古船富强粉和古船高筋小麦粉有什么区别

1. 古船富强粉和古船高筋小麦粉有什么区别

2. 古船富强粉和古船高筋小麦粉有什么区别

古船富强粉和古船高筋小麦粉唯一的区别是不同分类的不同叫法，其实富强粉就等同于高筋面粉
小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；
按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；
按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。 
面粉筋度大，黏性强，蛋白质含量最高，约占11.5%~13.5%， 常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、松饼等。

扩展资料：
古船高筋小麦粉产品加工精度较高，其粉色呈乳白色，筋力强，质量稳定，具有良好的拉伸和烘焙性能 ，是家庭制作各种面点的高级通用型面粉。
主要用途：中强筋通用面粉，用于制作馒头、面条、饺子等**传统食品。
按筋力区分的面粉的特性：

1、高筋面粉。高筋面粉筋度大，黏性强，蛋白质含量在三种面粉中最高，约占11.5%~13.5%，也就是通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。因为蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、松饼等。
2、中筋面粉。中筋面粉指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，约含有9.5%~11.5%。中筋面粉筋度及黏度适中，使用范围比较广，可用于制作面条、馒头、饺子、糖饼等。
3、低筋面粉。低筋面粉颜色浅，筋度与黏度也是是非常低的，蛋白质含量是所有面粉中最低的，在8%左右，约是6.5%~9.5%，由于面筋含量低，做出的食品更蓬松，常用作西式蛋糕，饼干，曲奇，塔皮一类还有各式锅饼、牛舌饼等。
参考资料来源：百度百科——面粉
参考资料来源：百度百科——富强粉

3. 古船富强面粉为什么不白

您好，富强面粉是含量蛋白质较高的面粉，适合做馒头饺子面条，
面粉分为高筋，中筋和低筋
高筋面粉制成的面点很有嚼劲，适合做面包，披萨。     中筋： 市面上无特别说明，一般都是中筋面粉，适合做家中的家常面食 ，蒸馒头，饺子，面条，所以它的颜色是比较暗点儿的，
低筋面粉延展性和弹性都比较弱，适合做蛋糕，饼干，点心，所以富强面粉属于中筋，太白反而不适合做家常吃食。希望我的回答对您有所帮助。【摘要】
古船富强面粉为什么不白【提问】
您好，富强面粉是含量蛋白质较高的面粉，适合做馒头饺子面条，
面粉分为高筋，中筋和低筋
高筋面粉制成的面点很有嚼劲，适合做面包，披萨。     中筋： 市面上无特别说明，一般都是中筋面粉，适合做家中的家常面食 ，蒸馒头，饺子，面条，所以它的颜色是比较暗点儿的，
低筋面粉延展性和弹性都比较弱，适合做蛋糕，饼干，点心，所以富强面粉属于中筋，太白反而不适合做家常吃食。希望我的回答对您有所帮助。【回答】
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