青口贝哪里不能吃图解

1. 青口贝哪里不能吃图解

在涨潮和退潮的海水中，青口贝的来回流动所带来的各种微生物被吸收并附着在绒毛上,绒毛部分不能吃。买回青口贝后，烹饪前必须用刷子仔细清洗。一些青口贝在进食后会过敏，而那些腹泻的贻贝都是由于没有清洗而引起的。

1、将足够的清水倒入盆中，然后放入一个多孔滤网或排水篮，注意不要让多孔滤网或排水篮接触盆底，离盆底至少3厘米。然后将贻贝倒在多孔滤网或排水篮上。如果水不足以完全淹没青口贝，再加一些。

2、购买青口贝时，可以向老板订购海盐。把海盐放在盆里，搅拌直到它融化。用海盐代替清水更好。青口贝在水中浸泡后，可以在水面上滴几滴食用油或芝麻油，可以促进青口贝呼吸更加顺畅，去除沉淀物的时间更少，效果更好，在2-3小时内可以吐出很多脏东西。

扩展资料：
营养成分：
青口贝蛋白质和氨基酸含量较高，必需氨基酸占氨基酸总量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，尤其是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸占总脂肪酸的26.01%。除了富含钙、镁、铁等无机元素外，硒的含量也相对较高。
青口贝类营养均衡，富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素和其他人类生活活动必需的营养物质。其中，牛磺酸、EPA、DHA、硒等生物活性物质对人体具有更重要的抗病、解毒、增强免疫力等功能，具有较高的开发利用价值。
参考资料来源：
百度百科-青口贝

2. 青口贝哪里不能吃

青口贝表面的脏东西、内部的泥沙、内脏和绒毛都是不可以吃的。青口贝即翡翠贻贝，渤海部分地区又称其为“海虹”。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。
青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA和DHA总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca，Mg，Fe等无机元素外，Se的含量也较高。

3. 青口贝的营养价值如何选购？

　　青口贝,即翡翠贻贝,又名海红，干制后即为“淡菜”，那么你知道青口贝的营养价值如何吗?以下是我收集整理的关于青口贝的营养价值和选购方法，希望对你有帮助。 
   　　青口贝的营养价值  
  　　1、提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。 
 
  　　2、壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高 *** 质量,增强 *** 活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。 
 
  　　3、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。 
 
  
 
  　　4、补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。 
 
  　　5、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微回圈改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 
   　　青口贝的选购方法  
  　　1、外形:肥厚完整,体型匀称,体型饱满,无杂质。 
 
  　　2、颜色:色泽红亮,新鲜度可以预见。 
 
  　　3、味道:味道鲜香,无异味。 
 
  　　4、口感:肉质细嫩,无沙,自然鲜甜。 
 
  　　5、看开口:如果青口贝壳开启,用手触控,壳口马上合起来,则为活青口,反之则为死青口。 
 
  　　6、摇动:将青口轻轻摇动,如果是空的,则为死青口。 
   　　青口的吃法  
  　　蒜蓉粉丝青口贝 
 
  　　材料:青口贝225g,粉丝50g,泰椒1个2g,葱姜蒜60g,蒜蓉汁100g,蒸鱼豉油30g,油。 
 
  　　做法: 
 
  　　1、将泰椒切成较厚的圈待用,将葱切成葱花待用,粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用,青口贝用水冲洗干净沥干待用; 
 
  　　2、将泡软的粉丝,用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀,铺在盘底待用; 
 
  　　3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上,放在粉丝上面,放入蒸锅水开后蒸5分钟,淋上蒸鱼豉油出锅; 
 
  　　4、锅中放入50g油***约三汤匙***烧热,下泰椒圈和葱花,炒出香味后,将热油淋在青口贝上即可。 
 
  　　清蒸青口 
 
  　　材料:青口,蒸鱼豉油。 
 
  　　做法: 
 
  　　1、把青口肉取出来,去腮清洗干净。 
 
  　　2、把壳刷干净,放入青口肉。 
 
  　　3、蒸锅里放水,开锅后把青口放入屉上,蒸五分钟,关火取出放入盘中摆好。青口上倒入蒸鱼豉油。 
 
  　　4、锅中放油,放上花椒煸出香味,浇在青口上即可。

4. 青口贝是什么 青口贝营养价值

1、青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。
 
 2、青口贝营养价值
 
 防治粥状动脉硬化和高血压，或提取维生素D3，治疗佝偻病等。
 
 用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
 
 肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。经常吃青口贝的话可以有补肾壮阳的作用，还可以缓解腰酸背痛的哦，对于有眩晕啊或者是气血不足的情况有改善的作用，适合男性补肾食用。

