瑞幸咖啡和喜茶有什么重要的故事

1. 瑞幸咖啡和喜茶有什么重要的故事

亲亲您好,瑞幸咖啡和喜茶有喜茶咖啡化瑞幸奶茶化的故事。新式咖啡正走在奶茶化的路上，除了牛奶这一咖啡经典伴侣外，芝士、抹茶等奶茶常见配料也频繁出现在咖啡的身旁。一个明显的趋势是，在咖啡店的菜单里，经典咖啡的占比越来越低了。以用户在2019年5月上传的瑞幸菜单来看，当时瑞幸店内共24款饮品，除去“瑞纳冰”系列外，店内咖啡的风味只有焦糖、香草等常见口味，最“出格”的也不过是抹茶拿铁。【摘要】
瑞幸咖啡和喜茶有什么重要的故事【提问】
亲亲您好,瑞幸咖啡和喜茶有喜茶咖啡化瑞幸奶茶化的故事。新式咖啡正走在奶茶化的路上，除了牛奶这一咖啡经典伴侣外，芝士、抹茶等奶茶常见配料也频繁出现在咖啡的身旁。一个明显的趋势是，在咖啡店的菜单里，经典咖啡的占比越来越低了。以用户在2019年5月上传的瑞幸菜单来看，当时瑞幸店内共24款饮品，除去“瑞纳冰”系列外，店内咖啡的风味只有焦糖、香草等常见口味，最“出格”的也不过是抹茶拿铁。【回答】
再看瑞幸的菜单，从“抓马西瓜拿铁”到“陨石厚乳拿铁”，加进咖啡杯里的不仅仅是西瓜等果味糖浆，还有黑糖味晶球这一往往出现在奶茶中的小料，牛奶也更换成了厚乳等调制奶浆。与当年的菜单相比，多了近20款混搭咖啡。咖啡奶茶化的B面，奶茶店也悄悄卖起了咖啡。喜茶常年排队的背后，是主打“灵感与酷”的文化和品牌建设。为此，喜茶曾与阿迪达斯、耐克、q-q音乐、藤原浩等多个品牌联名。【回答】
瑞幸和喜茶两个品牌的发展【提问】
瑞幸和喜茶的4p【提问】
瑞幸咖啡O2O模式创新模式：围绕“无限场景”价值主张，以线上带动线下瑞幸1.0以App为核心，打造用户画像的时间和空间场景化。瑞幸2.0外卖+自提的创新零售模式实现产品或价值主张的时间场景化，产品无时不有。瑞幸3.0产品或价值主张的空间场景化，从产品到流量，打造智慧零售平台。【回答】
喜茶O2O模式创新模式：茶饮界新零售，从线下到线上。喜茶1.0线上渠道拓展——数据赋能。2017年9月，喜茶的小程序商城“HEYTEA喜茶星球店”上线。通过小程序点单，喜茶的排队队伍急剧下降;预约需求不需要拨电话到门店实现，而是手机提前预约即可。喜茶2.0HEYTEAGO新零售时代——全面触网，驱动价值创造。各式门店成为社交空间，用户场景化创新驱动价值创造新式茶饮消费存在场景偏好特征，企业也热衷于打造与众不同的沉浸式体验场景。【回答】
喜茶3.0双品牌战略占领更多消费场景，拓宽品牌宽度。【回答】
瑞幸4p：1.一开始，瑞幸就把星巴克选为了它的目标竞争对手。瑞幸在其中可能获得的收益比风险高。2.避开竞争对手心智上的强势瑞幸的slogan是“专业咖啡新鲜式“。结合瑞幸不断的在宣传上对标星巴克的策略，我们不难看出，这个slogan同样传递出这样两个信息：我有着(不输给星巴克的)专业的咖啡品质，并且我额外有着新鲜的特点。【回答】
3.足够的传播资源，将这一定位植入客户的心智瑞幸咖啡过去一个财年“烧钱”接近10亿，公司坦承还会“长期坚持补贴，持续大约三年到五年”。因为瑞幸明白，传播只有达到一定的密度，才能形成规模效应。【回答】
喜茶的4p。1、第一个p，就是产品本身。从产品本身来说，街边的奶茶店，大多的真实面目就是奶精香精糖精，也就是通过冲泡制作，但是作为喜茶为代表的新派奶茶，他的材料成本会更高。2、第二个p，就是产品价格。不同的产品，根据不同的市场定位，制定不同的价格策略，比如普通的奶茶可能几块钱，十几块钱，像我们的“蜜雪冰城甜蜜蜜”相对而言就比较便宜，走的就是低价路线，但是一杯“喜茶”的价格，他对标的更是星巴克的咖啡，价格自然会贵一些。【回答】
3、第三个p，是产品的营销和广告。不知道大家有没有注意到，喜茶并没有通过像其他的品牌一样，在我们的电视、电梯等通过媒体去宣传、打广告。通过相应的社交平台增强粘度，无形之中增加了几分神秘气息，能在朋友圈晒出一杯喜茶，已经变成了一种 “赤裸裸的炫耀”【回答】
4、第四个p，渠道。前面谈到喜茶的品质以及相对高昂的价格，这就决定了喜茶不能普通的奶茶一样，可以在路边生存下去，更多的是在一些大型的购物商场，甚至还会有开设宠物主题店，茶饮界“第三空间”打造再升级! 其实喜茶的门店数量，在行业众多品牌中，不算多的。【回答】
瑞幸咖啡的品牌发展【提问】
瑞幸咖啡有什么重要的事件发生【提问】
分析瑞幸咖啡的4p【提问】
瑞幸咖啡品牌发展如下：瑞幸咖啡O2O模式创新模式：围绕“无限场景”价值主张，以线上带动线下瑞幸1.0以App为核心，打造用户画像的时间和空间场景化。瑞幸2.0外卖+自提的创新零售模式实现产品或价值主张的时间场景化，产品无时不有。瑞幸3.0产品或价值主张的空间场景化，从产品到流量，打造智慧零售平台。【回答】
瑞幸咖啡实现了咖啡店一成不变只卖咖啡到各种饮品都卖的转变。【回答】
瑞幸咖啡的4p：1.一开始，瑞幸就把星巴克选为了它的目标竞争对手。瑞幸在其中可能获得的收益比风险高。2.避开竞争对手心智上的强势瑞幸的slogan是“专业咖啡新鲜式“。结合瑞幸不断的在宣传上对标星巴克的策略，我们不难看出，这个slogan同样传递出这样两个信息：我有着(不输给星巴克的)专业的咖啡品质，并且我额外有着新鲜的特点。【回答】
3.足够的传播资源，将这一定位植入客户的心智瑞幸咖啡过去一个财年“烧钱”接近10亿，公司坦承还会“长期坚持补贴，持续大约三年到五年”。因为瑞幸明白，传播只有达到一定的密度，才能形成规模效应。【回答】

