临期的纯牛奶可以喝吗

1. 临期的纯牛奶可以喝吗

我个人是不建议购买临期牛奶的。

下面我将从牛奶的营养价值、保质期、如何选购牛奶及临期牛奶的妙用这几个方面谈一下我的看法。

牛奶的营养价值
牛奶是最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。



牛奶的保质期
保质期是指产品在规定条件下的质量保证期限，在保质期内，牛奶如果保存方法正确，其质量安全一般是符合标准的，但是其中的营养物质特别是维生素族、矿物质族会随着保存时间的推移而逐渐消失殆尽，越到临期就越没有什么营养了，所以，如果不小心买到了临期牛奶，只要包装完好，没有鼓胀，味道和性状没有异常，在安全方面一般是不会有太大问题，但营养价值会大打折扣。

保质期方面，牛奶分超高温杀菌的纯牛奶、巴氏杀菌的低温奶和生鲜牛奶3种，消毒方式不同，保存条件不同，造成保质期长短也不同。

1.超高温杀菌的纯牛奶的保质期一般在6—9个月；

2.巴氏杀菌的低温奶的保质期一般7—15天，最长不超过16天，且要求在2—6度下保存；

3.生鲜牛奶即新挤出的牛奶，未经杀菌处理的，一般在4度以下可保存24—36小时，最好是放在冰箱保鲜层内。



如何选购牛奶
1.从营养价值方面，我个人首推低温奶，即巴氏杀菌奶，它是在62℃—75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死，保留了对人体有利的细菌和营养物质，但是不宜保存，购买之后需要在短时间内饮用完，如果需要长期存放的话，建议选择超高温消毒的纯牛奶，高温灭菌技术是将牛奶中的细菌全部杀死，营养不如低温奶，但可长时间保存。

2.从适宜人群方面，建议给老人选购时，可以选择低脂奶，因为老年人可能受“三高”困扰，对脂肪摄入量有一定限制;而给成长发育中的孩子，最好选择全脂奶。全脂奶的脂肪含量为3.0%，并算不上高，半脱脂奶粉的脂肪含量大约为1.5%，全脱脂奶粉的脂肪含量只有0.5%。

3.对于同等价位产品，选择脂肪含量高的，一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好；同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养保留更全面；如果饮用量小，选择较小包装的；如果您不差钱，建议选择“新鲜屋”包装的牛奶，这种包装更能保持牛奶的新鲜度和美味。


临期牛奶的妙用
那如果家里买的牛奶存放时间长了，快过期了，我们是直接丢掉呢还是另有其它妙用呢？那在这里小可就教大家几招，让家里临期的牛奶发挥它最后的剩余价值：

1.擦拭皮鞋 先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布蘸上过期发酸的牛奶均匀地涂抹在鞋面上，等干了以后 用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。
2.擦拭地板 把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖布擦拭牞地板可光亮如新。
3.除去衣服上的墨迹 先用清水把衣服清洗一下牞再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗牞可除去衣服上的墨迹。
4、浇花 如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。

5、擦拭皮制家具 如果过期牛奶已经有少量沉淀牞但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。

2. 临期牛奶能喝吗 营养还一样吗

临期牛奶能喝，营养还一样。临期食品是即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

牛奶存放注意事项
1、瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
2、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
3、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
4、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
5、不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
以上内容参考  百度百科-临期食品

3. 喝临期牛奶的坏处

您好，1、牛奶之所以在包装袋上有保质期，是因为要告知大家，这个期间的牛奶的营养成分是最高的，最好在这个期限内饮用完。而且牛奶的包装袋都是密封封锁的，牛奶在超市的存放位置都是在冷藏的储藏柜中，这就说明两点，密封性封口是为了防止牛奶遇到空气，导致细菌进入，影响牛奶的质量。放到冷藏柜中储藏是为了延长牛奶的保质期，还有就是保证牛奶的新鲜感。那么针对刚过期的牛奶是可以饮用的。只要放到冷藏中保存，是可以延长它的保质期的。2、还有就是在饮用牛奶的时候，过期不过期是不重要，关键一点要看牛奶是否变质，如果变质的牛奶是坚决不能喝的。那么查看牛奶是否变质，可以从视觉上味觉上查看，比如说新鲜的牛奶看起来是乳白色的，那么变质的牛奶的颜色是发黄的，并且有结块，就想豆腐花一样的性状，这个时候的牛奶是不能喝的。还有就是味觉上，新鲜的牛奶是乳香型的，变质的牛奶是发酸的。如果说对于打开的牛奶，如果没有饮用完，过了一夜，那么这个时候的牛奶也是不能喝的。因为已经接触空气，影响了牛奶的质量。在这几方面，大家要注意。3、对于刚过期的牛奶，可以饮用，但是并不保证它的营养价值和最初的时候一样，所以说这个时候的牛奶尽量不要给小孩儿喝，如果担心的话，可以把牛奶用在其他地方，比如说可以用来洗脸，大家都知道，用牛奶洗脸，对皮肤有很好的作用，还有可以用牛奶浇花，植物也是需要营养的，牛奶中的营养成分正好适合植物的灌溉。

