比尔盖茨投资的人造肉

1. 比尔盖茨投资的人造肉

2. 让比尔盖茨投资的人造肉究竟有何用处？

微软联合创始人比尔·盖茨24日在华盛顿经济俱乐部上谈及人造肉问题，他表示自己也会吃人造肉，它比传统肉类更健康。他还指出，食用人造肉可以大幅减少甲烷的排放，缓解养殖动物对土地造成的压力。


微软联合创始人比尔·盖茨24日在华盛顿经济俱乐部上谈及人造肉问题，他表示自己也会吃人造肉，它比传统肉类更健康。他还指出，食用人造肉可以大幅减少甲烷的排放，缓解养殖动物对土地造成的压力。
一时间，比尔·盖茨成了人造肉代言人，大众对这种新兴事物多了一份好奇，那些质疑的人似乎对人造肉又多了一点信任。


其实，比尔·盖茨并不是以旁观者的身份如此评价人造肉，他投资了一家名为“Beyond Meat”的人造肉企业，与他一起投资的还有影星莱昂纳多·迪卡普里奥以及麦当劳前任CEO唐·汤普森等多位名人。Beyond Meat今年5月刚刚在纳斯达克挂牌上市，被称为“人造肉第一股”。
除此之外，比尔·盖茨还投资了另一家人造肉公司——Impossible Foods，今年5月该公司在最新一轮融资中筹得3亿美元。
据CNN报道，Beyond Meat生产的人造肉饼不仅在美国一些连锁超市上架，还进入了加拿大、英国以及一些欧洲国家。
不过，一位吃过人造肉的消费者在接受美媒NPR的采访时表示，人造肉吃起来的口感和真实肉类还是有明显差距的，咀嚼起来像是碎肉。

麦当劳CEO伊斯特布鲁克表示，他看好人造肉市场，但是美国的企业太急于把人造肉产品搬上消费者的菜单，对于这些产品的前景还不好说。
据报道，一些商业专家指出，人造肉刮起了一时的热潮，不可否认这些公司能得到盈利。但是这种产品的可靠性还无法下定论，消费者对人造肉的热情能持续多久，也要打个问号。

3. 比尔盖茨投资的“人造肉”与真正的肉相比，到底好在哪里

由比尔盖茨投资生产的“人造肉”公司超肉公司在美国上市，当天股价就大幅上涨了163%，这给我们带来了无限的遐想：难道，我们人类今后仅靠着工厂的各种设备，就能生产出可以食用的肉类了吗？今后是不是不用杀掉那些可怜的猪，牛，羊和鸡了呢？那么，人造肉和真肉吃起来有什么区别呢？

据报道称，Beyond Meat的人造肉是使用植物制成，主要利用大豆、豌豆这样的植物蛋白来模拟牛肉的口感。从汉堡王“Impossible Wapper”汉堡的成分来看，主要包括：水，大豆浓缩蛋白，椰子油，葵花籽油，天然香料，马铃薯蛋白，甲基纤维素，酵母提取物，培养性葡萄糖，食品淀粉，大豆血红蛋白，大豆分离蛋白，盐等，并包括维生素B1、B2、B6、C、E等多种营养物质。事实上，这种通过高科技制造的人造肉主要是用植物蛋白做成的素肉和用动物干细胞培育而成的“实验室肉”两种。植物做成的素肉有点像我们的吃的卫龙辣条，主要由豆制品制成，而动物干细胞做成的肉就比较新鲜了，他们先从活体动物身上提取干细胞，然后把干细胞放进营养液中培育出肌肉组织，最后形成肌肉纤维。

那么，人造肉吃起来感觉如何呢？虽然它看上去没有真牛肉那么多汁，但咬上一口之后，最初的感觉似乎和真肉没有什么区别。不过仔细品味后，还是能够发现人造肉和真肉的区别。首先，人造肉有一种“坚果味道”，肉香味儿还是差一些。另外，仔细咀嚼可以感受到人造肉没有真肉那么多汁、耐嚼，弹性差了一点。

不管怎么说，当我们看到比尔盖茨在尝过人造肉制作的食品后就毫不犹豫的去投资，我们还是应该相信首富的眼光。毕竟在猪瘟疫情下，国内肉类可能出现短缺的情况下，人造肉有可能作为替代品满足我们对肉类的需求。

4. 比尔盖茨投资的“人造肉”与真正的肉相比，到底好在哪里?

所谓人为肉其实是植物肉，即用大豆、豌豆、藻类等植物卵白代替动物卵白，模仿真肉口感。削减碳排放，节约土地，节约水资源，对动物友爱，加倍健康，品格可控等等都是人为肉相较传统肉的好处。

初中的生物钟我们就学习到了生物链，肉类的转化需求花消大批的能量，特别是现在肉类需求兴旺，这会需求许多能量包管肉类的生长，其本身也是在不断花消能量，而人为肉便很好的办理这个问题，削减中间环节，削减碳排放。 动物的饲养需求大批的土地，这也是有目共睹的事实，现在人类生计空间的大批扩大，让有限的土地越来越紧缺，尤其是不断增进的人口，这会对土地供应造成很大压力，而人为肉的工厂化生产可以大大节约土地，未来实用性强。喂养牲口需求花消大批的洁净水源，这对紧缺的淡水资源是很不利的，想象一下我们每天都邑花消大批的水，在拓展到大批的肉类动物身上，这会是一个很大的数字，是以节约水资源刻不容缓。

工厂化生产意味着尺度化的生产流程，这也就使得生产的产品品格加倍可控，并且尺度化的操纵更有利于相关监督，包管食用肉类的安全，这也是传统肉所无法对比的现在肉类的生产虽然曾经实现了规模化的尺度生产，不过为了获得更大的经济利益，许多厂家都在有限的资源上不断挤压动物，这对于生命来说是很不负责任，二人为肉可以很好的躲避这一冲突。我们都晓得脂肪摄入过量对身材是很不利的，这对那些饲养动物的工厂来说却凑巧相反，饲养的动物由于贫乏锻炼，脂肪含量对照多，对健康不利，而人为肉却可以实现定制化生产，加倍健康。

“人为肉”，这一科技发展的产品，虽然现在老本高昂，但仍无法掩盖其好处，在众多方面要加倍优于传统产品，不过仍需不断改进。