2. 喜小茶会步瑞幸咖啡的后尘么？

3. 喜茶出了喜小茶会步瑞幸咖啡的后尘吗

4. 瑞幸推茶饮，要和喜茶抢生意，你看好吗？

瑞幸咖啡跟喜茶两大品牌，都是大家所熟悉的，特别是喜茶，一经上市就成为众多消费者所追捧的，而瑞幸是做咖啡起家的，但就是这样一家做咖啡起家的，却准备和喜茶来打一场硬仗，准备进攻茶饮了。
目前，瑞幸咖啡退出了小鹿茶，而且价格的定位也是跟喜茶差不多，都是定位白领人群，那么对于喜茶和瑞幸咖啡两大品牌之间的竞争，我本人更看好的是瑞幸咖啡，主要有以下几点原因：
第一，两个品牌从一开始上市就在短时间内拥有了一大批粉丝，这当中除了产品本身的质量之外，很重要的一部分就是营销模式，而刚好这两大品牌的营销模式在初期都是非常类似的，所以从这点的分析来看，我觉得两家五五开。

第二，喜茶前期在营销战略上有了一个小失误，那就是喜茶前期靠网上宣传和花钱请人排队造成很火爆的效应，但是在做这个动作的时候，喜茶却没有在一开始建立会员留存及裂变体系，等到近期才开始建立，而这已经太迟了，错失绑定客户的先机了。这一点上，瑞幸咖啡更胜一筹。