4. 临期的牛奶还能喝吗？喝了会不会腹泻？

临期的牛奶还能喝吗？喝了会不会腹泻？
虽然可以喝快要过期的牛奶但是如果牛奶没有过期，就不会产生细菌，不会对人体产生不良影响。 牛奶中含有多种蛋白质和微量元素，可以提高人体骨骼强度，为人体提供能量，保护胃黏膜。快要过期的牛奶可以喝，但不能超过有期限的。 他说如果在牛奶的保质期内，这牛奶没有变质，所以喝了之后不会对健康造成明显影响。 但是，如果在保质期以外，继续喝这种牛奶的话，牛奶会变质。 特别是乳制品容易发生过敏现象，损害健康。

保质期是理论上的值，建议在那天之前吃。 但是，这并不表示过了那个时间点就一定会变质。 变质是指量变成质的过程，不是上一秒还是好奶粉，而是下一秒变质。因此，如果是未开封的奶粉，在临近保质期的时候理论上可以喝。但是，快到保质期的开封奶粉，如果开封时间在1个月以内，理论上可以饮用； 一个月以上，尽量不要喝。当然在保证不变质的基础上所有食物都有保质期通常在保质期内保存也不会发生质量变化由于保管错误，保质期内的食品也会变质特别是乳制品和饮料类所以，这类食物在食用之前，特别是在保质期临近之前有必要确认能不能吃。

一般牛奶的生产日期在具体的生产日期之后，所以快到保质期的情况下，基本上已经过了保质期。 对于肠胃不好的人来说，这种食物有时会导致肠胃不适，容易引起腹泻和腹痛。 你可以外用这些牛奶。 如果出现什么不舒服的症状，最好去医院检查一下。过期的牛奶可以喝。 未过期的牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、微量元素等，适当饮用，可以迅速补充身体的能量。 但是，不能喝过期的牛奶。 出现腹泻、腹胀、脱水等症状。

5. 临期的牛奶还能喝吗？喝了一定会腹泻吗？

临期的牛奶不能再喝了，如果说大家购买的牛奶已经快要过期了，还喝的话也是很有可能会导致自己出现非常难受的现象，而且也会导致大家出现便秘或者是腹泻的情况。

一、什么样的牛奶不能喝？像了市面上的风味牛奶是不能喝的，风味牛奶的营养价值是非常低的，对自己的身体也是会造成非常严重的影响，所以说，小编也是建议大家最好是重视一下这个情况。除了风味牛奶以外，像一些快要过期的食品都不能够再吃了。有很多的人害怕会出现浪费的现象，所以说在快要过期的时候就会选择把这些东西全部都吃了，但这样的现象也是非常不正确的。我们要知道的是，食物的保质期并不是说可以保持在最后一天，因为食物在最后一个月的时候可能就会出现一些腐烂的现象，如果说大家继续的事，也是会对自己的身体造成非常严重的影响。

二、喝牛奶的注意事项。小编要告诉大家，喝牛奶也是有很多的注意事项，有一些人觉得牛奶非常的健康，所以说就会喝很多的牛奶，但这种现象也是非常不正确的。如果说我们喝太多牛奶的话，也是喝多牛奶的身体造成的，身体造成的影响，而且会导致身体出现非常不舒服的现象。成人每天喝牛奶不能够超过200毫升，而儿童每天喝牛奶是不能够超过150毫升，否则的话，也是会导致摄入的蛋白质过多，非常容易出现腹泻的现象。

三、总结。而且我们在给孩子购买牛奶的时候，最好是购买一些糖分含量比较低的牛奶，这样的牛奶也是有助于孩子的身体健康，并且能够让孩子的身体感到更加的舒适一些，而且也是有助于孩子的成长。

6. 买临期牛奶好不好

临期的牛奶还是处于保质期中的，因此这类牛奶是可以买的，而且喝起来跟刚出厂的不会有太大区别，不过购买这样的牛奶要及时饮用完毕，如果过了保质期后饮用，出现问题就不能找商家来负责了。


商品是必须要标注保质期的，这个保质期是厂家需要负责的期限，也是味道最好的时候，因此在保质期内的食物和商品都是商家做了承诺和要负责的，临期的牛奶没过保质期自然可以喝和可以买。
临期牛奶只要没有变质，它在口味上可能跟新鲜出炉的牛奶有所差别，但是营养是不会发生太大变化的，毕竟牛奶中的主要成分蛋白质不会因为临期而发生变化。