5. 青口贝的营养价值 青口贝有什么价值

1、青口贝中含有丰富蛋白质和钙、镁、磷等微量元素，这些成分可以为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定的强健筋骨作用，若是用来煮汤食用，更易被人体肠胃消化和吸收，适宜一般人群食用，利于为身体补充所需的营养素。
 
 2、青口贝富含矿物质，尤其是硒元素，其中还含有不少维生素E，这两者均含有较强的抗氧化作用，食用可以作用于肌肤，有利于改善皮肤粗糙，具有一定美容养颜、抗衰老的功效，适宜女性朋友们食用。
 
 3、青口贝属于一种高蛋白食物，食用可以补充蛋白质，平常生活中适当食用加可以为人体合成免疫因子提供原料，能够在一定程度上增强体液免疫。并且很是营养滋补，具有增强抵抗力的作用。
 
 4、青口贝中含有丰富的镁元素，这种成分可以激活人体多种酶的活性，维护骨骼生长和肌肉的兴奋性，由于如果身体缺乏镁元素，很可能导致血清钙下降，影响血管功能的健康状况，因此平常适量食用青口贝可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

6. 青口贝的营养价值

青口贝的营养价值如下：
1、青口贝中含有丰富蛋白质和钙、镁、磷等微量元素，这些成分可以为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定的强健筋骨作用，若是用来煮汤食用，更易被人体肠胃消化和吸收，适宜一般人群食用，利于为身体补充所需的营美素
2、青口贝富含矿物质，尤其是硒元素，其中还含有不少维生素E，这两者均含有较强的抗氧化作用，食用可以作用于肌肤，有利于改善皮肤粗糙，具有一定美容养颜、抗衰老的功效，适宜女性朋友们食用。
3、青口贝属于一种高蛋白食物，食用可以补充蛋白质，平常生活中适当食用加可以为人体合成免疫因子提供原料，能够在一定程度上增强体液免疫。并且很是营养滋补，具有增强抵抗力的作用。
4、青口贝中含有丰富的镁元素，这种成分可以激活人体多种酶的活性，维护骨骼生长和肌肉的兴奋性，由于如果身体缺乏镁元素，很可能导致血清钙下降，影响血管功能的健康状况，因此平常适量食用青口贝可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

青口贝
青口贝，即翡翠贻贝，渤海部分地区又称其为“海虹”但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。

7. 青口贝的营养价值

1.贻贝含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等微量元素，能为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定的强健骨骼和肌肉的作用。如果用来煲汤，更容易被人体肠胃消化吸收，适合一般人群食用，有利于补充身体所需营养。
2.青口含有丰富的矿物质，尤其是硒，还含有大量的维生素E，两者都有很强的抗氧化作用。食用它们可以作用于皮肤，有助于改善皮肤粗糙，有一定的美容养颜和抗衰老作用，适合女性朋友食用。
3.青口是一种高蛋白食物，可以补充蛋白质。日常生活中适当食用，可为人体合成免疫因子提供原料，可在一定程度上增强体液免疫。而且营养滋补，有增强抵抗力的作用。
4.青口富含镁元素，能激活人体内各种酶的活性，维持骨骼生长和肌肉兴奋性。因为如果体内缺镁，很可能会导致血清钙的降低，影响血管功能的健康。因此，适量食用青口可以有效保护心血管系统，预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

8. 青口贝的营养价值

 　　青口贝还可以叫做翡翠贻贝，它是海鲜产品里面的一种，把它干燥制作以后还可以叫做淡菜，它主要生存在船底以及岩礁地的外面，可以达到补肾益精作用，而且还可以调理肝脏养血，还能够调理月经，降低血压，含有的营养物质也非常丰富，下面和看一下青口贝的营养价值有哪些。
  
  青口贝的营养价值  　　青口贝里面含有非常丰富的蛋白质，无机盐，糖类，脂肪以及各种微量元素，维生素和氨基酸，可以让免疫能力提高，还可以达到利尿消肿以及壮阳壮腰作用，还可以去除血脂，降低血压。
  
