哪几道超级好的家常菜，便宜又下饭，鲜香开胃惹人爱呢？

1. 哪几道超级好的家常菜，便宜又下饭，鲜香开胃惹人爱呢？

宫保杏鲍菇作法1.香菇清洗切小傅，花生仁备好。2.辣椒切成小块，朝天椒切段儿，葱蒜剁碎。3.老抽王、白砂糖、醋、味精、芡粉和盐调为汁预留。4.炒菜锅里放多一些油，将香菇淋油后倒出。5.炒菜锅中加少许油，放进干红辣椒掉色后，放葱姜蒜爆香。6.放进香菇丁煸炒。7.用小火，淋入炒好的汁，迅速煸炒。8.加花生仁、辣椒块煸炒两下，淋少量芝麻油就可以。3.当炒糖色出来之后，倒进土豆和胡萝卜一起炒匀，随后加入适量水，及其一点生抽酱油、老抽王，八角一个，走红烧开后用小火焖约一钟头；4.最终试味，不足咸就加一点盐，收汁，撒葱花就可以。

荷兰豆炒肉作法：1.生猪肉前一晚早已切完，加入木薯淀粉、米酒、生抽酱油、白砂糖腌渍10min，荷兰去筋择清洗干净预留2.锅中入适当油烧沸五成热，把腌过的生猪肉滑进锅里，转走红迅速煸炒至掉色，加入少量盐，盛出来预留3.另起一锅入油和蒜沫炒出香味，放进荷兰豆迅速煸炒4.荷兰豆一掉色，加入盐与味精5.把以前炒好的小肉回锅同炒几秒，熄火盛盘就可以。

苦瓜烹饪肉片作法：1.苦瓜买回来后，放冷水里泡浸，随后用刷子刷清洗干净表层。把苦瓜对半分割开，拿勺子把内瓤一部分剃除，尽量将里边乳白色一部分刮整洁。2.切成片，上洒一勺盐，用手抓捏匀称后，静放15分钟。3.把猪里脊切割成小肉，放米酒，少量盐与干淀粉用手抓捏匀称，静放。把盐水泡完的苦瓜，用温水冲干净，控干。小肉入锅前，先倒点植物油，翻拌，待会入锅中也就不会粘连在一起了。4.起油锅，下小肉拿筷子滑散，待小肉泛白就可以出锅放一边备用。用锅里余油爆锅苦瓜片，大概2分钟至苦瓜身软（喜爱脆口感的略微炒两下就可以）5.刚刚用食油滑熟的肉末倒进，煸炒一会儿，放盐就可以出锅了。

2. 哪几道家常菜实实在在，鲜香开胃又解馋，真是太下饭了呢？

西红柿土豆炖牛腩用材主要材料牛腱1000克西红柿100克辅材姜片10克大葱适当米酒50mL砂仁2个八角2个生抽酱油50mL老抽王20mL盐2克作法1.牛腱切片用清小水泡清鲜血后清洗2.提前准备马铃薯和西红柿3.把土豆番茄削皮后切滚刀块4.提前准备调味品5.直接把牛腱凉水入锅添加一半的姜片和少量米酒绰水后捞出清洗6.另上锅倒进牛腱炒香，添加米酒7.倒进调味品8.倒进马铃薯和西红柿爆锅出味后放入生抽老抽9.一直煸炒至匀称后放入沸水10.所有倒进电高压锅气体压力30min11.开启试着味儿后再倒入盐调料，上菜。

麻辣鱼块用材主要材料鱼类400克辅材油适当盐小勺姜适当蒜适量葱适当生抽1勺辣酱1勺味精小勺麻椒小勺米酒1勺作法1.备好鱼类，清理干净2.加上料酒，盐，姜片和辣酱3.翻拌腌一下4.锅热，下葱姜和麻椒炒出香味5.添加油炸小鱼6.加半碗水7.渐渐地烧造8.加生抽9.加味精10.加葱段煮熟，摆盘。实实在在，鲜香开胃又解馋，真是太下饭了。

