市买的速冻馄饨，煮熟就可以了，另起一锅煮熟鸡蛋，洗点水果就是一顿饭。馄饨是大部分小朋友都比较爱吃的，买的或者自己包的都可以，如果会包的话平时也可以多包一点冻在冰箱里，这样随时都可以快速解决一顿饭，很方便，而且馅料还可以自已搭配，想吃什么馅的就做什么馅的。
 
 第四天：南瓜小米粥、猪肉包子、芝香四季豆、鸡蛋、小番茄。这次煮粥用的是贝贝南瓜，甜甜的面面的，除了小米和南瓜以外还放了少量的糯米、麦仁、红枣。包子是昨天晚上蒸的，因为买了两把小香葱，为了不浪费，就配了猪肉馅一起包包子，蒸熟以后分袋放在冰箱里冷冻上，吃的时候拿出来加热就可以了。包子是中式早餐里经常出现的，肉馅包子很多人都爱吃，但一般路边摊的肉包子卫生方面又不过关，我家娃爹几乎不在外面的早点摊上吃肉包子，都是家里自己包的，所以每次包的时候我也会多做点，蒸熟后冻在冰箱里，随时都可以取出来加热食用。发酵的带馅面食容易消化，也适合孩子们食用。芝香四季豆：四季豆去豆筋后斜切成丝，放开水里煮3分钟左右，捞出过凉，放在小碗里，加入香油、香醋、生抽酱油、盐、白糖拌均匀，最后撒上熟白芝麻即可;
 
   
 
 第五天：杂粮粥、猪肉煎包、娃娃菜炒蒿子杆、煮鸡蛋变身毛毛虫、棒棒奶酪。总吃蒸包子觉得厌烦了，可以把解冻后的包子放在锅里用少量油煎一煎，这样底部的包子皮焦焦脆脆的。煮鸡蛋切了一个丑丑的毛毛虫，因为早上刷朋友圈看到大润的图了结果我切的好丑啊，朋友告诉我我需要买个切蛋器，改天逛街的时候去看看，继续练习!包子还是之前蒸的，冰箱里冷冻着的猪肉香葱馅，自然解冻后放在平底锅里用油煎了一下，外焦里嫩，很喜欢吃底部的焦皮。娃娃菜炒蒿子杆：本来想炒娃娃菜的，拿出来才发现量有点儿少，不够炒一盘了，于是加了点蒿子杆，朋友家地里种的，绿色无公害，配点红辣椒一起炒挺好吃的，而且少油少盐，有益减肥哦。听说有的人为了减肥只吃水煮菜，不放盐也不放油，虽然我偶尔也会吃，但要是让我天天吃水煮菜，我肯定会疯的，还是少油少盐适合我。
 
 第六天：绿豆莲子麦仁粥、黑米发糕、地皮菜炒鸡蛋。地皮菜是小时候在家常吃的一种野菜，多年没有吃到了，某宝真是万能，什么都能买得到。粥是用电饭煲预约的，绿豆、莲子、麦仁和大米一起清洗干净后放在电饭煲里，加上清水，设置好煮粥的预约时间，我一般是设置六点钟煮好，这样自动转为保温状态，等我们六点四十左右开饭时，粥已经不那么烫了，刚好适合喝。地皮菜炒鸡蛋是小时候经常吃的一种菜，地皮菜是夏天雨后才能出现的一种野生菌类，一般出现在草从里，捡回家后清洗干净，和鸡蛋一起炒食，特别香。离家多年，已经很久没有去捡过地皮菜了，被表弟一个小视频唤起了回忆，上网买了干的地皮菜回来自己炒，虽然不如自己捡的，但也很香。黑米发糕：发糕是中式早餐的一种，我把黑米放在破壁料理机里磨成黑米粉，用水浸泡后再混合白糖、酵母粉、面粉一起搅拌成面团，发酵至两倍大后摆上红枣，上锅蒸熟即可。
 
 第七天：红豆莲子红枣麦仁粥、猪肉包子、煮鸡蛋、清炒蒿子杆、糖拌西红柿、棒棒奶酪。红豆、莲子、麦仁、大米、红枣放电饭煲里，加入清水，用预约煮粥的功能煮成粥，故意多煮了一点，放凉后用罐子装了带去动物园，中午给妹妹当午饭非常不错。以前带姐姐出去玩就是这样的，煮粥的食材种类丰富点，老二特别爱吃。
 
   
  早上吃鸡蛋有什么好处 
 一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
 
 1.补充优质蛋白质
 
 蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
 
 2.增加饱腹感
 
 鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
 
 3.有助减肥
 
 早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
 
 4.提高记忆力
 
 鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
 
 多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
 
 5.提高警觉性
 
 鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
 
 6.保护视力
 
 蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。