湖盐、海盐和矿（井）盐有什么区别？那种盐的质量更好？

1. 湖盐、海盐和矿（井）盐有什么区别？那种盐的质量更好？

井矿盐因为是从地下深层开采的，受到的污染比较少，相对纯净安全一些。
一、口感不同
1、湖盐：咸中带鲜。
2、海盐：清鲜，回味甘甜。
3、井矿盐：显咸，有苦涩味。
二、生产过程不同
1、湖盐：化学工艺提纯，日晒。
2、海盐：物理工艺，日晒。
3、井矿盐：化学工艺提纯，真空制盐。

三、成分不同
1、湖盐：氯化钠、亚铁氰化钾。
2、海盐：氯化钠，含有十几种人体需要的氨基酸、谷氨酸，含有多重矿物质元素，钙、镁离子。
3、井矿盐：氯化钠、亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵。
参考资料来源：
百度百科-井矿盐
百度百科-海盐
百度百科-湖盐

2. 和新股井神盐化同类型的老股有哪些

与盐类有关的相关上市公司还有：兰太实业，云南盐化，南风化工，盐湖钾肥，山东海化等。
　　云南盐化(02053):公司是云南省唯一具有食盐生产、批发许可证企业，而云南是全国率先实现产销一体化盐业经营模式地区之一。公司已控制了云南省主要盐业生产资源，省内盐资源储量最大、生产成本最优四个盐矿-昆明盐矿、一平浪盐矿、乔后盐矿和磨黑盐矿已是公司分公司，形成了在省内盐资源方面绝对优势和生产成本优势。
　　兰太实业(600328)：公司是一家盐及盐化工产品生产企业，是国内湖盐行业机械化程度最高的生产企业、国内技术最先进的氯酸钠生产企业和世界最大的金属钠及高纯钠生产企业。公司拥有矿藏储量1.14亿吨的吉兰泰盐湖。目前公司原盐产能为150万吨，其中约50万吨自用，是全国食盐定点生产企业。
　　山东海化(000822)：公司投资的东营盐矿开发项目，将为公司的纯碱、氯碱生产提供更加充分的保障，提高公司整体竞争能力。该盐矿距山东海化(10.08,+0.19,+1.92%)约75公里，首采矿区地质储量约为2.9亿吨，可开采64年，远景储量能达到50亿吨。整个项目计划规模年产200万吨矿盐，投资4.1亿元，其中一期年产100万吨，投资2.6亿元。一期完工后，在投资1.5亿元扩建二期年产100万吨工程。截至2010年6月，该项目已实际投资3459万元，项目进度约10.42%。
　　双环科技(000707) 2010年6月，股东大会同意公司控股子公司双环碱业的子公司重庆宜化出资39922万元，收购重庆索特盐化股份有限公司99.9868%的股权。索特盐化注册资本16700万元，经营岩盐开发，盐及盐化工产品生产、销售，包装材料销售，高效生态农业技术，高科技海水养殖技术咨询。索特盐化是我国目前主要的井矿盐生产基地，国家大型加碘食用盐生产企业。本次收购对保证重庆宜化原材料供应，寻找新的利润增长点具有积极意义。
　　南风化工(000737)：中国盐化工企业，与云南盐化(15.1,+1.37,+9.98%)一样，系少有的几家盐化工上市公司之一。在来年国家加大央企整合与上市政策下，中国盐业集团的整体上市也迟早会列入议程。公司开发的运城盐湖是世界第三大硫酸钠型内陆湖泊，硫酸钾品质雄踞同类产品首位，公司年产硫酸钾16万吨，其硫酸钠储量达8000多万吨，产销量世界最大。公司在江苏洪泽、四川眉山、湖南衡阳等芒硝资源丰富地区，收购了大量芒硝矿的开采权，其硫酸钠年产量可达260万吨，为世界第一。另外，公司还是国内元明粉的最大出口基地。南风化工有丰富的钾肥资源，其开发的运城盐湖位于山西晋南盆地，面积为132平方公里，与美国犹他州大盐湖、俄罗斯西伯利亚库楚克盐湖并列世界三大硫酸钠型内陆湖泊，水中的钾盐、镁盐、硫酸盐以及食盐逐渐与早期淤积层相结合，结成了很厚的矿石层。南风化工(8.09,+0.42,+5.48%)控股山西钾肥有限责任公司51%股权，利用运城盐湖芒硝资源优势(2796.98,-33.31,-1.18%)和自身技术优势而首创的芒硝法生产硫酸钾新工艺，是国际硫酸钾生产技术上的突破和重大成果，产品所用原料取自运城盐湖的天然芒硝，[散户之友收集整理]能确保作物全面的营养需求，同时产品不含游离酸，且氯根含量极低，克服了对土壤及作物的副作用，使“运”牌硫酸钾品质雄居同类产品首位，公司现时年产硫酸钾16万吨，其他如叶面肥、花肥、微肥、棒肥、药肥等为100吨/年规模，是我国第三大钾肥生产基地。
　　亿利能源(600277)：公司拥有储量丰富的芒硝，天然碱，盐等资源，其中芒硝储量1.8亿吨，碱600万吨，盐500万吨。公司实现年产硫化钠13万吨，元明粉30万吨，日晒硝25万吨，结晶硝80万砘，工业盐8万吨的优良业绩。另外还拥有丰富的煤炭储备，总储量达24亿吨。还拥有丰富的莹石、石灰石矿。
　　冠农股份(600251)：以8700万元的价格收购51.25%钾盐科技股权，成为新疆罗布泊钾盐科技开发有限责任公司的控股股东。罗布泊钾盐公司拥有罗布泊盐湖1661.53平方公里的探矿权和288.79平方公里的采矿权，资源探明量为25亿吨，占中国钾盐探明储量的一半。
　　盐湖钾肥(000792): 盐湖钾肥地处青海省察尔汗盐湖，该盐湖为我国最大的可溶性钾镁盐矿床。湖区内各种盐类资源的总储量达600多亿吨，已探明的氯化钾总储量为5亿吨，其中氯化钾表内储量1.45亿吨，占全国已探明储量的97%；氯化镁储量16.5亿吨，氯化锂储量824.6万吨，均占全国首位；氯化钠储量426.2亿吨，可供全世界人食用2000年。