  青口贝的吃法  　　1、蒜蓉粉丝青口贝，准备一些粉丝，适量青口贝，一个泰椒，少许蒸鱼豉油，蒜蓉汁，葱姜蒜，先把泰椒切成圈，然后大葱切成葱花，粉丝泡软把水分沥干，青口贝洗干净也沥干水分，把泡软的粉丝用蒜蓉以及蒸鱼豉油拌均匀铺在盘子的底下，然后再把一些剩下的蒜蓉涂抹在青口贝上，然后放在粉丝上面，蒸锅水开以后蒸煮五分钟左右，最后淋上蒸鱼豉油就可以出锅了，锅里面再加入适量的油，把葱花泰椒圈炒出香味，淋在青口贝上就可以吃了。
  　　2、焗青口贝，需要准备一些青口贝，少许胡椒盐，柠檬，白兰地酒，白酒，罗丽叶以及番茄，西芹，洋葱，锅里面加入适量的水，加入柠檬片，白酒，胡椒盐，烧开以后加一些青口贝焯水，烧到五成熟的时候捞出来，把罗列，番茄，西芹，洋葱切丝，锅里面加入适量的油，把洋葱粒炒香再加入一些罗列叶，番茄，西芹，再加入胡椒盐，白兰地酒调味，青口贝上面铺一些蔬菜，然后再放进焗锅里面，焗到青口贝变熟，香味透出来就可以吃了，焗的时间不要太长。
  　　3、咖喱青口贝，需要准备一些白干葡萄酒，青口贝，青葱，欧芹，黄油以及咖喱粉，大蒜，准备一个大一些的锅子，加入葡萄酒，再加入大蒜，小洋葱，一直煮到洋葱变透明状，再把咖喱粉，鲜奶油放进锅里面搅拌均匀，把调味酱烧热以后加入青口贝，把锅子盖上然后再蒸煮几分钟，青口贝全部打开以后就可以捞到一个碗里面，汤汁留在锅中，没有打开的青口贝需要舍弃不用，然后黄油放进汤汁里面搅拌均匀，把火关掉，加入青葱，欧芹搅拌一下，再加入一些汤汁，趁热的时候吃，味道非常不错。
  
  青口贝如何清洗  　　想要把青口贝清洗的干净一些，那么就可以先把青口贝洗干净，然后再把外壳撬开，里面黑色的绒毛内脏撕掉，再用流动的清水多冲洗几遍就可以了，也可以在购买青口贝的时候要一些海盐，放到盆子里面搅拌融化，把青口贝放到里面浸泡一下，滴上一些食用油，这样青口贝就能够吞吐的更加迅速，把泥沙吐得非常干净，大概几个小时以后就能够把脏东西吐干净。
  
  青口贝的宜禁人群  　　青口贝是一种非常好吃的食物，一般的人群都可以吃，但是对海鲜过敏的人就需要避免。
  
  青口贝不能和什么一起吃  　　青口贝不能够和无花果搭配在一起吃，容易造成拉肚子的情况出现，也不能和橙子搭配在一起吃，会影响到维生素c的吸收，不能和田螺搭配在一起吃，容易导致腹胀情况出现，也不能和芹菜搭配在一起吃，会影响到维生素的吸收，不能和鲈鱼搭配在一起吃，会让铁元素，铜元素流失的比较快，不能和扁豆搭配在一起吃，会导致腹痛情况发生。
  
  吃青口贝的好处  　　吃青口贝可以起到的功效作用非常多，能够达到降低血压作用，因为它里面含有很多微量元素，碘的含量也是非常高的，容易被身体吸收消化，让身体里面的钠被有效的吸收，身体里面的钠会诱发高血压疾病出现，因此在平时就应该多吃一些青口贝，达到降低血压作用。
  　　青口贝还可以达到滋补身体作用，营养非常丰富，吃起来又非常鲜美，里面含有很多天然糖类，脂肪以及蛋白质，能够让身体代谢速度变快，而且它里面还含有铜元素，铁元素，磷元素，钙元素等物质，人体吸收这些营养物质以后就能够让新陈代谢速度变快，身体一些不舒服的问题也能够被有效的解决。
  　　青口贝可以进入肾经以及肝经，能够起到益精补肾作用，还可以达到调经效果，平时就可以用来解决腰痛，阳痿，盗汗，眩晕等各种不舒服的症状，治疗的效果也是非常明显的。
  
  食用青口贝的注意事项  　　吃青口贝一定要注意，不能和寒凉性的食物搭配在一起吃，像黄瓜，空心菜等搭配一起吃就容易导致身体不舒服的情况出现。青口贝也不能和梨子，西瓜等寒凉性的水果搭配在一起吃，不舒服的症状也特别容易出现。青口贝不要和红葡萄酒啤酒搭配在一起吃，会让很多的尿酸出现，引发痛风疾病，尿酸变多以后就会堆积在软组织里面，关节里面，这样组织就会发炎，关节也容易出现发炎问题，有皮肤疾病的人不要吃青口贝，青口贝里面所含有的蛋白质，进入身体以后就容易出现一种过敏原，会让身体出现过敏反应，让发痒的情况出现，也会让皮肤疾病问题变得更加严重，所以出现皮肤疾病以后不要吃青口贝。
  
  　　上面给大家介绍的就是青口贝的营养价值有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些青口贝，可以让身体变得比较健康，也可以让身体抵抗疾病的能力变得更强，所以大家在生活中如果有这方面的需求，就可以适当的吃一些，而且如果平时比较喜欢吃海鲜的人也可以适当的吃一些，一次性不要吃得太多，避免对身体健康造成不利的影响。