武昌鱼的外形特征

1. 武昌鱼的外形特征

武昌鱼，体长165～456毫米；体呈青灰色，体侧鳞片基部浅色，两侧灰黑色，在体侧形成数行深浅相交的纵纹。鳍呈灰黑色。体侧扁而高，呈菱形，背部较厚，自头后至背鳍起点呈圆弧形，腹部在腹鳍起点至肛门具腹棱，尾柄宽短。区别：武昌鱼有13根半鱼刺，鳊鱼有13根鱼刺。

2. 武昌鱼的生活习性

武昌鱼原产于梁子湖，长港及入江口樊口。 “武昌鱼”的“武昌”不是指今天的武昌 ，而是指古武昌，今天的鄂州！武昌鱼比较适合于静水性生活。平时栖息于底质为淤泥、生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。冬季喜在深水处越冬。武昌鱼为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等沉水植物为食，因此食性较广。

3. 武昌鱼的介绍

武昌鱼（学名：Megalobrama amblycephala），鲤科，鲂属。上世纪50年代由易伯鲁等30多位中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼是以往文献中没有的。他将它命名为团头鲂，俗称武昌鱼。体长165～456毫米。体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形， 体呈青灰色。主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。(概述图

4. 武昌鱼的食用价值

 武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。适合人群一般人都可食用，老少皆宜，武昌鱼高蛋白、低胆固醇，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用，患有慢性痢疾之人忌食。营养成分武昌鱼每100克（食用部分），含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素（维生素B12）0.08毫克，尼g酸（菸酸）1.8毫克。  清蒸选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。 烹饪方法：  去除内脏清洗干净  在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟  放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右  取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出 重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油  锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可  红烧是一道汉族传统名菜，属于湖北菜。色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。以武昌鱼为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。烹饪方法：  将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块  葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶  将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄  锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味  放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒  大火烧开后放入盐、糖  转小火慢炖30分钟  稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅   油焖原料：鲜团头鲂一尾（约重一斤），肥膘猪肉一两，猪油一两半，白糖半两，酱油一两，精盐半钱，姜末三钱，水发玉兰片一两，味精半钱，料酒三钱，红辣椒半两，小葱半两，芝麻油二斤（约耗一两）。烹饪方法：  将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上两面划斜十字纹数个。  用酱油半两涂抹鱼身，腌渍五分钟。肥膘猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片，都切成一寸长的粗丝。  炒锅置旺火上，下麻油烧至八成熟，将鱼下锅，两面炸成淡黄色时捞出。  原炒锅倒去余油后置旺火上，放入肥膘猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片，炒二分钟，至葱散发出香味时，再将鱼下锅，加入料酒，姜末、酱油（半两）、白糖、味精、精盐、清水（八两）、焖烧三分钟。  待鱼汁渐浓，即移锅置微火上，加盖焖八分钟，再置旺火上，下猪油继续焖二分钟，起锅盛入盘即可。

5. 鳊鱼和武昌鱼的区别图

鳊鱼和武昌鱼的区别在于武昌鱼是鳊鱼的一种。鳊鱼为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要食料，也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶，还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物，因此食性范围较广。从4月开始摄食，延续到11月，以6—10月摄食量最大。
武昌鱼和鳊鱼的区别：1、鳊鱼和武昌鱼的外形都是侧扁而高呈菱形，口都是略呈平弧形。2、鳊鱼的腹部自胸鳍至肛门全肉棱；而武昌鱼只腹鳍后部有肉棱。3、鳊鱼的尾柄呈银灰，无条纹；而武昌鱼为银灰色、有条纹。