3. 食用海盐和食用矿井盐哪个更好些

上面说成本海盐最低的都是假专家吧，国内海盐的产量最低，井矿盐产量最高，大部分海盐都是沿用古法摊晒或者晾晒制成，井矿盐添加抗结剂，有一定化学成分，湖盐量少就不提了。从口感上来说：大家都是氯化钠，就别说成分了。口感上海盐味道最鲜，含有大量氨基酸，可参考海鲜就能理解了，湖盐次之，井矿盐再次之，除了氯化钠没别的了。

从营养角度来说：盐的主要成分是钠，只要氯化钠足够纯，营养价值上没有什么区别，除了所含的碘，海盐出自海水，含有一部分氨基酸微量元素，至于其他商家宣传的什么成分等基本可以忽略不及，对人体没太大作用。

从原材料上来说：说海水污染、湖井干净的都是扯淡，人类生活的陆地垃圾污染是最多的，还有给井矿盐洗白的也是醉了，多看点书吧。湖水井水海水不是都是纯净无污染的，不过也不需要过于担心，目前的食盐加工技术加工的食盐基本都是没有污染物的。想想自来水的源头就知道了。

从加工过程来说：海盐经过直接蒸发，手工筛选，部分湖盐和井矿盐经过了一些化学处理。

从添加剂上来说：为了防止食盐结块，湖盐、井矿盐添加的抗结剂较多，一般添加的是亚铁氰化钾，添加过抗结剂的食盐咸度和鲜味会降低，不过一般情况下食盐抗结剂对人体不会有太大危害，在340℃以上高温氰化钾会稀释出来，所以炒菜出锅时放盐不是没有道理的。因为加工工艺更复杂，所以海盐基本不添加。

从价格上来说：海盐、湖盐因为产量稀少，比较贵，井矿盐最便宜。

从品质上来说：：海盐品质最高，其次是湖盐，最后是井矿盐。

4. 海盐、井矿盐、湖盐的成因及生产(简单概括)