辣椒炒鸡蛋用材主要材料生鸡蛋3个辣椒120克辅材油适当盐1勺姜适量蒜适当作法1.备好生鸡蛋2.备好朝天椒3.朝天椒清洗切片4.生鸡蛋打进碗内5.放盐调散6.锅滚油，放进鸡蛋液7.晃动一下锅，煎定形8.翻过来再炸一下9.用炒勺切片10.盛出来11.锅另滚油，下葱姜炒出香味12.添加朝天椒13.放盐煸炒至熟14.添加生鸡蛋15.继续煸炒两下摆盘。实实在在，鲜香开胃又解馋，真是太下饭了。

3. 哪几道家常菜解馋开胃，味道鲜美，超级下饭，吃着特别过瘾呢？

香油鸡食物：鸡翅2个,盐油适当，芝麻油1汤勺，姜2片，蒜头2瓣，葱1段，米酒1汤勺，生抽酱油2汤勺，麻椒适当，八角1个，辣椒末1汤勺，白砂糖2茶勺，作法：1.将鸡翅清洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头无需2.锅放水，凉水放入鸡脯肉，添加冬茹，生姜片，米酒，煮沸，撇去浮沫，盖上盖子煮10数分钟3.捞起来，放到凉水找凉，让鸡肉冷透，将鸡翅切成小块，放到盘内4.将蒜头切碎，姜切碎，放到碗里，添加白芝麻，将辣椒末放到上边，锅加油热，将滚油淋在碗内，再倒入生抽酱油，盐，白砂糖，芝麻油，拌匀，调为调料汁。

辣炒羊肚食物：熟羊头肉一块；辣椒，圆葱适当；葱蒜适当；麻椒，辣椒酱，盐，米酒，胡椒粉，生抽酱油，芝麻油适当作法1、把青椒洋葱羊头肉切成丝预留。2、锅中放进少量油，把洋葱青椒丝爆锅一会铲出3、留底油爆香麻椒铲出，放进脆香蒜泥进行爆香4、放进辣椒酱炒成辣椒油，放进肚丝，烹入米酒，盐，胡椒粉，少量生抽酱油。

鲫鱼蛋羹食物：鲫鱼、生鸡蛋、姜、葱、米酒、水淀粉、香油、生抽酱油、枸杞子、耗油、食用盐作法：1、首先将鱼杀好，清理干净，并把鱼两侧的肉去除留正中间鱼骨头，鱼骨头当做段，放进水里清洗捞起来放进容器里；2、鱼类削皮，并把鱼类斜刀切成片，但是也不要过薄半厘米上下，随后清洗一下捞起来放进盘里；3、提前准备冬茹生姜片放进碗里添加适量米酒，抓捏出葱姜汁；4、把葱姜汁撒到鱼肉上边，加盟少量盐，少量油耗，加少许水淀粉，随后抓捏浓稠后放一点食用油再度抓匀，抓匀以后腌渍20min。
5、热锅热油把鱼骨头煎一下，煎一面金黄色就好啦，之后添加冷水，盖上盖子熬数分钟。数分钟以后吧鱼骨头捞出砸烂再次放进锅里熬煮一会，把鱼骨头捞起来料汁用密漏过虑到碗里晾凉大概20度就能；6、在碗里敲三个鸡蛋拿筷子打撒，并把鱼头汤倒进打撒的生鸡蛋盘子里占比1:1.5，随后加一点盐拌匀倒进深一点的盘里；7、出锅烧开水，水烧开后放进屉板把蛋液放进在其中盖上盖蒸7min，七分钟后把鱼肉卷一下放进盘里摆好姿势，再蒸三分钟。

