你吃鱼的方法是什么你知道吗？

1. 你吃鱼的方法是什么你知道吗？

2. 关于鲱鱼的吃法。。。知道的进~~~~

食用做法：
鲱鱼是一种只有18~40厘米的油性小鱼，在大西洋和太平洋都找得到，曾经因为非常便宜而归类为穷人吃的鱼，然而今日已成为绝佳美食。市售的新鲜鲱鱼不是整尾就是切片出售，可以塞馅料、烧烤、油炸、炖煮、扒烤或做沙拉。也可以买到罐头。由于鲱鱼富含油脂，因此非常适合腌制，如酸味及卤味的腌鲱鱼、鲱鱼卷、布克林熏鲱鱼、咸小鲱鱼干、布罗特熏鲱鱼、红色熏鲱鱼以及基普熏鲱鱼。鲱鱼在夏季时肉质最好。世上有几类鱼很像鲱鱼，例如太平洋里的海鲱，另外鲱鱼也有淡水品种。在荷兰，人们保持着最初的传统吃法，很多人直接拿着生的鲱鱼，拿着尾巴，大口咬着吃掉。

常见吃法：

鲱鱼经常与极酸的配料如酸模、大黄和醋栗等一起烹制，这些物质可使鱼肉容易消化，还能软化鱼骨。在一些菜谱中，鲱鱼可代替青鱼和鲭鱼。鲱鱼如果不切片，可整条烹制。如果烹制时间很短的话，小刺仍然会粘在脊骨上，食用时要小心。常见的鲱鱼吃法有菠萝烤鲱鱼串、椒盐鲱鱼豆腐球和平底锅盐烤鲱鱼。

3. 常吃鱼的知识

 关于常吃鱼的知识
                    　　孩子常吃鱼好处，好孩子的发展离不开家庭的努力，适当减轻孩子的压力是很重要的，未来的发展是现在的每一步累积起来的，家长不能一味地去责骂孩子，孩子常吃鱼好处教你如何教育孩子。
    
