番茄炒鸡蛋的做法步骤 文字

1. 番茄炒鸡蛋的做法步骤 文字

材料：番茄2个、 鸡蛋3个、 大葱一段个。配料：盐。
步骤：番茄切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松)，打匀，怕味重的就不放盐。锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，然后盛出来。
番茄炒蛋的营养价值
1、西红柿富含的维生素的含量是比较高的，像胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量更是蔬菜中的冠军。这些物质能够有效对抗抗坏血病，同时对于肌肤和血管具有很好的保护作用，帮助人体降压和促进消化;
2、能够减少心脏病的发作：因为西红柿中的番茄红素对于人体的心血管具有很好的保护作用;
3、具有很好的抗氧化能力：西红柿中的某些物质能够清除自由基，从而使细胞得到保护，进而组织癌细胞的进程。因此多吃西红柿可以很好的预防各类癌症;
4、西红柿具有抗衰老的作用：因为西红柿中含有比较丰富的维生素C，不仅具有生津止渴，健胃消食的作用，同时还能够降低血压的功效，因此血压比较高的朋友可以通过食用西红柿来缓解。同时研究显示，经常食用西红柿的人皮肤也会显得比较白皙，因为西红柿具有很好的抗衰老的能力;
5、能够有效防止动脉硬化：西红柿中的尼克酸不仅能够促进胃液的正常分泌，而且能够保护维持住血管壁得弹性。一些高血压和冠心病和动脉硬化的患者也可以通过食用来缓解自己的症状。

2. 番茄炒蛋的做法和步骤。

3. 番茄炒蛋的步骤

鸡蛋加少许盐打散，番茄洗净切块，葱切葱花，葱白单独留出来热锅热油，倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白，翻炒几下用锅铲切块后装盘待用，锅内留底油，倒入番茄块加入一勺盐，中小火炒至番茄变软出汁，倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅。

4. 番茄炒蛋的做法步骤

西红柿炒鸡蛋的做法
步骤step
1

备齐材料，西红柿洗净表面横、纵各薄薄的切一刀，便于开水焯烫去皮
步骤step
2

锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮
步骤step
3

晾凉切块，如果喜欢浓浓的番茄酱口味可以切丁，我喜欢有西红柿的口感，所以切大块。香葱洗净，斜切段
步骤step
4

鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。
步骤step
5

蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。兑水的目的是让煎出来的鸡蛋更鲜嫩
步骤step
6

炒锅加入适量的油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用
步骤step
7

锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味，在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时，鸡蛋依然金黄，不会变老，不会变色
步骤step
8

加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可
步骤step
9

出锅装盘。
西红柿炒鸡蛋的成品图








西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
这道菜的特点：要有一点汤汁才入味，尤其是汤汁泡饭吃别提多香了

5. 番茄炒蛋的步骤

鸡蛋加少许盐打散，番茄洗净切块，葱切葱花，葱白单独留出来热锅热油，倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白，翻炒几下用锅铲切块后装盘待用，锅内留底油，倒入番茄块加入一勺盐，中小火炒至番茄变软出汁，倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅。

6. 番茄炒蛋的做法步骤

做法：

1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

以上可能说的不太具体。实在表达能力有限，不知道你们都是如何操作的。

个人认为放一点糖会很好，只要一点啊。因为有的番茄会很酸，这样会中和一些，菜的口感会更鲜。

7. 做番茄炒蛋的步骤详细？

番茄炒蛋的制作步骤
　　1、准备主料食材。

　　2、将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,剥皮。

　　3、将去皮的番茄去蒂切滚刀块。

　　4、鸡蛋打散、蛋打匀,放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。

　　5、锅中大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液摊开。

　　6、将凝结的鸡蛋,用铲子尽可能地捣成小块,盛出。

　　7、中火加热锅中的底油,放入番茄块煸炒,炒至番茄变软出汁水时。

　　8、放入炒好的鸡蛋。

　　9、放入盐、白糖翻炒片刻,拌均匀即可。

　　番茄炒蛋的好吃做法
　　番茄炒蛋做法一

　　1、番茄切块备用。

　　2、鸡蛋三个打散。

　　3、锅内热油倒鸡蛋进去炒。

　　4、炒好的鸡蛋装好备用。

　　5、锅内再倒少许油,放入几粒蒜米后把番茄倒入锅内。

　　6、加适量盐到番茄内。

　　7、再加点糖。

　　8、把之前炒好的鸡蛋倒入锅内。

　　9、把鸡蛋跟番茄翻炒均匀。

　　10、撒上葱花即可。

　　番茄炒蛋做法二

　　1、鸡蛋加少许盐打散。

　　2、番茄洗净切块。

　　3、葱切葱花,葱白单独留出来。

　　4、热锅热油,倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白,翻炒几下用锅铲切块后装盘待用。

　　5、锅内留底油,倒入番茄块加入一勺盐,中小火炒至番茄变软出汁。

　　6、倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅。

　　番茄炒蛋做法三

　　1、将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅。

　　2、番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出;切番茄不流汁,小窍门一学你就会!

　　3、冬将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味。

　　4、将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘。

　　番茄炒蛋的由来
　　西红柿的正式名称是番茄(Lycopersicon esculentum)。原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地,在安第斯山脉至今还有原始野生种,后传至墨西哥,驯化为栽培种。16世纪中叶,由西班牙、葡萄牙商人从中、南美洲带到欧洲,再由欧洲传至北美洲和亚洲各地。初以其鲜红的果实作为庭园观赏用,后才逐渐食用。世界番茄产量以美国为最高;苏联的栽培面积最大;中国、日本、埃及、墨西哥及意大利、西班牙各国都大量生产。

拓展资料

一般情况下，长期吃番茄炒蛋有补充营养物质、增强抗病能力等好处，但需注意每次适量吃。具体分析如下：
1.补充营养物质：番茄炒蛋中的主要成分是番茄和鸡蛋，番茄含有维生素、矿物质等营养成分，鸡蛋富含蛋白质，都是人体代谢所需的营养物质，吃了以后能够补充人体消耗所需的能量。
2.增强抗病能力：番茄炒蛋中的维生素、蛋白质等营养物质，都是免疫细胞生长所需的物质，长期吃番茄炒蛋，能够促进免疫细胞的生长、代谢，在自身的免疫细胞功能增强以后，可以增强自身的抗病能力，降低感染疾病的概率。

8. 番茄炒鸡蛋的步骤文字

番茄炒鸡蛋的步骤文字如下：

主料：番茄2颗、鸡蛋2颗。
辅料：香葱2根。
步骤：
1、番茄切块。

2、碗中磕入鸡蛋搅打均匀。

3、香葱切好。

4、起锅热油，放入鸡蛋，稍凝固装盘备用。

5、再次起锅，放入葱白。

6、香葱爆香倒入番茄，加入适量盐，不断翻炒。

7、番茄变软后，倒入半碗水，继续焖煮。

8、番茄出汁。

9、倒入鸡蛋翻拌均匀。

10、倒入葱花出锅。