4. 哪几道家常菜最爱吃，简单好吃，经济实惠，超级解馋下饭呢？

白萝卜丝炒小鱼仔做法1.为了能除掉白萝卜的辛辣味，将萝卜削掉表皮，随后切成片再改刀割成丝;2.将萝卜条装进碗里，倒进适当盐，拌匀，静放15分钟，随后挤干冲出水分；3.将姜片、蒜头、朝天椒都剁碎丁预留4.出锅倒进油，油烧沸7分熟，倒进鱼干用中火煎；5.放适当料酒去腥味，小火煎鱼干略微金黄色、松脆，起锅摆盘预留；6.再度出锅倒进适当油，倒进生姜沫、蒜泥、朝天椒，当心煸炒香；7.再次倒进白萝卜丝，不断煸炒变松，大概炒到8分熟后；8.倒进炒好的鱼干；9.炒匀后，加入生抽酱油1勺、米酒2勺、糖1勺、耗油1勺、盐1勺、味精少量；10.随后锅沿淋入少量开水，翻拌匀，走红略微炒糖色就可以出锅了；因白萝卜丝用盐腌渍有盐味，而家里仔鱼也是有盐味，所以不用附加放盐，但具体建议还是出锅前用筷子夹取少量试一下味儿作出调整。

青椒土豆丝处理方式1.将土豆去皮后切成细丝，放清清水中5min2.锅中将水烧开了，放入炒土豆丝焯约1min，捞出过凉3.甜椒和尖椒各自解决好备用4.炒菜锅滚油，把麻椒放进进行爆香，后把麻椒捞出5.放入尖椒再次进行爆香6.随后添加炒土豆丝、青椒丝7.迅速炒散，添加少量白米醋炒匀8.添加食用盐、白砂糖调料9.在出锅前再倒入5亳升的白米醋炒匀就可以。

青椒炒米粉做法1.米糊自来水泡浸两多小时。2.锅中入油，油五成热后撒进葱段，随后倒进鸡蛋液，快速划散掉，盛出来预留。3.锅中再放入油，倒进青椒煸炒。4.米糊沥干水，倒进。5.拿筷子不断地划炒，添加少量生抽酱油和盐。6.同时还要夹起来一部分米糊，随后掉下去，再夹起再次摔，这种摔炒，这可以使米糊匀称进味，并且不容易黏锅。7.添加刚刚炒好的生鸡蛋。8.熄火添加耗油，再次摔炒两下，让调味品翻拌。

5. 哪几道家常菜，鲜香入味，好吃爽口还，超级下饭呢？

芹菜香干炒肉食物芹菜适当、豆干4片、猪瘦肉适当、姜适当、蒜适当、油适当、盐适量、生抽酱油适当、郫县豆瓣酱适当、鸡精粉少量作法1、将莴笋，豆干，猪瘦肉清洗切完，葱姜切完坐锅滚油，放进葱姜进行爆香，倒进猪瘦肉爆锅。2、炒到猪瘦肉掉色倒进豆干。倒进莴笋，加少许盐，生抽酱油，鸡精粉煸炒。最终倒进豆瓣酱炒匀爆香就可以。

炒杏鲍菇食物香菇2个、辣椒适当、尖椒适当、盐适量、白砂糖适当、米酒适当、生抽酱油适当、味精适当、大蒜适当作法1、香菇切成片，青红辣椒切成丝、蒜切成片。2、锅里加水烧开了、倒进香菇绰水后捞起来。3、用流动的水清洗一下、挤出来水份。4、热锅凉油烧开、下大蒜炒出香味。5、下香菇煸炒一会儿，下青红椒丝。6、加上料酒、生抽酱油、盐、白砂糖、味精，煸炒一会起锅。

青豆炒香肠腊肉原材料：绿豆、香肠腊肉、蒜头，干尖椒作法：1、将腊肉煮熟，切成薄片；绿豆放进清水中焯熟，捞起来沥干水分；2、锅中加点油，将香肠腊肉爆香后捞起来，锅中留底油放入干椒，爆香后，放在绿豆煸炒，与此同时添加生抽、耗油，再倒入香肠腊肉一同炒出香味，加鲜汤、加大蒜叶，略焖，以后就可以出锅了。