6. 武昌鱼和鳊鱼的区别

武昌鱼和鳊鱼的区别主要分为：形体区别、鱼嘴区别、鱼腹区别、尾巴区别、重量区别、水层区别、身长区别、体色区别。
1.形体区别

武昌鱼


鳊鱼
总体来看，武昌鱼的外观很扁，而且身体整体比较高，像菱形。鳊鱼的外形就比较侧扁，总体不高，有点细长的感觉。
2.鱼嘴区别
武昌鱼鱼嘴很宽，而且呈现弧形角度，鳊鱼的嘴比较圆，比较端正，弧形也没有那么分明。
3.鱼腹区别
武昌鱼的肚子只有鱼鳍那有一点点的肉棱，其他的地方就没有了，鳊鱼的腹部则全是肉棱，从鱼鳍那儿一直到肛门那。
4.尾巴区别
武昌鱼的尾巴是很高的，而且是长方形的尾巴，尾巴不长，但是比较宽。鳊鱼尾巴相对于武昌鱼来说，比较长，但是不宽，是菱形的。
5.重量区别
武昌鱼的体型要大一些，重量自然也就大一些，武昌鱼的重量大概在三千克左右，鳊鱼的重量大概在两千克左右。
6.水层区别
武昌鱼是喜欢安静的鱼，不喜欢动，所以一般都呆在水域的下层，鳊鱼相对于武昌鱼来说，是比较喜欢活动的，所以一般都呆在水域的中下水层。
7.身长区别
从外观上看，武昌鱼的身长大概是40厘米左右，比较长，鳊鱼相对来说就短一点了，30厘米左右。
8.体色区别
武昌鱼身上的颜色主体是银灰色并且带有一道一道的条纹，鳊鱼身上的颜色就只是银灰色的，没有其他的条纹。

7. 武昌鱼和鳊鱼的区别

1、形体不同：武昌鱼外观很扁，且身体整体比较高，像菱形；鳊鱼外形较侧扁，身体不高，较细长。
2、鱼嘴不同：武昌鱼鱼嘴很宽，呈弧形角度；鳊鱼嘴较圆，较端正，弧形没有那么分明。
3、鱼腹不同：武昌鱼肚子只有鱼鳍那有一点肉棱，其他的地方没有；鳊鱼从鱼鳍到肛门都是肉棱。
4、尾巴不同：武昌鱼尾巴很高，呈长方形，尾巴不长，但较宽；鳊鱼尾巴较长，但不宽，呈菱形。

5、重量不同：武昌鱼体型较大，一般体重在6斤左右；鳊鱼体重一般在4斤左右。

6、水层不同：武昌鱼是喜欢安静的鱼，不喜欢动，一般待在水域的下层；鳊鱼较喜欢活动，一般待在水域的中下水层。
7、体色不同：武昌鱼身上的颜色主体是银灰色且带有一道的条纹；鳊鱼身上的颜色就只是银灰色的，没有其他的条纹。