第三，喜茶与瑞幸咖啡的产品种类选择上，瑞幸咖啡更胜一筹，虽然说咖啡并不是一个刚需产品，但是也逐渐被年轻人说认可接受，而对于同样定位白领人群的两大品牌来说，在商务上，请人喝咖啡的逼格会比请人喝一杯水果茶的逼格要高得多，没办法，职场上就是这样。曾经任职过一个公司，老板每天必点的就是咖啡，而且有客人来，请客也是喝咖啡，虽然说是个例，但是也从侧面说明一个问题，就是咖啡这个产品在商务上，比奶茶，水果茶类更受欢迎，这点是毋庸置疑的，而瑞幸咖啡进军茶饮市场这个动作，目的是为了扩大自己的受众群体，这点也是能够理解的。
所以，综合考虑，个人的看好瑞幸咖啡，毕竟在现在的市场上，一切皆有可能，有时候干掉你的，不一定是同行对手，有可能只是一个毫不起眼外行人。

5. 焦点分析｜瑞幸不只是卖咖啡的，它的对手多了喜茶

文｜吴筱
  
 编辑｜乔芊
  
 喜茶做起来的水果芝士茶生意，瑞幸也入局了。
  
 尽管茶饮品牌CoCo早在2017年就进行了咖啡方面的尝试，但这种混搭风却在2019年掀起了小潮流：1月，奈雪の茶推出了新的咖啡饮品；3月，喜茶入局咖啡领域；就在近日，瑞幸咖啡也推出了茶饮。
  
 此番瑞幸上线的茶饮产品名为“小鹿茶”，一共4款，分别是：芭乐芝士红宝石茶、莓莓芝士茉香茶、西柚芝士茉香茶、桃桃芝士红宝石茶。其中只有西柚芝士茉香茶为冷热饮，其余三款产品均为冷饮。四种茶品售价均为27元，与咖啡价格相当，无特殊促销活动，与咖啡一样享受“充二赠一”的福利，算下来每一杯茶饮的售价折后18元一杯。
  
 此前，“小鹿茶”已在北京联想桥店进行了为期一个月的测试，目前已经在北京和广州销售，很快将在全国范围内上市。
  
 茶饮与咖啡的跨界不难理解，毕竟两个行业有不少共通之处， 比如消费场景和主力人群都有重叠、已经形成的零售网点和配送网络可以复用，但要重新建立一套供应链体系，并和更擅长做这件事的对手竞争，也并非易事。
  
 瑞幸为什么要这么做？
     
 
  
 按照瑞幸官方的说法，此举是为了满足用户多样化的产品需求，进一步丰富产品品类。不难看出，瑞幸的市场捕捉能力更强了。到了夏季，相较于咖啡，选择茶饮、果汁的消费者更多，小鹿茶可以吸引那些非咖啡爱好者，扩大瑞幸的用户群。
  
 推出茶饮的另一个考虑是配合瑞幸的门店下沉战略。
  
 今年1月，瑞幸咖啡创始人钱治亚公布2019年战略目标——年内这家公司将新建2500家门店，到2019年底使总门店数超过4500家，从而在门店和杯量上全面超过星巴克。
  
 这一布局确实是在进行中，并没有因为巨亏而放慢脚步。瑞幸在宣布推出小鹿茶的同时，就宣布进入合肥、佛山、沈阳、昆明、镇江等14座新城，全国入驻城市总量达到36个，门店总数量在2300+家基础上进一步扩增。
  
 那么需要考量一个问题，如果单纯卖咖啡的话，核心还是“自提+外卖”，二三线城市的需求有那么旺盛吗？瑞幸咖啡主打白领阶层和学生群体，这一群体更多集中在一线城市。面对人群主体、消费习惯、收入有别的二三线城市，如何满足他们的需求，是瑞幸咖啡需要琢磨的。
  
 中国人均年咖啡消费只有3、4杯，二三线城市咖啡消费基础薄弱，瑞幸大概率会继续用烧钱补贴的模式培养用户习惯。在完成这种教育之前，卖卖茶饮自然可以提前带来更多收入。据《美团外卖奶茶真香消费报告》显示，去年美团外卖奶茶订单量突破2.1亿单，远超咖啡品类的订单量，“奶茶”成为外卖平台上的热搜词，有望代替可乐成为白领午餐新伴侣。
  