花蛤冬瓜汤食物东瓜1块、蛤蜊少量、姜片少量、植物油适当、盐适量、葱段少量作法1、蛤蜊中放进一勺盐泡3钟头。冬瓜去皮，切成片。锅里水里面放进姜片。放进清理干净的蛤蜊。2、锅里蛤蜊烧开，除去表层白沫子。倒进东瓜烧开，放进一勺盐煮2min，上洒葱段就可以。

6. 哪几道家常菜解馋下饭，最受大众欢迎，味道鲜香浓郁很好吃呢？

油耗炒菌类原材料：混和菌类500克、鲜红色甜椒大半个、辣椒大半个、冬茹30克、海鲜生抽2勺、耗油适当2勺、盐3克作法：1、菌类清洗，切成片2、做一锅沸水，水烧开后放进菌类3、水再度开后把菌类盛出来。沥干水4、甜椒切成丝，葱切条5、炒菜锅烧开，倒入适当食用油6、放进葱炝锅，放进甜椒丝煸炒一会儿7、放进煮过沥干水分的菌类煸炒8、放进生抽酱油和耗油，适当盐炒匀。

啤洒凤爪原材料：凤爪500g，啤洒1瓶，葱结1个，姜3片，老冰糖4粒，油、盐、辣椒干、姜、八角、桂丁、生抽各过多作法：1、凤爪清洗，切去脚趾，烧开水过一次水去臭味2、锅中加点油热再放八角、桂丁、生姜片、和过多辣椒干炒出香味，倒进凤爪煸炒3、参与生抽着色，炒成凤爪均值着色之后再炒数分钟4、等凤爪炒成淡黄后倒进啤洒5、放进葱结，放几颗老冰糖，加过多盐，盖上盖文火烧开后，用小火煮个十五分钟周边，打开外盖再炖数分钟，让酒气挥发一下，见到料汁快收完了时关水，便能摆盘享受啦。

虾皮猪肝菠菜原材料：牛肝、西兰花、虾皮、香莱、食盐、鸡精、生抽、醋、蒜末、香油作法：1.将生猪肝切割成小片状，用热水氽煮到半世，捞起来用冷水太凉，控净水份。2.将西兰花清洗，切割成2公分的长段，放进清水中焯一下，再倒入凉水中太凉，沥干水分。3.将香莱切割成2公分的长段。4.把芹菜放进盆中，上边放肝片、香莱段、虾皮。5.随后用食盐、鸡精、生抽、醋、香油、蒜末兑好汁，淋上就可以。

水豆豉芥蓝菜原材料：空心菜梗、水豆豉、干尖椒、大蒜瓣、盐、白砂糖、生抽酱油、陈醋做法：1.将芥蓝菜去菜，将菜梗清洗，沥干水分，放到石板上，用花刀轻轻拍打，切割成段。2.蒜剥皮切碎，水豆豉剁细，干尖椒去蒂、去籽，裁成丝预留。3.出锅热锅热油，将水豆豉入锅爆锅，放入蒜、红椒丝爆香。4.将菜梗放入锅中，走红快炒，沿锅沿淋入陈醋炒匀。5.加入糖、盐、生抽酱油，煸炒至菜梗断生就可以。

7. 哪几道家常菜做法，鲜香美味滑嫩，味道一流，好吃到爆呢？

白小肉酸辣汤原材料：猪肉里脊、红薯粉皮1大面积、番茄1/2个、大白菜2大面积、食用盐1茶勺、醋1汤勺、味精1/4茶勺、姜2片、芝麻油1/2茶勺、木薯淀粉1汤勺、十三香1/2茶勺、白胡椒1/4茶勺、蛋清1个、朝天椒(红，尖，干)作法：1、红薯粉皮用凉水泡10min，里脊切成片，切过才行2、里脊用玉米淀粉和鸡蛋清抓匀称，火锅配菜切完3、将火锅配菜所有切过，小肉在锅里焯下4、捞起来焯水，辣椒干，姜切碎5、再次烧开水，水烧开后西红柿切片下下锅中，放入红薯粉皮6、放入白菜叶子，添加盐、醋、十三香、味精、白胡椒7、添加白小肉，添加辣椒干和生姜沫8、在稍煮下起锅，添加芝麻油，盛出来就可以。