  　　常吃鱼的知识1  　　 第一种：带鱼 
  　　带鱼含有的DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，而且它还含有丰富的卵磷脂，对孩子补脑很有帮助。带鱼不仅味道鲜美，而且刺少，能减少鱼刺卡喉咙带来的风险。
  　　 第二种：黄花鱼 
  　　目前正值夏季，黄花鱼是最好的选择。黄花鱼的鱼肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等人体必需营养元素，而且鱼肉组织柔软，对孩子的消化吸收有好处。黄花鱼的鱼肉呈蒜瓣状，不含碎刺，孩子食用起来更加安全。
  　　 第三种：三文鱼 
  　　三文鱼富含不饱和脂肪酸，不仅能促进儿童的生长发育，还能保护孩子的心脏不受损害。它还含有丰富的维生素A、B、D、E以及钙、铁、锌等儿童所需的矿物质。三文鱼吃起来爽滑鲜美，肉质也非常细嫩，孩子食用好处多多。
  　　 贤惠妈妈巧做鱼 
  　　选好鱼的品种以后，最关键的就是做鱼啦！怎么做鱼既营养又美味呢？妈妈做鱼时多用清蒸和水煮的方式，这样容易保证鱼的营养成分不流失。少用油炸的方式做鱼，因为油炸的食物很油腻，而且还会使鱼肉变硬，不利于孩子消化。
  　　给孩子做鱼时还可以适量添加蔬菜，增强孩子的食欲。例如，炖鱼汤时可以加入胡萝卜、冬瓜、香菇等材料，具体可以按照孩子的口味而定。给鱼调味时，尽量少放盐和味精，以免改变鱼本身的鲜味。
  　　 选鱼5点要注意 
  　　妈妈在选购鱼时，要注意五点。
  　　第一，鱼肉要有弹性。
  　　第二，选择鱼鳃为淡红色或暗红色的为好。
  　　常吃鱼的知识2  　　 吃鱼补DHA让宝宝更聪明 
  　　鱼体内含有很多DHA，而且对大脑的发育，对人类的进化有著密切关系。用什么辨法摄取DHA呢？回答这个问题并不难。只要每天准备鱼膳就行了。要给身体补充DHA，就要多吃鱼。有人说“喜欢吃的菜，要在想吃的时候吃。。.。。.”。那么建议你在每天想吃的菜中加上一道鱼，这样来就会给你提高智商，为头脑的聪明灵活打下充足的物质基楚。从今天开始，每天吃鱼吧。
  　　 吃鱼会使头脑清晰 
  　　多吃鱼能使脑筋聪明的假说，已被日本和世界各国的`实验研究证实。对人类来说提高智商是一个重要的问题。仅此一点人们就会理所当然地关心这个问题。人类的进化论，大脑的发育都少不了DHA，问题是怎么样摄取DHA才是正确的。DHA的作用机理如何、DHA为什么能提高智商，大家一定想了解这个问题。
  　　如果不了解鱼为什么含有DHA，不了解DHA是通过什么机制加强了脑的功能，自然也无法掌握正确摄入DHA的方法。为了你的身体，为了你的后代，有必要弄清楚有关DHA的知识。
  　　吃鱼可使人聪明的道理 吃鱼的确可使头脑聪明，英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在他写的《原动力》一书中，发表“吃鱼可使头脑聪明”的世界震惊的假说。这个假说的主要观点是：大脑的发育不可缺少DHA。这个观点多年前已被科学实验所证实。
  　　 各国都认同吃鱼可健脑 
  　　更使人惊讶的是，克罗夫特教授指出：“经常吃鱼的日本人孩子，比以肉食为主的欧美人的孩子智商高，这点也可以说是大多数科学家主要的研究动机”。DHA大量存在于鱼体内，许多国家自古以来就称鱼是可使人聪明的食物;中国民间也传说吃鱼可以健脑。也就是说过去虽没有科学的证明，各国都流传著对鱼的营养价值的赞誉。

4. 吃鱼有什么技巧？拜托各位了 3Q

如果经常吃鱼，那么确实有很多技巧。很多人以为，活鱼宰杀后马上就吃味道鲜美、最有营养。其实恰恰相反，活鱼鲜吃并不科学。那么，什么时候吃营养和味道最好呢？  鱼在宰杀后，虽然呼吸停止了，但体内还在进行一系列生物化学变化和物理变化，通常分为僵硬、自溶和腐败变质3个阶段。鱼刚死时处于僵硬阶段，它的颚骨和腮盖紧闭，但体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。这一阶段，鱼肉中会有少量的乳酸和磷酸生成，因此，肉呈弱酸性，可以抑制腐败微生物的繁殖与生长。但此时鱼肉的肉质发硬，不利于人体消化吸收。其肌肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。 过了几个小时以后，鱼肉就到了自溶阶段。这一过程中，鱼肉中的多种蛋白水解酶开始发挥作用，使部分蛋白分解为肽类和多种氨基酸。这些物质带有鲜味和甜味，是让鱼肉更加好吃的重要原因。自溶阶段再持续下去，富有弹性的肌肉就开始变软，肉的口感也欠佳，微生物开始繁殖，鱼肉进入了腐败变质阶段，这样的鱼肉不能食用。 从以上3个阶段来看，活鱼的最佳食用时间是宰杀后2—6小时，即鱼肉僵硬阶段的后期、自溶阶段的前期。这时的鱼肉既鲜嫩味美，又有利于人体消化吸收。在这之前，最好把刚杀好的鱼放在冰箱冷藏室里储藏。 我们平时在超市里购买的海鱼大部分都是冷冻的，这样的鱼并非不新鲜，由于它们在捕捞上来后，已经经过低温冷藏，延长了鱼的僵硬期，因此仍能保持味道的鲜美。