7. 新鲜牛奶和临期牛奶

 新鲜牛奶和临期牛奶
                    　　新鲜牛奶和临期牛奶，牛奶是一种日常中非常多见的饮品，对我们人体有很大的帮助，牛奶含有许多营养物质，而且市面上有很多口味的牛奶，以下分享新鲜牛奶和临期牛奶。
  　　新鲜牛奶和临期牛奶1  　　 临期牛奶多久算临期。临期牛奶还可以喝吗 
  　　临期是指尚未过期，仍在保质期内的。 食物的变质是一个持续、渐进的过程。 在这个过程中，食品的各种指标以不同的速度逐渐变化， “保质期”是厂家做出的承诺在此期限内，保证食品的风味、口感、营养指标和安全性达到标准。 如果不符合要求，制造商需要承担责任。 所以临期牛奶是没有问题可以喝的。
  　　众所周知，牛奶是一种乳制品，本来就是一种易腐烂的食品。 我们在超市也可以看到，大部分牛奶都是在冰箱里卖的，因为低温环境对牛奶中的一些物质有抑制作用。 它可以更好地储存牛奶并保持其原有的味道。 而如果长时间放置在室温或高温环境中，不到一天就可以看到漂浮物或结块。
  　　因此，即使是临时牛奶，只要确认在保质期内并存放在冰箱中，一般都可以安全饮用，但建议买回家后尽快饮用。当然，饮用前要寻找结块、漏气或漂浮等杂质。
  　　 什么是鲜牛奶？ 
  　　通常来说，“鲜牛奶”指的是采用巴氏灭菌法加工的牛奶，又称巴氏灭菌奶，简称巴氏奶。
  　　所谓巴氏灭菌法，就是采用72-85℃，对生鲜牛乳加热10-15秒进行灭菌处理的方法。经巴氏杀菌后，原料奶中蛋白质和大部分维生素基本上没有损失——既能杀灭生鲜牛乳中的致病微生物，又最大程度保留了牛奶本来的口感和活性营养物质。
  　　这里值得一提的是乳铁蛋白和免疫球蛋白，它们都是与机体免疫力相关的蛋白质，只是发挥的作用不同。
  　　 乳铁蛋白 
  　　是转铁蛋白家族中的一种，牛奶中的乳铁蛋白和人乳中的乳铁蛋白具有近70%的同源性。乳铁蛋白可以作为营养素的来源补充铁和氨基酸，又可以发挥它的生物活性，在抗微生物、促进肠道发育、维护肠道菌群平衡、促进铁吸收以及免疫调节等方面发挥重要作用。
  　　 免疫球蛋白 
  　　是免疫活性分子中的一类，是免疫系统的组成成分，在人体呼吸道、胃肠道抑制与中和入侵的致病微生物。但是其活性容易受到温度等外部因素的影响而丧失。
  　　巴氏杀菌法大限度地保留了牛奶的活性成分，对牛奶中具有免疫功能的蛋白质，如β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等破坏程度轻。
    
  　　鲜牛奶还含有脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B2和钙等矿物质。其中脂肪主要以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收；碳水化合物主要为乳糖；其富含的钙、磷、钾容易被人体吸收，一直以来被营养学界认为是膳食中钙的最佳来源。
  　　综上所述，鲜牛奶的营养价值高、健康益处多，是名副其实的健康食品。
  　　不过需要注意的是，经过巴氏灭菌法加工的鲜牛奶，所保留的一些营养素不耐热。建议饮用时直接饮用。如果加热，也不宜高温长时间煮，以减少营养素的损失。
  　　新鲜牛奶和临期牛奶2  　　 儿童鲜牛奶和奶粉哪个更有营养 
  　　美国儿科学会建议，孩子在1岁前用母乳或配方奶喂养，1岁后喂全牛奶即可，2岁以后建议饮用低脂牛奶或奶制品。那么3岁的孩子，能喝低脂或脱脂的牛奶最好，但是我国脱脂的鲜牛奶较少，如果孩子没有肥胖倾向的话，饮用全牛奶也可以。我国营养学会建议，3岁孩子的每天的饮食应该含有300-400毫升奶或奶制品，并没有明确是配方奶还是鲜牛奶。
  　　奶和奶制品含有丰富的钙，而且吸收率高，也含有蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质，各个年龄段的人都应该经常饮奶，而孩子们正处于长身体的时候，骨骼、牙齿等的发育都需要钙，对钙的需求量较高，而食用奶或奶制品是保证钙元素足量摄入的最佳途径，所以，为了孩子能有个好身体，为了孩子能长个高个子，建议给孩子饮奶，或食用奶制品。
  　　其实都可以，主要看孩子喜欢喝什么，喜欢喝配方奶，那就继续喝，如果对鲜牛奶兴趣较大，就喝鲜牛奶，如果孩子都能接受的情况下，推荐鲜牛奶。可能有些人觉得，配方奶添加了人体必需的各种元素，营养更全面，而3岁的孩子有时不好好吃饭，或者挑食，喝配方奶粉可以弥补因不好好吃饭或挑食导致营养不足。
    