油葱焖香虾原材料：虾500g小葱蒜头盐油等适当作法：1.清洗葱蒜，切成片和寸段2.热锅凉油下葱姜蒜爆香，倒进虾煸炒至掉色3.添加适量生抽酱油，加一点白砂糖，加一点醋4.焖一小会儿再放葱叶煸炒一下就可以出锅咯。

手斯豇豆炒肉末原材料：猪肉末、豆角、食用油、食用盐、葱、姜、生抽酱油、老抽王、黑胡椒粉。作法：1.肉沫加老抽王、生抽酱油、黑胡椒腌渍20min预留；2.豆角清洗，整支下开水里焯熟，捞起来后马上泡浸冷水；3.沥干水分后，用把手豆角斜着掰成两截，弄成约10公分左右的段；4.出锅滚油，下姜蒜进行爆香，倒进腌制好的肉沫，马上划散，不断地炒匀；5.放进豆角，煸炒2min，加入盐起锅就可以。

南瓜蒸百合材料：南瓜一块，百合两个，红枣三颗，淀粉适量，水一小勺做法：1，南瓜去皮切块去籽备用百合去锄外面一层不太好的花瓣包开洗净红枣洗净备用将南瓜块摆成两圈或成花瓣2，将百合和红枣放在中间3，锅里放入适量的水放进装好的食材的盘子下面隔水4，盖上盖子，大火烧开后转中火蒸12分钟5，取出盘子，再将盘子里蒸出来的水倒回锅里6，锅里再从新加入适量的清水，小火烧开后调入一点点的淀粉水调成一个透明的芡淋在蒸好的南瓜上，这道南瓜蒸百合就完成了。

8. 哪几道家常菜，成本不到五十元，好吃营养，非常开胃呢？

哪几道家常菜，成本不到五十元，好吃营养，非常开胃呢？香辣鲤鱼里边还加了鸭胗和油豆腐，吃起来十分解馋解饿。鲤鱼处理干净，加入适量米酒拌匀，腌渍一会，扔掉料汁，加入适量盐拌匀，腌渍一会，再均匀地裹上一层很薄的小麦面粉，那样煎的时候鱼类不易散，口味也非常好。油豆腐清洗；莲藕去皮清洗，切成薄片。

凉锅倒入食用油，温度七八成热时，把油炸小鱼放入锅中，文火煎至表层金黄色，盛出。放入生姜片和麻辣火锅底料炒出香味，倒入适当冷水，加入适量盐、生抽酱油、耗油、米酒。
白砂糖调料，煮开后放入连藕，煮1min用漏勺捞起来，放入油豆腐和鲤鱼，烧煮10min，最终加入适量蒜黄提鲜，即可出锅，营养搭配，营养成分又好吃！
冬笋炒腊牛肉江西人超爱吃的一道家常菜，加入适量盐、生抽酱油、耗油、米酒许多宴席上都有它，基本都是光碟，尤其受大家喜爱。

手撕包菜打霜后包心菜，清甜可口，白砂糖调料，煮开后放入连藕，煮1min用漏勺捞起来，放入油豆腐和鲤鱼，烧煮10min，最终加入适量蒜黄提鲜，即可出锅，营养搭配，简易炒一炒就美味了。

胡萝卜炒肉专业给孩子做的小菜。尽管他们都很能吃辣，但是我每日依然会做两条清淡一点的菜。在农村我看见老人炒蔬菜全是加辣椒的，再均匀地裹上一层很薄的小麦面粉，那样煎的时候鱼类不易散，口味也非常好。油豆腐清洗；莲藕去皮清洗，切成薄片，一桌子都是辣椒菜，总感觉这样吃好容易上火。毕竟孩子和大人还是不一样的。在家做饭，便是耗时间，但能省不少钱！