 从竞争角度来看，新茶饮领域目前跑出了喜茶和奈雪の茶两个品牌，但它们都是基于常规的零售店面做生意（两家在全国门店数都不超过150家），覆盖半径有限，喜茶仍在许多地方被埋怨“队太长”。对于门店密度已经十分可观的瑞幸来说，离用户更近成了一种优势。
  
 从盈利角度考量，茶饮饮品是高毛利产品，一般在60%上下，可以为企业带来可观的现金流。比如喜茶的毛利大概是50%，净利润行业平均值控制得好的情况下在15%。这也是瑞幸看上茶饮的一个重要原因。瑞幸此前流出的融资计划书显示，2018年前9个月，累计销售额达到了3.75亿元，而净亏损却高达8.57亿元，毛利润-4.33亿元（毛利率为-115.5%）。
  
 瑞幸今年不断传出上市消息，如能通过调整产品结构，增强盈利预期，也能给投资人更多信心。
  
 
  
 放眼整个消费市场，很难找到第二个案例与瑞幸做比较——以线上售卖咖啡起家，短短一年时间门店连锁数居于全国第二；不断扩充品类，从最初的咖啡、瑞纳冰系列、果汁饮品，到去年增加的轻食、小食系列，再到今年增加的午餐类和小鹿茶。
  
 新产品的引入，不断降低咖啡品类在整体中的比重。从瑞幸咖啡APP上查看SKU，累计在63个左右，这还不包括新出的四款小鹿茶。不难猜测，瑞幸的货品清单还会越来越丰富。
  
 眼下业内对于瑞幸的普遍看法是，咖啡显然不是它的终极目标，它的竞争对手，实际上也不是星巴克。从价格锚定和产品线扩充看，瑞幸咖啡对标的是7-11、全家、便利蜂这样的便利店。
  
 以便利蜂为例进行价格比对，便利蜂咖啡10元一杯（目前是买一赠一），轻食沙拉价格大概在6－12元间，休闲食品约在5－14元间。瑞幸咖啡折后价格在十几元左右，boss午餐系列折后在23－25元之间，三明治、火腿卷等轻食产品折后在8－17元左右，饼干、巧克力等幸运小食折后在8－22元区间。
  
 瑞幸咖啡整体价位略高于便利蜂，但二者仍在大致相当的价格区间内竞争。
  
 同时，在场景、选址以及规模和密度上，瑞幸咖啡与便利店都有很多相似之处，都切中写字楼、商圈、社区等人流密集的区域，都以“便捷”为主要卖点。
  
 事实上，瑞幸的类便利店打法可以理解为是一种平台战略。
  
 瑞幸咖啡目前的优势是在短期内形成了较高的品牌知名度，在外卖咖啡领域以“便宜+快”抢占了用户心智，同时也掌握了可观的用户数据。一个品牌一旦占领用户心智，就有延展力了。此时卖什么不再是重点，品牌价值成了核心，小米就是典型的例子，这也是互联网企业典型的“平台思维”。
  
 当然，非互联网企业也在利用这种思维进行转型，诚品书店就是一个很好的例子。
  
 诚品书店在面临倒闭潮时，利用绝佳的地理位置和零售书城的口碑吸引顾客，然后引入 美食 街、艺术设计商店、精品特色小店等。可以说，诚品吸引了很多优质商店，这些优质商店又吸引了更多顾客。目前书籍的销售约占诚品利润的30%左右，其余的则来自经营的多元化经营。
  
 从目前逻辑看，瑞幸要做的就是平台，正在渐渐“去咖啡化”。它抓住了线上客流，发展了配送能力和用户心智，不断上新品类，增加盈利点。此时，瑞幸的规模化优势凸显出来，上游供应链的议价能力变强，之后可以依赖“便宜+快”的特质持续吸引人群，不断复购。
  
 问题是瑞幸毕竟太年轻了，品牌知名度是打开了，但用户对咖啡口味评价还褒贬不一，品牌形象还有很大不确定性，用户忠诚度也没有培养起来。
  
 尽管平台战略是可见的趋势，但能否最终实现盈利却另当别论。

6. 喜茶出了喜小茶会步瑞幸咖啡的后尘吗继续吃瓜？

7. 喜小茶到底会步瑞幸咖啡的后尘么？