8. 武昌鱼和鲥鱼的区别

您好，武昌鱼：体侧扁而高，呈菱形。腹棱不完全，自腹鳍起点至肛门。尾柄宽而短。头小，侧扁，头长小于体高。口端位，口裂较宽，呈弧形，头宽为口宽的2倍以下。上下颌具狭而薄的角质。眼较大眼后头长大于眼后缘至吻端的距离。眼间宽而圆凸，眼间距大于眼径。鳃耙短小，呈片状。咽齿稍侧扁，末端尖而弯。侧线位于体侧中央，前部略呈弧形，后部平直，伸达尾鳍基。背鳍起点位于腹鳍基的后上方，背鳍末根不分枝鳍条为光滑的硬剌，刺粗短，其长一般短于头长。胸鳍末端伸达或不达腹鳍起点。腹鳍末端不达肛门。臀鳍基长。尾鳍深叉，上下叶约等长。鳔3室，中室大于前室，后室小。肠长，盘曲多次，肠长为体长的2.5倍左右。腹膜灰黑色。体呈青灰色，腹侧银灰色，体侧鳞片中间浅色，边缘灰黑色，在体侧形成数行深浅相交的纵纹。各鳍均为灰黑色。
鲥鱼：背鳍17～18；臀鳍18～20；胸鳍14～15；腹鳍8。纵列鳞42～44，横列鳞16～17。鳃耙110+172。
体长为体高的2.60～3.06倍，为头长的3.25～3.56倍，头长为吻长的4.03～4.28倍，为眼径的4.29～4.75倍，为眼间隔的4.46～4.75倍。
体长椭圆形。头侧扁，前端钝。头背通常光滑。顶骨缘无细纹，少数顶骨缘或有很窄的细纹。吻圆钝，中等长。眼较小，侧前位，脂眼睑较发达，几乎盖着眼的一半。眼间隔窄，中间隆起。鼻孔明显，距吻端较距眼前缘稍近。口较小。上下颌等长。前颌骨中间有显著的缺凹，上颌骨的未端伸到眼中央的后下方，下颌骨末端伸到眼后缘的后下方，舌发达。口无齿。鳃盖光滑。鳃孔大，向头腹部开孔而止于眼的前下方。假鳃发达。鳃盖膜不与峡部相连。鳃盖条6.鳃耙细密，数多。肛门紧位臀鳍的前方。
体被圆鳞，不易脱落。鳞片前部有5～7条横沟线。环心线细，均不中断，后面有放射状纵沟，无孔。头部光滑无鳞。腹部棱鳞强，16～17+14个。背、臀鳍的基部有很低的鳞鞘。胸、腹鳍基部有短的腋鳞。尾鳍基部无明显的长鳞。无侧线。
背鳍始于体中央稍后的上方。臀鳍距尾鳍基近，其基部约与背鳍基等长。胸鳍后方伸不到腹鳍始点。腹鳍始于背鳍的下方，始点距前鳃盖后缘和距臀鳍始点的距离相等。尾鳍略短于头长，且为深叉形。尾柄短，其长约等于其高。
体背部绿色。体侧和腹部银白色。幼鱼期体侧有斑点。吻部乳白色。吻背方淡灰色。鳍淡黄色，且背、尾鳍边缘灰黑色。
1龄鱼体长24厘米左右；2龄鱼体长35厘米左右；3龄鱼【摘要】
武昌鱼和鲥鱼的区别【提问】
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您好，武昌鱼：体侧扁而高，呈菱形。腹棱不完全，自腹鳍起点至肛门。尾柄宽而短。头小，侧扁，头长小于体高。口端位，口裂较宽，呈弧形，头宽为口宽的2倍以下。上下颌具狭而薄的角质。眼较大眼后头长大于眼后缘至吻端的距离。眼间宽而圆凸，眼间距大于眼径。鳃耙短小，呈片状。咽齿稍侧扁，末端尖而弯。侧线位于体侧中央，前部略呈弧形，后部平直，伸达尾鳍基。背鳍起点位于腹鳍基的后上方，背鳍末根不分枝鳍条为光滑的硬剌，刺粗短，其长一般短于头长。胸鳍末端伸达或不达腹鳍起点。腹鳍末端不达肛门。臀鳍基长。尾鳍深叉，上下叶约等长。鳔3室，中室大于前室，后室小。肠长，盘曲多次，肠长为体长的2.5倍左右。腹膜灰黑色。体呈青灰色，腹侧银灰色，体侧鳞片中间浅色，边缘灰黑色，在体侧形成数行深浅相交的纵纹。各鳍均为灰黑色。
鲥鱼：背鳍17～18；臀鳍18～20；胸鳍14～15；腹鳍8。纵列鳞42～44，横列鳞16～17。鳃耙110+172。
体长为体高的2.60～3.06倍，为头长的3.25～3.56倍，头长为吻长的4.03～4.28倍，为眼径的4.29～4.75倍，为眼间隔的4.46～4.75倍。
体长椭圆形。头侧扁，前端钝。头背通常光滑。顶骨缘无细纹，少数顶骨缘或有很窄的细纹。吻圆钝，中等长。眼较小，侧前位，脂眼睑较发达，几乎盖着眼的一半。眼间隔窄，中间隆起。鼻孔明显，距吻端较距眼前缘稍近。口较小。上下颌等长。前颌骨中间有显著的缺凹，上颌骨的未端伸到眼中央的后下方，下颌骨末端伸到眼后缘的后下方，舌发达。口无齿。鳃盖光滑。鳃孔大，向头腹部开孔而止于眼的前下方。假鳃发达。鳃盖膜不与峡部相连。鳃盖条6.鳃耙细密，数多。肛门紧位臀鳍的前方。
体被圆鳞，不易脱落。鳞片前部有5～7条横沟线。环心线细，均不中断，后面有放射状纵沟，无孔。头部光滑无鳞。腹部棱鳞强，16～17+14个。背、臀鳍的基部有很低的鳞鞘。胸、腹鳍基部有短的腋鳞。尾鳍基部无明显的长鳞。无侧线。
背鳍始于体中央稍后的上方。臀鳍距尾鳍基近，其基部约与背鳍基等长。胸鳍后方伸不到腹鳍始点。腹鳍始于背鳍的下方，始点距前鳃盖后缘和距臀鳍始点的距离相等。尾鳍略短于头长，且为深叉形。尾柄短，其长约等于其高。
体背部绿色。体侧和腹部银白色。幼鱼期体侧有斑点。吻部乳白色。吻背方淡灰色。鳍淡黄色，且背、尾鳍边缘灰黑色。
1龄鱼体长24厘米左右；2龄鱼体长35厘米左右；3龄鱼【回答】
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