（1）海盐
 ①海盐的成因 
浩瀚的海洋覆盖了地球70％的表面积，海洋中的海水，占地球水域总重的97％。海水中的总盐度为3.5%，浓度为3.5波美度，即1海水中含盐量为35克。
海洋中为什么含有这么充足的盐分，说法不一，有一定科学道理的成因有两种: 
一是“百川归海”。陆地上大小河流溶有一定的盐分，川流不息注入大海。有资料表明，每年河水流入大海的水量约占整个海水的1/4500，经过数千万年的时间，水分不断蒸发、注入，往复循环，而盐分却积留下来，构成今日海水的一定含盐量。 
二是“火山爆发”。海洋学的研究证明，海底火山远比陆地火山多，在火山喷出物中，含有可溶性化合物，其化学成分与海水中盐类近似，故海洋生成时就有盐溶在海水里。 

②海盐的生产 
海盐，以海水（含沿海地下卤水）为原料晒制成的盐。 我国是世界上开发海盐最早的国家，海盐生产有良好然条件。


我国的海盐生产，一般采用日晒法，也叫“滩晒法”，就是利用滨海滩涂，筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水，吸引海水灌池，经过日照蒸发变成卤水。当卤水浓度蒸发达到25波美度时，析出氯化纳，即为原盐。日晒法生产原盐，具有节约能源、成本较低的优点，但是受地理及气候影响，不可能所有的海岸滩涂都能修筑盐田、所有的季节都能晒盐。气候干燥，日照长久，蒸发量大，盐的产量就高；反之，产量就低。 
日晒法生产原盐，其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。 
a.纳潮 
就是利用潮汐运动把外海高盐度的海水推向近海时提取制盐原料。目前，采用的纳潮方式有两种，一是自然纳潮，二是动力纳潮。自然纳潮是在涨潮时让海水沿引潮沟自然流入；动力纳潮一般采用轴流泵将海水引入，其特点是不受自然条件限制。 
b.制卤 
制卤是在面积广阔的蒸发池内进行的，根据每日蒸发量，适当掌握蒸发池走水深度，使卤水浓度逐步提高，最后浓缩成饱和卤。 
c.结晶 
海水在不断蒸发浓缩过程中，各种盐类浓度不断增大，当盐类浓度达到饱和时，盐就以晶体形式析出，在过饱和溶液中不断维持溶液过饱和度，晶体就能继续生长。 
d.收盐 
将长成的盐，利用人工或机械收起堆坨。 


（2）井矿盐 ①井矿盐的成因 
井矿盐资源分为埋藏在地下的固体石盐和液体卤水。 
据考查，现在产井矿盐的地方，远古时代是大海，由候变化，地壳运动，现在的井矿盐产地就和原来的大海分了家，成为内海。内海跟今天的盐湖差不多。在当地的烈日、强风长年蒸发、浓缩下，内海的咸水渐渐干涸，盐不断析出，结成了一层一层的盐盖，后来被泥沙覆盖埋没。天长日久，盐层上的泥沙越盖越厚，压力逐渐增大，原始盐层逐渐发生变化。井矿盐从诞生那天起直至开发前，一般沉睡在地球深处。有的是以矿层躺着，有的则以矿脉裹到黏土中。此外，也有陆地上的盐类物质被地表水或地下水携带而积聚于内陆盆地，在炎热干旱、蒸发量大于水体补给量的条件下，盆地内含盐的水体不断蒸发、浓缩，沉积为巨大的盐类矿床。 

②井矿盐的生产 
井矿盐是采用打井的方式，开采埋藏在地下几十米乃至几千米的固体石盐或液体卤水，并通过一定生产工艺精制而成。 
井矿盐生产主要分为采卤和制盐两个环节，不同的矿型采用不同的采卤方法。提取天然卤的方法有提捞法、气举法、抽油采卤、深井潜卤泵、自喷采卤等方法。在岩盐型矿区大多采用钻井水溶开采方法，有的采用单井对流法，有的采用双井水力压裂法。 
a.对流法 
此法是目前国内外开采岩盐矿床比较普遍采用的方法之一，机械化程度较高，成本较低。它利用了岩盐矿具有溶解于水的特点进行开采。具体方法是：打一口井到盐层，下两层套管，外层套管用油井水泥固定好，从其中一层管注入水，溶解盐层，由另一根管子把卤水抽上来。 
b.压裂法 
此法是在地面打两口钻井，下入套管，将井管与井壁封固，从一口井压入高压水，在盐层形成通道，溶解盐层，形成饱和卤水，由另一口井压出地面，交付生产。 
制盐是在厂区进行的。人们将在蓄卤池净化后的卤水输入罐中，利用蒸汽加热，使水分不断蒸发。卤水经过蒸发后即成为半盐水的盐浆，再经离心机脱水，输入沸腾床干燥即为成品盐。如果卤水含芒硝较多，可采用冷冻母液或热法提出芒硝；如果卤水含石膏较多，则提出石膏以保证盐品质量。 