  　　 儿童鲜牛奶和奶粉哪种好 
  　　鲜牛奶又被称作巴氏消毒奶，是经过了温度控制之后的灭菌牛奶，而里面的有害菌已经被消灭掉了，它会更好的保留了牛奶的营养和味道，不过需要低温保存才可以，而且保质期比较短。纯牛奶又被称之为超高温消毒奶，经过了高温的消毒之后，里面是没有细菌的，不过营养会得到一定的流失
  　　所以口感会比鲜奶差上一些，不过它很好储存，而且保质期很长。奶粉一般需要经过生产工艺之后而成，而干法与湿法两种方式，奶粉从新鲜的牛奶到加工成奶粉的时间不会超过24小时，而且里面的营养更加的均衡，因为是一次成粉的，所以会没有二次污染的现象。
  　　一些品牌推出来的儿童牛奶，其实只是打着儿童的名义，里面的添加剂主要还是糖、香精等等，口味上会比较甜，所以孩子们也会比较爱喝，可里面的营养成分是非常少的，所以还是不建议将儿童牛奶作为孩子的牛奶选择。
  　　除了上面这些之外，现在还有很多高钙奶、舒化奶、调制乳等等种类，纷繁的牛奶很容易让我们挑花眼，而这些基本都是纯牛奶经过了加工，添加了一些钙、铁等营养元素，都被称之为调制乳或者是强化乳，而添加了乳糖酶之后的牛奶也被称之为舒化奶。
  　　新鲜牛奶和临期牛奶3  　　 1、新鲜牛奶的`鉴别方法 
  　　 1 视觉鉴定（望) 
  　　1、其色泽应洁白或白中微黄，不得有深黄或其他颜色；
  　　2、奶液均匀，而不应在瓶底出现豆腐脑状沉淀物质。
  　　3、纯牛奶煮熟之后放置1-5分钟即可出现大面积并且厚质的奶皮，甚至多次出现奶皮。
  　　4、纯牛奶在置于透明容器摇晃过后，厚重感强烈，减淡速率低。
  　　 2 味觉鉴定（闻) 
  　　1、应有乳香味而不应有酸味、腥味、腐鼻味等异常气味。
  　　2、乳香味儿纯正，下咽前不宜有淡乏味儿
  　　 3 口感鉴定（品) 
  　　1、微带甜、酸、成、苦4种滋味融合而成的鲜美滋味是正常的奶味。
  　　2、不应有霉味、涩味等异味。
  　　3、纯牛奶口感厚重，其奶香味儿在口腔中存留时间长且浓厚。
    
  　　 4 触觉鉴定（切) 
  　　1、把一滴鲜奶滴于指甲，呈球状停留的为新鲜，即流走的不新鲜。
  　　2、 把一滴牛奶滴于清水中能下沉，不新鲜的浮于水面且立即散开。
  　　 5 科学检测（验) 
  　　1、 酸度不超过200T，脂肪含量不低于3%，不得检出防腐剂、过氧化氢、硝酸根、有害重金属及掺杂物质。
  　　2、 监测蛋白质、脂肪浓度，得到的样本与纯牛奶进行对比。
  　　 2、牛奶的妙用 
  　　除鱼腥味---炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。做冻鱼---在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
  　　除蒜味---喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。去酒迹---如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。去水果迹---变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。去墨水迹---衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。
  　　去铁锈---衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。
  　　消除眼肿---早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。
  　　使硬鞋油变软---打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。治轻微烧烫伤---在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。贴标签---要使玻璃上的标签贴得牢，可先将标签放在牛奶中泡一泡

8. 临期的酸奶能喝吗

临期，过期了并不是不可以喝的哦，因为过期后它只是菌种减少了，过期1天或者2天喝是没有事的哦，不过现在的人多讲究的嘛，快要过期了就便宜卖。
酸奶不同于酸奶饮料 

目前市场上一些生产者把“含乳饮料”打着“酸牛奶”的旗号销售，故意混淆这两种原本不同的产品概念。一些含乳饮料厂家开始在产品名称上大打“擦边球”，在产品包装上用大号字标出“酸奶”、“酸牛奶”、“优酸乳”等含义模糊的产品名称，只有细看才能发现旁边还另有几个关键的小字——“乳饮料”、“饮料”、“饮品”。 

“酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。 

含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。