（3）湖盐 
①湖盐的成因 
湖盐是第四纪以来可溶盐分聚于成盐盆地，矿化水经过浓缩，盐类矿物逐渐沉积而形成的现代矿床。大多数盐湖如新疆的玛纳斯盐湖、艾比湖等，都属于这一类。盐类的形成和沉积作用现在仍在继续进行。有的盐湖在古代就是大海。有的盐湖，其湖盆边缘沙洲的隆起高度在不同时期均不一样，当沙洲低于海平面时，湖盆是半闭流状态，海水流入；当沙洲超过海平面时，湖盆呈闭流状态。气候长期干旱、炎热，湖水强烈蒸发、浓缩变成卤水，盐类逐渐沉积。盐湖的形成应具备以下条件： 
a.盐湖盐类物质来源。这是盐湖矿床形成的基本条件之一。 b.成盐盆地。盐湖矿床的形成，必须有蓄水负地形--成盐盆地。 c.水文条件与水。盐湖矿床的水文条件和水作为盐元素的搬运介质，是内陆盐湖形成的必要的条件。 
d.盐湖形成的古气候。 


②湖盐的生产 
湖盐是开采盐湖中的盐类物质而生产的盐。 
湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法。以采掘而言，有些湖经过长期蒸发，盐沉淀湖底，不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖，历经数千万年变化，形成了干湖，其盐露于表面。这一类盐目前以采盐机或采盐船进行生产，它的工艺流程大致是：剥离覆盖物→采盐→管道输送（或汽车输送）→洗涤→脱水→皮带机输送→成品盐入坨。滩晒法与海盐生产工艺相类似。


以上为有关论述，仅供参考，希望对您有所帮助

5. 矿盐好还是海盐好？

矿盐和海盐区别不大。盐的主要成分是钠。
1.如果是从营养角度来说，矿盐和海盐是没有什么区别。但是要是热敷的话，海盐比矿盐来说，矿物质比较多一点。海盐是更好的选择。
2.矿盐沉淀在地下成千上万年，古代工业不发达，污染少，所以矿盐的纯度好，杂质少。而海盐来自于大海，人类的污染也殃及海洋，其纯度不及矿盐。
矿盐，也叫岩盐，是从地下开采出来的，成分也是比较复杂，产地不同，成分也不同。
海盐，顾名思义，就是从海水中制得的盐。它也是到现在为止产量最大的盐。我们日常吃的精制加碘盐就是海盐。

拓展资料
盐的原料来源分为4类：海盐、湖盐、井盐和矿盐。以海水为原料晒制而得的盐叫做海盐；开采现代盐湖矿加工制得的盐叫做湖盐；运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫做井盐；开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称矿盐。由于岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，加之开采岩盐矿床钻井水溶法的问世，故又有井盐和矿盐的合称———井矿盐（泛称矿盐）。

6. 食盐分类 湖盐和海盐哪个好 湖盐好还是海盐好

食用盐有海盐，井盐，矿盐等，海盐也是一小部分而已。

7. 海盐好还是矿盐好？

8. 湖盐，海盐，岩盐那个比较好，口感比较好？

海盐比较咸呢，通常也比较大粒，配烤肉很好吃•ω •，岩盐没太注意过，竹盐……等我去尝下……生吃比碘盐略香些，有些植物的清香
现在大部分普通食盐好像是咸菜出的，不知道记错没有。
不过海盐也分产地和品种，光盐的专题文章就有很多，许多美食家也写过盐啊醋啊什么的专题文章和书籍。就是我看完了记不住，能记住有名的就是“盐之花”什么的。